《姑娘与烈酒》


 1.Chapter1

    林莞认真地对照着手机上的地图，按照指示从观象山路一步步往上走。    十二月的傍晚，寒风刺骨，加上走了很久的路，她忍不住伸手裹了裹厚实的围巾。    应该就是这里了。    她环顾四周，顺着一条岔口拐了进去，小巷子倒也热闹，只是七拐八弯的，仍旧没找到那家店。    附近倒有一家卖泰山火烧的，林莞望着那火红的招牌，果断走了过去，要了一只脆骨火烧，热热的，香气诱人。    付完账，她对着老板问：“大叔，这附近有没有一家……嗯……叫“血刃”的军品店？”    说完，她自己都感觉这个名字好中二，脸庞微红。    老板递找钱的手迟疑了一下，看了看面前年轻漂亮的少女，道：“小姑娘，你一个人的话还是别去了。”    林莞挑了挑眉，问：“怎么？”    “那家店的老板……”大叔皱了皱眉刚要说什么，身后揉面的大婶就急急道：“老赵，还不赶紧过来帮忙，聊什么呐！”    那大叔一听这话，赶紧把钱递给林莞，转身进店里帮忙了。    “哎，大叔……”她叫了几声，却见大叔完全不搭理自己，奇怪地咬了一口火烧，继续往前走。    她又在这条路上绕了十来分钟，将一整个火烧都吃得干净，才终于在一个不起眼的角落，找到了那家传说中的血刃军品店。    店面小而破败，军绿色的招牌，“血刃”两个字是用鲜红的油漆写的，字都快掉光了。    林莞看着“血刃”，心里又默默吐槽了一句“中二病患者”这才走进窄小的店里。    整家店到处都是迷彩服、行囊、军靴等一系列的户外用品，琳琅满目摆在一起，看得她眼都花了。    林莞皱了皱眉，刚要开口喊一声“老板——”，突然发觉破旧柜台旁坐了一个男人。    男人背对着自己，也穿了身迷彩服，似乎融进了这家店里，她看了好一会儿才注意到——这个拥有宽阔后背的身影，好像在微微颤抖，左肩还很有韵律地抖动着。    微微颤抖？有韵律地抖动？    林莞陡然间愣住，将“老板”两个字生生咽进了喉咙里，又细看那个男人的动作。    呃……这个背影，这个抖动的感觉，他该不会是在做什么奇怪的事……？    这家店地脚偏僻，顾客一定少得可怜，再加上店内的光线昏暗，自己的脚步又极轻，他很可能……沉浸在一种莫名的欢愉中，压根不知道自己进店了。    ……    林莞心里觉得又尴尬又好笑，看来这个老板不仅是“中二病患者”，搞不好还是个猥琐男。    不过，她倒不怎么害怕。    林莞轻咳几声，声音中还带了一丝促狭的笑意：“哎，老板在不在呐——”    她原以为那男人会被吓一跳，浑身一僵之类，结果对方好像压根没听见，身子依旧微微颤抖。    难道是真的听不见？林莞试探性地往前走了几步，又叫了一声：“老板？”    男人一顿，这才转过身来瞥了她一眼，缓缓道：“欢迎光临。”    他的口气十分不善，林莞都疑心自己听错了，他说得应该是“慢走不送”才对。    她瞧见他左手上沾了一点乳白色的液体，看来刚刚是猜对了，自己打扰了他的嗨皮时光，只不过……她心里有些奇怪，下意识问：“咦，怎么不是用右手？”    一般男人那啥的话……不应该都用右手的么。    男人眉毛微微扬起，半分不好意思都没有，声音低沉：“什么右手。”    “咳咳咳——”林莞抿了下唇：“没什么。”    说完，她赶忙转过身去，假装自己对一架望远镜突然产生了兴趣——除了心里有些尴尬以外，不知为何，她还有一种说不出的压迫感。    林莞一边认真看着那架望远镜，一边忍不住偷偷打量这家店的老板——    他看上去大概三十岁左右，高大挺拔，面容有些冷峻，眼神很冷。总之……既不像是什么猥琐大叔，也不像是中二病患者。    这样的男人……应该会有不少女人喜欢的，怎么会至于……    她在望远镜和老板之前瞟来瞟去，眼神说不出的古怪。    男人的脸色也越来越冷。    在她又一次装作细看望远镜时，一抬眸，却发现他竟走到了自己面前。    “六二式军用望远镜，高密封、高性能，体积小巧，可在各种恶劣环境条件下使用，价格是一千一百八十元，需要给您包起来么？”    男人动了动薄唇，突然像复读机一般说了起来。    “呃、呃……包……包。”    林莞一愣，简直被他的眼神吓了一大跳——他整个人就像一匹野狼一样，身上的每个毛孔似乎都在说着“你敢不买老子就弄死你”。    男人点点头，似乎很满意，起身去柜台找包装盒子。    等他转过身子，林莞才一拍大脑想起来——哎哎，她不是来买望远镜的啊！！    只是……现在说的话，她会不会被打啊……    “那个那个……不好意思，老板您稍等一下。”她露出一个笑容，赶忙道。    男人停住脚步，转过身来，紧紧地盯着她。    林莞顿时又感到那种奇怪的压迫感。    于是，她挺起了自己傲人的小胸膛，努力让脸上的笑容看上去温柔无害。    不得不说，林莞长得很漂亮，是那种撩人的漂亮，而且身材爆好——长腿大胸翘臀，诱惑又性感。    一般学校里的男孩见到她这样，整个人都会酥了，眼神都像燃着了火。    可面前的男人眼神一点都没变，仿佛在他眼里……她压根就没有性别一样。    “嗯？”他问道：“怎么。”    林莞弯了弯唇角：“老板，实在不好意思，其实……我不是来买望远镜的。”    说完，她赶紧拿出手机，翻到一张图片递了过去：“我想买这身军装的，嗯……这里有卖的吗？”    男人手一顿，扫了一眼她的屏幕，又冷冷地看了她几秒，沉声道：“没有。”    林莞顿时一愣，她手机上的是某大热韩剧男主穿的军装。    前段时间林景沅突然抽风似地想要这一身，林莞也很不解，但既然他说想要，她也只能给他买了。    而且——自从那件事后，林景沅就一直没有搭理自己，她很希望能用这个礼物来打破两人的僵局……    想到这里，林莞突然有点头痛。    男人见她站在那里突然沉默，也懒得再废话，径直走向柜台，点了一支烟。    林莞跟了过去，不甘心地问：“那有类似的军装吗？或者……嗯，更帅一点的？”    他迟疑了一下，似乎在衡量她到底会不会买，最后将烟叼在嘴里，起身，从高高的衣架上拿过一件迷彩服。    男人伸手时一小截衣袖滑了下去，露出了健壮的手臂，肌肉结实而好看。    林莞忍不住吸了一口气，心里突然觉得这家老板虽然凶了一点，冷了一点，年纪稍大了一点，但还是……蛮帅的嘛。    她有些不好意思地低下头，突然看到柜台旁边，竟有一只小碗，里面盛着满满的乳白色液体，还插了一支小木棒。    乳白色液体？她心里顿时一阵恶寒，忍不住惊呼：“卧槽，这是什么玩意啊——”    男人动作一顿，瞥了她一眼，面无表情道：“糯米胶。”    林莞突然愣住，联想起他刚刚的动作和那些液体——    他该不会……是在用力搅拌这些胶……她又看了看旁边的墙角，墙纸掉了一半，露出斑驳的墙皮。    看来，他应该是要用这些来贴墙纸……    “我还以为……”她忍不住自言自语道。    “什么？”    “没什么，没什么。”她摇了摇头，赶忙笑着道。    男人没再多问，只将嘴里的烟夹在指间，单手将迷彩服给她递了过去：“德军现役parka丛林作战服，适合丛林生存、野外求生，耐穿舒适。”    林莞接过来，绿色的迷彩，虽然跟某韩剧的不太一样，但德**装一直是出了名的好看……穿上去应该很帅的。    她脑补出林景沅穿这件衣服的样子——高高瘦瘦，白白净净，应该会像电影中的小鲜肉军官。    “就这个了，不过……这个有尺码吗？”她看了看标签，不解地问。    “gr10，德军尺码。”他答道。    林莞抬头看他，一脸懵逼。    “给谁买？”男人沉默了一会儿，目光落在她的身上，问：“平常穿什么号码？”    “给我的男朋友。”她面色微微泛红：“他……嗯，一米八左右，偏瘦，平常穿xl号。”    男人靠在墙上抽了两口烟，才低声道：“那，正合适。”    林莞点了点头，走到柜台前准备付账。    “一整套是一千五。”他道。    林莞愣住，下意识摸了摸自己的钱包，她没想到会这么贵。    他扫了她一眼，忽而道：“算了，一千三。”    林莞顿时更尴尬了，脸上扯出一个讪笑：“对不起，我没带那么多钱，身上……嗯，只有一千块。”    她见面前的人露出一副不耐烦的样子，赶忙又道：“或者……你这有没有别的付款方式——”    “比如支付宝分期，蚂蚁花呗什么的？”她朝他眨了眨眼睛。    “……”    “没有。”他将烟头一把摁在烟灰缸里。    林莞颦起眉毛，心里算了算，兼职的薪水再有一周就发了，道：“要不这样好么，我先给一千块，您等我一个周……我肯定把剩下的钱送过来，怎样？”    见他不语，她只好又说：“要不——这个周末，这两天我满课……周六我就把剩下的钱给您。”实在不行，她就问室友先凑一点好了。    “你可以周末再来买。”    林莞吸了口气，想起林景沅对自己的冷淡样子，每过一天似乎都是种煎熬。而这家店离学校又不算近，跑一趟实在是不容易。    “这样——我把学生证压在您这里，上面有我的个人信息，您瞧——”她将学生证打开放在柜台前，向他指去。    “我要这个做什么？”男人瞧着那双白嫩的小手，忽然眯了眯眼。    “上面有我的资料，如果我不还的话……”    “不行。”还没等她说完，他便干脆地打断了她。    林莞咬了咬唇，眨着一双水汪汪的大眼睛，忽而道：“老板，实不相瞒——我真的是急用。我男朋友……嗯，跟我提了分手。”    “我是拿这个来挽回他的，真的。不过……”她垂下头，叹了口气：“也很有可能是分手礼物，再这样拖下去的话，我很怕他会另有新欢……”    她说到这里，忽然将手指放到唇边，略有些感慨地瞟了他一眼：“唉，你也懂得——你们男人啊……”    “……”    男人颦起浓黑的眉毛，似乎再无法忍耐，将那些东西装进一只黑色的纸袋里，顺带着还有那本学生证，一把扔给了她。    他朝她瞪了几眼，似乎是从牙缝里挤出了冷冰冰的八个字：    “谢谢惠顾，慢走不送。”

 2.Chapter2

    走出店门，林莞回头看了那个破招牌一眼，摇了摇头，提溜着那只袋子，慢慢地往学校走去。    她刚推开宿舍的门，室友陈安安就挤眉弄眼对她道：“小莞，刚刚我在宿舍门口看见你的那个小帅哥了，他好像在等你。”    “嗯？”林莞一愣，指间陡然间颤抖，她刚刚在军品店说的话也算是真的——除了一点，林景沅是她的男朋友。    陈安安笑道：“就是那个大四学长，叫什么景、景来着……”    “林景沅。”林莞认真地更正道，脸上却忍不住挂上了一丝笑意。他终于良心发现来找自己了？    “是是是，就是他，”陈安安点了点头。    林莞心中的喜悦愈发增加，也不顾外面冬日的冷风，被冻红的双手迅速提起那只袋子。    “谢谢你啦，安安。”说完，她推开宿舍的门，给林景沅打电话。    电话响了几声便被接起，林莞问：“你刚刚来找我了？”    “嗯。”那端的男生不冷不热道：“有点事。”    林莞捏紧袋子：“正好，我也有点事要找你，不如我们找个地方见面？”    林景沅沉默了一下，道：“好，图书馆门口。”    说完，对方便挂掉了电话。林莞用手拢了拢长发，才朝图书馆走去。    她到的时候，林景沅应该等一会儿了，一张俊俏的脸庞被冻得发白，双手插兜，神情间有些不耐烦。    林莞刚要将手中的袋子递给他时，他忽然开口说：“听说，学校处理的结果下来了。”    林莞一愣，将手放下：“嗯，昨天下的通知。”    林景沅低着头，懒洋洋地问：“那么，你被开除了吗？”    她摇摇头，露出一个略带讽刺的笑：“如果被开除，我就不会站在这里了。”    “哦，也是。”林景沅点了点头，抬头看了她几秒，忽而又转开目光：“那——我先走了。”    说完，他竟真的转身就要走。    “哎，你等下。”林莞扯住他的胳膊，心里有些不爽：“你都不问问学校给的是什么结果吗？”    “……”林景沅迟疑了一下,似乎有些不情愿，动了动嘴唇：“严重警告？”    “留校察看。”林莞冷冷道。    见他不说话，她接着道：“林景沅，你难道都不应该跟我说声对不起吗？你明知道这种事情……我差一点就被开除了！”    “而且，如果处分不消除的话，我搞不好就拿不到学位证了，你知道吗？”    “……”    林景沅听到这里，陡然间回头看着她，眼神里竟带了丝嘲讽和恨意。    林莞只感觉自己周身一冷，却依旧迎视着他的眼睛。    “反正也有人养你，你毕不了业也没事啊。”林景沅忽然勾起了唇角，懒懒地笑了笑。    “你这是什么意思。”她抿紧嘴唇，道。    林景沅挑了挑眉：“不是吗？反正我们家有钱，可以养你一辈子，而且……我爸还那么喜欢你。”    他最后几个字咬得特别重，林菀脸色顿时一白，怒道：“林景沅！”    林景沅见她生气，笑容却愈发讥讽，道：“你自己心里也清楚，再说，我们家养了你这么多年，你帮我这一次怎么啦。”    林莞越听越怒，身上忍不住发抖。    “哎——”他忽而又道：“早知道我就找别人帮忙了，你也真是的，这么点小手脚都会被监考老师抓到。”    他一脸嫌弃地望着她：“毕业前最后一次考试，都是因为你，估计又过不了。”    林莞彻底惊呆了——明明在这次四级考试前，林景沅求爷爷告奶奶似的来找她帮忙作弊，说什么大四最后一次，什么不过就不给毕业证云云。    她也知道他上大学后就不学无术，而自己是大二第一次考试，准备得还算充足，想了想便答应了。    可也是不巧，她拿手机编辑听力答案的那一刻，被监考老师抓得正着。    而偏偏那个监考老师，竟也不是本校的教师，对这事无比较真。林莞当时就将短信删除了，也承认了自己的错误，可那老师一定要她说出给谁发的答案。    林莞在办公室一直站到了四级考试结束，所有的试卷被带走，也没说到底是谁来，那监考老师被她气得吐血，扬言着要让学校开除她。    最后，还是她们食品学院的院长亲自来说情，才劝走了那位市里来的老师。至于她的处分决定，一直拖了很久才下来。    学校见她之前成绩都不错，到底是放了一马，给了个“留校察看”的处分。    然而，林莞听着现在林景沅话里的意思，似乎是在责怪她被抓一般。    “你怎么这么不要脸？”林莞咬牙道，重重地将手里的袋子摔在地上。    林景沅微微一愣，脸上依旧挂着漫不经心的笑容：“我怎么不要脸啦。你不一直都是我的好妹妹嘛，考试时帮个小忙不是应该的？不过，你也太蠢了……”    林莞呆住，只感觉“好妹妹”三个字如闪电一般劈进她的身体。她一直记得——面前的少年曾牵过她的手，抱过她，也轻轻地吻过她的脸颊。    她虽自小被林家收养，但两人并没有血缘关系，林莞一直以为他对自己是有情意的，只是……一直没有点破罢了。    林景沅见她不说话，伸出手来摸了摸她的小脸：“好了好了，乖。不生气了，这次是我不好，行了？”    林莞感觉到自己脸上那只手的轻佻和随意——他总是这样，在求助的时候低声下气，之后又恣意甩开，连一句过问都没有。一直等自己真正生气了，才知道象征性地哄一下。    但也只是象征性的——她真是厌恶极了他这个样子。    林莞再无法忍耐，忽然“啪”一下打掉了他的手。    林景沅的脸色陡然间变了，似乎不敢相信似的，过了好一会儿，他才冷冷地瞪了她一眼。    “傻x。”他转身之前，忽然吐出这两个字来。    林莞咬了咬牙，看着男生迅速离开的背影，拿起那只袋子，用力地、愤怒地砸向他的后背。    “去你大爷的！”她骂道。    男生略微移了下身子，并没有被砸到，然后继续往前走去，挺直的脊背似乎没有一丝犹豫。    林莞一直等那个身影彻底消失，才吸了一口气，缓缓捡起那只袋子，慢慢往宿舍走去。    也是可笑，她竟然连袋子里装的是什么都没告诉他。她也没问他找自己到底有什么事。    等她回到温暖的宿舍，陈安安便笑着迎了过来：“嘿，和那学长怎么样了？”    林莞摇了摇头，只沉默地给自己倒了一杯热水。    或许是因为那么一点私心，她从考入他在的大学后，就没有提及他是她户口本上的“哥哥”。而他，自从上大学以来，也从不说这件事。    她曾以为，那是他们的心有灵犀。    陈安安见她这样子，一副过来人般拍了拍她的肩，以示安慰。    “我没事的，安安。”她挤出一个笑容，回应道。    说完，她不自禁地拿过那只袋子里的德式军装，拍了拍沾染上的灰尘，叹气。    *    第二天是满课，从清晨一直持续到傍晚，林莞都在教学楼和实验室之间奔波，等上完最后一节食品安全法后，才和陈安安一脸疲惫地往宿舍走去。    但她怎么都没想到，宿舍楼门口，竟然里三层外三层地站着一堆学生。    陈安安也惊呆了，皱皱眉问道：“这是什么情况？”    林莞也摇了摇头，用力挤过人群：“让一下，让一下。”    等她们绕过一群同学，林莞突然站定了脚步，陈安安顺着她的目光看去，也一下子愣住。    “哎呀呀，好浪漫啊，好浪漫——”陈安安望着一地心型的玫瑰花瓣和蜡烛，惊叹道。    这个场面并不少见，似乎每个学校都发生过这样的求爱景象。林莞叹了口气，拖着陈安安就要绕过去，却见后者正痴痴地盯着那一地的“爱”，眼神迷离：“太浪漫了，这要是给我摆的……我不管那个人长什么样，我肯定就……”    她话说到一半，似乎突然看见了什么，舌头硬生生打了个结：“一脚把他踹飞出去！”    林莞奇怪地看了她一眼，刚要开口，陈安安就飞速挽过了她的胳膊：“我们快走，这男的长得太辣眼睛了，快走快走，辣死我了——”    “安安，等下。”林莞似乎意识到了什么，目光往人群中间看去。    果然是林景沅。    他穿了一身某韩剧中大热的同款军装——浅色的迷彩服，腰间扎了一根腰带，配上黑色的贝雷帽和军靴，倒是显得英俊笔挺。    他的身旁站了一个很清纯的女生，梳着半丸子头，笑起来眼睛弯弯的，正红着脸望着他。    林莞陡然间想起林景沅说想要这身军装。    她当时还觉得奇怪，他什么时候也爱看韩剧了。现在才知道——恐怕不是他喜欢，而是某个女孩子喜欢。    林莞心里酸涩，脸上却并没有露出什么表情，平静道：“我们走。”    陈安安点了点头，和她一起绕过尖叫欢呼的女生群体，并肩走上楼去。    路过男女主角的时候，林莞忽然察觉到某人似乎瞟了她一眼，眼神凉凉的。    等她忍不住回头看去，却又疑心是自己的错觉——林景沅正深情款款地拥抱着他的美少女，满脸幸福的笑意。

 3.Chapter3

    两个人有些疲惫地踏进宿舍，陈安安放下书包，忽然又想起了什么似的，迅速推开门往楼下跑去。    林莞看着她的身影，忍不住问了一句：“安安，你干嘛？”    陈安安却压根没听见，风风火火地继续往外飞奔。    林莞无奈地摇了摇头，随便从书包里抽出一本《食品营养学》来，翻了几页却又看不进去，干脆“啪”一声心烦意乱地合上了。    她对着封面发了一会儿呆，忽然听见窗外传来阵阵惊叫，似乎是很多女生一同发出的，声音尖锐刺耳。    难道是林景沅又搞出什么表白的幺蛾子？    她皱了皱眉，尽量克制着自己不去靠近窗台。    偏巧就在这时，林莞的手机响了起来，她看着“陈安安”三个字跳来跳去，奇怪地按下了接听键。    “小菀！你快到窗台啊快到窗台这边！快过来看啊！”手机那端陈安安的声音无比激动，    “又怎么了？”她懒懒地问了一句。    “快过来，麻溜儿的！”陈安安高声道。    林莞叹了口气，还是不自禁地走向窗台，低头往下看了一眼，顿时惊呆了——    只见舍管阿姨拿着一个红色灭火器，正凶神恶煞地往蜡烛上喷去，哧哧哧的白烟飘得到处都是，不过几分钟，围成心型的一地蜡烛便被扑灭了。    随之蜡烛被灭，旁边的玫瑰花瓣也变得惨不忍睹，女生们的惊叫也跟着此起彼伏。    而林景沅和女主角站在一边，想拦却又不敢拦，最后只好有些尴尬地杵在那里。    “看见了吗？哈哈哈！”陈安安在那边笑得前仰后合：“你要是能看见那谁的表情就好了，像吃了屎一样，太逗了……”    “……”    林莞安静地看着这一切，不知为何，心里竟真的好受了一点点。    一直等到围观的人群都散开，舍管阿姨叉着腰开始对着林景沅说教。    “安安，你刚刚是去找舍管阿姨了吗？”她想了想，忽然问道。    “对啊对啊，不然还有谁？哎，等我回去跟你细说啦！”那端的陈安安似乎在上楼梯，气喘吁吁的，说完就挂掉了电话。    没过几分钟，宿舍门又被推开，陈安安一脸得胜将军的笑容：“我厉害？这叫恶人自有天收！哼哼——最讨厌这种花心大萝卜了！”    她见林莞正望着自己，挠挠头自顾自地说道：“本来阿姨是不想管这事的……我就跟她说，刚刚我回宿舍差点就被烧着了！而且冬天天干物燥的，又有那么多人围观，万一不小心踢倒了个蜡烛……那多危险啊！到时候出了事，她可是要负全责的！”    林莞见她说得一本正经，似乎真的是在担心同学们的安全一样，忍不住微微笑了笑。    陈安安见她一直不回复，语气忽然有些急促：“你为什么不说话啊！喂喂！你不会是不高兴了？”    林莞看着陈安安——两人也算是从入学一直好到了现在，陈安安是个标准的富家女，却连一点点的娇气都没有，最喜欢的事似乎就是打抱不平，对自己更是各种义气爽快。    想至此，她伸手拍了拍陈安安的肩，笑着道：“没有啊，我怎么会不高兴呢。我只是……好……说实话，嗯……有点小感动。”    “……你别这么酸好吗！”陈安安一听这话脸顿时红成了一片，瞪了她好几眼。    林莞微笑着看她。    陈安安这才轻轻“哼”了一声，想了想又说：“诶！那为了感谢我，你把实验报告借我抄抄！不！干脆你直接帮我写一份！！”    林莞望着陈安安，眼底的笑意更深了。    *    一直熬到了周六，林莞终于从繁重的课业中解脱出来，这才想起一件非常紧急的事情——她要去那家奇怪的小店还账了。    大概是林景沅弄得自己心慌意乱的缘故，她差点都忘记了这件事。    自从付了那一千块后，林莞可以说是身无分文，这几天就靠咸菜和食堂的汤过活，陈安安问起，她也只摆摆手说是减肥。    然而如今——兼职的工资还有大半周没发，还钱的事情却迫在眉睫。她叹了口气，最终还是向陈安安借了那三百块钱。    陈安安毫不犹豫地抽出三张毛爷爷递给她，却一脸不爽地说：“我就说你这么瘦还减什么肥，为什么没钱了不跟我说呢？”    林莞咬了咬唇，最终轻声道：“真的谢谢你了，安安。我会尽快还你的。”    这一次，林莞舍不得花钱坐地铁和公车，足足骑了一个多小时的自行车，才到了那条狭窄偏僻的老巷子里。    然而，当她看见“血刃军品店”紧紧地关着门，上面还挂了一把锈迹斑斑的大锁时，只感觉整个人都不好了。    她拿出手机看了看时间——她是下午出的门，现在也不过才五点多，他是今天就没开业，还是临时出去吃晚饭了？    林莞认真地考虑了一下，还是决定站在门口等一会儿。    冬季的天很快便暗了下去，温度似乎越来越低，她只好将厚实的围巾遮住下巴和耳朵，不断地跺脚取暖。    当她第n次张望路口，甚至感觉自己都要晕过去的时候，终于看见一个高大的身影正往这边走来。    林莞近乎激动地跑了过去，然而看见黑暗中那张有些冷峻的脸时，忽然又不知道该说些什么。    男人却压根没有搭理她，径直路过她身旁，拿出一把钥匙将门打开。    林莞眨了眨眼，毫不犹豫地跟了进去。    她一进门，他就“啪”一下子将小店里的电闸突然推开，陡然的明亮让林莞有些措手不及，头顿时有些发昏。    等她缓过神来，才发觉他已经倚在破旧的柜台边，点了一支烟，脸上却并没有什么表情。    两人对视了几秒，那种古怪的压迫感又随之而来，林莞不自觉地移开了目光。    他似乎这才有些满意，低声道：“欢迎光临。”    林莞： “……”    他是没有什么话可以说的么……    林莞强迫自己冻僵的脸上露出一个微笑：“老板您好，我是上次来买军装的那个……”    “我知道。”他的声音依旧低沉沙哑，语调不快不慢。    林莞点点头，他不记得就怪了，她有一种感觉——估计这几天中，她是这里唯一的客人。    “那么——上次真的谢谢您了。”林莞一边说一边拉开包上的拉链，要伸手拿出那三百块钱。    “哎——”她的手在包里翻了一会儿，神色忽然微变，于是又将包彻底打开，借着明亮的灯光察看每一处。林莞看着看着，身子陡然间僵住，却又不死心地将整只包倒了过来，所有的东西都哗啦啦地掉在了地上。    手机在大衣的口袋里，地上只有一些杂物——钥匙、学生证和纸巾……以及一片备用的卫生巾。    东西很少，所以也看得非常清楚。    林莞沉默地蹲在地上，忽然说不出话来——她分明记得将钱装进包里了，因为怕用钱包被偷，所以小心地将钱叠好了放在内袋里。    可是现在却没有……她又细细地检查了一遍，是真的没有。    林莞说不出心里是什么感觉，又急又乱，这可是陈安安刚借给自己的钱啊，三百块对她而言并不是小数目……她有些懊恼地揉了揉头发。    最终，她无奈地叹了口气，这才想起面前的男人可能一直在看着自己，指间一顿，赶忙将所有东西装进包里，紧接着就要站起来。    可就在猛一起身的同时，林莞陡然感觉到眼前一片发白，大脑里“嗡——”的一声，胸口闷闷地再喘不过气来，似乎什么都看不清楚了。    她近乎是不受控制地往后倒去。    在最后仅存的意识中，她隐约感觉到有一双大手稳稳地扶住了自己。

 4.Chapter4

    二十多分钟后，林莞才悠悠转醒，更确切的说，她是被一股诱人的香气给弄醒的。    她的睫毛颤了颤，只感觉浑身无力，一种巨大的疲惫感和饥饿感侵袭了自己的身体，好半天才睁开眼来。    她眨了眨还透着迷茫的眼睛，这才发觉自己正坐在一个木质的椅子上。椅子颇有些冷硬，硌得人很不舒服，她扭了扭酸软的身子，忍不住使劲地吸着那股子食物的香气。    然后，林莞的目光随着香气慢慢落在了那男人的手上——    他拎着透明的塑料袋，里面装着几只诱人的红糖馒头，香气就从那里而来，带着面粉特有的香气，和一股淡而温和的红糖甜味。    林莞朝着那里瞪圆了眼睛，悄悄地吞了吞口水——这三天来，她吃的东西少得可怜，骑了这么久的自行车，又冷又饿，蹲下起身时又那么猛烈，所以才会莫名得一头栽下去。    但好在她身体一直以来还算健康，年纪又轻，被香味刺激着，休息一会儿便醒了过来。    男人察觉到她的目光，似乎也没想到她竟这么醒了，将装着馒头的袋子放在她前面的柜台上，低声道：“吃。”    林莞顿时抬起头来，惊诧地看着他。    这个古里古怪可怕的要命的男人给自己买东西吃？    “你刚刚饿昏了。”男人皱了皱眉，似乎是在解释买食物的这个行为，语气中却带了几分狐疑。    很显然——他不明白这个看上去光鲜漂亮的女孩子，是怎么把自己饿晕过去的。    “我这几天没怎么吃饭。”她轻声道，紧接着抿了抿有些苍白的嘴唇：“嗯，因为减肥。是的……我觉得自己有一点胖。”    说完，她垂下眸，很自然地拿过一只胖胖的馒头来：“谢谢老板。”    男人挑了挑眉，显然不相信这个理由，但也没再多问。    林莞将温热的馒头放在嘴边，闻起来的确很香，但不知为何，放到嘴边刚要张口咬时，却又觉得有一种奇怪的恶心。    可能是饿太久了，胃里有点发酸，竟然吃不下。    她的动作有一瞬间的迟疑，男人也有所察觉，问：“怎么？”    “有点吃不下。”林莞无奈地眨了眨眼，想了想又问道：“不好意思啊，这里……有没有水？”    “……”    他微微愣了一下，显然没想到面前的小姑娘这么不生分，但还是点了点头，走了过来。    他从她身旁的柜台下拿出一只老式的暖水瓶，依旧是军绿色，表皮有些剥落了，最上面还有一个硬铁丝的提手。    林莞在一旁看得目瞪口呆，这年头——谁还会用暖水瓶啊，就连她们宿舍的同学也都用电烧水壶了，现喝现烧，不比去水房接水方便的多？    男人又拿过一只不锈钢杯，走到门外用热水冲了好几遍，才将杯子放到她面前，重新倒上热水。    “谢谢。”她小口小口地喝着热水，暖意渐渐袭来，这才觉得有了些胃口。然后，她拿过那只绵软的红糖馒头，慢慢地放在嘴边，咬了下去。    或许是她在吃东西的缘故，男人并没有再抽烟，也没有催促她，倒是很有耐心地站在一旁等待。    林莞解决掉两个甜又软的馒头后，这才心满意足地擦了擦嘴，朝他微笑：“真的谢谢您。”    男人瞥了她一眼，见她吃得干净，点点头：“那么，我要打烊了。”    “嗯……”林莞慢慢地站了起来，果然是感觉好了些。她拎起自己的包包，走到他的身旁，忽然又抬起头来，问：“多少钱？”    她微卷的长发垂在胸前，眼睛大大的，脸色苍白，或许是还有些疲惫的缘故，看他的时候竟有一种说不出的慵懒。    “什么多少钱。”    他扫了一眼她的精致脸颊，目光又略过她的耳垂和脖颈——男人的眼眸暗了暗，忽然想起刚刚扶她身子时感觉到的柔软，还有胸前那一处出乎意料的丰满。    “馒头啊。”她微微侧过脸颊，逃避着他令人心颤的目光：“下一次，我一定会和那三百块钱一并还给你。”    “不用。”他缓缓道。    “用的用的，我会再过来的。”    她朝他笑了笑，走到门口忽然又停下了脚步：“对了，您最好给我一个联系方式。下次我可以提前打个电话，而不是在门外等上那么久……天气实在是很冷。”    男人沉默片刻，又重复了一遍：“不用。”    林莞刚要张嘴再说几句，却忽而听他道：“我想，跟还债比起来，这位小姐——你好像更需要吃饭？”    林莞微微一愣，这是她听见他说得最长的一句话，然而，他的语气中还带了一丝嘲弄？    “我在减肥。”她扬了扬下巴，笃定道。    男人的嘴角扯出一个略带讥讽的笑，高大的身影忽然朝她一步步靠了过去。    那种压迫感出奇的强烈，林莞不由自主地往后退去，心里微微有些害怕，脸上却故意装作不服输般瞪着他。    他也看着她，目光笔直而冷硬，像黑暗中的海边礁石。    林莞一直退到了门外，又往后走了一步，紧接着，破旧的大门忽然“砰——”一声从里面关上，差一点点，那扇门估计就撞到她的鼻尖了。    这是……把她关在了外面？？把她这么一个如花似玉的姑娘关在了外面？！！    林莞愣了愣，完全搞不懂怎么就突然惹到了他，很想朝门里面骂上几句，可又想到刚刚他做的那些，心里叹了口气。    到底是拿人家的手短，吃人家的嘴软啊。    林莞只好咬了咬牙，无奈地摇摇头，将帽子、围巾都戴好，骑上自行车，朝学校的方向回去。    路过那家泰山火烧的时候，她忽然发觉在那家店的对面，竟然有一家很小的馒头铺，起先自己都没有注意到过。    她想起刚刚的红糖馒头，心里忽而一动，鬼使神差地跳下自行车，走到那家馒头铺前。    见有客人来，铺子里很快就有一个年轻女人走了出来，笑着问：“您好，想要点什么？”    “来两个红糖馒头。”林莞毫不犹豫道。    那个女人点了点头，转身从蒸笼里拿过两只胖胖的红糖馒头。    趁她包装的时候，林莞忽然忍不住问道：“嗯……我想问一下——刚刚有没有一个男人来买馒头？”    一张口她就愣住了——她为什么会问这个，但话已出口也没法收回，只好心一横接着道：“就是身材很高大，嗯……大概三十岁左右，鼻子很挺，反正看上去就很不好惹的……”    那个女人微微一愣，仔细想了想，随即脸上竟露出一个浅浅的笑容：“噢——你说的是不是钧哥？他很照顾我的生意的……”    “钧哥？”林莞愣住，只觉得这个称呼有些暧昧。    女人点了点头，提到“钧哥”令她整个人都变得愈发柔软，轻声问道：“嗯，是的——不过，你问钧哥干什么呢？”    林莞咬了咬唇，自己也搞不清楚到底是要做什么，想了想只好胡编出一个理由：“嗯……是这样的。我今天上午刚看的报纸……嗯，他跟上面的……一个杀人犯挺像的啊。”    女人张了张嘴，似乎有点惊讶。    “你们既然认识……那就不是的啦……我就是觉得有点像。他肯定不叫王军？”她很有技巧性地追问了一句。    那个年轻女人瞪着水雾般的眼睛，摇了摇头：“钧哥他不是杀人犯。他姓顾，叫顾钧。”    “哦，叫顾钧啊。”林莞果然得到了答案，有些满意地点了点头：“是的，那肯定不是了……”    林莞还没说完，那年轻女人似乎觉得她仍不相信似的，继续道：“真的不是……钧哥他人很好的……他没来以前，这条巷子乱的很，我都不敢晚上在这里看店……真的，钧哥是个很好很好的男人。”    林莞见女人提起顾钧就一副很崇拜的口气，只好使劲点了点头，表示自己真的相信。    女人见她如此，这才舒了口气，将装好的馒头递给她，轻声道：“嗯……一共是两块钱。”    林莞一听这话，浑身上下陡然间僵住——她怎么会忘记了呢——她那三百块钱不翼而飞，现在自己的身上……根本连一毛钱都没有。    她刚刚就是被顾钧弄得心神不宁的，才会忘记没钱的事情……    “嗯……”林莞不知道该怎么说，只好尴尬地将手伸进包里，暗暗期望着能在角落里翻出个一两块的零钱。    然而……她也知道，这根本就是不可能的……    那女人看着林莞的动作，竟没有半分生气和狐疑，还一脸担忧地问：“你怎么了？钱不会弄丢了？好好找找，别着急啊。”    “呃……”林莞的脸色顿时涨红，颤抖着手在包里继续扒拉着。    就在林莞快熬不下去的时候，她竟忽然听见身后传来一个熟悉而低沉的声音——    “小姐，这是你掉的钱么。”    林莞顿时瞪圆了眼睛，浑身颤抖起来，却又不敢相信——这个声音她十几分钟前还听到过，那么……她刚刚瞎编的套他名字的那些话，他会不会也……    “钧哥，你什么时候来的？！人家刚刚怎么都没看见——”女人的语气中带着惊喜和一点娇羞，听得林莞微微地皱了皱眉。    “小姐，这是你掉的钱，我在你身后捡到的。”    顾钧用大手拍了拍林莞的肩，却并没有看她一眼，只冷冷地、生硬地又重复了一遍。    ……他说得简直跟真的一样。    “美女！这就是你问我的钧哥啊，他可不是……”    “咳咳咳！！”    女人说到这里，林莞忽然剧烈地咳嗽起来，一边偷偷地摆了摆手，示意她千万别提“杀人犯”的事儿。    万一他没听到呢……    女人领悟过来，似乎也觉得当着钧哥的面这么说不太好，顿了一下道：    “你看——我说钧哥人很好的……你估计刚刚找钱的时候太匆忙了，把钱都给弄掉了。”女人和善地笑了笑。    说完，她接过顾钧手里的一百块钱，又迅速地从抽屉里拿出一堆找钱，温柔地朝林莞递了过去。    林莞偷偷瞟了身后的顾钧一眼，见他神色漠然，压根不看自己，可全身上下似乎都笼罩在一种寒气当中，令人心惊胆战。    她顿时被这样的他吓了一跳，也不去接钱，红糖馒头干脆也不要了，撒丫子就朝自己的自行车跑去。    她跳上车，飞速地蹬着脚踏板，朝远处骑去。    她一边骑车，大脑一边高速旋转——他刚刚不是把自己关在门外了么，为什么又会出现在这里，为什么又会这样帮她，还有最最重要的是——他听见她说“杀人犯”的那些话了吗？    她越想越奇怪，这简直是不可思议啊。    林莞忍不住回头看了一眼，见顾钧依旧站在那里，面无表情。    那馒头铺的女人倒是一脸甜甜的笑意——钧哥今天晚上已经第三次来这里了，第一次来买包子、第二次来买红糖馒头、第三次又来……    那女人朝顾钧看了又看，然后红着脸低下了头。

 5.Chapter5

    顾钧依旧站在馒头铺的门口，他用余光看见小姑娘骑车骑得飞快，像只小松鼠似的，噌得就没影了，微微皱了皱眉。    “钧哥，这可怎么办啊？”女人拿着那一小摞找钱，柔声问他。    顾钧想了想，伸出手来：“给我，还有那两只馒头。”    女人显然很不想让他离开，扯住他的衣袖：“钧哥，你不会是想去追那个小姑娘。她骑着车子，跑得很快的……”    顾钧看着那只带有茧子、一看就干了许多粗活的手，想了想沉声道：“算了，钱你先拿着，馒头给我。”    说完，他还是躲开了她的那只手，提过那个装着馒头的袋子，转身走了。    “钧哥……”身后传来女人温柔的声音，他皱了皱眉，却并没有停下。    冬夜的风凛冽刺骨，顾钧并没有朝她离开的方向走去，而是另外转了个弯，走到一条路灯昏黄的巷子中。    ……    林莞骑着自行车，只感觉面前的路都相似极了——殖民时期留下的老房子，因为年久失修的缘故，似乎都带了些阴郁森冷的味道，还有街边张牙舞爪的老梧桐树，一闪一闪的昏暗路灯……    她刚刚实在是太着急了，压根没注意什么路标，这些老巷子在晚上简直跟迷宫一样，绕来绕去的根本就走不出去嘛。    林莞头痛地跳下车子，推着车走到路边，期望可以找到什么标志——也是怪了，明明才七八点钟，市中心那边还热闹得很，这里却安静地不得了。    她慢慢走着，突然瞧见不远处正迎面走来一对年轻男女，心里顿时一喜，赶忙朝他们走了过去。    离得近了，林莞才看清楚，那对男女看上去颇有些不正经——大冬天里，女孩子还穿着黑色丝袜和高跟鞋，短裙外只裹了一件毛绒绒的大衣；而那个男人留了个板寸，左耳却戴了一只耳钉，流里流气的。    林莞直觉他们不是什么好人，想赶紧骑上车离开，却没想那男人竟上上下下打量了她一番，最后将目光停在她鼓鼓的胸前。    林莞心里一跳，警惕地就要往前走，男人见势竟又挡了她的路，脸上露出一个淫邪的笑容，问：“小妹妹，以前怎么没见过啊，哪家店的？多少钱一次啊？”    林莞顿时一愣，转过头来惊讶地望着他们——他们不是情侣么？    那个女孩子听见这话显然不乐意了，掐了一下那个板寸男人：“干嘛啊你，今晚有我还不够吗？”    说完，她狠狠瞪了一眼林莞，那个眼神——简直就像林莞抢了她到嘴的肥肉一样。    林莞突然间就懂了。    板寸男人听了这话，却很不屑地撇了撇嘴：“我不就问问，你着什么急啊！再说，你们两个一起来也可以啊，大不了我出双倍的钱！”    说完，那男人凑到了林莞面前，嘴里还带着一股难闻的酒味：“怎样啊小妹妹？今晚和这个漂亮姐姐一起陪陪哥哥，哥哥给你们双倍的钱，好不好？”    那女孩子一听“双倍”，眼睛顿时亮了亮，巴巴地看着林莞。    林莞强忍住作呕的感觉，冷漠道：“不好意思，你认错人了，我不是小姐。”    说完，她就要推着车往前走去。    那男人却依旧不让步，大手一伸从裤兜里拿出一把红艳艳的钞票来：“哎哟，小骚/货，可别给脸不要脸啊，老子有的是钱。”    林莞还从未受过这样的侮辱，冷冷地扫了他一眼，咬了咬牙挤出一个“滚”字。    “我草！”男人显然没想到她竟会这样，脸上顿时有些挂不住，挥拳就要朝林莞打去。    “哎哎，哥，你先消消气——让我跟这个小妹妹说说。”他身旁的女孩子突然拦住他的拳头，朝她走了过来。    林莞只闻到一股浓郁的廉价香水味，皱了皱眉，却被那女孩拉住了手臂。    “小妹妹，这位哥可不好惹，而且给双倍的钱呐，你千万别犯糊涂啊！”    林莞顿时愣住，心里暗想什么年代了，还可以逼良为娼啊……    见她无动于衷，女孩子忽而又压低声音，凑到她耳边悄悄道：“妹妹，实话跟你说，这个男人不行，就几分钟的事，第二次更别想了……咱们呀是包赚不赔的。”    林莞：“……”    她没再说话，心里清楚再怎么解释也没人相信，只好装作正在打量这个板寸男人，目光却绕过他的身后，暗暗思考着到底该如何逃脱。    然后，林莞忽然瞧见——在这条巷子的最尽头，竟然站着一个分外熟悉的高大身影。    他刚刚应该是被这两个青年男女挡住了，自己又全然没注意，所以才不曾看见。    林莞眨了眨眼睛——心里还是有些吃惊。    虽然不知道他到底是想怎样，为何会从馒头铺又跟到这里来，但她却有一种奇异的安全感。    唯一奇怪的是，他显然是看见这一幕了，却没有任何要过来帮她的意思，只是淡淡地注视着，就像看热闹一般。    林莞浑身颤了颤，暗暗猜测他这个样子——估计是听见自己说他“杀人犯”的事情了。    想想也是，谁被这么说都必定是会生气的。而且，退一万步来说……他本来就没有什么义务要帮自己啊。    林莞叹了口气，心里闪过一阵懊悔愧疚的情绪。说实话，她是很想开口叫顾钧来帮帮她，可话到嘴边，却又始终拉不下脸来——她刚刚还那么说他，现在又怎么好意思求助呢。    那个年轻男人见林莞不说话，满意地笑了笑，就要去拉她的小手，“小妹妹，这才乖嘛，快跟哥哥过来。”    林莞脸色顿时一变，狠狠地甩开那只手。    那男人骂了一句，干脆用力地抓过她的小手。    林莞只感觉一阵恶心，拼命地挣脱开来，朝顾钧那里看了一眼。    他冷冷地看着这里，却依旧没有动。    她忽然间就明白了，他可能——是在等她开口。    林莞叹了口气，在危险面前什么面子里子都是次要的啊……想至此，她也不再管什么三七二十一了，近乎是脱口而出：“别碰我，我朋友在那边等我！”    那年轻男女听了这话显然一惊，顺着她看得方向转过头去。    “哎哟，那不是钧哥吗！”    年轻男人微微一愣，手顿时松了一下，随后却见后面的顾钧全无反应，又嘲讽地笑了起来，“他是你朋友？那你喊他过来试试啊！”    林莞急眼了，也不再顾及那么多，朝那边高声喊道：“喂——我知道你在那里，过来帮帮我啊——”    那边的顾钧却面无表情，依旧冷冷地站在原地，似乎压根没听见一样。    男人笑得愈发得意了：“不是你朋友么？怎么不搭理你啊？”    林莞见男人的脏手离自己越来越近，只好拼了命地躲闪，吸了一口气又高喊道：“喂，刚刚是我错了，对不起，拜托你帮帮我——喂——你听见没有啊！！”    见顾钧还是没有动，林莞无助地咬了咬唇，忽然想到馒头铺里那女人对他的称呼，声音里带了丝祈求的意味：“哎——求求你了——钧哥——”    “别叫了，别叫了，留点力气一会儿再叫——快跟哥哥走了。”男人露出一个不耐烦的神情，直接伸手抓了过来。    眼看着那只手就要碰到她的胸前，林莞的心直直地坠了下来，一脸的黯然和惊恐——自己大抵是真的看错人了——因为她那样说了他，他就真的再不管她了……要站在一旁看热闹般看着她？    林莞不认命地做着最后的挣扎，有些绝望地朝他看了最后一眼。    可偏偏就在这时，她突然瞧见——顾钧竟真的抬起了脚，朝这里大步地走了过来。    他仍是面无表情，可步伐却坚定又飞快。    “钧哥——”林莞动了动嘴唇，忍不住轻声喊道。    这一次她的声音柔柔软软的，竟不自觉地带了丝委屈的意味。    顾钧眼睛微眯了下，快步走来，突然用力地捏住了那男人要碰向林莞的手。    “好了，王坤。”他的语调仍不快不慢，却带着一丝不容置疑的意味。    说完，他瞥了林莞一眼，忽而又恶劣地补了一句：“这个小姐今晚我包了。”    他说“小姐”两个字时，和之前称呼她为“小姐”的礼貌口气没有半点不同，但和“今晚”“包”字连在一起的时候，却显得格外的暧昧。    那个叫王坤的年轻男人听见这话顿时一愣，看了看林莞，又看了看顾钧。    然后，他露出了一个讨好又淫邪的笑：“钧哥，要不这样，如果你不介意的话，我们……一起？当然，钱我来出。”    林莞浑身一颤，简直不敢相信世上竟然有这么无耻猥琐的男人。    那个女孩子也惊呆了，脸色突然涨红，似乎觉得很是难堪。    顾钧沉默了一下，忽然将手搂过林莞的腰间，懒懒地开口道：“听上去好像很有趣。”    林莞顿时僵住，有些不敢置信地望着他。    他并没有再看林莞一眼，只是搂在她腰上的手微微用了几分力，慢条斯理道：“不过呢，我嫌脏。”    他冷冷地注视着那两个人，眼神里却带了几丝阴狠。面前的女孩子顿时打了个哆嗦，赶忙扯了扯身边的男人。    王坤一愣，这才意识到了什么，笑容讪讪地：“哎哟，对不起对不起，是我误会了……那钧哥我就先不打扰您了，我们这就走……”    说完，王坤一把搂过那女孩子，再不敢看林莞一眼，迅速地离开了。    林莞看着他们的身影渐渐消失在路口，微微松了口气。    然后，她才想起——顾钧的那只手，始终放在她的腰上。    林莞一愣，随即就要挣脱，却发觉那只手像钢铁一般，牢牢地将她禁锢在他的身边，自己根本动弹不得。    “你干嘛——”林莞扭来扭去，面色涨红，语气中却带了点愤怒和委屈：“你放开我！赶紧放开我！我可不是小姐！！”    她说完这句话后，顾钧竟慢慢地收回了手。    然后，他侧过身来，漆黑的双眸紧盯着她，脸上忽然扯出一个嘲讽的笑。    “我也不是杀人犯。”他说。    林莞一听这话，顿时就像一个被戳破的气球，垂下眼眸：“……我只是开个玩笑。”    他挑了挑眉：“我也只是开个玩笑。”    林莞：“……”    “我刚刚已经跟你道歉了。”林莞咬了咬唇，轻轻地道。    他不置可否地勾了下嘴角，声音却是冷冰冰的：“是么？我想，如果你不是迫于求助的话——”    .

 6.Chapter6

    他不置可否地勾了下嘴角，声音却是冷冰冰的：“是么？我想，如果你不是迫于求助的话——”    林莞睁大眼睛看了他半天，想了想，最后点了点头：“嗯，好像……还真是这样的……”    顾钧：……    他显然没想到她会承认的这么干脆。    察觉到他带有寒意的目光打量着自己，林菀赶紧低下头又露出一副乖巧模样。    顾钧看了她一会儿，才动了动嘴唇：“算了，走。”    林莞心里巴不得逃离这个地方，迅速扶起自行车，跟着他高大的身影往前走去。    他走得很快，始终同她保持了一小段距离，林莞想过骑上自行车——但又觉得不太合适，只好在后面慢慢推着。    两人在老巷子里走了约莫十多分钟，拐了好几个弯，林莞才看到明亮宽广的大马路。    很显然——她刚刚是走错了路，而且还绕了很大的一个圈子。    见前面的男人在马路旁站定了脚步，她赶紧走了过去，抬眸看着他：“那我就先走了，今天……嗯，谢谢你。”    顾钧却没有理她，笔直地站着，神情依旧冷漠。    林莞舔了舔嘴唇，心里到底是有些感激和愧疚的，想了想，还是放柔声音道：“那个，对不起啊，我不应该那么说你的，我向你道歉——”    她的语气和刚刚情急之下的道歉截然不同，显得真挚又诚恳。    “真的很抱歉……”    见他仍没反应，林莞轻叹了口气，扯过他的一小截衣角：“嗯，钧哥？”    她说完，认真思索了一下，又小心翼翼地换了一个称呼：“不不不——钧叔？”    顾钧：“……”    他的嘴角顿时抽搐了一下，路灯下的面容却忽而显得柔和了几分。    片刻，他才沉声道：“这里晚上很危险。”    他像是在解释他一直跟着她的原因，又像是在警告她不要再过来。    林莞却装作自己听不懂，弯起唇角，软软地道：“嗯，知道了，我下次会白天来。”    说完，没等他再开口，她主动松开了扯住他衣角的手，长腿一伸便跃上了自行车，笑道：“好啦好啦，不说了，时间太晚，我真的要走了，再见——”    她蹬着脚踏板，很快朝前方骑去。    就在这个时候，一个东西突然掉进了她的小车篓里。林莞眯眼一看——发觉竟是她没钱买的那两个红糖馒头。    “哎——”她顿时愣了一下，回头朝他看去，忽然间又想起了什么：“等一下！！”    那边的顾钧往回走了几步，听见她的声音，微微迟疑了一下，还是转过头来。    “干什么？”他问。    “我忘记跟你说了，我叫林莞——”她朝不远处的他喊道。    “林莞——森林的林，莞尔一笑的莞。”    说完，她弯起唇角，眼睛眯成月牙状，真的朝他莞尔一笑。    ……笑得还挺好看的。    顾钧看着灯光下的那个笑容，有一瞬间的愣神，但很快便反应过来，转身继续往回走。    ……    等林莞回到学校，已经快十一点了，差几分钟就是门禁。她飞速地朝宿舍楼骑去，进大门后才松了一口气。    “哎，安安呢？”她推开寝室的门，忽然发现陈安安竟不在宿舍。    另外一个室友看了看她，回答道：“她好像有事回家了。”    林莞有些失望地应了一声，这才去洗脸刷牙。    等躺在床上，她忽然想起那三百块的事儿，问：“对了，你们今天有没有看见我桌上有三百块钱啊？”    “也可能是掉地上了，你们有没有注意到——”    那个舍友想了一会儿，摇了摇头：“好像没有啊，怎么，你钱掉了？”    林莞点了点头，朝另外一个室友望去——她的床上拉着帘子，并没有出声。    “她估计是睡着了。”那个室友解释道。    “哦——好。”林莞笑了一下，也不好意思再问，放下帘子，很快也睡着了。    第二天一大早，林莞就去大学城的奶茶店打工。周日的生意一直是出奇的好，她站得双腿酸软，心里却在不断盘算着该如何让老板预支工资。    一直到了下午，她还没想好说辞，正机械地做着奶茶，忽然听见一个懒懒的声音道：“喂，要四杯布丁奶茶。”    林莞指间一抖，下意识抬眸望去，心里没来由地一痛——竟是林景沅。    林景沅见到她也是一愣，随即脸上露出一个嘲讽的笑容：“哟，你怎么在这儿打工啊？”    他身边站着上次告白的美少女，另外两个似乎是她的闺蜜，都不善地朝林莞望去。    美少女见林莞长相甚美，不由挽住林景沅的胳膊，娇声问道：“景沅，这是？”    林景沅却没回答，只冲林莞不客气地说：“四杯奶茶，没听见吗？”    林莞看了他一眼，转身去做奶茶。很快，她将四杯奶茶放在柜台上，开始装袋打包。    等她包完，却听林景沅又开口说：“帮我们打开，现在就喝。”    林莞指间一顿，只好将奶茶从袋子里拿出，从吸管杯里抽出一根吸管，“哧——”一声插/进奶茶中，朝他递去。    “你这吸管怎么插的啊？”林景沅却不接，只盯着她的脸，满脸嫌弃地道：“你看，盖子上都有奶茶溅出来了，这么恶心，怎么喝啊？”    林莞强忍住怒气，抬眸望着他：“那么你想怎样？”    林景沅冷哼一声：“再给我做一杯，先把那三杯打开。”    林莞没说话，又“哧”一声，将吸管直插到另外一杯奶茶中。这次——她的动作干脆利落，杯盖上完美无缺。    他瞪了她一眼，不情不愿地接过来，突然手一松，“砰——”一声，将整杯奶茶都摔落在地上。    林莞：“……”    林景沅却一脸不满道：“你怎么回事，递个奶茶都递不稳啊？算了——再做一杯好了。”    后面排队的一个男同学看不过去了，嚷嚷道：“喂——同学，你这是干什么？我刚刚都看见了，明明就是你自己没拿好的！”    林景沅恶狠狠地瞪了那男生一眼，忽然抽出一张一百块来拍到桌上：“关你屁事？我又不是不给钱。”说完，他看向林莞：“再重新给我做一杯。”    林莞见老板朝自己看了过来，只好深吸了一口气，转身继续做奶茶。    然而林景沅似乎还是觉得不够解气，下一杯奶茶刚拿到手里，他手一松，又“砰——”一下子掉在了地上。    “我x，你他妈故意的是？做的这么烫？我怎么拿得了？！”林景沅朝她恼怒地喊道：“傻/逼啊，再给我做一杯。”    林莞听见他骂脏话，怒气瞬间战胜了理智，再也忍不下去，端起旁边插满吸管的大杯子，毫不犹豫地、果断地——朝他那张有些扭曲的脸上砸去。    然而，就在她往他脸上砸东西的那一瞬，那个刚刚看不下去的男同学——突然也一拳打到了林景沅的脸上。    于是，所有的吸管都恰好砸到了那个男生的手臂上，顿时发出“唰啦啦——”的一声。    林莞顿时目瞪口呆。    林景沅显然也愣住了，看了看林菀，又看了看那个男生，嘴里低咒了一句，突然一拳朝后者打去。    两个人顿时扭打在一起，老板傻愣愣地看了好一会儿，才冲林莞道：“去拉架啊！！”    听见这话，美少女和闺蜜们也才反应过来，加上林莞和老板，乱七八糟地冲上前拉架。    ……    闹剧一直持续了十来分钟，两个人才被拉开，林景沅被揍得鼻青脸肿的，却仍朝林莞骂骂咧咧道：“林莞，你现在能耐了是？我让你考试帮个小忙，你把我臭骂一顿？我去表白，你去找舍管扑灭蜡烛？你以为我不知道？我现在买个奶茶，你找个男人来揍我？”    “老子家里养你那么多年，你他妈要逼/脸不？”    林莞听到这里，强忍住拿滚烫的奶茶浇到他脸上的冲动。    同时，她只感觉有一种深深的恶心感，好像是今天才看清林景沅的嘴脸——哪有半分她记忆中温柔俊秀的少年样子。    他是什么时候，变成了这个样子——还是一直以来，她都在自己欺骗自己？    林莞揉了揉头发，看着美少女把林景沅扶了出去，临走前还怨毒地回头看了自己一眼。    ……    另外的那个男生倒没受多少伤，拍了拍身上的灰尘，有些抱歉地朝老板走过去：“对不起啊老板，把你们的店里弄得一团糟。”    老板气得都说不出话，只愤怒地摆了摆手，示意他赶紧走人。    那男生只好走了出去，路过林莞的时候，无奈地朝她耸了耸肩。    片刻，店里只剩下林莞和老板两个人。    “对不起，给您造成麻烦了。”林莞低头道。    老板瞪着她，满脸的不快，最后只干巴巴地挤出一句话来：“林同学，我们现在把工资算一算，你以后就不要再来上班了。”    林莞点点头，心里也知道自己肯定是干不下去了。    同时，她又觉得有些讽刺，刚刚还在盘算怎么能预支工资，现在竟这么快就拿到了。    还真是多亏了林景沅。    结完工资后，她握着那薄薄的八百块钱，忍不住叹了一口气。    她心烦意乱地走出奶茶店的门，忽然看见一个身影跳了过来，挡在她的面前——    “嘿，同学！老板没骂你？真是对不起啊！”    林莞抬头看了看，发现竟是刚刚的那个男生，摇摇头说：“没有，老板没骂我——他只是把我开除了。”    说完，她朝他扬了扬手里的八百块。    那男生惊讶地看着她：“对不起啊对不起，不过——你的前男友实在是太过分了。”    林莞看了他一会儿，才道：“你不用道歉，这不关你的事……而且，他也不是我的前男友。”    那男生一听这话显然更惊讶了，精致的眉毛都拧到了一起：“难道，你现在还不打算分手？”    “……”    林莞沉默了几秒，懒得再做解释，只说：“同学，刚刚谢谢你，我还有事……就先走了。”    说完，她绕过那男生，飞快地离开。    她走了几步，忽然又听见那男生的声音从后面传来：    “喂——我叫程肖，是c大商学院大二的——”    “你是c大的还是a大的，是学姐还是学妹啊——”    林莞一愣，见他紧追不舍，只好无奈地回过头来，摇了摇手，“哎，不好意思，我现在心情很差——你就别再问了，好不？”    那男生一呆，显然听懂了她话里的意思，有些失望地点了点头，“那好，那——改天再见。”    想了想，他又咧开嘴补了一句：“嗯，反正我是经常来这边买东西的！”    .

 7.Chapter7

    周日晚上，陈安安从家里回到宿舍，林莞正好将那三百块还给她。    陈安安有点惊讶，赶忙摆了摆手说不用着急的。    林莞摇头，真诚地朝安安说了声“谢谢”……她并不太习惯欠朋友的钱，有钱了肯定是立刻就还的。    陈安安想了想，也只好收下了。    她拿那钱叫了两只肯德基全家桶，请她们一宿舍人吃。林莞吃得满手都是油，只感觉这几天丢掉的元气都补了回来，整个人都神采奕奕、红光满面的。    紧接着，她们一连上了两天的专业课，一直到周三才闲了下来——林莞当机立断，决定翘掉上午的近代史纲要，再辛苦跑一次，彻底结束掉她的苦逼还债路。    她那天特意起了个大早，烧水在寝室里洗了头发，然后开始弯腰在柜子里挑选衣服。    于是，等陈安安她们起床准备上课时，看见的就是这幅景象——    林莞披着件丝绒大衣，里面是一条紧身的针织裙，裙子不长，露出了两条裹着打底袜的纤细长腿。    除此之外，她的脸上还化了妆，眼睛大而明亮，睫毛浓密，嘴上涂着珊瑚红的唇蜜，黑色卷发有些湿漉漉地垂在胸前，显得妩媚而慵懒。    陈安安趴在床上，揉揉眼看了她好一会儿，忍不住问：“莞莞，今天近代史课上有什么帅哥吗？”    林莞对着镜子抿了下唇，才回答道：“你忘记了啊，今天我是要翘课的。”    陈安安挠了挠头，“对哦！”顿了顿，她露出一个暧昧地笑，“那你去干嘛？约会吗？跟谁跟谁？！！快告诉我！！”    林莞沉默了一会儿，想了想还是诚实地说：“不是啦，安安。嗯……其实，我是去还钱的。”    陈安安听了这话，突然“蹭——”一下子从床上跳下来，从上到下打量了她一番，大喊道：“林莞，我告诉你，咱们可是正正经经的大学生啊！可不能用……不能用那种方法还钱的啊！你要是缺钱的话……我可以先借给你的！！”    林莞一愣，忍不住“扑哧”一声笑了出来，“你胡说八道什么呢！我是正正经经地去还钱，保证只还人民币！”    陈安安瞪了她好一会儿，才说：“哼，那就好。谅你也没那么大胆——”    林莞抿着唇，又对着镜子照来照去，想了想还是问：“不过，安安……这身衣服真的很不正经吗？”    陈安安揉揉额头，仔细打量了她一番，说：“呃，其实衣服……是没什么问题的。”    林莞穿的衣服的确都是正常款，既不低胸也不露肩露腰……但是……陈安安看了一眼针织纹路下显得异常丰满的胸部，“就是……有点紧？？”    “噢——”林莞这才松了口气，“可能是那天吃炸鸡吃太多了，胖了。”    说完，她将棉拖鞋换成一双尖头短靴，“好啦好啦，我要赶公交车，先走了——拜拜。”    陈安安目送着她出门，呆了好一会儿，才幽幽地问另外两个室友：“哎，你们觉得菠萝和苹果的区别大吗？”    ……    林莞怕遇上人挤人的早高峰，特意早点出门，但等她下车走到那条老巷子，顿时满脸黑线，这未免也太早了——早到血刃军品店竟然还是没有开门……    她看着那把锈迹斑斑的大锁，还有那扇破旧而厚重的大门，无语。    林莞沉默了一会儿，捂了捂饿扁的肚子，果断朝馒头铺的方向走去。    清晨的老巷子和晚上的感觉截然不同，静谧而安宁——一路上有提着布袋买菜的老妇人，有哼着歌遛弯的老人，甚至还有背着书包上学的小毛孩。    她很难将这一切和晚上的阴森可怕结合起来。    林莞慢悠悠地散步到馒头铺旁。    那年轻女人显然也看见了林莞，有些惊讶地招了招手，“嘿，小姑娘，来拿钱的？上次你把找钱都落在我这儿了。”    说完，那女人也不顾林莞的拒绝，硬是将一沓零钱放进她的手心。    林莞有些哭笑不得地看着钱，只好说：“好，那谢谢您了。”    然后，她要了一只馒头和一杯甜豆浆。    她提溜着早餐往回走，走了几步忽而又折回来，想了想问：“对了老板，我想买个防狼用品……嗯，你知道那边的军品店一般都什么时候开门啊？”    那女人微微一愣，答道：“一般是要九点左右。”    林莞忍不住撇了下唇角，“啊？这么晚，那家店的老板也太懒了——”    女人听了这话似乎有点不高兴，看了她一眼，才道：“那家店的老板就是钧哥，你上次问的人。”    林莞竭力装作一副刚知道的样子，点了点头说：“哦，是他呀——啧啧啧，没想到他还挺爱睡懒觉的嘛。”    “什么呀，才不是这样的——”那女人皱起秀眉，似乎很不满林莞这么说他，格外认真地解释道：“钧哥起得很早的，他一般都会先去晨跑，然后回家冲个澡再去开门……而且，他早开张了也没什么用，清晨客人很少的。”    林莞听到这里，忍不住弯下唇角，“哎呀，看不出来你还这么了解他，连洗不洗澡都知道。”    那女人一愣，陡然间红了脸，垂下眸不说话了。    林莞收敛起笑意，轻轻拍了拍柜台，“哎，再给我拿两个馒头，你们家的馒头还真是好吃。”    女人一听林莞夸奖自家馒头，神情顿时一松，眼睛弯了弯，“好，请稍等下。”    林莞拿着热乎乎的馒头，不再像上次那样回去等待，而是顺着巷子继续往前走。    晨跑嘛，她想了想，估计一般都是在这附近的。    她走回下车时的公交站，看了看写着观象山路的站牌，思考了片刻，转头朝另一头观象山的方向走。    这里的观象山虽说是山，但其实海拔也不过几十米，山势平缓，环境空气却是不错，很适合晨跑锻炼。    她走得不紧不慢，一边瞧瞧旁边冬日凋零了的树木花草，一边咬一口热热的馒头。    ……似乎是奶茶店那件事后第一次感到这么的轻松自在，她想。    ……    就在林莞快爬到半山腰时，总算是瞧见了正在跑步的顾钧——    他下面穿了条宽松的运动裤，上身却只穿了件黑色单衫，袖子竟还挽起来，露出了结实紧绷的小臂肌肉，看上去高大而强壮。    他似乎是跑了许久，额间上覆了一层薄薄的汗珠，呼吸略有些急促，脸上却依旧是那副冷峻的神情。    ——看上去竟是出奇的性感，散发着满满的荷尔蒙气息。    林莞站定了脚步，蓦然感觉附近的温度好像升高了许多。    “哎，你好啊——”她见顾钧似乎没看见自己，微笑着朝他招了招手。    他跑步速度稍慢了些，似乎还隐隐皱了下眉，却并没有搭话。    林莞想了想，又向他招了招手，喊道：“哈喽——”    “……”    林莞见他仍不搭理，眨了眨眼，干脆变换着各种语言喊了一遍：    “欧哈哟——”    “an niung——”    “笨猪——”    顾钧：“……”    他终于停下了脚步，伸手擦了下额间的汗水，俯视着面前的小姑娘，沉声问：“你干什么？”    “哦，原来你听见了啊。”    林莞一愣，随即露出一副恍然大悟的样子：“你老是不回答我，我还以为你听不见呢。”    见他不语，她撇撇嘴接着道：“真的，我刚刚甚至还在想，是不是要用非人类的语言问你呢——”    “……”顾钧看着她，挑了挑眉，从薄唇中挤出两个字来：“比如？”    “汪汪汪？”她朝他眨眨眼睛。    顾钧：“……”    “小姐，假定我是听不见的话，那么——你用哪种语言我都不会听见。”他冷冷道。    林莞顿时一愣，随即睁大眼睛看着他：“对哦，好像还真是这个样子的呢。”    说完，她朝他吐了吐舌，将手中的馒头给他递了过去：“不管那个啦，喏，还你的。”    “不用。”他并不去接。    林莞却将馒头硬塞到他的手里：“买都买了，总不能浪费粮食，我又吃不了那么多……”    她又朝他晃了晃手里吃剩的半个馒头：“拜托啦。”    顾钧皱了下眉，没说话，但也没有再拒绝。    林莞吸了口气，再接再厉，从包里拿出那四百块，递到他手上，“还有这些钱，也是要还给你的。”    他迅速扫了一眼，大手从中抽出了一张一百块，递给她。    “那一百也是你的，那天你说是捡的，但我根本没掉钱……刚刚馒头铺的老板硬塞给我一堆零钱……”她语速飞快地说道。    “嗯，你拿着啊，我可不想欠你的。这下我们就两清了！”林莞摇了摇头，死活不肯接，坚决道。    大概是她“两清”的话说到了他的心底，顾钧指间停顿了几秒，没有再推脱。    林莞这才呼了口气，为了那套该死的军装，所有的债务终于是还清了。    这么想着，她心里除了对林景沅的愤怒憎恶以外，竟又漫上了一种淡淡的失落感。她低头看着脚尖，不知道该再说些什么。    两人沉默了片刻，顾钧忽而面无表情地说：“我去跑步了。”    林莞想了想，好像的确是没什么再说的了，她轻轻地垂下眼眸，“哦”了一声。    “再见。”他点点头，干脆道。    林莞见他竟真的就那么冷漠地转过身去，顿时一愣，忍不住又叫了一声：“喂，顾钧——”    他停了一下，却并没有回头，只淡淡地应了一声：“嗯？”    “那个，你冷不冷？”    林莞一急，没头没脑地就问出这句话来，刚一说完，就忍不住想锤自己的脑袋。    顾钧听见这话，却是微微一顿，似乎也没反应过来。    他沉默了片刻，才慢慢地转过身子来。    林莞见此，突然有些不好意思地低下头，声音也跟着小了下去，    “那、那个……你穿这么少，不冷吗？”    顾钧没说话，只眯起了双眼，忽而将林莞自下而下地打量了一遍——    精致又妩媚的面容，白皙的脖颈，柔软的腰肢，包裹在丝袜中的两条纤细又修长的腿……以及，那在针织裙下简直是呼之欲出的丰满胸部。    他的眼神里陡然闪过几丝说不出的意味。    林莞在他锐利的目光中有几分发颤，但很快便缓过神来，将一缕发丝绕到了耳后，轻轻地、又一次地问道：    “你……冷吗？”    .

 8.Chapter8

    “你……冷吗？”    顾钧并没答话，只是陡然朝她身边走近几步，漆黑的双眸紧盯着她。    除了那种奇异的压迫感，林莞还有一种说不清的感觉，下意识想往后退。    “咳咳——反正，我是挺冷的。”见他仍不回答，她咳嗽了一声抱起双臂，有些慌忙道。    顾钧不置可否地挑了挑眉，却愈发地向她靠近。    然后，他慢慢地垂下头，嘴唇忽而靠在她的耳边，低声问：“要不——我们找个暖和的地方坐坐？”    林莞愣了一下，并没听懂他话里的深意，往后退了一步，“呃，这附近有什么暖和的地方吗？咖啡厅，茶馆？”    “我家。”    他弯起唇角，目光笔直而带有侵略性，答道。    林莞身子微微一僵，这才有些明白过来，讪讪道：“你家？……你家……呃，这不太方便……”    “那你想去哪儿——电影院、ktv、台球室？”他却并不放过她，仍盯着她的脸，不急不慢地问。    林莞虽然惊讶他会这么说，但这些地方听起来都很正经，微松了口气——难道刚刚是自己想多了？    她还没回答，却忽而又听顾钧说：“算了，还是别那么刺激，直接去宾馆好了。”    说完，他伸出一只结实的手臂，把她抵在身后的那棵树上，别有意味地俯视着她：“或者，你其实更喜欢这里？”    林莞：！！！！    她果然还是太单纯了！！一直听到宾馆才彻底领悟过他前半句的意思——然后，她的脸迅速红成了一片，整个人近乎要跳了起来！！    同时她的脑海中有一个奇奇怪怪的声音问道——电影院和ktv那啥那啥还能理解一下，可是台球室……这、这这……这要怎么……怎么搞？    林莞忍不住抬眸望去，正好见顾钧也在瞧着自己……他的目光的确是暧昧而直白的，只是……眼底却带了一丝玩味的笑意。    他在逗她！ ？    他竟然在调戏她！！    林莞顿时又气又羞，满脸涨红，忍不住推了一下他：“你！你竟然敢戏弄我！”    她的力气不小，却并没有推动他。    可她的那只手却又软又嫩——这样推了一下，似乎又莫名的带了点火热。    林莞的脸被气得红扑扑的，可在男人的眼中，却是愈发的妩媚撩人了。    “你你你——太过分了！”    “什么意思啊你！”    ……    顾钧看着她，忽然深吸了一口气，将手臂收了回来，努力压抑住身体上的那种冲动，以及心里上的……冲动。    然后，他望着她，脸上却收敛了刚刚的笑意，神情也渐渐地冷了下来。    沉默片刻，他才问：“这是你想要的么？”    林莞一愣：“想要……什么？”    “那不然，你是什么意思。”    “我什么意思……？”    “我哪有什么意思，我只是看你穿得太少，就忍不住地问了你一句——” 林莞有些反应过来，解释道。    “是么。”他顿了顿，锐利的目光又将她自上而下打量了一遍：“没有什么意思——就是想穿成这个样子，然后随便走走？”    林莞的脸红了又红，想起陈安安说过的话来，但还是挺起胸膛道：“这些衣服都是很正常的好吗！”    “比如——黑色丝袜？”他的声音中带了一丝淡淡的嘲讽。    “这是打底袜，打底袜！！”她顿时急得只跺脚，恨不得剪下来让他瞧瞧两者的区别。    顾钧看着她这幅着急解释的样子，微微一顿，却没再回话。    两人之间忽而是一阵尴尬的沉默。    片刻，他才喊了一声：“林莞。”    林莞陡然间抬头看他，眼神里充满了惊讶——他竟然记住了她的名字。    他的目光却像锋利的刀子一般剖析着她。    继而，他才慢慢开口道：“林莞，既然没那个意思，就别这样。”    “我……我怎么样了？”她瞪着他，问。    “打扮成这幅样子，说些意味不明的话。”    他慢慢靠近她的耳边：“林莞，你这个样子，真的就一点都怕我——”顿了顿，似乎是从牙缝里挤出三个字来：“上了你？”    林莞听见他这么赤/裸裸的话后，先是一愣，接着想起他刚刚逗弄自己的样子，近乎是脱口而出道：    “诶，你会吗？”    ——不知为何，她觉得他不会。    顾钧突然一顿——他原以为这样恶劣地说完后，她一定会害怕或者愤怒地转身就走，最好以后再不来这里。    然而没想到，她竟然会语气这么随意地顶了回来——那个表情，似乎自己根本不是个男人一样。    他眯起双眸，心里陡然升起一丝怒意，沉声问：“要不我们试试？”    “呃？试……试就试试……”    她眨了眨眼，显然并不怎么相信，神情也还算得上平静。    她语音刚落，细白的手腕就被顾钧紧紧地钳住，整个身子都不由自主地被他往前带去。    林莞微微一愣，发觉自己竟挣脱不了，有些惊诧地望了他一眼。    顾钧的步子又疾又快，微微沉着一张脸，拽着她的手腕就往山下走去。    下了山，他并没有朝军品店的方向走，而是路过那家馒头铺后，转身拐进另一条老巷子。    林莞还听见那馒头铺女人惊诧的喊声。    她看了一眼顾钧，发觉他压根就没搭理，面无表情，全当没听见。    就这样，林莞一直被他拖到一栋老房子的门前。    他一手强硬地拽着林莞，另外一只手从裤兜里找出钥匙来开门。    这是他家？    林莞看着那扇门，心里忍不住“咯噔”了一声，到底还是有些害怕。    他似乎察觉到了她的颤抖，嗤笑了一下，问：“相信了？”    林莞想了想，还是摇摇头：“不……不太信。”    然后，她指了指里面：“这不会是你……”    她还没说完，顾钧就毫不犹豫地把她扯进屋里，然后“砰”一声关上了厚重的大门。    紧接着，他把她抵在了旁边坚硬冰冷的墙上。    林莞顿时被吓了一跳。    他的双手撑在她的身旁，薄薄的嘴唇离她的脸颊只有半寸。    林莞咬了咬牙，整个人似乎都笼罩在他滚烫的气息中。她甚至闻到了他身上微咸的汗水和淡淡烟草混合在一起的味道。    两人僵持了一会儿，林莞忍不住挣扎了一下，紧接着就发现——男人身上的某一处的确是坚硬似铁。    他察觉到她的扭动，大手猛然扶过她的腰间，恰到好处地摩挲了几下，问：“来么？”    他的声音竟是出奇的沙哑低沉，还真带有几分情/欲的味道。    林莞顿时呆了呆，在认识到这个事实以后，她有些害怕了。    其实，她也不知道为什么……就是莫名地觉得……他不会欺负她……    更不知道为什么，自己就是特别想去接近他……    但是……是这个样子……又好像不是这个样子……    她没再说话，低垂下眼眸，最终轻轻地、有些颓然地摇了摇头。    见她果然是拒绝——顾钧这才扯了下嘴角，深深地盯了她几秒，随即放下两只手臂还她自由。    想了想，他又说：“既然不想，以后就别再来了。”    说完，他不愿再看她一眼，转身进了另一个房间，“砰——”的关上了门。    没过几分钟，林莞就听见了一阵“哗啦啦”的流水声。    她看着那扇门——突然间想到了馒头铺那个女人的话——“钧哥一般都要去冲个澡，然后再去店里开门。”    她这才松了一大口气，刚想走几步，双腿却是不自禁地一软，忽然坐在了地上。    ……    顾钧冲完了一个凉水澡，却还是感觉那股莫名的火没有压下去。    他甚至有了那么一点点的后悔——    她都那样撩自己了，无论是为什么，就应该……办了的。    刚想了一点，他就又一次忍不了了，那里火热而坚硬。    他坐在马桶盖上，将刚穿好的内裤褪下去一点，伸手开始上下搓/动着某一处。    ……    顾钧终于解脱，将内裤重新穿好，用肥皂洗了手，这才打开了浴室的门。    然后，他突然间僵住，看了看外面的人，从牙缝里挤出一句话来：“你怎么还没走？”

 9.Chapter9

    “你怎么还没走？”    林莞顿时愣住，下意识朝他看去——男人只穿了一条平角内裤，其余的地方都是赤/裸的，古铜色的肌肤上似乎还挂着水珠。    他的身材高大健壮，肌肉的线条非常好看，八块腹肌结实而紧致，以及……那里鼓鼓的那一大包……    然而，这不是让林莞移不开目光的原因。    除那些以外，他的身体上……竟然有不少的伤痕。    其中有一条伤疤，似乎是利器所伤，从左胸上侧一直斜到小腹，触目惊心。    肩膀附近还有一处圆形的疤痕，林莞忍不住去想——是什么东西才能搞出这样形状的伤痕。    ……    幸好，大部分都淡了，只留下了一个肤色或浅粉状的凹陷。    林莞看着这一切，心就像被揪了一下，咬咬唇道：“你……你……”    “出去！”顾钧顿时一愣，察觉到她在打量自己，眼眸一暗，近乎是咬牙切齿道：“滚出去，立刻！”    林莞从没见过他这幅样子——脸色铁青，浓黑的眉毛拧在一起，下巴绷紧，似乎是非常非常的生气。    她慌忙地转过身去，解释道：“不是的……对不起……我、我……是因为……你们家的锁我打不开！”    她并没有骗他，这里的老房子都是德国殖民时期留下的，房顶甚高，大门是又厚又重，锁也跟平常的防盗门锁截然不同，她刚刚拧了半天，也弄不出个所以然来。    顾钧听了这话，努力压抑着所有怒火走过去，狠狠地拧开门，然后像提溜着小鸡般把她扔出了门外。    “滚。”他最后道。    紧接着“砰——”一声，那扇门在她身后重重地关上。    “……”    林莞呆了呆，发觉自己竟又一次地被他关在了门外。    她揉了揉脑袋，用力地吸了一口清新的空气，低下头，快步朝公交站走去。    ……    从那之后，林莞真的没再来这里。    她上完本学期的最后一节课，紧接着就投身于凶残的考试周中，忙得不可开交。    她学的是食品科学与工程——因为将来就业可能涉及到饮食安全，所以各课的理论考试都很困难。    等考完试后，林莞感觉自己所有的脑细胞被掏空了，整个人像褪了层皮似的。    那个晚上，她终于放下了紧绷的情绪，挤到陈安安的小床上。    “安安，我有点事儿问你。”    陈安安抓住她摇晃的小爪子，“你问就问，别动手动脚的！”    林莞咳了一下，问：“安安，你有没有很想接近过一个人？”她顿了顿：“嗯……然后，当要发生什么实质情况时，你又……好像不太愿意了？嗯，为什么呢……”    陈安安：“……”    “你那破学长又给你灌**汤了？”她问。    “不是林景沅！”林莞提到这个名字时，竟突然觉得有些陌生，“你别管是谁了，你就回答我就好——”    “嗯……实质情况是——牵手、接吻还是……”她见林莞瞪着自己：“好好，反正我没有。”    “不过我觉得……嗯，可能是这个人外表的确很吸引人，但没什么内涵，也就看看还行，所以关键时候肯定就不愿意了？”陈安安想了想，才说。    “噢？”林莞眨了眨眼：“还有呢？”    “还有……也许这个人可能根本没啥未来，也不是什么好人……反正……也不太可能和他在一起？所以就拒绝了？”    “小莞，你这个实质情况真的很难说啊……情况不同，答案也不同啊……”    林莞沉默了几秒，并没有再说话。她甚至想象了一下跟那个人牵手、拥抱的样子，顿时打了个哆嗦……    为什么会感觉——还挺吓人的？    至于内涵未来什么的……林莞觉得这些太遥远了，压根就没想过。    不过她灵光一闪，这才有些明白过来——顾钧那么对自己，大概就是希望她觉得他是一个没啥内涵，只迷恋女人身体的男人？然后自己就会躲得远远的？    林莞越想越有道理，奖励般拍了拍陈安安的头，“好安安，那我下去啦。”    “……”陈安安沉默了几秒：“快下去你，床都快塌了。”    林莞从梯子上爬下来，坐回自己桌子前，一边思考，一边顺手翻开了刚考完的淀粉化学与工艺学的课本。    然后，她呆呆地看了一会儿淀粉的结构示意图——    ……是的，淀粉原本是没什么甜味的，只是因为唾液淀粉酶的缘故，分解成了麦芽糖，才有了那股子甜味。    那么——她也是，只是因为自己年纪太轻，第一次接触这样的男人，所以才莫名的、大脑里分泌了一种类似唾液淀粉酶的东西，好——或许就是多巴胺？把没有任何甜味的他，硬生生以为是甜甜的，诱人的。    林莞思索了半天，觉得非常有道理，“啪——”一下将课本合上，把自己的情感概括成了一句话——    “因为强烈男性荷尔蒙而导致的短暂且混乱的情感迷失。”    大概……过一阵子就好了，她想。    **    考试结束后，寒假就正式开始了，宿舍里的同学开始陆陆续续收拾东西回家。    陈安安是最后一个走的，她提着行李箱一脸不解地望着她，“你申请了留校？”    “嗯。”林莞点了点头，她很难再跟林景沅生活在同一屋檐下。    陈安安不懂，“你家不也是本市的吗，干嘛寒假还要住宿舍呢？”    林莞想了想，半真半假道：“因为……我想独立啊。”说完，她接过陈安安手里巨大的一只袋子，“走走，我送你下去。”    两个女孩子一出宿舍楼，就瞧见陈安安的父母站在车旁，似乎等了好一会儿了。他们冲林莞和善地道谢，接过她们手中的大包小包，放到了后备箱里。    临走前，陈安安还从车窗中探出脑袋来，“林莞，有事打给我哦！！”    林莞笑着点点头，目送那辆车慢慢开走，刚要转身上楼，却忽而又听见汽车的嘀嘀声，以及一个带些急促的声音喊道：“莞莞？”    林莞顿时一僵，惊讶万分地回过头来——看见养父林大山腆着啤酒肚，从一辆黑色宝马上下来。    林大山搓了搓手，满脸红光地看着她：“莞莞，爸爸来接你回家了。”    语音刚落，林莞就听见“嗤——”一声，林景沅摇下车窗，正满脸嫌恶地看着她——显然是林大山刚刚从男生宿舍接过了他，这才赶了过来。    林莞想了想，还是客气地答道：“父亲，我今年申请留校了，就不回去住了。”    “那可不行！”林大山呲着牙，露出一个看似关心的笑来，“你一个女孩子住在这里多危险！你放心，我这就跟你们学校那边说，取消你的申请！”    林莞摇了摇头，“真的不用了，父亲，我觉得住宿舍挺好的。”    林大山见她语气坚定，瞪了她一眼，“我说了不行就是不行，现在爸爸就上去给你收拾东西，立刻回家！”    说完，林大山就直接往女生宿舍楼里走去。    最近是回家时间，学生们总是出出进进的，也有不少父母来帮娇气的孩子搬行李的，舍管阿姨见那中年男人一看就是林莞的父亲，又是大白天，也没阻拦。    林大山就这么直直地进了林莞她们宿舍，堆了一脸笑，“来，爸爸这就帮你收拾东西。”    说完，他扫了一眼空荡荡的宿舍，直接就打开了林莞的衣柜，开始帮她装衣服。    林莞看着那只油乎乎的手抓来抓去，甚至碰到了她的内衣内裤，顿时恶心地头皮发麻——亲生的父亲都知道要回避一下，更何况是他这个养父。    林莞忍无可忍，将他手里的衣服狠狠抽了出来，“不用不用，我自己收拾就行了。”    林大山瞧了她细白的小手一眼，咧了咧嘴，干脆一屁股坐在椅子上：“行，那你收拾，爸爸在这陪你。”    林莞顿时惊呆了，狠狠地瞪他一眼，只觉得无耻极了。可……她又没什么别的办法，只好吸口气，低头收拾起来。    ——大不了先过去再回来好了。    她这么想着，随意塞了几件衣服和课本，慢吞吞地提着箱子跟着林大山下去。    楼下的林景沅见到这一幕，似乎早就猜到了似的，见怪不怪地给林莞打开了车门。    “回家开心，我的小妹妹？”他朝她笑了笑，眼神中却透着一丝鄙夷，“我爸可是很挂念你呢。”

 10.Chapter10

    林莞只当没听见，安静地拉开车门坐进去。宝马车一路飞驰，很快就驶进市区东部的风信花园。    林莞抬眸看了一眼面前的精巧别墅，心里只觉得这个地方美归美，但没有半分家的气息。    “莞莞、景沅，回来了？”他们一进门，就听见养母温和地问道。    林莞一愣，这才露出一个笑容：“嗯，母亲，我回来了。”    ……    在林莞很小的时候，的确是觉得这个新家很好——房子宽敞豪华，生活富裕舒心。养父脾气是暴躁了些，对家人却很大方；林景沅虽然平日爱欺负自己，但终归也是个好男孩……    可是随之她慢慢长大，身段样貌也出落成少女模样——养父看她的眼光却跟着变了，林莞虽具体说不出来，但总感觉心里发毛，十分不安。    而林景沅——似乎在察觉到父亲的变化后，竟也对她恶劣厌恶起来。只有养母还是那个样子，淡而温和，对她还有些关心。    林莞叹了口气放下行李，一边回忆一边走进自己的房间，“咔噔——”一声将房门锁上，这才慢慢放松下来。    ……    林莞一直在这里住了十来天——等她好不容易找到机会，拎着箱子逃回学校的时候，竟发觉宿舍已经断水断电了。    她立刻就跑去问舍管阿姨，对方核对了一遍留校名单后，说：“406宿舍的？不是取消申请了吗？家里人都来过电话了。”    她一愣，这才明白过来，林大山并没骗自己，真的取消了她的留校申请。    林莞站那里央求了许久，阿姨却摊摊手道：“不行的，这大过年的，没申请绝对不行，万一出了事儿我可担不起责任——”    她无奈地又说了半天，见阿姨始终言辞坚决，也只好悻悻离开了。    回到家，林大山还冲她笑眯眯道：“回来了？还是家里好？”    林莞心里气得不行，表面上却说不出什么话来，只低着头飞速往楼上走。    林大山拦下她：“莞莞，你那套小伎俩爸爸都知道的，快收拾一下，一会儿跟爸爸出去吃饭。”    林莞一愣，声音顿时有些发紧：“我不太舒服，感冒了……不想去。”    “必须去，你和景沅都得去。”顿了顿，林大山继续说：“记得打扮地漂亮些，穿上爸爸刚给你买的那身裙子。”    “母亲去吗？”林莞想了想，皱眉问。    “不去，我妈一向不喜欢这些场合，从来不去。”她语音刚落，一旁的林景沅便接道，声音里透着一股幸灾乐祸的意味。    林莞一听更不想去，却见林大山正狠狠地瞪着自己，似乎根本没有回转的余地。    “你不去也得给我去！”    ……    林莞抱着手臂缩在车子后座上，听养父絮絮叨叨了一路，才渐渐明白过来——他们并不是有什么无聊的聚会，而是要请一位很重要的合作伙伴吃饭。    林莞听得没劲，闭了会儿眼，再一睁开，望了望窗外——只感觉心跳突然慢了一下。    他们竟没订什么豪华大酒店，而是将车子停在了一栋雅致的德式建筑前——小楼足有七层，小古堡似的，弧形的窗上装着彩绘玻璃，顶部露台边还围了一层古旧的女儿墙。    林景沅显然惊呆了：“爸，你没搞错？这地方能吃饭……”    林大山狠狠敲了一下他的脑袋，“不懂就别乱说，这是人家提议的——听说当年蒋/介石还在这儿吃过饭呢，这座楼的历史快赶上总督府了！”    说完，他龇着牙转向林莞，“莞莞，这地方漂亮？”    林莞沉默地跟着他们往上走，只感觉自己滑入了时间隧道——天鹅绒的厚重窗帘，一踩就嘎吱响的旋转楼梯，以及屋内砌着大理石的老壁炉。    他们一直走上顶楼，林莞坐了一会儿，见客人还没来，忍不住跑去露台上看了一眼。    她顿时发出一声惊叹——    这小楼最妙的，大概就是这一处了，东边是青城的新区，市政府的高楼灯火通明，壮观宏伟，街上川流不息；而西边却是老城区，总督府的老楼只余了几盏昏黄的灯，街巷掩映在高大的梧桐中，似乎都跟着黯淡了。    德意志的老风情和崭新的城市风采同时落入一副画面里，新旧交织，令人说不出话来。    “莞莞，景沅，快过来，客人都来了！”    林菀正看得兴起，听见林大山急急的喊声，有些不舍地朝老城区又看了一眼，这才缓缓走了过去。    她还没落座，突然听见一声惊呼：“哎，是你？”    她一愣，顺着那声音望去，竟是一张颇有几分眼熟的英俊面容，    “是我啊，奶茶店打人的那个——”男生还没说完，刚走来的林景沅就冷冷地“哼——”了一声坐下，表情像吃了屎似的。    那男生似乎这才注意到他，顿时惊得下巴都要掉了下来，喊道：“你、你怎么也在这儿！！”    他语音刚落，身边一位气质儒雅的中年男人就道：“程肖，注意礼貌——”    “爸——不是不是，我认识他们！”程肖赶忙解释道。    林大山一听这话便来了劲儿，满脸是笑：“嘿嘿，认识就好，认识就好，孩子们年龄相仿，又都在一起念书，认识是正常的事儿。”    那程先生顿时一愣，随后才淡淡笑道：“也是。”    林大山见他笑了，脸上的肉都跟着颤了起来：“程先生，您看——孩子们这么有缘分，简直是天意，那这次咱们合作的事是不是……”    ……    林莞在旁边听了半天才明白一些——林大山的减肥产品正有意入驻程父负责的海悦百货，但程父似乎对其的品质销量等还有些犹豫，一直在商榷。    而林大山不知怎么得知程家小公子恰好跟自家孩子同校，才厚着脸皮借着这个“缘分”，说什么“只谈情分和心意”，费心费力、投其所好地请了这么一桌。    不过林莞倒是觉得——程父的犹豫是非常有道理的，毕竟谁见了林大山这个肥头大耳的样子，都会怀疑一下该产品的效果的……    她实在是无聊至极，却又不得不摆出一副文静的样子，小口小口地吃着面前的斑鳟鱼片。    对面的程肖却坐不住了，他扭了扭身子，一次次朝林莞看了过来，似乎想说什么，又觉得不太合适。    林大山见此，若有所思地瞥了他们一眼。    一顿饭终于结束，林大山红光满面，使劲握了握程父的手，趁热打铁地说：“程先生，那就按您说得那么办，不过我想——现在再去海悦看一下您说得那家店面，行吗？”    程父颇有点惊讶，显然没想到他这么着急，但还是道：“当然可以。”    林大山眼睛都眯成了一条缝，冲着三个孩子说：“景沅，我和程先生要跑一趟海悦，你就辛苦一下，开我的车把程小公子送回家——”    林景沅脸色一变，不情不愿道：“爸，我刚喝酒了。”    一旁的程肖立刻接道：“哎，叔叔！我没有喝酒，我来送他们！！”    程先生微微一顿，看了他几眼，犹豫好半天才道：“好，那你开车慢一点，一定要把他们安全送到家。”    说完，他转身冲林大山微笑道：“林先生，有劳您暂时充当我的司机了。”    *    程肖转着车钥匙，倚在门口的奥迪车旁，喊道：“上来，保证送你们安全回家！”    林景沅一楞，随即嘲讽地笑了一下：“我还不想那么早死。”    说完，他伸手拦下路边的一辆出租车，迅速跳了上去，看都没看林菀一眼。    程肖看得是目瞪口呆，过了好一会儿，他才转头问：“这是你哥？”    见她不语，他无比同情地看着林莞，“算了，上来，我送你！”    林莞皱了皱眉，心想“前男友”和“哥哥”哪个会让自己显得更可怜一些。    “上车啊，我跟我爸保证过的！”程肖见她不动，有些着急道。    林莞想了想，还是伸出打开后座车门，轻声说：“谢谢你，风信花园a区。”    程肖咧嘴笑了一下，拧开火一踩油门，车子顿时横冲直撞地跑了起来。    林莞：……    她突然有些明白程父的犹豫了。    程肖开了一会儿，似乎这才想到什么，突然一个吓人的急刹车，转头问：“林同学，嗯……现在时间还早，你想不想去附近逛逛？”    “我是说——那个，我刚刚没怎么吃饱，我看林同学也没怎么吃，你想不想……”    林莞一愣，听见男生蹩脚的邀约理由，心里觉得有些好笑，但还是礼貌道：“谢谢你，不过我吃饱了。”    “哦。”男生的脸顿时有些红，挠了挠头。    林莞没说话，转头朝车窗外望去。    她指间一顿，突然想起刚刚在露台上看到的风景——    现在只要往西走上一段，路过那个总督府，再往南走个十来分钟，拐两个弯……就是那条……老巷子了？    林莞想到这里，陡然间感觉身上涌过一阵热流，心跳也变得飞快起来——她竟然离那里这么近，近到只需要二十分钟的路程……    错过了这次，就很可能一个寒假都要乖乖呆在家里，很难才能再跑出来一次……更别说……来这么远的地方……    她的心里痒痒的，像有一只小手在挠着自己。    可是可是……她又陡然间想起了那天的思考结果……心里纠结成了一团……    “怎么了？”程肖见她神色有变，问。    林莞想了又想，咬咬牙，终究是抵不过内心那种强烈的渴望，一把推开车门跳了下去。    “你去哪儿？”程肖显然惊呆了，也迅速地跟着她下了车。    “你不用管我，我会说你把我送到家了。”    “那怎么行！”程肖急急道:“万一你出了什么事儿呢！”    “不会的。”她将手握成拳头，坚持道:“我就去那边走走路散散心。”    程肖一听，立刻抓住了她的胳膊，“那我陪你一起去！”

 11.Chapter11

    程肖一听，立刻抓住了她的胳膊:“那我陪你一起去！”    “真的不用，我又不是小孩子。”林莞礼貌地冲他笑笑，往前面走去。    还没走几步，她忽而听见身后来传来锁车的声音，紧接着是男生的脚步声。    林莞诧异地回过头来。    程肖笑道：“我也去散散心，你走你的，我走我的，不用搭理我。”    林莞没答话，往前快步走了一会儿，却发觉程肖始终跟在她的身后。    “你……”她转过身来，朝他瞪大了眼睛，“这是干什么？”    程肖咳了一声，耸了耸肩，“我也觉得这条路风景好。”    林莞顿时被噎住，干脆不再管他，自顾自地往前走去。    程肖步伐很大，跟了一会儿，竟也跟她并排起来，    “林莞，你是叫林莞对？你看——那边就是萧军的故居！”走过了总督府，程肖忽然指了指一栋漂亮的淡黄色小楼，“要不要去看看？”    “萧军？”林莞顿时一愣，她满脑子都是另外一个钧，下意识问：“那是谁？”    “伟大的文学家，写过《八月的乡村》……我爸爸很喜欢。”    “哦……是吗？”林莞漫不经心地点了点头。    程肖挠了挠头发，见她虽不感兴趣，但似乎也不再计较自己同行了，心里颇有点高兴。    又走了十来分钟，林莞看到了那熟悉的“观象山路”站牌，忍不住身子一颤。    “怎么了？”程肖奇怪地看着她。    林莞咬了咬唇，心里突然又没了底气：“要不……还是回去。”    程肖见她一路上都闷着头带有目的性地往前走，完全没有看风景的兴趣，却突然在这儿停下，忍不住问：“这巷子怎么了吗？”    “没怎么。”她抬眸，声音却有些发紧：“我就是……突然……不想逛了。”    程肖望着那条破旧的老巷子，心里愈发好奇，大步往前走去：“啊？为什么？我还从没来过这边……”    见林莞站在原地并不动弹，程肖有些无奈地摇摇头，拉了一下她的胳膊，“走，来都来了，就去逛逛。”    林莞紧绷着身子，心里想了半天，最后还是跟上了他的脚步。    他们又往前走了片刻，她甚至已经能看见那家火烧店的红色招牌，心跳骤然加快。    “林莞，你饿不饿？！”程肖忽然问。    林莞一愣，心思从远处抽离了几分，摇了摇头道：“我不想吃火烧。”    程肖却说：“不是火烧，你看那边，好像有一家烧烤店，院子里还冒着白烟呢，你想不想吃？”    林莞却压根没听见，只愣愣地望向最边上的某个地方。    程肖见她不说话，果断地拉着她朝烧烤店走了过去，“走走，一起来吃，我就知道你也没吃饱，刚刚那个餐厅啊……真是宰人……”    林莞像个小孩子一样被他带到了烧烤店门口，这才反应过来，“我……我什么都不吃。”    她只想去那个冷僻的角落偷偷看一眼……嗯……也不知道到底有没有开门……    “我真的不想吃。”    林莞又重复了一遍，冲他坚决地摇了摇头，转过身子就要往后走——    可还没走上几步，突然间就撞到了一个人的身上。    林莞顿时一愣，只瞧见一小截烟掉到了地上，烟头还亮着，冒着一点火星。    “哎哟，对不起——对不起！我没看路……真的很对不起！”    她慌忙地道了半天歉，这才抬眸望去。    然后，林莞忽然间就说不出话来了，只感觉心跳都漏了半拍。    ——那个人……那个她刚刚一直想偷偷去看上一眼的人……    此刻就这么活生生地站在她的面前。    他根本没有看她，仍旧是一脸漠然，高大的身子站得笔直，浑身上下似乎都透着一股寒意。    林莞心里一颤，还没来得及再开口，程肖就把她拉到了自己身后，赶忙道：“对不起先生，我们不是故意的。”    顾钧漆黑的双眸飞快扫了一眼面前的男孩。    “没事。”他沉声道。    那个眼神很冷，程肖忍不住心里一震，却把身后的林莞挡得更严实了些，客气地说：“真的很抱歉，先生。要不您稍等一下，我们这就去给您买一包新的香……”    程肖还没说完，顾钧就俯身将那个已经熄灭的烟头捡起，扔进了旁边的垃圾桶。    “不用。”他冷冷道。    说完，他转身走进了那家烧烤店里，再没看他们一眼。    林莞咬了咬唇，好半天才缓过神来，呆呆地望着那家店的大门。    “林莞，没事儿了。”程肖见她愣在原地，以为是被吓到了，关切地拍了拍她的肩：“没关系的，你又不是故意的……”    林莞没有说话，心里却是空落落的，一种强烈的失落和愤怒都涌上心头——    那个人……那个人刚刚从头到尾，都没有正眼瞧过她一次。    连一秒钟都没有，简直比陌生人还陌生人。    她咬牙切齿地想着。    林莞气恼地看了看那家店，忽然道：“我要去吃烧烤。”    程肖一愣，虽有些不解她为何改变主意，但还是笑道：“好，我们进去。”    这家店并不大，烧烤架摆在了后院，冒着腾腾的白烟，屋里摆了约莫八、九张塑料桌子，人还不少。    林莞和程肖刚一进门，店里的人们似乎都停顿了一下，不由自主地朝门口看过来。    不得不说，他们实在是太过于惹眼——    林莞按照林大山的要求穿了那身昂贵的印花连衣裙，外面披了件羊绒短上衣，露出一双笔直而纤细的长腿，十分妩媚。    而程肖穿得是定制的黑色西装，做工精湛，剪裁大方，显得整个人英气勃勃。    老板娘盯了他们好几秒才反应过来，满脸笑容道：“两位这边请，要吃些什么？”    林莞迅速环视了一圈小店，很快就看到了顾钧——他正背对着自己，坐得挺直，似乎压根就没注意到这里。    然后，她朝那边瞧了一会儿，忽然又瞪圆了眼睛，不敢置信地看着那个坐在他对面的女人——    那个馒头铺的年轻女人？！    她今天明显是精心打扮了一番，顺滑的长发垂到腰间，脸上还化着淡妆，看上去竟是清秀可人。    林莞看见她，顿时就像脑门上被敲了一闷棍子，又惊又怒地看了一会儿，忽然想起那句“钧哥晨跑完后去冲澡”的话来。    她重新脑补了一下这句话的意思，双手紧紧攥成拳头，满脸气愤地坐在了旁边的椅子上。    一直到程肖的话才把她拉回了现实中，“林菀，想吃什么？”    她朝顾钧那桌看了一眼——服务员刚给他们上了一个大盘子，里面盛了满满的羊肉串和烤鱿鱼，看上去特别诱人。    “羊肉串和烤鱿鱼，各二十串。”她咬着牙，冲老板娘说。    然后，她忽然又看见那边桌上还摆了几瓶啤酒，接着道：“再来三瓶啤酒。”    店不大，他们桌子之间隔得非常近，林菀确定顾钧能听见自己的声音。    可他却没有半点反应，甚至朝她这边看一眼都无。    程肖担忧地望着她，“林菀，我们是开车来的，不能喝酒。”    “是你开车，我没问题的。你一会儿别喝就好了——”    程肖楞了下，想了想道：“哎，那怎么行！算了算了，我也好久没喝了，我和你一起，干脆到时候再叫代驾好了。”    说完，他忽而又有些为难地问：“你爸爸不会生气？不会骂你？”    林莞撇了下嘴：“绝对不会。”    要是林大山知道她和程小公子一起喝酒了，估计早就笑得合不拢嘴了，她暗想。    三瓶啤酒很快上来，林莞给自己倒了一杯，小口地喝着。    她一边喝，一边忍不住地听着旁边那桌人的对话——    “钧哥，你刚刚……嗯，是出去抽烟了吗？”    “是。”    “每天不要抽那么多烟，对身体不好……”    “……”    “酒也别喝那么多，不太好——啤酒也是。”    林莞听到这里，简直想直接把面前的桌子掀翻，虽然他始终没有回答……但那个女人的这个语气……妈的，怎么那么有老夫老妻的感觉……    她冷冷地瞪着他们。    然后，她忽然看见那个女人——整理了一下额间的碎发，微微挺直身子，神情似乎更紧张了。    “钧哥，我、我……有点话想跟你说……”    林莞顿时一愣，心里又觉得十分奇怪，她这个样子——怎么……又有点像准备告白的场面？    难道他们其实并不是……是她误会了？    她又给自己倒了一小杯啤酒，换了下心情，凝神细听——    女人的声音很温柔，还带了一丝紧张的颤抖：“钧哥，其实我……我一直……我喜欢……”    竟然真的是告白……    她还没说完，林莞突然开始非常剧烈地咳嗽起来。    ……咳嗽声音之大，令人侧目。    程肖一愣，顿时惊道：“怎么了怎么了？！”    林莞揉揉嗓子，指了指面前的啤酒：“呛到了——”    “啊！？快喝点水！！”程肖急急忙忙从壶里给她倒了一杯热水。    她点了点头，顺便又朝那边瞧了一眼，看到顾钧拿起桌上的啤酒喝了一大口，神情依旧冷漠。    ……林莞忽然很佩服那个女人的勇气。    “钧哥，我……”那女人深吸了一口气，才继续说：“其实我……”    “啊啊啊！这水怎么这么烫！！”林莞突然又捂着嘴巴，惊呼道。    “啊？！啊？要不再喝点凉的啤酒？！缓和一下？！”程肖急急道。    林莞：“……”    那女人又被打断，皱了皱眉，忍不住回头看了一眼林莞，道：“钧哥，要不——我们换家店，这里……有点吵。”    说完，她红着脸朝门外看了几眼。

 12.Chapter12

    林莞心里忽而有些紧张，自己做得这么明显，他多半也瞧了出来。    “不用。”顾钧声音低沉，语调不快不慢，道：“哪里都是一样。”    林莞听见这话，高高悬着的心陡然间放了下来，很显然——他对那个女人半分意思都没有。    “来来来，吃肉吃肉。”她顿时放松下来，拿起羊肉串，大吃特吃了起来。    “呃，好。”程肖见她笑了，也跟着吃了起来。    肉串吃得腻了，她又拿起杯子大口地喝着冰啤酒，只感觉心里是出奇的欢畅舒爽。    他们吃了一会儿，林莞朝那边斜睨了一眼，发现那两人桌上的东西竟空了，似乎是要结账出门。    “我吃饱了。”她赶紧咽下最后一块肉，道：“我们走，时间不早了。”    程肖点点头，起身去买了单，和林莞一起走出大门。    “哎——下雪了？”    林莞一出门，发现天空中竟飘着小小的雪花，在昏黄的路灯下，显得格外晶莹透彻。    程肖也咧开了嘴：“啊，真的下雪了，我们运气可真好！”    她点点头，轻轻伸出手来，似乎想去接一片小小的雪花。    然后，林莞忽然想到了什么，朝右边望去——那个女人已经往馒头铺的方向走了，低垂着头，一副很失落的模样。    而另外一边，顾钧挺直着背，一个人走得很快，近乎已经到了巷子的尽头。    林莞看着他，竟莫名有一种想追上去的冲动，最好……还能再跟他说点什么……    她正在发呆，手机忽然响了起来，屏幕上跳跃着“林大山”三个字。她吓了一跳，赶忙按了接听键——    “莞莞，你怎么回事，现在都几点了，怎么还不回家？你哥哥早就回来了——”    林莞一愣，尽量礼貌道：“父亲，我很快就回去。”说完，她瞟了一眼身边的男孩：“我和程肖在一起，您不用担心。”    “程肖？噢——程家的小公子？”    那边的林大山似乎顿了一下，口气立刻就变了：“这样啊，对对，他是送你回家来着——那你们慢慢玩，不用着急。”    林莞握着手机，不知道该回些什么，林大山似乎又说了几句，电话才挂断。    “我们赶紧回去，你爸爸该担心了。”程肖看着她，脸上闪过几丝愧色：“我这就给代驾打电话。”    林莞沉默片刻，看着某个人消失的方向，又看了看面前的程肖，忽然间想到了什么，心里一动。    然后，她轻轻地点了点头:“走。”    程肖一直把她送到了家门口，还朝出门来接她的林大山微微鞠了一躬，礼貌道：“叔叔，很抱歉，今天都是我不好。”    林大山满面红光，和蔼地拍了拍他的肩膀：“没事，没事。莞莞和你一起我很放心。”    程肖点点头，随后笑着朝他们道：“那叔叔，我就先走了，再见。”    林莞想了想，冲程肖露出一个甜甜的笑:“那……再见啊，路上小心点。”    林大山看着他们俩，眼睛都眯成了一条缝，似乎很满意。    ……    第二天下午，林莞见林大山不在家里，赶紧匆匆忙忙换了一身衣服，准备出门。    ……她一想到昨天某人被告白的那一幕，就根本在家里坐不住。    养母看见她下楼，轻声问：“莞莞，你去哪儿？现在外面还下着雪，多危险啊。”    林莞一愣，心里早就想好了答案，道：“啊，程肖刚刚约我去打雪仗……”    “约你去打雪仗？”她语音刚落，林景沅就突然从沙发上懒洋洋地站起来，冷嘲道：“他多大了，还约你打雪仗？”    林莞耸了耸肩，脸上还带了一丝笑：“我怎么知道，他就是小孩子心性/。”    “呵呵，怪不得爱打架……真是……”    林景沅还没说完，养母就皱着眉打断了他:“好了好了，景沅，这件事你不要管了。”    然后，她转头看着林莞，笑容温和:“你去，路上小心一点。”    林莞心里顿时松了一口气，笑着点了点头，推开大门。    ……    雪天的计程车很难拦到，她在马路边上站了许久，才终于等到了车子。    下车后，林莞拢了拢头发，转身就往巷子尽头走去。    可能是下雪的缘故，路很滑，她走得慢吞吞的，格外小心。    没过几分钟，林莞就看到了那个油漆快掉光的招牌，心里一颤，深深地吸了口气。    ……她竟然又一次来到了这里。    近乎是不可抑制的，鬼迷心窍一般想来这里。    昨天听见那个女人告白后，那种奇怪的冲动就一直折磨着她——    万一又有别的女人跟他告白怎么办，万一他一时寂寞答应了怎么办……万一，他像上次对自己那样对别人……那怎么办……    林莞越想越纠结难受，咬了咬牙，干脆大步走进了店里。    无论是因为什么，她都一定要去跟他说清楚。    血刃军品店还是那个老样子——小而破旧，头顶上亮着一盏白炽灯，满眼都是整齐的迷彩绿色。    顾钧就坐在那个老柜台后面，指间还夹了根烟，看见林莞进来，似乎也有点惊讶。    沉默片刻，他才慢慢开口：“欢迎光临。”    林莞抬起头来，心里愈发失落和紧张。    他依旧是满脸冷漠，语调不快不慢，那个样子——像极了她第一次来的样子，也像极了是在对待一个陌生人。    林莞暗暗叹了口气，但还是勇敢地往上前走了几步，声音里有一丝颤抖：“那、那个……顾……顾钧。”    “我……我有话要跟你说。”    顾钧并没看她，只是不易察觉地皱了皱眉。    “我有话要跟你说。”林莞吸了口气，将刚刚的话连贯地说了一遍。    “请……请你看着我。”她走到了柜台旁边，鼓起勇气，又一次道：“顾钧，我有话要跟你说。”    他微微一顿，这才抬眸瞥了她一眼，沉声问:“什么？”    那种强烈的压迫感顿时让林莞无法思考，嘴唇颤了好久，才挤出一句不相干的话来：    “嗯……下、下雪了……”    他扬了扬眉毛：“很显然，我看得出。”    “……”    林莞顿时有些凌乱地揉了揉头发：“不是，我不是说……下雪了，我、呃……我有话要跟你说……”    她说得乱七八糟，顾钧皱了皱眉，周身的气压似乎更沉了些。    林莞咬了咬唇，努力让自己冷静下来，这才慢慢地、有些艰难地开口道：    “好……那、那个，我是想说……你……嗯……你不要……不要答应别人的告白……”    说完，她浑身上下都颤了一下，然后才小声地又重复了一遍：“……一定不要答应。”    “……”    他扯了下嘴角，语气中带有淡淡的嘲讽：“为什么？”    林莞低下头仔细想了想，决定还是从逻辑上出发。她的声音很小、却很认真地说道：“因为……嗯……她们肯定都没我漂亮……”    “……”    “又因为……我、我可能也看上你了。”    “所以，你可千万不要答应别的女人。”    她像是在证明一道方程式一样，一板一眼、有理有据地说道。    顾钧：“……”    他慢慢地抽了一口烟，并没说话。    林莞呆呆地在原地站了好久，见他不回答，又一次开口：“我……我……”    她还没说完，他就忽而打断了她：“我知道了。”    “那、那你……”她咬了咬唇，头微微地垂了下来。    顾钧沉默片刻，忽然将烟摁灭在烟灰缸里，站起身来：“走。”    “去……去哪儿？”她一愣，看着他走出店门，也只好跟了过去。    他没回答，将门用那把锈迹斑斑的大锁锁好，紧接着就朝远处走去，步子迈得大而快。    林莞只好小跑跟着，雪天路实在是难走，她一个不稳，脚下一打滑，整个人跌坐在了冰冷的地上。    顾钧脚步一顿，最后还是回过头来，朝她伸出手。    林莞一愣，小心翼翼地握住了那只手。    他的手大而粗糙，虎口和食指处似乎还有硬硬的茧子，却是意外的令人温暖。    等她站起来后，那只手就迅速地放开了。    林莞跟着他又走了一会儿，看着面前愈发眼熟的路，嗓子忽然有些发紧：“我、我们……是要去你家么？”    顾钧没答话。    林莞渐渐有些明白了，呼吸急促起来，停下了脚步。    “哎，顾、顾钧……我承认……我……我可能是看上你了，但你不要以为，我就是那种……可以很随便……”    她还没说完，就听见前面的人冷冷地说：“上车。”    “啊？”    林莞有些没反应过来，抬眸望去，只见他竟停在了一辆破旧的吉普车旁。    ……吉普车？车？    她联想起上次他说得那些“电影院、ktv……”的话来，脸顿时像烧着了一般，往后退了几步。    “上车。”他拉开车门，又一次重复道，语气里带了丝不容置疑的意味。    林莞又慢慢地往后挪了一下。    顾钧似乎再没有耐心，大手扯过她的胳膊，一把将她扔进了副驾驶的位置。    林莞顿时吓了一跳，“啊——”的惊叫起来，捶打着他的身体，喊道：“我不要我不要我不要在车里！！”    他皱了一下眉，将她的手拿开，打开另一边的车门坐了上来。    林莞见他果然是要上车，整个人顿时更凌乱了，使劲地往下推着他：“你下去——你下去——我不要我不要——”    顾钧忍了一会儿，见她还是没有消停，干脆伸出一只手，将那两条不断闹腾的胳膊抓在一起。    “闹够了么？”    他声音低沉，漆黑的双眸紧盯着她，似乎还隐隐带了几分怒意。    林莞顿时打了一个寒颤，整个身子慢慢软了下去，声音里也有了丝祈求的味道：“至少……至少……不要……在车里……”    顾钧：“……”    她的头垂了下去：“我……我还没有……过呢……求你了……至少不要在车里……”    两人沉默了一会儿，顾钧把她的两条胳膊慢慢放开，转过脸去。    “把安全带系上。”他忽然冷声道。    林莞顿时愣住，完全没有反应过来，呆呆地看着他。    顾钧见此，深吸了一口气，似乎在努力地压制着自己的火气。    然后，他伸出手来，将她肩膀上方的安全带扯了下来，“咔哒”一声扣好。    他没再说话，拧开火，发动起车子。    ……

 13.Chapter13

    顾钧将车子开出了老巷子，才压着火问：“你家住哪？”    她的睫毛颤了颤，似乎才明白过来他的意思，脸上顿时红成了一片，说：“呃，风信花园a区，海山路那里。”    顾钧点了点头，专心致志地开车。    他车开得极好，在雪天里依旧是又快又稳，让人觉得心安。    车内空间不大，林莞一呼吸就能闻到他身上淡淡的烟味，心里顿时一跳，浑身僵硬地将头望向窗外，一路无话。    随之吉普车越往前开，车窗外的景象愈发繁华，昏黄的小路渐渐变得开阔，道路两旁的老房子也变作了灯火通明的高楼大厦。    眼看着海安路就在前头，林莞有些坐不住了，轻声道：“顾钧……”    他没答话，只从神色来看，火气似乎消了许多。    “我不知道你是要送我回家……我还以为……”她低着头，小声喃喃道：“对不起啊，是我误会你了……”    “嗯。”他淡淡地应了一声，目不斜视地望着前面的道路。    林莞纠结地咬了咬唇，最后还是鼓起勇气问：“那……那我说得那些话……”    “哪些？”    “呃，就是……你千万不要答应任何人的告白……”她的声音低如蚊子叫。    他听到这话，握着方向盘的手微微一顿，才慢慢地道：“那不关你的事。”    林莞想了想，又轻声说:“我知道，但是我……我看上你了……所以……”    “……”    顾钧没说话，只是猛踩了一下油门，吉普车的速度陡然加快。    林莞的脑袋随着惯性突然一下子撞在了车座上。    “呃——”她皱了一下眉，伸手揉了揉后脑勺，有些不爽地瞪着他。    然后，等她重新整理思路准备继续说的时候，吉普车竟一下子停住了。    “下车。”他沉声道。    “啊啊，这就到了？”林莞一愣，转头看去——车窗外是一整片的欧式别墅区，“风信花园”四个字龙飞凤舞地刻在最前面的大理石上。    “顾钧，我……”她顿时有些失望，咬了咬唇——好不容易从家里跑出来找他，竟然又这么被莫名其妙地送了回来……    他并没看她一眼，只不紧不慢地问：“要我帮你打开车门？”    “呃？不用了，不用了……”林莞心有不甘，可见他始终一副拒人于千里之外的模样，也只好不情不愿地推开了车门。    她心里轻叹了口气，有些无奈地从车上跳了下去。    林莞双脚刚刚落到地面的瞬间，身子突然就是一僵——小区门口竟有一辆特别熟悉的红色奔驰车开了出来。    她认得那个车——是林景沅刚上大四时，林大山为了方便他从学校到公司来回跑，特意为他买的新车。    林莞一怔，也不确定林景沅到底有没有看到自己——她和家里交代的是和程肖出去，但很明显程肖并不会开这样的车……    不知道林景沅会不会联想到什么，然后再跑去跟林大山说……    林莞皱了皱眉，飞快地拉开刚刚关上的车门，又重新坐了上去。    “快开车！”她急急地喊道。    顾钧指尖一顿，见她神色十分紧张，也没再多问，拧开火重新发动起车子，朝前面的马路上开去。    林莞看见门口的那辆奔驰车似乎停了一下，随即也朝这边开了过来，速度竟是出奇的快。    顾钧显然也看见了，皱了下眉。    林莞脸色一变，赶忙从座位边蹲了下去，将头用力缩在车窗看不见的地方，对他说：“顾钧，你……开慢一些，别理那辆车，让他超过去就是。”    他虽没搭话，却理解了她话里的意思，双手握着方向盘，将车速控制得不快不慢，看上去和马路上其它的车无异。    那辆奔驰车的速度却是极快，不过十来秒就与他们平齐，车窗竟还摇了下来——    林景沅从中探出了一个脑袋，狐疑地往这边看了看，然后等车子超过了他们之后，又转过头来，往吉普车前面的挡风玻璃上看去。    他的目光在顾钧身上微一停留，又迅速看了看副驾驶的位置——空空的，并没有人坐。    林景沅奇怪地皱了皱眉，迟疑片刻，才又不甘心地掉转过头，重新朝反方向开去。    ……    顾钧沉着脸，往前开了几百米才掉过头，将车子停在离风信花园不远的一个路口边。    林莞顿时松了一大口气，慢慢地直起有些酸麻的身子，坐回到座位上。    “顾钧，刚刚那个人……嗯，是我哥哥。我是偷偷溜出来的，所以……”她小心翼翼地解释道，也不知道他到底相信了没有。    他不置可否地点点头，面无表情道：“你该下车了。”    林莞沉默了一下，将手放在车门边，然后又忽然松了下来，转头看着他，轻声道：“顾钧，我今天……好不容易才出的门。”    “今天还下大雪，我在路口站了好久才拦到计程车……”    “天气又那么冷……”    他瞥了她一眼，慢慢地开口：“所以？”    “所以……”她有些紧张地将一缕头发别到耳后：“所以，你可不可以……多陪我一会儿？”    她看着他神色陡然间冷了下去，小声道：“就一小会儿，就说说话……”    顾钧沉默了一下，漆黑的双眸忽而看向她，道：“林莞，我以为你已经清楚了。”    “我对你一点意思都没有。”他的声音凉凉的，像冬日里的夜色。    林莞心里一跳，顿时抬起头来，朝他瞪圆了眼睛，“可你上次……明明就那么对我！！”    他听到这话，微微皱了下眉，随即平静地答道：“那是因为——你的身材还不错。”    林莞：“……”    所以……他话里的意思……就是除了想和自己那啥那啥以外，没有一点别的想法吗？    她认真地想了想，虽然不怎么相信，脸上却有些泛红，点点头道：“呃……那好，我明白了……”    然后，她又接了一句：“……谢谢你的夸奖。”    顾钧扯了下嘴角，没再说话。    ……你就嘴硬你。    她看着他那张冷淡的扑克脸，心里默默地想。    两人沉默了片刻，林莞实在不愿这么快就回家，干脆双手抱臂倚靠在车座上，主动地问：    “那，顾钧，你喜欢什么样的女孩子？”    见他又露出那副有些嘲弄的表情，她咬了咬唇：“这个问题不难回答，难不成你喜欢男……”    她还没说完，就被他可怕的眼神吓得住了嘴。    “不缠人的。”他答道。    “噢——不缠人的啊。”林莞点了点头，一边暗暗反思自己是不是有点缠人……    “咳，其实我觉得……我也不是很缠人？”她小心翼翼地问。    顾钧顿时挑了下眉，目光笔直地望着她，“我是指事后。”    “事后？事后……”林莞扶了扶额，觉得脸又开始红了：“好，我知道了……”    不知为何，两人之间似乎又有种谜一般的暧昧……    “……咳咳，时间好像不太早了。”她突然尴尬地咳嗽几声，低头看了一眼手机上时间，“那好……我就先走了……”    说完，也不再等他回答，林莞迅速拉开车门走了下去。    关上门前，她想了想，突然又回过头来，朝面无表情的顾钧露出了一个微笑，道：“其实，除了身材以外，我别的方面……也都很不错……”    “真的真的……”她用力地点了点头，使自己的话显得可信些，紧接着“砰——”一声将车门关上。    林莞看着吉普车立刻就往前开去，心里哼了一声，伸手弄了弄有些乱的头发，这才慢吞吞往家走。

 14.Chapter14

    林莞回到家便躲进了卫生间，捏了捏泛着红的脸颊，见神色正常了，才快步回到房间，将门锁好。    她躺在床上玩了会儿手机，这才想起自己竟忘记问顾钧要电话了。如果她能在出不去的时候给他打打电话或者发短信，大概会好一些？    林莞脑补了一下他接电话的样子——声音低沉，语气冷淡，但又有一种挠人心的性感，然后就裹进被子里呵呵呵地笑了起来。    一直到深夜她才模模糊糊地睡去，忽然又听见一阵重而急促的上楼脚步声，似乎一点也不怕吵醒别人似的。她厌恶地撇了撇嘴，心里猜测估计是林景沅回来了。    就在她准备蒙着被子继续睡觉的时候，那个脚步声忽然停止了——而且，似乎是停在了自己房间的门口。    她顿时一惊，手指微微颤抖，从黑暗中瞪大了双眼往门外望去。    夜晚很静，林莞甚至能感受到外面的人有些急促的呼吸。    就在她忍不住要伸手开灯的时候，那个脚步声忽而朝远处走去，紧接着林莞对面的房门嘎吱一声打开，又“砰”地一下重重关上了。    林莞这才微松了一口气，但双手仍紧紧握住手机，再不敢松开。    那一夜，林莞睡得极其小心，稍有动静便会惊醒，一直到窗外的天蒙蒙亮，才裹着被子软软地靠在枕头。    起来后，她发疯般想再去找顾钧一趟，哪怕是给自己一点深夜恐惧时的安慰，但想起昨日差点和林景沅撞见，也只好忍了下来。    所幸的是连着几天，脚步声倒也不再出现。    一转眼，林莞就在家里住了近二十天，寒假去了小半，眼看着竟要过春节了。    九点左右，林母来敲了敲她的房门，声音温和：“莞莞，还没起床吗？该吃早饭了。”    她安静地起身去楼下餐厅吃饭，林大山早早就去公司了，只有林景沅坐在对面，双眼通红，一副宿醉未醒的模样。    看见林莞过来，他嫌弃地看了她一眼，飞快地将桌上的汤一口喝光，急急地出门了。    林莞见他神情同往日没有本分差别，似乎那晚门外的人只是她的错觉，皱了皱眉，低下头小口地喝着冬瓜汤。    “莞莞，最近不出去玩了吗？”一旁的林母忽然问道。    她点点头，神色自然，“太冷了，不想出门。”    “哦？”林母的笑容温柔，问：“程家那小子呢，怎么不带你出去玩了？”    她一愣，想了想才道：“嗯，程肖啊……本来今天说是想一起去海悦逛一逛的。但我觉得……有点无聊，就不去了。”    林母不易察觉地皱了下眉，唇边的笑容却愈发温和，“去逛逛挺好的，马上就要过节了，你有什么想要的喜欢的，正好可以去买些。”    林莞轻轻摇头：“妈，我不喜欢逛街。而且实在是冷，只想呆在家里。”    “哎呀，你这懒孩子。”林母轻笑了下，拍拍她的头，“下午妈妈也要出门打牌，你都在家呆了好几天了，有什么意思。”    说完，她转头道：“姜嫂，帮我把包包拿过来一下。”    林母从皮包里抽出一张信用卡，笑着放在林菀手心，“好好去海悦百货逛逛，买点化妆品什么的，女孩子可不能少那些。”    林莞抿了下唇，见说到这一步，再推脱就太虚假了，接过卡来轻声地说了一句：“谢谢妈妈。”    吃完饭后，她去楼上换了一身衣服，稍微打扮了一下，这才出门。    ……    而这一边，林景沅正有些烦躁地开着车朝家回——他刚刚出门实在是太心急，连钱包都落下了。    他手握着方向盘，余光随意地一扫路边，竟忽然看见林莞跳上了一辆计程车。    林景沅顿时一怔，看了那计程车一会儿，似乎突然间又想到了什么，猛打方向盘，向后掉头。    *    林莞一想起那夜奇怪的脚步声，心里就愈发不安。    可好像又因为这个，她找顾钧的底气倒足了些——她必须要买一个防身用品，至少拿着睡觉时会比拿手机令人安心的多。    这么想着，林莞便抬腿迈进了血刃军品店里，微笑道：“上午好。”    顾钧淡淡瞥了她一眼，似乎已经习惯了她突如其来的出现。    “我这次不是来找你的，我是来买东西的！”她见他看向自己，脸上不由一红，迅速解释道。    林莞边说边靠近柜台，“我……我想要个防身用品，小巧一点的，但又打得过流氓的那种。”想了想，又补了一句：“不要太贵。”    顾钧指间一顿，目光在她身上转了一圈，“你还想打流氓？”    林莞微抬下巴，“你没听说过新时代女性的标准吗，斗得过小三，打得过流氓——”    见他没有搭话，她直接道：“好啦，我没开玩笑。我就是想买个防身用品，这都不可以吗……”    说到最后半句，她的声音中隐隐透了些委屈的意味。    他微眯了下眼，起身在旁边的架子上拿过一个小巧的黑色金属物体，朝她递了过去。    “cooyoo x战术手电筒，无论开关机状态，三百六十度侧面轻点都可快速开启变频爆闪，松手即灭，非常易于操作。”    林莞一愣，看着那个只比自己手略大一点的手电筒，满脸奇怪地问：“呃……战术手电筒？这有什么用吗？”    “战术手电筒，原本是作为射击照明时所用的。”他说到这里，停顿了一下，“高亮可达1100流明，亮光极强，变频爆闪下，直射人眼甚至会造成短暂失明。”    “啊，这么厉害——”她微微一惊，很快便觉得就这支手电筒的确很适合防身，精致小巧，平常还可以当手电筒来用。    “那……要多少钱啊？”她吞了口吐沫，小心翼翼地问。    他的目光落在握着手电筒的白嫩小手上，喉咙微动了一下，才慢慢地道：“一百块。”    “这么便宜？”林莞顿时惊呆了，有些不可置信地看着手电筒，“真的假的啊……这也太……真的只要一百吗？”    顾钧没说话，只生硬地点了点头，然后——他的目光忽然掠过了她的身后。    林莞却没注意，只笑着将钱递过去，抬起头眼巴巴地望着他：“那……你教教我？我不会用。”    她语音未落，他忽然朝她快步走来。    林莞看着他离自己突然很近，心跳顿时加快，刚要说什么——却见他竟路过了自己，整个人突然如离弓之箭一般闪到店门外。    林莞一脸懵逼：！！？？？    紧接着，她竟听见门外传来一声特别熟悉的叫喊：“草，你他妈谁啊！快放开老子！”    林莞顿时浑身一僵，快步走到了店门口。    她咬了咬唇，又是惊讶又是愤怒地看着面前的人， “林、林景沅？你跟踪我？”    顾钧皱了下眉，似乎也认出是那天奔驰车上的人，慢慢地将钳住林景沅的胳膊放下。    “林莞，我草你大爷！！”林景沅看见林莞，忽然一声怒喝。    顾钧脸色陡变，林莞赶忙扯住他绷紧的手臂，轻声道：“这人我认识，是我……哥。”    她说“哥”那个字时，声音很小，显然是极度的不情愿。    顾钧没答话，只将林景沅从头到尾迅速打量了一遍，周身的气压忽然间沉了下去，神色有些阴沉。    “谁他妈是你哥？”旁边林景沅大怒道，表情十分狰狞：“林莞，你吃在我家，住在我家，然后一天到晚跟这种男人天天鬼混在一起？你要逼脸不？”    林景沅语音未落，胳膊突然就被顾钧一把抓住，反手拧起，力度甚至比刚刚还重了些。    林景沅顿时吃痛，却呲牙咧嘴地继续骂道：“你他妈牛逼了是？这种男人你都看得上，他是让你爽了还是……”    顾钧的手劲突然大得可怕，林景沅的整张脸顿时扭曲在一起，嘴唇颤抖，再也说不出话来。    林莞在一旁气得满面涨红，双手紧紧握拳，似乎浑身上下都在发抖，却不知道该说些什么。    两人僵持了一会儿，顾钧见林景沅彻底闭上了嘴巴，手上的力度才松了下去，从牙缝中挤出一个字来，“滚。”    林景沅顿时往后退了几步，揉了揉胳膊，铁青着脸，恶狠狠地瞪着林莞：“林莞，你可以，你可以的。”    “我们慢慢走着瞧。”    说完，他迅速跳上了停在路边的奔驰，一踩油门，很快便消失在了巷口。    ……    许久，林莞僵硬的身子才慢慢松了下来。她咬了咬嘴唇，看向身旁的男人，轻声道：“顾钧，对不起啊……”    顾钧深黑的眼眸陡然间转向了她——或许是还带着刚刚的余怒和寒意，林莞忍不住颤抖了一下。    “林莞，我有话问你。”    他快步走到她身边，俯视着她，沉声道：“他是你的亲哥哥？”    林莞微微侧过脸，逃避着他锐利的目光，有些混乱地说：“顾钧，不……是……他不是我亲哥……但我们其实……是……”    “林莞。”她还没说完，他便干脆地打断了她。    他粗糙的手指忽然捏起她尖尖的下巴，声音低沉，“身高一米八左右，偏瘦，平常穿xl号。”    “你的男朋友？”    林莞的脸色顿时十分苍白，当时说的那些话出现在她的脑海里——    “嗯，买给我的男朋友。”    “他……身高一米八左右，偏瘦，平常穿xl号的衣服。”    顾钧看着林莞神色间的变化，忽然想到上次送她回家时她的心虚和躲躲闪闪——    他还真以为上次小区门口的人是她哥哥，还真以为她早就同那个男友分手了。    可是刚刚那个年轻男人的话那么明显露骨，那个人的体型也完全符合她之前的描述，还有那一副捉奸般的愤怒神情……    而且……他们还住在一起。    就连她也承认了……那不是她亲哥哥。    顾钧忽然嘲弄地笑了一下，指间用了几分力，“林莞，你敢玩老子？”

 15.Chapter15

    “林莞，你敢玩老子？”    林莞一愣，下巴被他的大手掐得有些痛。    她显然没反应过来，只是呆呆地望着他，喃喃道：“我……我……我没有……”    他的下颌骤然绷紧，眼眸暗了下去，指间的力度也加重了几分。    “好痛，你弄痛我了！”她用手推着他硬硬的胸膛，委屈道：“顾钧，你能不能听我解释一下……”    见她的一张小脸惨白极了，顾钧神色才变了一下，努力压下心中的火，手上的力度也小了许多。    “你说。”    林莞微微松了口气，咬了咬唇，道：“他……他是我养父养母的儿子，我们从小在一起长大的。但，我们之间……并不是你想的……”    她说到这里忽然沉默了，竟有点说不下去——毕竟在最开始……她的确是有些喜欢林景沅的。    “不是你想的……”她又努力地重复了一遍，却依然说不出口。    他看她几秒，扯了下嘴角，声音中透着一股嘲讽，“我想的是哪样？”    林莞不敢直视他的眼睛，微微垂下了头，睫毛轻轻颤抖着，却还是说不出来。    ……她并不想骗他。更何况，当时“男朋友”三个字，自己也说得那么清楚明白。    顾钧等了她几秒，直接道：“林莞，那身军装是你买给他的。”    他用的是毫不怀疑的陈述句，更让她根本无法反驳。    他的脸向她靠近了一些，灼热的男人气息就落在她的鼻尖，语气却更淡了，    “林莞，那天在车上，你躲躲闪闪也是怕他看到，是不是？”    见她不回答，他把她的下巴微微抬起，“我问你是不是。”    “……是，可那是因为……”她嗫嚅道。    “你们现在还住在一起，是不是？”    “……是，但这个我也没办……”    “林莞。”他直接打断了她。    他用粗糙的指间摸了摸她的下巴，近乎是抚摸一般。然后——他突然粗暴地将她直接按在墙边，“好玩么？”    林莞惊叫了一声，下意识就要挣扎，双手用力地推着他的手臂。    “老子问你好玩么。”    他把她不断乱动的胳膊牢牢抓住，垂下眼眸，紧紧地盯着她。    林莞顿时吸了一口气，却不得不迎视上他逼人的目光。    然后，她的身子不自禁地颤抖了一下——    那个目光很沉，很深，竟让她突然间想起了黑暗中的大海。    她望着他，似乎是一时间陷了进去，根本移不开目光。    然后，林莞的心忽而一点一点地变柔软了。    那种感觉很奇怪——让她原本有些惊慌害怕的心安定了下来，像是突然间明白了什么，又像是忽然得到了某个答案。    顾钧眉头紧皱，似乎也察觉到了她的变化，喉咙微动了一下，“说话。”    林莞咬了咬唇，浑身上下都放松了一些，并不再去抗拒他。    片刻，她微微垂下眼眸，吸了一口气，才慢慢地道：“钧哥，我怎么敢……玩你呢……”    她的声音软软的，身子也软软的。    他顿时一僵，神色微变，手上的力度却不自禁地松了一些。    林莞细细地观察着他的神色，见他果然如此——心里顿时长舒了一口气，才鼓起勇气继续道：    “钧哥……我喜欢你，好喜欢你。”    “我承认……在遇见你之前，我的确是对林景沅有过好感。我们从小一起长大，我也一直以为自己是喜欢他的。”    “但后来我遇见你了，我才发现，我喜欢的人是你。”    “我不相信……你会感受不到。”    他高大的身子微微颤了一下，似乎很想用一种嘲讽的语气回应。可是她的神情却是那么温柔——近乎可以说是含情脉脉的，还带着一种少女特有的娇羞。    ……他脑子一时没转过弯来，刚刚的愤怒狂躁似乎也被这种温情浇灭了。    林莞见此，轻轻叹了口气，慢慢地道：“每天都不自觉地想来找你，简直就像一个受虐狂——被你凶了也开心，被你骂了也开心，被你关在门外也开心。”    顾钧：……    “你不要再生气了，钧哥。”    她说到这里，忽而勇敢地伸出手来摸了摸他的脸，柔柔地说，“你再生气，我真的会觉得——你也喜欢上我了。”    “所以你才会那么在意。”    那只手有些凉，却也是软软的，似乎还带了些颤抖。    顾钧：……    两人僵持了一会儿，他才握过她的手腕，将那只柔嫩的手拿了下来。    又沉默了半天，他从嘴里挤出说了一句话，“林莞，你真是病的不轻。”    “是啊，很严重。”她抬眸看他，忽然笑了笑，“斯德哥尔摩综合症。”    顾钧：……    他不知道该怎么回应，刚刚的愤怒似乎全部烟消云散了。    片刻，他转过身去，慢慢地走到店门口，点上了一支烟。    林莞想了想，也跟了过去，朝他伸出一只手，“钧哥，也给我一支好不好？我还没抽过烟呢。”    “不行。”    他瞥了那只手一眼，果断回绝。    林莞笑了一下，将手收了回去，歪着头看他，“你看，你又用这种语气对我说话了。”    “钧哥，你对我温柔一点，可能我就不会喜欢你了。”    他皱眉，伸手弹了下烟灰，没搭话，半分对她温柔的意思都没有。    林莞见此，别有意味地摇了摇头，“你看——钧哥，你分明就是想让我喜欢你嘛。”    顾钧：……    他指间夹着烟，又抽了几口，这才转头看她，“林莞，你先回家。”    “为什么？我不要回去。”她咬了咬唇，“你不是一直都……”    他将她从头到尾打量了一遍，目光在她年轻的脸上停了几秒，“林莞。”    “嗯？”她轻轻地应了一声。    他动了下喉咙，声音有些沙哑，“你有想过和我做么。”    林莞顿时一愣，好几秒才反应过来，脸唰的一下就红了，迅速转过身去，“没有！”    顾钧看着她这副样子，忽然笑了。    “你笑什么！不准笑！”    她整张脸更红了，过了好一会儿，才特别小声地说：“……好好，我承认——我想过，偶尔……想过，行了？”    他盯着她看了片刻，笑意才微微收敛了一些，“林莞，你……还是再好好地想一想。”    “还要想什么？”她愣住。    “有些是一时的，有些不是，你别拎不清楚。”    她揉了揉额头，似乎不太明白他话里的意思。    他沉默了一会儿，还是道：“林莞，你太小了。”    林莞飞速低头看了一下自己的胸部，“不小了……”    顾钧：……    他皱了皱眉，似乎被她噎了一下，也不愿再说下去。    他的目光忽而转向了她尖尖的小下巴，问：“刚刚弄痛你了？”    “是啊，好痛好痛。”她的语气中又带了一丝委屈。    “抱歉。”他的声音放缓了些，“以后不会了。”    林莞有点不习惯他的客气，笑道：“没关系，你吃醋了嘛，我能理解。”    顾钧：……    他将手中的那支烟慢慢抽完，道：“走，我送你回家。”    “啊，我不想回去……”林莞顿时瞪圆了眼睛，“你刚刚也看到了，我要是现在回家……肯定……”    她揉了揉头发，无奈地叹了口气。    他没说话，只将店门锁好，不容置疑地往那辆吉普车的方向走。    坐上车，他伸手将安全带给她系好。    林莞的脸顿时又红了。    ……    顾钧将车子停在了一个路口，临下车前，他将那一支小小的手电筒放到她的手心，“拿好了。”    林莞看着他漆黑的眼眸，轻轻地点点头。    她刚要打开车门，想了想，忽然又转过身来。    “怎么了？”他问。    林莞望着他，忍不住飞速地靠过去，轻轻地在他侧脸上啄了一下。

 16.Chapter16

    林莞望着他，忽然飞速地靠过去，轻轻地在他侧脸上啄了一下。    顾钧的身体猛地僵了一下。    不等他作出反应，林莞便迅速地放开了他，打开车门跳下去。    这一次，她每走几步就往后望去——那辆吉普车一直停在路口，并没有再像上一次开走。    林莞忍不住笑了，心里暖暖的，想了想——又朝后面的人招了招手。    “钧哥，下次见哦——”她微笑着喊道，虽然吉普车的车窗没有摇下来——但她确定他能听见。    顾钧看着小姑娘蹦蹦跳跳地往远处走去，低低地叹了口气。    他没有发动车子，而是有些烦躁地倚在了座位上。    过了很久，他从口袋里掏出刚刚的那包烟，从中拿出一支，点上火，眯着眼抽了起来。    ……    林莞欢天喜地地走进家门。    当她发现家里的人都不在的时候，简直高兴地要飞舞起来。    她将房门锁好，认真地打量着那支手电筒——金属的外壳，线条流畅，小巧又精致。    她玩弄了半天，也不知道突然碰了什么，“啪啪——”剧烈的白光瞬闪了几下。    “呜——”林莞揉了揉要被闪瞎的眼睛，闭上眼休息了好一会儿，才从包里拿出手机想问问顾钧。    然后，林莞就浑身僵住了，自己竟然又忘记要他的电话号码。    而他，竟也没有主动留给她。    她无奈地摇了摇头，叹了一口气——估计他也是忘记了。    林莞支着下巴靠在桌上，一会儿笑一会儿发呆，等到了晚上，才慢悠悠地躺到床上睡觉。    可能是白天有些辛苦，她很快就昏昏沉沉地睡了过去。    一直到深夜，林莞才被一阵非常急促的敲门声吵醒。    她揉了揉眼睛，近乎是下意识地拿过身旁的手机和手电筒，谨慎地走到房门口。    “莞莞，你睡了吗？”    门外传来林母有些焦急的声音。    “嗯——”林莞顿时松了一口气，轻声应道。    “景沅他还没回来，你知道他去哪了吗？”    林莞一愣，“我……我不知道。我出门的时候……他不是已经走了吗。”    “也是……”林母在门外叹了口气，“莞莞，我就是有点担心，景沅他虽然爱玩，但这么晚还没回来……真的是头一次。”    林莞想了想，到底是有些心虚愧疚的，将房门缓缓打开。    外面只亮着一盏昏黄的廊灯，她看见林母脸上的黑眼圈极重，皮肤苍白，非常憔悴。    “林……父亲呢？”她忍不住问。    林母摇了摇头，在她床边的一只扶手椅上坐了下来，“你爸你还不清楚吗，他也就偶尔回来睡个觉。”    林莞垂下头，不再说话了。    林母又絮絮叨叨地说了一会儿，见林莞脸色也不好看，以为是困极，道：“算了莞莞，你继续睡觉。如果有什么景沅的消息，你可千万要告诉我。”    “你们都是年轻人，说话什么也都方便些。”    林母说完，便缓缓站起身来。    林莞送走了她，将房门“咔哒”一声锁好，迅速拿出手机给林景沅打电话。    打了几遍那边都是“已关机”，林莞叹了口气坐在床上，心里乱成一团，再睡不着了。    昨天的林景沅那么愤怒狂躁——以他往日的性格，要是真出了什么事……林莞揉着脑袋，不敢再往下多想。    她惴惴不安地等到第二天下午，林母才接到了派出所的电话——那边说林景沅在酒闹事打架，已经被拘留了。    林莞听到这个消息时，只感觉整个肠子都绞在一起，脑子里一片混乱。    林母一张脸也急得煞白，赶紧就给律师打电话去派出所保人。    ……    林莞在派出所门口等了好久，才看见林景沅走出来。    她从来都没见过他这个样子——像一只疲惫的鸵鸟，头垂了下去，整个人都散发着酒精和香烟的难闻味道，脸上还青青紫紫的。    林景沅看到林莞，眼睛顿时瞪得很大，将母亲搀扶着自己的手一把挥开，怒道：“林莞，你来干什么？看我笑话看得还不够多吗？”    一旁的林母皱了下眉，“莞莞是我叫来陪我的。怎么，你打架闹事还有道理了？还要拿你妹妹出气？”    林景沅重重地哼了一声，忍了忍，没有跟母亲顶嘴。    林母沉着脸将林景沅教训了半天，才拿过手机到一旁给林大山打电话。    一时间，门口就剩了他们两人。    林莞看着这样的林景沅，也不知道该说些什么——如果是一个月前，她一定会很心疼很难受。    而现在，她叹了口气，心底也是有难受的，可那种感觉……却跟过去的截然不同了。    “林莞，我明天就搬出去住了。”林景沅察觉到她的目光，歪头冷笑了一下，忽然道。    他语气中透着一股说不出的意味，继续说：“我爸那么喜欢你，我走以后，你一个人在家可一定要好好孝敬他老人家。”    他将“喜欢”两个字咬得特别重，想了想又补上一句，“你不就喜欢年龄大的么。”    林莞神色骤然一变，刚刚的那种感觉荡然无存，“你什么意思。”    “我什么意思？”他冷哼一声，将声音压得很低很低，“你应该高兴啊，我搬出去了，你可以光明正大地勾引我爸了，反正我妈也会当看不见。”    他见她脸色非常苍白，笑容愈发恶劣，“你以为我看不出么？你不就为了那些钱么。一边勾引，一边去念什么狗屁食品工程。你是有多着急，恨不得毕了业就跑去他那破减肥药公司拿钱是。”    “你胡说八道些什么？”    “我胡说八道？”他狞笑了一下，“我早看得清清楚楚的，当时我爸摸你的大腿的时候，你他妈有没有抗拒过？”    林莞脸色十分难看，刚要回嘴，却见到林母拿着手机朝这边走来，“景沅，跟我回家，你爸要好好跟你谈谈！”    林莞的话顿时咽在了肚子里，她低垂着眸，也不知道林母有没有听见他们最后的那几句。    “我不回去！让那老头子爱跟谁谈跟谁谈！”    他脸色煞白，怒气冲冲地朝母亲吼道。    想了想，他又朝林莞恶狠狠地补了一句，“你自求多福你！”    说完，他头也不回地就走。    林母被气得浑身发抖，想追却又追不上，最后无可奈何地叹了口气，回头看了一眼林菀，“走。”    ……    林莞回到家，见林大山坐在沙发上，整张脸气得涨红，五官都扭在了一起。    林大山恼怒地瞪着他们，命令道：“林莞，你先给我回房间！一会儿我还有事问你！”    林莞皱了下眉，有些担心地看了看林母，见后者微微点头，才往楼上走去。    她关上房门，可楼下具有穿透力的声音却像刀子一般刺向了她——    “你麻痹的是怎么管孩子的？管去了派出所？还把公司里的律师找了过来，你也不嫌丢人的？”    “你就是这么当孩子妈的？”    然后，她听见了摔盘子的声音，林母的惊叫，以及林大山愈发可怕的怒吼，“那臭小子要是滚不回来，你就给我滚出去！滚出去！明白吗？”    林莞捂着耳朵，只感觉浑身发冷，内心疯狂地渴望着开学，渴望着回到那个小却温暖的宿舍。    就在这时，外面似乎传来了放鞭炮的声音，噼里啪啦的，带着一种说不出的喜气。    那声音近乎掩盖了林大山的喊声，林莞听不太清楚，心里的那种痛苦才淡了一些。    她缓了下神，脑海中却不自禁地想到了那一天，似乎也是快过年的时候——    那时，她和林景沅都在念高中，两人的感情很不错。    他曾在接她放学时牵过她的手，也在她学习到深夜趴在桌上睡着时吻过她的脸。    虽然他还是爱欺负她，但那种欺负却带了一种少年时专属的意味——我喜欢你，所以只有我能欺负你。    也是那一天，他们晚上一同吃饭的时候，林大山忽然伸手摸了摸林莞的大腿。    她当时穿了一件白色的居家睡衣，有些宽松，但纯棉布料下却勾勒出少女刚刚发育的身材。    林大山近乎是情不自禁地将手放了上去。    林莞顿时一愣，根本没有反应过来——那时的林大山在她心中还是一个脾气暴躁的父亲角色。    她甚至都不太懂那些，只敏锐地觉得这个动作太不妥当。    林母就坐在餐桌对面，笑容淡淡的，似乎根本没有注意。    林莞顿时感觉羞耻极了，在呆了几秒后，用手使劲地将林大山的手拿开。    可林大山却干脆抓住了她的手，还抚摸了几下。    林莞一顿，开始用另一只脚狠踹林大山的小腿。    而这时，林景沅恰好走进了餐厅——他只能看见那只油腻腻的大手放在她的腿上，还暧昧地抚摸着她的手，却根本看不见她脚下的动作。    林景沅愣了好一会儿，才坐下吃饭。    他起先也是不信的，但从那之后——林大山对林莞的好却太明显了，恨不得每天亲自接送上下学，买最好最贵的衣服饰品，吃饭时夹菜盛汤，终日对她笑容满面。    与其说是疼爱女儿的父亲，倒更像是对小情人的迷恋。    而林莞年少单纯，更是羞于启齿，根本也说不出“你爸爸在性骚扰我”这样的话来，只能一次次躲避。    林景沅大概就是从那开始，慢慢对林莞越来越差。    后来林莞大学又恰好念了什么食品工程，林景沅本就多疑，越想越阴暗龌龊，更是变本加厉了。    ……    鞭炮声忽然停了下来，林莞的思绪抽离了几分——楼下的争吵声竟还在继续。    其中似乎还夹杂了林母尖锐凄惨的叫声，“林大山，你疯了？！”    林莞再听不下去，心中多年积累的愤怒近乎要爆发了，一把推开了房间的门，朝楼下走去。

 17.Chapter17

    林莞下楼的步子迈得大而重，像是泄愤一般，噔噔噔的。    还没完全走下去，她就看见客厅里林大山正扯着林母的头发。    林母脸色惨白，眼角还噙着泪水，左半边脸上一大片红肿的掌痕。    他们看见林莞都是一怔，随即林大山便怒道：    “林莞，你想干什么？给我滚上楼！！”    林莞却全当没听见，直直地走到他们身边，抬眸望向林大山。    “先把母亲放开。”她冷冷地说：“我有事要说。”    林大山似乎呆了一下，随后指间更加大了力度，林母那一层的头皮似乎都要被扯下来了。    林莞听见林母的尖叫，忍不住浑身一抖，怒道：“林大山！快把她放开！！！”    林大山一顿，大概是第一次看见林莞这幅样子——像一只发了狂的猫，手迟疑了一下，将林母松开了。    “林大山。”她的声音微微颤抖着，双手在两侧握成了拳，眼神却很坚定，“我们解除收养关系。”    “你说什么？”林大山似乎没有听清，铁青着脸问。    林母痛楚地揉了揉头皮，看着林莞，一时间说不出话。    “我们解除收养关系。”她微微抬起下巴，“两年前我就提出过，我已经成年了，我要解除收养关系。”    林大山冷笑了一声，拧起眉毛，怒道：“解除关系？林莞，我记得两年前我就告诉过你！”    “你是个孤儿！跟我们解除了关系，你一个亲人都没有！！你连学费都付不起！立刻就要退学！露宿街头！！”    林莞沉默了片刻，咬了咬唇，目光笔直，道：“那就退学，反正拿不到学位证的话，念下来也没什么意义。”    说到这里，她心里忽而叹息了一声——    十八岁高中毕业那年，她曾提出过解除关系，可一连串的现实问题却全都暴露出来，没有钱、没法继续念书、甚至根本没法生活。    而且……最最重要的一点是，当时的家里还有林景沅。    还有那个她残存着温暖念想的少年。    而如今，林景沅不光毁了所有念想，还帮她把一个大问题给解决了。    “我宁愿露宿街头，也不愿住在这个恶心的地方。”她望着林大山，挺直了身子，坚决道。    林大山深吸了几口气，恶狠狠地盯了她几秒，又朝林母看了看。    就在林莞以为他要爆发的时候，林大山脸上的肥肉竟然颤了颤，最终挤出了一个难看的笑。    “莞莞，爸爸养你那么多年，怎么会舍得你露宿街头呢。”    林大山看着无动于衷的林莞，又搓了搓手，继续道：“学位证那边我也听校方说了。你不用担心，毕业后可以直接来爸爸这上班。”    “不愿意的话，你也可以出国念书——有毕业证就行了，爸爸给你出钱。”    林大山说到这里，似乎努力让丑陋的脸上堆满一种亲切的表情。    林莞却觉得十分想吐，心里冷笑一声。    大概是林莞的眼神刺痛了他，他的嘴巴抽搐了一下。    林莞盯着他，又重复了一遍：“我要解除收养关系。”    林大山胸腔震了几下，脸色涨红，想了想道：“莞莞，这个问题太严重了。这样，你让爸爸先缓几天，过几天再说，成不成？”    林莞一顿，并没有说话，只迅速地走到了家门口。    她的手指近乎已碰到了防盗门的把手上，眼看着就要拧开。    就在这时，林大山总算是装不下去了，突然爆发出一声怒吼：“你个臭逼贱丫头，别不知好歹！”    紧接着，他整个人就像一头愤怒的狮子般猛地扑了过来。    他伸手抓住林莞的肩膀，怒道：“老子养你这么多年，在你身上花了那么多钱，你想说走就走？”    林莞看着他，一字一顿地说：“等毕业以后，我一定会将那些费用还给你们。”    “我可以给你写个欠……”    林大山听到这里，表情却愈发狰狞了，“还？你要怎么还？”    他将林莞重重地往地上扔去，“那好！我就跟你算算这笔账！”    “你衣服多少钱？吃饭多少钱？念书多少钱？”    他骂到这里，似乎突然又想到了什么，大吼：“老子花了这么多钱，现在就让你跟那程肖接触接触，结果呢？”    “今天遇见程肖他爹，人说程肖这几天一直在公司里实习！”    “林莞，你这几天是跟谁出去？”    他越说越怒，狞笑一声，“老子还没说什么呢，麻痹的你还敢找起事来了！”    林莞顿时吸了一口气，地板又冰又硬，跌得浑身都痛。    她努力想要站起来，可林大山一伸胳膊，一下子就把她按在了地上。    男人的体重有一百多公斤，像一座肥肉堆成的小山，压得林莞根本喘不过气来。    林莞脸色骤变，用小腿狠踹着那团发腻的肥肉，嘴里骂道：“林大山你这个人渣，你快放开我！”    “贱丫头，我看你就是给脸不要脸！”    林大山一边狠骂，一边用手去扯林莞的衣服。    林莞顿时惊呆了，她万万没想到会是这个样子——毕竟，无论怎么说，林母也是在这里的。    林莞下意识转头看向林母——    她站在角落里，正在用纸巾擦拭着嘴角的血丝，察觉到林莞求救惊诧的目光，竟很快转过身去，似乎装作没有看见。    林莞愣住了。    如果说林大山这样的行为让她恶心的话——那么，林母的这副样子更让她浑身发寒，只坠冰窟。    ……    她走下楼来，的确是因为林景沅的话刺激了自己——那种突然而至的冲动，不得不去做改变的决心。    但还有一小部分，则是因为林母。    她潜意识里觉得，如果不是因为自己——林景沅不会惹事搬走，林大山不会生气，林母更不会挨打受折磨。    她有些自嘲地笑了笑——她甚至一直觉得，林母对她还是不错的。    除此之外，她还打心底同情这个女人，可怜这个女人，才会毅然下楼去制止这件事。    但现在，林莞忽然间觉得，可怜人必有可恨之处。    ……    想到这里，林莞的挣扎更用力了些，更使劲地往他身上踹去。    林大山见此，忽然抽出自己的一只手，恶狠狠地“啪——”一下朝她的脸上打了过来。    林莞顿时被打得眼冒金星，只感觉耳蜗处一片轰鸣，口腔温热。    那个力度极大，她一下子就被打懵了，混乱中，只感觉自己的长裤马上要被拽下来了。    林莞扯住裤子，脑子一闪，突然间想起了什么——    她艰难地伸出一只手，从裤子口袋里迅速拿出那只手电。    她拿的同时，裤子也被林大山扯到了膝盖处。    林莞咬了咬牙，按住那个手电筒——往左碰一下，往右碰一下，努力回忆着当时突然爆闪的手法。    她试了几秒——手电筒前端终于爆发出一束极度刺眼的光。    那束光亮度极强，并且不断变换着频率，疯狂闪烁，直直地射向了林大山的瞳孔。    近乎是瞬间，林大山就爆发出一声痛楚的怒吼，双手陡然间放开林莞，眼中一片白茫茫的，什么都看不清了。    强光还在不断爆闪，林莞侧过头闭上眼，努力回避着那束光。    林大山不断地揉搓着自己的眼睛，肥胖的身子跪倒在了地板上，嘴里痛楚地发出□□。    林莞见此，微松了口气，这才关掉手电，整理好衣服。    她转头看了一眼目瞪口呆的林母，微微地冷笑了一下。    然后，林莞轻轻地朝林大山走了过去。    林大山只感觉眼睛酸痛，不自觉地就会流出眼泪，根本什么都看不清楚，更察觉不到林莞的靠近。    林莞看着他，毫不犹豫地一巴掌打了下去。    ——那一下又重又痛，近乎是用尽了全身力气。    “这是还你的。”她一字一顿地道。    林大山挨了那一巴掌，疼地大叫了起来——他虽看不见，却能听见林菀的声音，用手狂乱地抓着，怒道：“林莞，你他妈到底做了什么？”    林莞轻易地躲开了他乱抓的手，然后想了想，又是一巴掌朝他打去。    “像你这样的人，真是玷污了父亲这两个字。”    她打完，只感觉整个手腕都酸了，手掌上也红成了一片。    林莞却觉得还不太够，又猛地踹上了几脚。    然后，她没再向林母看上一眼，径直推开家门走了出去。    ……    大概是林莞的模样太过于狼狈，走出小区的时候，热心的门卫还询问她出了什么事。    她朝那门卫摇了摇头，最后一次看了看这个欧式的高端别墅区。    林莞忍不住深吸了一口气——只感觉自己终于解脱了，也自由了。    那种感觉很好，好像从来没有哪一刻，可以让她这么好过。    她一个人沿着路边走了很久，这才慢慢地冷静下来。    然后，她忽然想到了什么，低头看了看手上的手电，又摸了一遍全身的口袋——除了随身携带的手机以外，竟然只有几十块零钱。    林莞揉了揉头发，顿时无语。    她低头想了半天，心里才终于作出了决定——    就是不知道那个男人，到底会不会收留她。

 18.Chapter18

    林莞数了数兜里的钱，最终还是决定打车过去。    司机师傅关心地看了她好几眼，问：“小姑娘，出什么事了，要不要帮你报警？”    她摇了摇头，答道：“谢谢您，没事的。”    一路上，林莞都在思索着顾钧的反应，有些忐忑不安地望向窗外。    到了观象山路，她深吸了口气，紧张地理了理头发，又将皱皱巴巴的衣服扯平整，这才往血刃军品店走去。    林莞推开店门，低着头，慢慢走了进去。    她的动作很轻很轻，像是漂浮在海面上的一片羽毛。    顾钧正坐在柜台后抽烟，脸上是一如既往的冷峻，似乎在想心事。    听见脚步声，他只淡淡地抬头瞥了一眼。    然后，顾钧就忽然间顿住了。    他将指间的烟迅速掐灭，快步走到她身边，皱眉道：“林莞？”    林莞心里一颤，在听到他声音的那一瞬——似乎所有的委屈都决堤而出，忍了许久的泪水瞬间盈满眼眶。    她可怜兮兮地抬起头来，吸了吸鼻子，哽咽道：“钧哥……”    顾钧看着她那张红肿的脸，神色骤然一变。    “你被打了？”    他近乎是从牙尖中挤出这几个字，声音瞬间冰到了极点。    林莞一愣，这才想起林大山的那一耳光，下意识地想伸手捂住自己的脸。    “谁打的？”顾钧却拿开她的手，周身上下都透着一股可怕的怒意，“林莞，谁敢打你？”    林莞摇了摇头，似乎有些被他眼中的狠厉吓到。    但随即，她的心里就慢慢涌上了一阵温暖。    她沉默了几秒，伸出双臂，忽然一下子紧紧抱住面前高大的男人。    顾钧猛地一僵，脸上的寒意陡然间散了大半，“林莞……”    林莞听出他声音里藏着的一丝心疼，再也忍不住，把头用力地埋在他结实的胸膛，“哇——”地一下开始放声大哭。    她哭得非常凶猛，上气不接下气，像个受了无数委屈的小女孩一样，鼻涕眼泪留了一大把。    顾钧彻底愣住。    片刻，他低叹了一声，伸出大手来拍了拍她的后背。    林莞心里顿时一软，哭声这才小了一点，抽抽噎噎的。    顾钧见此，微微松了口气，就要收回自己的手。    他刚一缩手，林莞就察觉到了，又“哇——”的一下，立刻将哭声拔高了几个分贝。    顾钧：……    他望着可怜兮兮的小姑娘，又是无奈又是心疼，最后将手臂环在她的腰上，一把搂进了怀里。    “好了。”他低沉的声音自头顶飘来，“不准哭了。”    林莞闻到他身上淡淡的烟草味，这才缓了过来。    她吸了吸鼻子，有些不舍地将脑袋在他胸膛上蹭了蹭，乖乖地不再哭了。    顾钧等了一会儿，见小姑娘彻底安静下来，才放开了她。    他将店门关好，又走回她的身边，声音放缓了一些，“到底怎么了。”    林莞望着他深黑的眼眸，咬了咬唇，轻声道：“钧哥……”    他皱了下眉，见她欲言又止的样子，道：“别急，慢慢说。”    林莞摇了摇头：“我……我家里出了点事情。”    她动了动嘴唇，终究是说不出林大山的那些恶心事。    他微微一顿，敏锐地道：“是因为你那个什么哥哥？”    林莞点了点头，但又很快摇了摇头。    他捧起她的脸颊，问：“他打得你？”    “不是。”林莞看他的表情又可怕起来，赶紧道：“这个真……不是。”    想了想，她尽量概括道：“我们家的情况……比较复杂。总之……我是住不下去了。”    “一天……都不住下去了。”她说到这里，悄悄地打量着他的神色，“呃……我想解除跟养父母之间的收养关系。”    “嗯。”他听到这里，利落地应了一声。    林莞吸了口气，却又看不透他的脸色。    想了想，她决定不再这么绕来绕去，伸手揉了揉头发，道：“钧哥，我想……问你一个问题。”    他指尖一顿，点点头，“你问。”    林莞想了想，有些紧张地深吸了一口气，声音也颤抖起来：“我……就是想问……”    “钧哥……你到底要不要我？”    他微微一愣，似乎完全没想到她会问这个，神色变了变。    “我……我没有地方可以去。”她轻声道：“我……也身无分文……”    “……”他沉默了一下，动了动喉咙，却没有表态。    林莞望着他，过了许久，才慢慢地吸了一口气，轻轻地说：    “钧哥……其实……我今天遇见了一件事，我很害怕，真的很害怕……”    “可……当时我就在想，如果说……某一件事一定要发生的话——”    “我多么希望那个人是你。”    林莞说得很慢，但很坚定。    她咬了咬唇，想了想，又重复了一遍：“我……真的希望那个人是你。”    ……    他身子僵了一下，似乎这才意识到了什么，垂眸看向她。    林莞叹了一口气，轻轻地道：“所以……钧哥……”    “你……要了我好不好？”    说完，她低下头，将羽绒服外套脱去，然后慢慢地解开了衬衣上的一粒扣子。    顾钧的眼眸陡然间暗了一些。    他静静地注视着她，目光深刻，带着一种说不出的意味。    林莞咬了咬唇，将第二粒扣子慢慢解开，动作虽慢，却很坚定。    她像是在等待他的审判，神色间竟带了一种令人心颤的柔弱。    她还没解完，那只手就被顾钧牢牢地握住了。    林莞心里一跳，刚要说什么，嘴唇突然又被他狠狠地吻住。    他的吻铺天盖地而来，吻得很深很重，似乎是压抑了许久许久，非常热烈地、强势地吸吮着她嘴唇里的柔软。    他唇齿间的烟草味近乎让她迷醉。    林莞整个人都软了下去，乖巧地伸出舌头，有些青涩地回应着他。    顾钧忍不住笑了，将她衬衫上的那粒扣子解开，又往下解了几颗，伸手探了进去。    他的手大而粗糙，动作却非常轻柔，和嘴唇上占有的意味截然不同。    这一轻一重间，林莞竟有一种奇异的愉悦感。    他似乎察觉到了，手指慢慢绕到她光滑的后背，将她文胸的扣子单手解了下来。    他完整地触到了她的丰满和柔软，开始放肆地玩弄着她的某一处。    林莞下意识想躲，后脑勺却被他的另一只手牢牢托住。    他吻得愈发凶猛激烈，手上的动作也跟着加快。    她从未受到过这种刺激，想逃又逃不了，只能被动地接受。    ……    察觉到她压抑不住的嘤咛一声，顾钧才放开了她。    林莞刚要松一口气，却一下子又被他腾空抱起，整个人被压在了柜台上面。    “钧哥……”她顿时惊呼一声，声音里带了一丝颤抖：“别，不行的……”    “莞莞。”他声音低哑，眼神中透着强烈的欲/望，“你又后悔了？”    说完，他的大手钳住了她的腰，半分回转的余地都不给她留。    林莞咬了咬唇，声音软软的：“钧哥，不是的……”    他挑了挑眉，惩罚般咬了一下她的嘴唇。    “那就给老子乖乖受着。”    “唔……不是的……钧哥……”她承受不了，无助地环过他健壮的后背，委屈道：“不是的，只是这个柜台……好难受啊……”    林莞的原意是让他心疼一下，温柔一点。    可没想到顾钧却完全会错了意——    他看了看那个破旧的柜台，又看了看林莞未经人事的美好身体。    ……虽然刺激，但的确不太妥当。    然后，他拿过她的衣服，一件件给她穿戴整齐。    “跟我走。”他紧紧地抓住她的小手，不容置疑地走出店外。    林莞还沉浸在刚刚的刺激里，腿都软得不行，一路上走得慢吞吞的。    顾钧忍了又忍，见巷子里也没什么人，干脆直接把她拦腰抱了起来。    林莞顿时惊呆了，喊道：“喂，你干什么！快放我下来！”    顾钧没有回答，搂在她腰上的手却紧了紧。    他抱着她，从没觉得这条路是这么长，千山万水似的，总算是到了家门口。    想了想，他将小姑娘换了个姿势扛在肩上，空出另一只手找钥匙开门。    大门“嘎吱——”一声被打开了。    林莞见进了家里，他还没有要放开的意思，小脸气得涨红，不断捶打着他的后背，“喂！！顾钧，到都到了！你快把我放下！！”    他一顿，伸手拍了拍她挺翘的臀部，逗弄道：“你叫老子什么。”    林莞脸更红了，却又挣脱不了，咬着唇。    他扬了扬手掌，作势又要轻打她。    “唔，钧哥，钧哥……”她只好求饶道：“可以了吗？放我下来……”    他弯了下唇角，将林莞放下，然后又一把按到了床上。    “你……”她顿时惊呼。    她吸了一口气——那应该是他平常睡的床，床单棉被间满满的男人气息，让她心里痒痒的。    “乖一点。”他沙哑地命令道：“不然怕你受不住。”    林莞听了这话，瞬间就不闹了，微微侧过头，一副任人宰割的模样。    顾钧眯了下眼，伸出大手来，三两下就把她剥得精光。    她偷偷瞟了一下，见他还穿着完整的衣服，而自己却……心里顿时有一种难掩的羞涩，脸上红得像掐出水来。    他有些心疼地摸了摸她的脸颊，才将上衣脱了下来。    顾钧的身体健壮结实，肌肉线条十分好看，除了上面……有着不少的伤疤。    林莞陡然间想起上次的情景，赶紧闭上眼。    他吻了吻她的眉眼，“没事，看。”    林莞这才小心翼翼地睁开眼。    然后，她伸出手来，轻轻地抚摸着那些伤痕，指尖颤抖而小心。    她的手很温柔，顾钧心里一颤，难耐地忍了一会儿，才将那只手移到了自己的裤腰上。    林莞似乎想躲，却被他牢牢扣住，只好顺从地把他的裤子褪了下来。    她顿时惊呼一声，下意识想捂住自己的眼睛。    顾钧却强硬地把林莞的胳膊按住，吻落在了她白皙的脖颈，慢慢向下，一点点探索着她稚嫩柔软的身体。    然后，他再不愿等待，将自己的坚硬抵在了她的那处，猛得顶了进去。    林莞“啊——”地叫出声来，一种被撕裂的痛楚让她浑身颤抖。    她使劲咬了咬牙，可眼泪还是一滴滴落了下来。    ……

 19.Chapter19

    林莞不得不承认，她从来没有过这样的感觉。    她感觉得出——顾钧在这方面并不是一个温柔耐心的男人。    可他对她，真的算是足够温柔和耐心了。    他的技巧极好，恰到好处的抚摸，勾人心魄的亲吻，深深浅浅的动作。    但林莞还是痛，浑身上下撕裂一般的痛。    这种痛最终化作了她压抑不住的低吟轻叫。    柔柔的，软软的，却勾人极了。    ……    做到最后，顾钧浑身的肌肉都紧绷在一起，额间青筋暴露，咸湿的汗水滴落在她的身体上，又重又快地顶入她的最深处。    林莞的眼泪又一次落下，嘴里却还无意识地呢喃着，似乎已彻底臣服在他的身下，    “钧哥……求你……”    “求求你了……”    那一刻，他简直成了主宰她世界的王。    ……    次日清晨，林莞是被身体上的不适给弄醒的。    她那里又疼又涨，两条腿还酸得不行，忍不住扭了扭身子。紧接着，她才发觉——自己竟然是枕在顾钧的一支手臂上睡着的……    她这样扭来扭去的，他很快也醒了过来。    林莞对视上他黑漆漆的眼眸，心里顿时“咯噔——”了一声。    他看了她几秒，嗓子里还透着一股刚睡醒的沙哑，“莞莞。”    林莞迅速转过身去，将头埋进被子里，不敢看他。    “怎么了。”他彻底清醒过来，伸手搂过她纤细的腰，慢慢地道：“害羞了？”    林莞：……    他笑了一下，道：“莞莞，转过来，看着我。”    林莞红着脸：“……我不要。”    “转过来。”    他顿了几秒，又重复了一遍，见她还没反应，才问：“真不转过来？”    “……不要。”她轻轻地回应道。    她语音刚落，他的手就往她的臀部滑去，火热的身体紧贴着她的后背，“那行，从背后也可以。”    林莞：！！！    “我不要了！！”她惊呼了一声：“我不要了！好痛的！”    “那转过身来。”他又一次道，语气里带了丝不容置疑的味道。    林莞咬了咬唇，有些委屈地转过身，低垂着眸，不去看他。    下一秒，她就被顾钧搂进了他结实又温暖的胸膛里。    他靠在她的耳边，低低地叹了口气，语气里透了些无奈，“知道你痛，就是想好好抱你。”    顿了顿，他又皱眉问了一句，“我有那么可怕？”    “嗯……可怕。”她下意识点了点头，察觉到男人神色间的变化，很快又摇了摇头，“呃，不……你、你一点都不可怕……”    顾钧看着她这幅口是心非的样子，无语。    他想了想，手上的力度温柔了些，低头吻了吻她的长发。    林莞察觉到他难得的温情，这才放松了一些，乖巧地倚在他的胸膛。    那一瞬间，似乎昨天所有的惊慌和不快都消失了。静静的、甜甜的，只想永远这样在一起。    抱了许久，林莞的肚子突然不合时宜地叫了一声。    林莞：……    两人紧紧相拥，顾钧自然也听得见，挑了挑眉，“莞莞，你饿了？”    林莞顿时觉得有点尴尬，可能是昨天争吵离家，然后又运动过多，没怎么好好吃饭……她咬了咬唇，“嗯，是有点饿了……”    大概是她的话太具有诱惑性，顾钧的呼吸陡然间加重了几分。    “想吃什么？”他忍了忍，灼热的气息落在了她的耳边。    林莞想了想，轻声道：“都行……那家的红糖馒头？”    “好。”他摸了摸她的头，立刻起身。    林莞也要跟着起床，刚伸出一个胳膊，就感觉到了这个冬天深深的恶意。    她眨了眨眼，“噌——”地一下又果断缩回了温暖的被窝里。    “你在床上等着就好。”他瞥了她一眼，又是好笑又是无语，将被子遮住她露出来的肩膀，“一会儿回来再喂饱你。”    “呃……”林莞听出他话里的暧昧，脸又红成了一团。    然后，顾钧就那么赤条条地往浴室的方向走去。    林莞偷偷打量着他的背影——高大而强壮，即使这样走路后背也挺得很直，宽肩窄臀，肌肉线条十分好看，浑身上下都带着一种男人特有的野性。    “莞莞。”察觉到她的目光，他的脚步顿了一下，哑声道：“你真这么饿？”    他的语气里三分调侃，七分认真。    她赶紧将目光移开，不难猜到如果自己再看下去的话，会发生什么。    想了想，她又往被子里使劲缩了缩，装作什么都没发生。    顾钧低笑一声，慢慢地走进浴室，流水声哗啦啦的响起。    他出来时已穿戴整齐，又走回床边，伸手摸了摸她额间的碎发，“浴室很滑，等我回来再帮你洗，别乱跑。”    林莞一愣，似乎没理解他的话，睁大了眼睛，“啊……帮我洗？你要帮……帮我洗？”    顾钧点头，深黑的眼眸更暗了一些，“我很快就回来，听话。”    林莞：……    她已经不想再说什么了，整张脸红成了苹果，将头深埋在被子里，发出闷闷地一声：“拜拜拜拜——”    顾钧隔着被子拍了拍她的头，嘴角噙着笑走了出去。    听见沉重的关门声，林莞才彻底地放松了下来。    然后，她脑海中慢慢地开始回忆昨天的一切——    家里的事情一片混乱，她孤注一掷地来找他，最后……就这么把他给睡了？    而且……好像还是自己主动勾引的那种……    林莞想到昨夜最后那一声声的求饶和呻/吟，恨不得一头撞死在墙上。    真是不仅没皮没脸，而且还太放荡了……    她越想越懊恼，在床上羞耻地滚来滚去，脑海中飘过他临走前的那句，“等我回来帮你洗”，心里一跳，立刻就从床上蹦哒了起来。    她默默地穿上一边皱巴巴的衣服——要不先逃？先找个地方躲一躲……    她觉得再承受一次那样的激情……还是在浴室里，估计就散架了……    林莞天人交战了一会儿，穿上鞋下了床，慢慢地推开房门。    这不是她第一次来他家——但却是她第一次正式打量他的家。    林莞忍不住左看看右瞧瞧——    与其称呼这里是家，倒不如说只是一栋殖民时期留下的老房子，全无家的温馨感觉。    对于青城的历史，林莞还是有些了解的，她心里算了算——猜测这栋房子大概也有七八十年的房龄了。某些装潢——比如半弧形的窗、开放式明廊、极其厚重大铁门，都还是当年的模样。    房子面积倒不小，装修也是老式的那种，但是，大概是时间真的太久了，显得破败而荒凉。    也只有顾钧的那个房间，带了一点现代的气息。    然而，最让林莞奇怪的，也是她第一次来时就有点疑惑的——这栋大房子只有顾钧一个人住。    而不是像附近那些老房子似的——好多人家合住在一起，租住着不同的南北间，共同生活。    林莞想到这里，站在那扇铁门之前，眉头不自禁地皱了皱。    她忽然间觉得，除了昨夜的激情以外，她似乎并不怎么了解他。    就在林莞暗暗思索的那一瞬，铁门突然被人推开了。    “莞莞？”顾钧站在门口，一手提着她要的馒头早餐，垂眸看她。    林莞下意识后退了几步，这才抬起头来，挤出一个笑。    他锐利地盯了她几秒，眼眸陡然间暗了一下，“你这是要跑？”    林莞赶忙摇了摇头，“……不是的。”    ……她也没处可去，就是太羞耻了……有点害怕见他，想出去躲一躲而已。    顾钧将早餐放在餐桌上，抱着臂俯视着她，一脸的不相信。    那种熟悉的压迫感陡然而来，林莞咬了咬唇，突然想到了什么，怯怯道：“钧哥，我……我怎么会想跑呢。你也知道，我又没有地方可以去……”    “嗯。”他靠了过来，慢慢地说：“所以，你其实是站在门口等我回来？”    林莞眼睛眨了眨，露出一副可怜兮兮的表情，“不是的，钧哥……我没想跑……我只是突然想到那天你说的话……我才……有点犹豫了。”    “什么话。”他挑了挑眉。    林莞看着他，轻轻地道：“你说，你喜欢事后不缠人的女人。”    顾钧：……    她看着他陡然间的沉默，心里竟有了一点小小的得意，却还是故作委屈道：“所以……我真没想跑，但……又觉得……这么缠你不太好。”    说完，她转身就要打开那扇门。    当然，林莞还是拧不开那个复杂的锁，但她的动作却装得非常坚决，似乎是真的要走。    顾钧忍了又忍，最终还是开口道：“林莞，过来。”    她指间一顿，心里得意的不行，却还是不转身。    然而，林莞怎么都没想到，自己拧来拧去的，也不知道到底是碰了哪里——那扇厚重的大门竟然开了！！    她顿时一脸懵逼，沉默了几秒，只好硬着头皮往外迈了一步。    紧接着，她就听见身后迅速追来的脚步声，近乎瞬间——她整个人就被一下子抱了起来。    她的腰被顾钧从后面紧紧掐住，根本看不到情况，只能轻声尖叫着，心里却愈发得意了。    顾钧在沙发上坐下，把怀里的她顺势放在自己的大腿上。    他用力地亲了亲她光洁的脖子。    “唔……”林莞回避着他的亲吻，道：“是你自己那么说的，喜欢事后不缠人的……”    “嗯，没错。”他点点头，“可我有说事情结束了？”    林莞：“……”    “没结束吗？”她顿时一愣，撇了撇嘴，低下头。    他笑了一下，握住她的手探入自己的裤中，“你说呢。”    林莞指尖一颤，迅速地想收回去，却被他的手紧紧扣住。    “结束了？”他低声问，语气里透着一种挑衅。    林莞的耳朵顿时红成了一片，摇了摇头，结结巴巴道：“没……没结束。”    “所以呢。”他握着她的手揉搓过某一处，不依不饶地问：“你还缠人么。”    “缠……缠人。”她脸色通红，拼命地想抽出手来。    他却并打算不放过她，抓地更紧了一些，命令道：“连起来说。”    林莞吸了口气，刚刚的小得意全浇灭了，只好按照他的要求，道：“我……我会缠人的。”    见他还是没有松手的意思，她又乖巧地补了一句：“钧哥，钧哥哥，我……会缠着你。”    他这才满意，终于还她双手的自由。    可他把她放开了，自己的那一处还挺立着，令人格外烦躁。    顾钧看了看脸色并不怎么好的她，叹了口气，道：“去吃早餐。”    林莞点点头，拿起桌上的馒头吃起来。    她吃东西很慢，顾钧已经全吃完了，她才只吃了几小口。    他只好耐着性子陪她坐着，也不好到一旁抽烟。    良久，林莞终于吃完了，抬起头来，轻声道：“钧哥，我……想去洗澡，自己一个人，好不好？”    他指尖一顿，问：“不要我陪你？”    林莞摇头如拨浪鼓，“真的不用了！没事的！”    他眼睛眯了下，倒也神奇地没再坚持。    林莞顿时呼了一口气，走进那间浴室。    浴室不小，浴缸摆在一侧，似乎很久都没有人用过，只有淋浴头那边湿湿的。    她环顾了一圈，看见洗手台上摆了一些他的日常用品，都是超市里最常见的那种，并没有什么特别之处。    可林莞还是觉得很有意思——像是走进了他的私人生活，挨个打量着。    等她看够了，才慢慢地脱下衣服，打开花洒，温热的水流顿时冲过她的身体。    林莞这才感觉舒服了许多，昨夜的疲惫和酸软一扫而空。    ……    她洗完后，拿过旁边的一条白色毛巾，将身体上的水珠慢慢擦拭干净。    擦着擦着，林莞就愣住了，这才猛然想起——自己只有那么一身衣服啊，连换洗的衣物都没有，洗完了澡穿什么呀！    林莞迟疑片刻，拉开浴室的一条门缝，朝外面喊了几声：“顾钧，顾钧——”    顾钧似乎知道她会叫自己似的，指间夹着烟，不急不慢地走到浴室门口，“怎么？”    “咳，我没衣服穿了。”    “……”外面的人似乎早料到了，低笑了一声，道：“那就别穿了，出来。”    林莞咬了下唇，轻声道：“钧哥，你……能不能给我找件衣服？随便什么样的都行。”    “什么样的都行？”顾钧玩味地重复了一遍这句话，“行，你等着。”    过了一会儿，林莞从他手中接过一件紧身背心。    她深吸了一口气，努力让自己的语气听上去没那么恼怒，“钧哥……可不可以给我换一件衣服？这个……我没法穿啊。”    门外的人却没答话，听脚步声，估计是走远了。    林莞：……    “你……你们家是没布啊。”她忍不住咬牙切齿道。    她纠结了一下是浸了水的脏衣服，还是那件背心，最后默默地选择了后者。    林莞穿好后，对着浴室的镜子照了照，脸唰得就红了——    那是一件男士的紧身背心，颜色和款式都是最最普通的。    然而穿在她身上，简直就像是情/趣内衣一样。    刚刚好遮住大腿根的长度，紧身的弹性布料勾勒出她火辣的身材，中间还挤出了一道深深的沟。    她只要一走路，似乎就能隐隐约约看见某一处。    林莞无语扶额，要不还是别穿了？    想了想，她小心翼翼地拉开一点门缝，将目标锁定客厅里自己的那件羽绒服。    虽然是短款的，但总比这个破玩意好多了。    她环顾了一圈，发觉顾钧好像并不在附近，心里默念三个数，朝那里撒丫子跑去。    然而，当她刚刚冲出了浴室，就看见顾钧倚在刚刚的视觉盲区——浴室旁边的墙角，正低着头抽烟。    他看见林莞，微微眯了下眼，眼神陡然间暗了下去。    林莞顿时僵住，愣了几秒，拔腿就往客厅跑去。    他也没追，平静地看着她慌乱地穿上羽绒服，将拉链拉到最高处。    “莞莞。”他吸了一口烟，这才不紧不慢道：“过来。”    “……你又干嘛。”她看了看他，不放心地将羽绒服的帽子也戴上。    顾钧：……    “到我这里来。”他又一次说。    “我……才不要去。”她将身子转过去，只留给他一个性感撩人的背影。    “莞莞，现在洗衣服的话，至少要两天才能晒干。”他动了动喉咙，慢慢地说。    见她不说话，他继续道：“你不想两天里连内衣都没得穿？”    “过来，我一会儿就出去给你买衣服。”    林莞咬了咬唇，没有动。    “莞莞。”他将烟掐灭，语气略重了一些，“过来。”    林莞低垂下眸，这才无奈地走到他身边，微微噘着嘴。    他伸出手来，将她的羽绒服拉链拉开，一把脱掉。    就在林莞又一次以为要被抵在冰冷的墙上时，他却转身背靠着墙，把她搂在了自己温暖的怀里。    林莞的心忽然颤了一下。    他吻着她的脸，声音沙哑，喘着粗气，低唤道：“莞莞……”

 20.Chapter20

    在那声沙哑的“莞莞”过后，她整个人都酥了。    她抬头迎向他的吻，似乎从来都没有想过——那么冷硬的人也会这么喊她。    她柔柔地回应着，用小小的舌尖仔细舔着他有些凉的嘴唇，然后伸进去，交织在一起。    大概是她太过于乖巧柔顺，顾钧的动作也温柔下来。他吻了许久，才察觉到她身体冰凉冰凉的，似乎冻得不行。    顾钧忍不住叹了口气，把她横抱起来，慢慢地走进卧室，放到了那张床上。    他并没有让她完全躺下，而是将枕头竖了过来，让她半倚靠着。    林莞顿时惊呆了，有些诧异他的动作。    片刻，他从柜子里拿出一条干净毛巾，将她湿漉漉的长发包了起来，揉了揉。    但林莞却觉得——他的这个动作，大概是不太够温柔的缘故，倒有点像在搓一只湿漉漉的泰迪狗……    “钧哥。”她被他的手弄得头皮发麻，忍不住喊了一声。    他将毛巾放下，又拿过床上的厚棉被，把她严严实实地裹了起来。    “乖乖在家等我。”他这才道：“我要出去一趟，不准乱跑。”    “噢……”林莞似乎有些没反应过来，低垂下眼眸，“好的。”    顾钧看了她一会儿，忽然又道：“莞莞，把你手机给我。”    林莞用下巴朝羽绒服那里扬了扬，“在那个口袋里。”    他把她的手机拿过来，在上面输了一连串数字，然后按了一下，打给自己。    “有事给我打电话。”他低声道：“可能会出去久一点。”    “……好。”林莞点点头，想了片刻，忍不住还是问：“钧哥……你该不会真是要帮我买衣服……”    他将她全身上下打量了一遍，“难道你想一直光着？”    “不是……不是。”林莞赶紧道：“钧哥……那谢谢你了。”    想了想，她又特别小声地补了一句，“别……别买太贵的，我怕我以后……还不起你。”    他笑了一下，别有意味地摸摸她的脸，道：“那就慢慢还。”    顾钧往门外走了几步，忽然又回过头来，“莞莞。”    “嗯？”她抬眸望着他。    “家里比较乱，等我回来再带你参观。如果实在无聊，就去客厅看看电视。”    林莞一愣，听出了他话里的意思，乖巧地应道：“好的，我知道啦。”    他点点头，这才走出房间，关好了大门。    林莞呼了一口气，心里有些担心他买衣服的品味，又为他的话感到奇怪。    ——家里比较乱？    很明显就是怕她到处乱逛乱看嘛。    林莞皱了皱眉，不太明白他是在担心什么。    她回忆了一下房子的格局，门外是有些阴森的走廊，然后依次是起居室、客厅、门廊等等……    她刚刚都大略看过，标准的德式老构造，根本没什么奇怪的地方。    难不成是二楼，或者是阁楼，有什么奇怪的？    林莞突然打了个寒颤，莫名想起自己说过杀人犯啥的……    他该不会还真是……真藏了什么尸体之类……    毕竟这样的老房子，好像还挺好藏的？    林莞脑洞大开，越想越魔幻，越想越纠结。    她最终也没弄出个所以然来，心一横，干脆披上羽绒服看电视去。    然而，当她看见每个台都是白茫茫的雪花时，顿时无语。    ……没交电视费看个鬼啊。    林莞暗暗地咒骂了一声。    她惆怅了好几秒，才发觉电视柜下有一个影碟机。    林莞顿时像发现新大陆一般凑了过去，顺手拉开了旁边的抽屉——    里面是整整一抽屉的光盘，有些盒子上竟然还印有“vcd”“经典原版”的字样。    她扫了一眼，大部分都是枪战片……美国的最多，战斗民族和欧洲的也不少。    林莞用手翻了翻，觉得没劲透了，刚要合上抽屉——忽然间灵光一闪，似乎又想到了什么。    她把手往最底部伸去，这里摸摸，那里摸摸——果然发现了几张与众不同的小光盘。    ——没有盒子包装，没有任何的字样图案，就裹着一层塑料膜。    林莞弯了弯唇，随便拿了一张，放进影碟机里。    然后，她整个人都惊呆了。    不是想象中的□□，也不是想象中香/艳刺激的欢爱，画面中竟只有一个老男人……    而且，这个老男人还站在红色舞台上，面带笑容，穿一身长袍，拿着折扇，口若悬河地——讲！相！声！    ……还是单口的那种！！    林莞目瞪口呆地看了半天——画质很不清楚，应该是在现场录的，年代有些久远，还有些杂音。    她深吸了口气，将光碟拿出来，换下一张。    ——依然是讲相声，只是换了一个舞台，画质依然不好。    她不敢置信地拿出来，找了找，再换。    她还真不信他那么饥渴的人，会没有小黄片。    ……    顾钧回来的时候，就看见她蹲在电视机旁，咬着牙在看单口相声。    听见他的脚步声，林莞“啪”一下将影碟机关掉。    顾钧顿了顿，目光扫过那些四散的碟片，将手里的袋子放在沙发上。    他走到她身边，慢慢俯下身，问：“莞莞，你还喜欢听相声？”    林莞一愣，下意识答道：“呃，不喜欢……”    他眯了下眼，声音放缓了一些，“那你是在干什么？”    林莞咬了咬唇，过了好久才答话：“我、我就随便看看。”    见她吞吞吐吐半天，他点点头，忽然将另外一侧的抽屉打开，直接问：“莞莞，你是在找这个么。”    林莞看了看那个抽屉，默默地咽了口吐沫，抽屉里躺着几张少儿不宜的碟片，包装的极其香艳，特别色/情……    正是她找的小黄片。    “呃……”她舔了舔嘴唇，不知道该说些什么。    见他的目光像要吃人一般，她想了想，最后憋出了一句话，“钧哥，其实……我、我还是挺喜欢听相声的。”    “那什么社的尤其喜欢……你、你也喜欢对？”    “不喜欢。”    说完，他握过她的手放进那个色/情抽屉里，“来，挑一张，既然你这么想看。”    林莞被他抓得牢牢的，根本挣脱不了，只好随便地抓了一张。    他瞄了一眼封面，笑了一下，将碟片放进机器里，开始播放。    紧接着，林莞就被他拉到了沙发上，并肩坐好。    音乐声结束后，片头出现一堆奇奇怪怪的文字，既不是英文也不是日文。    顾钧看着她躲躲闪闪的神态，皱了下眉，沉声道：“好好看，好好学。”    林莞一愣，察觉到他语气中的强硬，乖乖地挺直了背脊，认真地看着影片，像在上课一样。    她看了好一会儿，才勉强可以确定——这应该是一张法国的三级片。    前面的铺垫各种冗长香艳，带着法国人民特有的浪漫和情调，但却迟迟没有进入正题。    顾钧显然看过这个片子，眼中透了一丝不耐烦，拿起遥控器就要快进。    “钧……钧哥。”林莞一顿，赶忙阻止了他。    “怎么了。”他慢慢地开口：“你想看？”    林莞吸了口气，只想让节奏再拖得慢一点，道：“钧哥……看看，我觉得这里挺有趣的。”    他直接道：“后面更有趣。”    “钧哥，别啊。”    她按住他的手，拼了命地想再拖延一会儿，轻声说： “钧哥……呃……其实我觉得……”    “什么？”    她挠了挠头，想了半天，才结结巴巴道：“其实我……我觉得……有一种男人特别厉害。”    顾钧扫了一眼电视屏幕，“哪一种，花样多的？”    她涨红着脸摇了摇头，慢吞吞道：“……不是。”    感觉到他投来的逼人目光，她道： “咳咳，其实我觉得……就是那种……看黄片……不快进的男人，特别厉害。”    “这种男人不仅有耐心，还很有自制力……”    顾钧：……    见她在胡编乱造地拖延时间，他一手果断地按了快进键，另外一只手直接探进她的衣服里。    林莞顿时一惊，下意识就要挣扎，“不……不看了吗？”    “看。”他摸了摸她的柔软，将自己的裤子半褪了下去，答道：“一边上你一边看。”    见她的脸唰得就红了，他吻住了她的嘴唇，手慢慢向下摩挲。    林莞“唔”了一声，知道再躲不过，略微顺从了一些。    画面上隐隐传来男女的喘息声，顾钧的眼眸也暗了下来，把她的羽绒服脱下，露出了那件极其性感的背心。    他喉咙动了动，只将她的背心撂了上去。    “莞莞，这次做完了，”他说到这，将她的腿直接分开，低笑了一下，“就让你穿上衣服。”

 21.Chapter21

    “莞莞，这次做完了，就让你穿上衣服。”    林莞红着脸点了点头，搂过他健壮的后背，轻声道：“那……你温柔点好不好？”    顾钧微微顿了一下，揉揉她的头发，道：“好，我尽量。”    见他说得并不怎么靠谱，林莞将嘴唇咬在他的肩膀，威胁道：“要是再那么疼，我……我就咬你。”    他忍不住笑了，“你咬。”    说完，顾钧尽量放缓速度，慢慢深入。    ……    林莞觉得比起狂风暴雨的欢爱，这种温柔似乎更舒服，竟让自己有一种“被宠爱的感觉”。    然而做到最后，男人依旧死性不改，肌肉紧绷，大手狠狠钳住她的腰部，动得又深又快。    她疼地咬住他的肩膀，可余光瞥见他身上的伤，忽然又不舍得用力了，祈求道：“钧哥……”    顾钧停了一下，似乎没有想到——身下的小姑娘明明痛得小脸发白，却还在心疼着自己。    他的动作略温柔了一些，大手抚摸上了她的脸。    慢慢的，随之她身体愈发放松水润，他的快感亦堆积地越来越多。    到达那个顶点时，林莞忍不住尖叫，面色潮红，浑身都软了下来。    ……    结束后，林莞被他抱着重新去浴室清理了一番，这才恢复了元气。    她用手臂遮住着白皙的身体，第一反应就是，“衣服！”    顾钧噙着笑盯了她片刻，才将沙发上的袋子递过去。    林莞迅速打开，或许是为了方便换洗，他都买了两套——    一件是紧身的针织裙，倒是跟她穿过的那件有些相像，另外一身竟是衬衣短裙，只……领子处有一点水手服的味道。    林莞脸庞微红，轻声道：“钧哥，你……还喜欢这种的啊。”    他眯了下眼，将她细细打量了一番，“你适合。”    林莞“哦”了一声，将另外的内衣袋子打开，紧接着，脸就华丽丽的更红了——    两块极其小的蕾丝布片，内衣扣竟还开在前端，至于下身就是几根带子，特别的……节约布料。    林莞简直无话可说，捏在手里都觉得烫手。    见她愣在那里一动不动，顾钧的眼眸暗了下，道：“要我帮你穿？”    林莞一愣，迅速摇头，将那小的可怜的蕾丝文胸穿上，紧接着又火速套上针织裙。    穿好了衣服，她顿时大松了一口气，想了想，还是忍不住开口：“钧哥……”    “怎么了。”    “你买这些的时候……”她挠了挠头发，似乎脑补不出那个画面，问：“嗯……没人把你当变态看么？我觉得会很变……”    她看着他陡变的神色，忽然不敢往下说了。    顾钧微勾唇角，抱着臂看了她片刻，这才俯下身去，道：“莞莞，我不仅变态，还很色/情。”    见她红着脸垂下头，他更恶劣地补了一句，“要不，我们再试试别的花样。”    林莞浑身颤抖了一下，立刻道：“……不、不用了。”    他逗完她，心情顿时大好，从另外的袋子里拿了双崭新的棉拖鞋，“换上。”    林莞一愣，小心翼翼地将脚丫子伸了进去，拖鞋软而厚实，特别温暖。    她开心地走了几步，下意识瞟了一眼他的脚——竟还穿着夏天的那种塑料拖鞋，裸/露出的脚背筋骨分明。    “钧哥，你脚不冷么？”她皱了下眉，下意识问。    他顿时扬起眉毛，“莞莞，你还想帮我暖脚？”    林莞：……    她像是被噎住了，过了好久才说：“不……不要。”    见他神色愈发暧昧，她这才意识到不对，慌忙转移话题，道：“钧哥……对了，你不是说……要带我参观下你家嘛。”    他点了点头，眼神里的火热淡了些，拉过她的手说，“嗯，来。”    一楼没什么可逛的，他很快带她上了二楼——构造都差不多，只是更破败陈旧了些。    顾钧打开走廊的门，说：“这是我爷爷的房子，已经住了很多年了。”    林莞咬了咬唇，还是忍不住问：“一直只有你们一家住么？”    “嗯。”他应道。    “为什么啊，可我看别的家……”    “住惯了，不愿换房子。”想了想，他又放缓了语气解释：“那些都是屋主搬了，才将房子租出去的。”    林莞“哦”了一声，点点头。    “莞莞，这是我以前的房间。”顾钧往前走了几步，推开了一扇门。    她一听，立刻抬眸看去——    很普通的一张单人床，木质桌椅，书柜空空的，地下积了一层厚厚的灰尘。    她看了半天，忍不住问：“为什么要搬到楼下了？”    顾钧：“不方便。”    林莞想想也对，一个人住这么大的房子，要是还分什么楼上楼下，确实没什么必要。    她走到桌子旁边，忍不住拿起上面摆放的相框。    顾钧也没阻止，只是道，“以前的照片。”    林莞低头看了看——是一张单人照，照片上的顾钧看上去很年轻，一副少年的模样，穿着短袖和牛仔裤，身材高大，眉目英挺。    她看了看照片又看了看眼前的人，微微皱眉。    顾钧挑了下眉，“怎么，不像？”    林莞点点头，又很快摇了摇头——脸还是那张脸，身形比现在略单薄了一些，但那种神态间的感觉，却说不出哪里不一样。    “当时还在念书。”他解释道。    林莞“嗯”了一声，又看了看那张照片，忽然说：“钧哥，那个时候……一定有很多小姑娘喜欢你。”    察觉出她话里酸溜溜的意味，顾钧忍不住笑了下，伸手搂过她的腰，“现在也不少啊。”    林莞的脸顿时红了，结结巴巴道：“我……我才不喜欢你呢。”    听见这话，顾钧扬了扬眉毛，伸手将她搂进怀中，笑问：“那你还叫得那么大声？”    林莞一愣，好几秒才反应过来，脸一下子红得像能掐出水来，干脆转身去不再看他。    他却强硬地掰过她的身子，抬起她的下巴，“莞莞，喜欢听你叫。”    “你叫的声音越大，老子越爽。”    林莞：……    她受不住他的调戏，却又推不开他强壮的身子，只能一脸害羞地忍受着。    顾钧逗弄了一会儿，见她实在是忍不下去了，才拉着她走出房间。    顾钧动了下喉咙，继续道：“那边是浴室，然后是露台，跟楼下都差不多。”    “那……那边呢？”林莞望着离他房间最近的那扇门，问。    “那是我父母的房间。”顿了顿，他似乎考虑了一会儿，才说：“走，去看看。”    林莞见他有些犹豫，赶紧道：“钧哥，没事的，要是不方便……不看也没关系的。”    顾钧的声音放缓了一些，“没什么的，来。别怕。”    林莞微微皱了下眉，不懂他为什么担心她会害怕。    顾钧握住了她的手，似乎是怕她会晕倒一样，将门慢慢拧开。    林莞好奇地抬眸望去，紧接着——就倒抽了一口冷气，紧紧地抓住了那只手。    她怎么都想不到，门后竟然会是这个样子——    房间里到处都是油画，贴在墙上，挂在床边，放在柜子上，每一张油画上——都是同样的一张男人脸。    阳光下的，黑暗中的，冷调的，暖调的……    那张脸有时候在笑，有时候又很悲伤。    但无论什么表情，那张脸似乎都在盯着面前的人看，配上老房子昏黄的日光，诡异阴森，让人心里发毛。    ……    林莞完全欣赏不了这种艺术，面对着如此多的同一张脸，差点要晕了过去。    顾钧皱了下眉，这才将门关上，慢慢地解释道：“我妈……她喜欢画画。”    “画的是我爸爸。”    林莞没搭话，摸了摸胸口，用力地深呼吸。    过了很久，她才缓过神来，却不知道该说些什么，点了点头。    两人沉默了片刻，顾钧才慢慢道：“走，我们下楼。”    林莞安静地跟着他下了楼，坐在客厅的沙发上。    顾钧没再说话，脸色似乎有些沉郁，拿出一支烟，点上火，慢慢抽了起来。    片刻，他才突然又想到了什么，转头看向她，道：“莞莞。”    “嗯？”她抬眸看他。    “明天，你收拾一下，我陪你回去一趟。”    林莞似乎有些没反应过来，“回哪儿？”    他皱了下眉，说：“莞莞，你应该是自己跑出来的。”    林莞一愣，这才意识到了些什么，睁大双眼看着他，“钧哥，我不要……我不要回去！我绝对不要……”    顾钧把她的手按住，低声道：“莞莞，我不是让你回去。”    “我是陪你一起，拿好证件，去办理解除领养的手续。”    林莞咬了咬唇，不说话了——跑出来时她的确是一时冲动，根本没有想过那么多。    后来也考虑过几次，但她知道林大山火爆的性格，也实在不想见他，只能一拖再拖。    “钧哥，那万一……我养父他……他不同意呢？”    他握住她微微颤抖的手，沉声道：“放心，他会同意的。”    林莞有些担忧地咬了咬唇，想了想，又问：“钧哥，那……如果很顺利……嗯，办好手续以后呢？”    “你说呢。”他紧紧盯着她的眼眸。    “我……我也不知道，我可以……一直在这里住，嗯，你真的不会烦吗？”她说到这里，有些怯怯地看着他。    顾钧看着她，利落地答道：“不会。”    “放心住着，我养你。”

 22.Chapter22

    “放心住着，我养你。”    林莞一愣，心里顿时一阵温暖，仰起头来，轻轻道：“钧哥……你……”    顾钧伸手弹了下烟灰，“嗯？”    林莞脸红红的，要说什么又说不出来，想了想，干脆伸手直接抱住他的身子。    顾钧微微一顿，但并没将她推开。    林莞见此，像是得到特权一样，抱得更紧了些，将头发在他健壮的胸膛上蹭了几下。    过了好一会儿，她的声音才从他胸前闷闷的传来，还带着些许颤抖，“钧哥，你这样……我会越来越喜欢你，越来越离不开你的……”    顾钧听见小姑娘突然的告白，喉咙微动了一下，却并没有回答。    林莞却不在乎，只抬起头来，轻轻地吻向他的下巴。    顾钧垂眸，看着她微红的脸，蓦然想起之前激情时她的样子——    也是这样红着脸，明明有痛楚，却始终不舍得咬自己，眼神中满满都是对自己的心疼。    顾钧心里低叹一声，似乎被这种少女的柔情打动，眼眸漆黑，低头吻上她的唇。    他吻得很深很深，带了一丝侵占的意味。    林莞被吻得浑身战栗，伸手将他抱得更紧。    两人的唇舌纠缠了好久，这才慢慢分开。    *    那一个晚上，林莞将头倚在他结实的后背，很快便入睡了。    她的发丝总是若有似无地垂了下来，温热的气息也痒痒地洒在他的背上。    顾钧忍耐片刻，转过身，大手忍不住想往她的某处探去。但看见她甜美的睡颜，他心里又有些不忍。    他漆黑的眼眸盯了她半晌，沉默。    最终，身体上的那股**还是占了上风。    顾钧叹了口气，突然将她压在身下，手直接把她的内裤褪去。    林莞被他弄得惊醒，轻呼道：“钧哥……”    “你睡。”他把她的手按住，“我来动。”    林莞看着黑夜里的他，像一头嗜血的野豹，根本无法抗拒。    她只好顺从地“嗯”了一声，不敢再挣扎了。    听见她细细软软的轻叫，他眼神愈发幽暗，用力地吮上她光滑的脖颈，一点点向下。    ……    次日清晨，顾钧一动，林莞就又被他惊醒了。    她揉了揉眼睛，看着窗外刚刚亮的天，又看了看开始穿衣服的他，忍不住说：“钧哥，这也太早了，林……我养父他们家起不来的。”    顾钧：“我先去跑步，买好早餐，吃完再出门。”    林莞一听，下意识拽住他的胳膊，迷迷糊糊道：“为什么要去跑步，昨天不都没去……”    顾钧将她柔嫩的手拿开——他昨天是想去来着，但看着床边楚楚可怜的小姑娘，实在是迈不开步子。    林莞歪着头倒在枕头上，又抓住他的衣袖，“不去好不好。”    他俯下身，“今天必须去，乖。”    顾钧说完，见她还没有放手的意思，干脆靠在她耳边，道：“莞莞，不跑也行，那我们做点别的运动。”    林莞听见这话，手顿时一僵，立刻缩回被子里，露出一副“哎呀我刚刚在说梦话”的样子。    顾钧：……    他轻吻了她一下，去卫生间洗漱完毕，很快就出了门。    林莞摸了摸身旁温热却空荡的床，有些难受。    但她实在是困得厉害，眯了一会儿眼，又睡过去。    ……    半睡半醒间，林莞突然听见门外有一道声音响起。    她很快就听出是警笛的声音，头痛地揉了下额头，心里暗叹道这里果然治安不好，大早上的就会闹出事端。    然而没过一会儿，那警笛声似乎越来越大，倒像是往这里靠近。    林莞的心顿时一跳，彻底清醒了过来，“噌”一下从床上坐起来——    该不会……该不会真是往这来的？来找顾钧的？    她一边迅速穿衣服，心里一边想着——    顾钧虽然对她好，但从头到尾，他身上总有种说不出的感觉。再加上这栋房子看上去普普通通，但又好像哪里不太对劲……    如果，他真的是有什么问题……这些警察就是来找他的？    林莞不敢再往下想。    她吸了吸鼻子，似乎还能闻到床被间他残存的气息。    果然，外面的警笛声愈发大了，似乎已经到了巷子里，然后又……停在了门口。    近乎同时，林莞就听见拍门的声音——很急促很剧烈，然后是一道年轻的男声：“观象路派出所，开门开门！”    林莞僵了几秒，如果……他真的不是好人……    她指间收紧，再来不及思考什么，有些慌乱地跳下床去拿手机。    她飞速地拨通他的电话，她迫切地想要告诉他，千万千万不要回家，有警察。    ——即使他不是好人，那也没关系。她认了。    然而，手机铃声却在她床边响起了。    林莞的心顿时沉了下去，他是出去晨跑的，的的确确是没带手机。    外面的拍门声还在持续，另一道略稳重的男声响起：“我们接到报案，有搜查证，请立即开门！”    林莞咬了咬唇，心跳得愈发剧烈，转身就朝窗台跑去——如果能在这里看见他，如果能提醒他……    然而，她只朝窗外瞄了一眼，整个人就惊呆了。    窗外站着一个穿着便衣的男子——他显然也看见了林莞，神色一变，立刻喊道：“吴队，发现那女孩儿了！”    “就在里面！”    林莞听见这话，陡然间僵住，好半天才反应过来——这些警察，竟然是来找她的。    并不是来找顾钧的。    林莞咬了咬牙，想了片刻，似乎有些不敢置信——林大山居然会去报警？    他差点那样对自己，怎么有脸去报警？    但很快，她又压下了这个想法——林大山确实不会报警，他绝对不敢报警。    那么……会是谁报的警呢？    在她身无分文地失踪了近两天之后……    她不自禁地想到了林景沅，但又摇摇头，林景沅估计连她走了都不知道。    ……    她越想越混乱，但却理清了一条思路——要赶紧去跟那些警察说清楚。    林莞赶紧跑到门口，还没开门，就听到外面传来了一个熟悉而低沉的声音，    “你们在我家门口干什么？”    她的心骤然跳了一下，但同时又松了一口气——    门外的那个声音很平静，很冷淡，没有一丝一毫的慌乱。    他一点都不怕警察。    林莞皱了皱眉，恨不得抬手捶自己一下——她刚刚怎么能……怀疑他是个坏人。    “我们接到报案，怀疑你非法挟持并拘禁一女子，请立即开门，这是搜查证。”那个稳重的男声继续道。    门外的顾钧听到这里，嘴角微动了一下，手就要往裤兜里伸去。    那个年轻警察见此，突然警惕地大喊道：“你想干什么？！”    他一边喊，一边伸手要抓顾钧的手臂。    顾钧近乎是本能性地要反手拧起，但很快——他就意识到了什么，将手不着痕迹地躲开，从裤兜里拿出钥匙。    “别那么紧张。”他近乎懒懒地说道：“我只是掏个钥匙。”    那个被称吴队的男人脸色顿时不太好看，有些锐利地看向他，刚要再说什么——大门突然“吱呀”一声开了。    林莞站在门口，近乎是脱口而出道：“警察叔叔！你们搞错了！他没有挟持我！也没有拘禁我！”    她的声音很大，神情也有些慌乱，似乎急着为顾钧开脱。    顾钧看了一眼林莞，没说话，抱着臂淡淡地站在了门口。    那个吴队听见这话，愣了几秒，目光扫过年轻漂亮的小姑娘，最后又落到了旁边的男人身上。    他的眉头微皱了下——    这个男人一看就非善茬儿，浑身上下都透着一股说不出的狠劲，两人年龄又极不相符，要说是情侣……实在是太难让人信服。    旁边的年轻警察见此，急急道：“吴队，人确实是在这里。这……”    那吴队想了想，目光忽而落在林莞脖颈处的红痕，这样的实例也有——被绑架的女子因罪犯施暴威胁，神经错乱，甚至到警察局都不敢说出真话。    想至此，他皱了下眉，尽量用一种温和的语气道：“小姑娘，你不用怕。有什么情况就照实了说。我们保证，没有任何人敢威胁你。”    他语音刚落，那个年轻警察就挡在顾钧面前，似乎怕他会突然动手或者逃跑什么的。    林莞忍不住看了一眼顾钧——他双手插兜，脸上是一副似笑非笑的表情。    然而，林莞的这一眼，却让那敏锐的吴队以为——她的确是在怕顾钧，在暗中看他的脸色。    吴队慢慢走近了些，道：“小姑娘，别怕，说实话。”    林莞赶紧摇了摇头：“警察叔叔，他真的没有劫持我，我是自愿留在这的。”    那吴队眉头皱紧，严肃地说：“小姑娘，据交通监控显示——你于前天下午乘上计程车，到达观象山路。”    “尔后，经目击证人口述，你傍晚时分被该男子挟持于此，此后再未出现过。”    “你如果真的害怕不敢说，就点头，或者摇头，明白吗？”    林莞听了这话，顿时目瞪口呆，挟持？哪门子的挟持？    随即，她就联想到了那天傍晚——她不愿在店里的柜台上，被顾钧强硬地扯着胳膊快走。    然后……他又觉得自己走路太慢，干脆一把抱起，又扛在了肩上。    ……这么想想，好像还真算是挟持？    林莞揉了下头发，只能又认真地说了一遍：“他没有挟持我，也没有拘禁我。我是自愿来的，自愿呆在这里的。”    说完，她见那些警察还是不怎么信，干脆快步走到了顾钧身边，踮起脚尖，朝他的脸上亲了一口。    她只是为了证明一下，但没想到——那一吻的声音还挺大，“揪——”的一声。    亲完，林莞自己都有些不好意思了，身体僵在那里。    顾钧低头瞥了一眼她，嘴角似乎抽了一下。    那些警察见到这一幕，顿时目瞪口呆，紧接着就露出一副“小姑娘被老男人骗了”的无语表情。    最后，那吴队清了清嗓子，道：“那这样，小姑娘，你跟我们回一趟派出所。你母亲还以为你失踪了，现在正在警察局等你。“    说完，他又指了指顾钧，“还有你，过来做下笔录。”    林莞听见“母亲”那两个字，顿时抬起头来，浑身上下猛地一僵。

 23.Chapter23

    警车朝观象路派出所开去。    林莞坐在后座，低着头，和顾钧紧紧挨着。    她不知道该怎么面对林母，对顾钧也是满满的歉意。    想了想，她小心翼翼地扯了下身边男人的衣袖。    顾钧正懒懒地倚在车座上，似乎在闭目养神，察觉到她的小动作，他睁开眼，淡淡地朝她看去。    “对不起。”她小声地道。    顾钧微勾了下唇角，没说话，重新闭上了眼。    就在林莞难受得不知该说什么时，她的那只手——竟被他突然握住了。    他握得很紧，粗糙的指腹慢慢滑过她的掌心。    林莞吸了吸鼻子，心里涌上了一丝温暖。    ……    清晨的派出所人极少。    林莞还没进门，就看见林母站在门口，眼睛布满血丝，一脸的疲惫和惊慌。    林母听见警车声音，迅速跑过来，看了看林莞，又看了看紧接着下车的顾钧。    她又惊又怒地走到顾钧面前，似乎想骂什么却又不敢，最后喊道：“老流氓，你到底对我女儿做了什么？”    顾钧还没回应，林莞就轻轻地“嗤”了一声，讽刺意味明显。    吴队皱紧了眉，极其不满地看了林莞一眼，道：“林太太，我们里面说话，这件事情……可能是有些误会。”    林莞冷冷地挥开林母伸来的手，跟着走进派出所，坐在一张桌子前。    她根本不想听吴队讲述事情经过，一直在捕捉某人的声音——    旁边的年轻民警正拿着一支笔，一脸严肃地问顾钧：“姓名？”    “顾钧。”    “年龄？”    “三十一岁。”    “户籍？”    ……    直到问到了关键问题，林莞竖起耳朵，凝神细听——    “结过婚么？”    “没。”    她听到这里，心里松了一口气，却听那民警竟继续问：“到底是离异，还是未婚？”    顾钧扬了下眉，那民警挥了挥手上的表格，“具体婚姻状态，请回答。”    “未婚。”他冷冷答道。    林莞忍不住弯了下唇。    她倒不觉得顾钧现在有妻子——但他毕竟这个年纪了，万一真有个前妻什么的，也是够心塞的。    就在这时，面前的宋队忽而道：    “林太太，据资料显示——你们是领养关系。”    林母一听这话，就急急忙忙答：“是，但莞莞很小就跟着我，我对她……比亲生女儿还要好。”    林莞这才将思路抽了回来，盯着林母，冷笑了一声：“是么，那您对亲生女儿可真好。”    吴队听出她话里的讽刺意味，皱了下眉，但还是说：“小姑娘，别闹脾气了，快跟你母亲回家。”    林莞刚要再说什么，就被林母迅速地打断了，她的语气非常着急：    “莞莞，你先跟我回家……妈妈有些重要的事想跟你单独谈谈，好吗……关于你爸……”    林莞听见“爸”这个字就恶心，一口回绝：“你想都别想。”    那吴队摇了摇头，用一种痛心疾首的目光望着林莞——似乎觉得她太不懂事了。    林莞看着林母那张脸，又仔细看了看面前的中年警察——    他的神情很严肃，却又给人一种特别靠谱的感觉，像极了林莞内心深处最正义警察的样子。    她的指尖猛的颤抖了一下，似乎在认真考量着什么。    “莞莞，拜托了，妈妈就想跟你单独说几句话……很重要的话……”林母颤声道。    林莞听见这么说，心里愈发厌恶，想了半天，终于作出一个决定，道：“警察叔叔，我……我有一些事，想跟你单独讲。”    她刚说完这句话，林母的脸色陡然一白，竟是非常的惊慌，道：“莞莞，你先别着急……先跟妈妈谈一下……我有……”    不等她说完，林莞就直接站了起来，仰头看着吴队：“警察叔叔，是很重要的事，我必须单独谈，立刻，现在！”    那吴队一愣，微微沉吟了一下，最终道：“这样，林太太，请您在这里稍等一下。”    他说完，又瞥了一眼旁边的顾钧，对林莞道：“小姑娘，跟我来。”    林莞点点头，不再理林母焦急的表情，跟着他往办公室走去。    路过顾钧的时候，林莞明显感觉到他朝她看了一眼，目光深沉。    不知为何，林莞觉得他的眼神有些怪异，但具体哪里不对——自己又说不上来。    想了想，她朝他眨了眨眼。    她安静地走进办公室里，吸了一口气，似乎下了很大很大的决心，才道：“警察叔叔，我想报案……”    吴队严肃地点了点头，“嗯，大胆说。”    林莞吸了一口气，胸腔颤了一下，才艰难地道：“我……我的继父……他试图……□□我。”    吴队听到这里，明显一愣，似乎以为她要说顾钧的事情，好几秒才反应过来。    “你说什么？”    林莞觉得有些难以启齿，低着头，慢慢地说：“两天前，在家里。我们发生了一点争执，他就……”    她咬了咬唇，再说不下去。    吴队有些震惊，细细地看了她半天，见她不像在说假话，才问：“那当时为什么不报警？”    林莞低下头，当时她觉得这件事很羞耻——在林景沅那么说自己之后，她很不想让人知道。    而且，在那一瞬间……她一点都没觉得报警会给她带来安全感。    安全感……在那个人身上。    林莞没说话。    吴队看着她的样子，似乎理解了她当时的行为，继续问：“那现在报案的话，你有什么证据么？”    “证据，还要什么证据！？”    林莞抬起头来，满脸的不解，惊呼道：“我就是证据啊，林……我养父他试图□□我！！我没有说谎！”    那吴队皱了下眉，严肃道：“林小姐，我不是不相信你。”    “只是，现在报案的话，一定要有证据，当时的场景——有目击证人么，或者监控录像，录音等等？”    林莞深吸了一口气，她现在觉得当时的想法是正确的——报警果然没什么用！    太可笑了，她差点被□□，居然还要什么证据！    “小姑娘，你别激动，好好想想。”    林莞不再说话，低头思索——    很快，她的神色骤然一变，“不对，等下，我是有人证的……”    但很快，她整个人又泄气了，当时林母的确是看见了——但她装作没看见，现在又怎么可能来作证……    搞不好……林母还会反咬一口，说她故意引诱林大山之类的。    吴队见林莞不说话，耐心地等待着，“再好好想想。”    “事发当时都有谁在，有没有人能作证。”    林莞沉默片刻，最终颓然地摇了摇头。    过了许久，她又突然间想到了什么，有些紧张地问：    “那么……如果这个没证据的话……我可以告他猥亵罪吗？他有时候会……”    她低下头，抱紧了手臂，小声地道：“这个可以成立么？”    吴队看着她，眼神里带了几丝同情，声音也有些沙哑，但还是道：“猥亵罪——是指以暴力、胁迫或其他方式强制猥亵妇女或者儿童，情节严重的行为。”    “你的继父，做出这一行为的时候，是否威胁到了你的生命？或者对你使用了暴力？”    “有没有造成严重的后果？你有哪些证据？”    “……”    林莞心顿时沉了下去，没再说话——    □□未遂，目击证人只有一个不可能说实话的林母。    猥亵罪，林大山对她骚扰都是突如其来的，却的确没有使用什么暴力威胁。    她那一瞬甚至觉得——林大山好像知道这些罪行判定的警戒线，却很巧妙的没有越过。    让她根本就束手无策。    吴队坐在办公椅上，他的脸有些看不清楚，声音也很低沉：“小姑娘，你……可以报案，我们也可以给你立案——但罪名成不成立，这……很难说。”    “需要非常充足的证据。”    林莞的头低了下去，她安静地站了一会儿，双手握成了拳——她早就知道这个结果的。    她当时就应该知道这个结果的。    只是，突然之间，还是有那么一点点的……希望。    沉默良久，她生硬地点点头，轻声道：“谢谢您了，警察叔叔。”    “那我……不报案了。”    说完，她就站起身来。    “小姑娘。”    吴队叫了她一声，语气里竟带了丝长辈对孩子的关心，缓缓道：“你的母亲……她真的是对你很好，她在派出所门口等了近两天。”    “我们是有规定的，失踪二十四小时才能受理。”    “她一直都很焦虑担心，不断地催促我们。”    林莞没说话，拧紧了门的扶手。    那吴队见她没有反应，又加了一句：“小姑娘，你这个年纪，很容易受人迷惑。如果发生什么问题，我想——你是可以向你母亲求助的。”    林莞一顿，这才听出他话中是隐隐在指顾钧。    而听到后半句，她忍不住讽刺地笑了一声。    她转过头来，道：“那，谢谢警察叔叔了。”    说完，林莞果断地推开了门，不想再在这里呆上一秒。    她回到派出所的大厅，看见林母坐在那里，脸色异常的苍白，发现她出来，“噌得——”一下子站了起来，    “莞莞，你刚刚都说什么了……”    林莞没搭理，环顾了一圈，才看见顾钧站在派出所的门外。    他手里夹着一根烟，可能是背着光的原因，看上去有些阴郁。    她瞪了林母一下，果断跑到门口，摇了摇他的胳膊，“钧哥，没事了，我们走。”    他没说话，低头看了林莞一眼——    那个眼神非常可怕，带着一种说不出的戾气，让林莞突然间毛骨悚然，如坠冰窟。    林莞顿时她被吓了一跳，忍不住地往后退了几步。    “……钧哥？”她颤声问道，“你怎么了？”    不过几秒，顾钧身上的那种气息就收敛了起来。    他回头望了一眼平静的派出所大厅，又看了看面前脸色苍白的女孩子。    “没什么。”他这才放缓了语气，眼神里升起一丝暖意，摸了摸她的头发，道：“你没事。”    林莞摇了摇头，神色还是有些惊慌，轻声道：“我……没事的。”    就在这时，林母又追了出来，紧紧抓住了她的胳膊，“莞莞，你先等下……我……我没有恶意的，我必须要跟你说……”    顾钧皱了下眉，把林莞挡在自己身后。    “莞莞，我想求你帮帮我……”林母看着他们，哀求道。

 24.Chapter24

    林莞似乎有些不敢相信，“帮你？怎么帮你？”    顿了顿，她又道：“你不是很喜欢那样的生活么！”    林母低着头，瘦小的身子颤抖了几下，许久才说：“莞莞，我们可不可以……私下聊聊。”    见林莞不说话，她眼睛红红的，乞求道：“我们也好歹……母女了这么多年，拜托了……”    林莞沉默片刻，看她这个可怜的样子——脸色惨白，满脸细纹，全然没有之前的贵妇形象，终究是有些不忍，点了点头。    林母擦了下眼睛，又接着道：    “那莞莞，你的这位——”她皱了下眉，似乎在想用什么措辞，“这位朋友，可不可以……先回避一下。”    林莞看了一眼身旁的顾钧，他嘴里叼着烟，没答话。    “钧哥……要不，你先回避一下。”    她扯了扯他的衣袖，怯怯地道，毕竟这种事，还是不知道最好……    顾钧盯了林莞几秒，眼眸里闪过几分深意，将烟夹在指间，“行，我去那边等你。”    “有事就喊我，我听得到。”    她点点头，小声地说：“谢谢钧哥。”    林母看顾钧高大的身影远了，顿时松了一大口气，急急忙忙地问：“莞莞，你刚刚是去报案了么？”    林莞看着她，抿了下唇：“对啊。”    “你……你是怎么说的？”    “实话实说。”    林母愣了一下，随即才紧张地问：“那莞莞，你……你提到我了吗？”    林莞看着她这幅样子，心里愈发不解，扬起眉毛，“怎么？”    “莞莞……”林母似乎在思考怎么说，胸腔颤抖了半天，最后才慢慢地道：“那天……那天发生的事，我、我……有录音。”    “你说什么？”    林莞顿时一惊，浑身颤了一下。    “莞莞，你别着急……先听我说……”    林母低着头，脸色非常惨白，“其实……很久了，我很久就忍受不了这种生活了……”    “我也想……结束过，我也想过要离婚……可是我没有工作……也没有钱……”    林莞听到这里，“哼”了一声，想起林母曾给过她一张信用卡，“怎么可能，你骗谁呢。”    “莞莞……真的，我所有的钱，都是控制在你爸……”    她说到这里，见林莞神色一变，迅速改口道：“林……林大山手中的啊。”    林莞皱眉，不忍再看她这幅样子，微微侧过头：“你能不能快一点说。”    “莞莞，我也想过请律师，也想找到证明他出轨的证据……可我的一举一动……林、林大山……他都能知道，他甚至不让我用手机……”    “你应该明白的……那个人，他根本就……不是个人。”    她说到这里，将一丝有些枯黄的头发绕到耳后，神色凄楚。    林莞抱着臂，的确——林大山脾气虽暴躁，但这种小事却都很细腻，可以说狡猾至极。    面前这个菟丝花般柔弱的女人，根本就抵挡不了。    “我没办法，外面抓不到出轨……在家里我又安不了摄像头……”    “后来……我想了许久，只能让李嫂偷偷带了支录音笔，想录一些他家暴、或者对我冷暴力的证据。”    “可是，林大山他似乎有所察觉，对我也谨慎起来。”    “要不是景沅这件事……我想，他大概也不会失去理智，突然那样爆发——”    林莞抿了下唇，不知道该说什么。    “莞莞……真的，我录下来了，他对我那个样子……我要告他家暴……”    林莞听到这里，眉头皱得更紧了，说：“那你去告家暴啊，我还可以为你作证，你为什么当时不来救……”    她说到这里，似乎突然察觉到了什么，猛地往后退了一步，全身骤然发冷。    她想起了林母当时的行为，那个行为很奇怪——似乎装作自己没看见。    就算她再懦弱、再不敢来帮忙，神情间也应该有些惊慌或者无助。    而当时的林母，很快就移开了目光，甚至可以说是冷静的，似乎是在思索着什么，衡量着什么。    “你……你是故意不救我的？”    林莞这才有些明白，紧紧盯着林母，浑身上下都在颤抖，怒道：    “因为你觉得——如果□□罪名可以成立的话！！林大山就会直接坐牢！！甚至会坐很多年！”    “而如果只是家暴的话……单凭那天的行为……可能还不足以……”    林莞说不下去，惊怒地看着面前的女人，越想越可怕——    如果她只是懦弱的话，确实又可怜又可恨。    但她心机竟这么深，简直让人觉得毛骨悚然。    “你……你真是……”林莞不知道该说些什么。    同时，她心里又忍不住叹息——    如果不是真被逼急了，真太恨了，这个女人也不会拼命地把自己丈夫往监狱里送。    而且是恨不得他死得那种送，甚至都不顾一切了。    “莞莞……我不是的……我当时、当时……真的是被吓傻了……”    林母浑身上下都在瑟瑟发抖，揪住了林莞的衣服，有些无力地解释道。    林莞看着她，摇摇头，“怪不得……怪不得你现在那么害怕……那么怕我跟警察叔叔说什么。”    “如果我一口咬定——事发时，你并没被打晕，脑筋也很清楚，但就是没有阻止，应该也有罪？”    林母站在原地，一时间说不出话。    “你这么着急报警找我，其实就是想让我觉得……你是关心我的，是爱我的，让我相信你，当时你是无能为力的……对吗？”    “莞莞……”她惊呼道：“不、不是这样的……”    林母紧紧地皱着眉，神情有些激动，过了许久才平静下来，哀求道：    “莞莞，无论你怎么想……现在，这都是我们最好的方法了。”    “你只要去报案……”她顿了一下，继续说：“你只要说我当时被打得近乎昏厥，神经错乱，根本没法阻止……”    “我……我就把那一段录音给你，并且帮你作证，告林大山家暴过后，又对养女□□未遂——这样，绝对就没有问题了。”    她见林莞不说话，继续道：“你放心……如果真逼到那个地步，公安一传唤，景沅他就不得不作出选择，来帮我作证的……”    林莞低下头，似乎在默默计算。    这样加起来的话，即使是□□未遂，林大山应该也能判十年。    “莞莞。”林母的声音似乎带了一丝希望，口气柔和了一点：“其实……我也知道的，你和景沅的感情是有感情的……”    “景沅心里还是喜欢你的，他只是过不去这道坎。等这件事结束了……我好好跟他谈一谈。”    “妈妈也知道……你现在跟着这个男人，是迫不得已……到时候，你解除了收养关系，再和景沅好好在一起……家……不就是你们的了？”    林莞一愣，听到林母突然提及到顾钧，下意识往他的方向看去——    他站在远处的一棵树下，应该在抽第二支烟了，火星微亮。    察觉到她的目光，他转头看过来，深深地望着她。    他在很有耐心的等待自己。    林莞的心突然一颤，莫名有了一种勇气，她要去试一试，去彻底摆脱这里。    她紧紧地盯着林母，一字一顿道：“好，我去报案。”    “我会按你所说的去报案。但林大山立罪之后，我们就立刻解除收养关系，从此，井水不犯河水。”    沉默片刻，她还是道：“我们可以签一份协议，等我经济独立之后，我再……”    “莞莞，那个就不用了。”    林母见她同意，顿时松了一大口气，又急急地说：“那个真的不用了。”    “看你过得这么糟糕……”她又看了一眼那边的顾钧，皱着眉头：“妈妈怎么能忍心，真的不需要了。”    林莞皱眉，看不出她到底是真是假，也猜不透她的感情到底是怎样。    最后，她有些疲惫地叹了口气，问： “那我们……什么时候去？”    “现在，越拖只会越麻烦。”林母说完，就迅速地握住了她的手。    她低声道： “谢谢你，莞莞。”    ……    林莞又一次回到派出所的那间办公室。    她和林母坐在办公桌前的转椅上，慢慢地说出所有过程。    只除了那一点没说真话。    她还听到了那一段录音。    有林大山的吼声。也有她被扇耳光的声音，脱裤子的声音，以及愤怒的反抗声……    她们讲了很久很久，吴队严肃地做着笔录，气氛也越来越凝重。    ……    等她们出来的时候，竟已经快中午了。    林母松了一大口气，认真地看着她：“莞莞，真不回家吗，过两天派出所要是来传唤，也能更方便一些。”    林莞看着那个还在等待的身影，心里无比愧疚，冲她急急地摇了摇头，“不用，再见。”    说完，她就迅速朝顾钧跑过去。    她闻到他满身都是浓浓的烟草味，有些歉意地垂下头：“钧哥，真是……对不起啊。”    顾钧低头看了她一眼，没说话。    那一瞬间，她觉得他可能是隐约猜到了。她绞着手指，也不知道该说什么。    但是，她又好怕他会开口。    想了想，林莞伸出手臂，抢先地抱住了他紧绷的身体。    她依靠在他结实的胸膛，轻声道：  “钧哥，你现在不准说话。”    “就抱抱我，好不好？”

 25.Chapter25

    “就抱抱我，好不好？”    此刻正是中午，街上川流不息，不少人都朝他们看来，但林莞也不在意，只紧紧地、坚定地抱着他。    她抱着他，就像抱着一个完整的世界。    那个世界铜墙铁壁、刀枪不入，可以将她完整的保护起来。    ……那种神奇又强大的安全感。    顾钧心里叹息，伸出手臂，把她用力地搂进怀里。    “钧哥……”她轻轻地喊了一声。    紧接着，察觉到他的喉咙隐约动了一下，她又急急地道：“你不准说话！”    顾钧：……    沉默片刻，他还是开口了，声音竟是出奇的沙哑，喊道：“莞莞……”    林莞立刻将手缩回来，捂在耳朵上，“你不准说话，我不想听……”    顾钧低头看她，想了想，沉声道：“对不起。”    林莞颤了一下，双手虽然捂着耳朵，但还是听见了。她有一点点迷惑，不明白他为什么要道歉。    顾钧低叹一声，手上忽然使了几分力气，把她用力地搂住，大手紧紧嵌住她的腰际，“莞莞，那天……”    “钧哥。”林莞迅速打断了他的话，心里这才有点明白了，轻轻地道：“钧哥，你不用抱歉的。”    “那天……我是心甘情愿的。”    顾钧听到这句话，心里忽然颤了一下——    他当时看到她那个狼狈无助的样子，那么可怜、那么脆弱……还有她那番隐约的话。    他的确是察觉到了一些。    可是，当她把扣子解开的那一瞬。他还是没忍住，那种强烈的、压抑许久的**爆发出来。    甚至，如果不是她下意识拒绝的话，他很可能就会在那家破旧的店里……    “钧哥，我……真的是心甘情愿的。”    看他的神色愈发沉郁，她又轻轻地重复了一遍。    他的心又是一颤，下意识将她搂得更紧了一些。    林莞等了片刻，见他手上的力气也没少，忍不住道：“钧哥，你抱得我太紧了，我都快喘不过气了……”    听见这话，他只好把她慢慢放开。    林莞顿时松了一口气，抬起头来，轻声道：“钧哥……我都知道的，你不要再说啦。”    “我好累啊，想回家了，我们回家，好不好？”    他动了动嘴唇，似乎还想说什么，可看着她祈求的眼神，最终道：“……好，我们回家。”    ……    一路上，林莞还是走得慢吞吞的。    难得这次，他步子也小了一些，就走在她前面一点点的地方。    林莞看着他的身影，想起刚刚他心疼的反应，心里渐渐温暖起来。    眼看着街巷越来越熟悉，那家馒头铺就在眼前了，她忽然想起了什么，果断挽住顾钧的手臂。    “钧哥，我肚子饿了……”她一边望着那家招牌，一边道。    顾钧抬眸看了一眼，神色平静，问：“你还要吃这个？”    林莞点点头，然后将手挽得更紧了一些，“我要吃红糖的！”    顾钧“嗯”了一声，往前走了几步，却把她的小手拿了下来。    林莞顿时一愣。    就在她满脸委屈刚要开口的时候，他忽然长臂一伸，直接搂住了她的肩，一把带进怀里。    林莞的脸“噌”一下红了，似乎小心思被他戳破了一般，不敢说话了。    他结实的手臂紧紧搂着她——像街上许多亲密的情侣一样，朝那家馒头铺走去。    走到那家馒头铺的门口时，林莞甚至能感受到那个女人的目光——震惊的、不敢置信的、失望的……    她忍不住颤了一下，有一瞬间想要躲开，可顾钧的手臂牢牢地搂着她，根本无法挣脱。    他的声音很平静，和往常没什么区别，“麻烦拿四个馒头，两个红糖的。”    那个女人一愣，好像反应了许久，才把馒头装好，颤着手递给他。    “谢谢了。”他将正好的钱递了过去，客气地接过。    走得远了，顾钧才瞥了她一眼，道：“莞莞，你那天不都看到了么，还担心什么。”    林莞一愣，陡然想起烧烤店的场景——她屡次打断人家告白，现在又听他这么说，脸上不自禁地就是一红。    “嗯……”她手中紧紧地握着他买的馒头——热乎乎的，似乎还散发着淡淡的香气。    她的心里顿时特别温暖。    ……    等顾钧拿钥匙开门以后，林莞就瞬间踮起脚尖，搂住了他的脖子，轻轻唤道：“钧哥。”    他挑了下眉，先将门关好，低头看着她，“嗯？”    她想起他一直等待的身影，还有刚刚买馒头的样子，直接道：“钧哥，我好喜欢你。”    他指尖一顿，最终竟点了点头。    林莞一愣，有些欣喜地看着他的反应，心里愈发温暖，轻声道：    “钧哥……其实……那天，是我做过最正确的决定了。”    “我从来都没有后悔过。”    顾钧听到这里，喉咙微动了一下，沉默片刻，才“嗯”了一声。    林莞望着他，想了想，干脆宣誓一般直接吻上了他的嘴唇。    她吻得特别生猛，将舌头伸了进去，慢慢游走在他的口腔。    她的动作仍有些生涩，唇齿间还带着少女的香气，身体却是特别的柔软。    顾钧的眼神渐渐暗了下来，完全抵不过这种极致的诱惑，伸出一只手托住她的后脑勺，深深地吻了下去。    “唔……”林莞瞬间就软了下去，靠在墙边。    “莞莞。”他又吻了许久，双手环过她的腰，眼眸漆黑，声音格外沙哑：“不会让你后悔的。”    林莞听见这话，身体颤了一下，面色潮红，只能下意识将他搂地更紧了一些。    顾钧盯了她半响，见她没有半分拒绝的意思，这才将她横抱起来，放在床上，整个人压了上去。    她忍不住轻叫一声。    他的眼神顿时一变，手慢慢往下探去，“莞莞，大点声叫。”    林莞听见这话，脸更红了，然后……她望着他情/欲满满的脸，似乎突然间联想到了什么，微微弯了下唇。    顾钧敏锐地察觉到她奇怪的反应，动作顿了一下，问：“笑什么？”    “没什么啦。”她咳了一下，强忍住嘴边的笑意，摇头。    他微微皱起眉，突然伸手按了一下她的某一处，命令道：“说。”    “不要，说了你会生气的……”她想到那句话就觉得好笑，赶忙道。    “你说不说？”    林莞咬了咬唇，见他的手又要动，忍不住求饶道，“钧哥……好啦好啦，我说就是了……就是……”    “嗯……老流氓。”    “……”顾钧似乎一瞬间没反应过来，“你说什么？”    “不是我说的……”她越想越好笑，用手摸了摸他的脸颊，“钧哥，老流氓欸……当时你没听见吗？”    “莞莞。”他顿了一下，双眸紧盯着她，似乎在努力压抑着某种**，“你是故意的？”    “不是啦……就是你刚刚那个样子……我忍不住就想起来了。”    林莞察觉到他眼神的变化，顿时瑟缩了一下身子，将笑意迅速收敛起来。    她咬了咬唇，小心翼翼地道：“呃，钧哥……我错了，我不是故意的……”    “我就是突然想起来了，实在没忍住……开个玩笑……”    他的眼眸愈发漆黑，把手慢慢放了下来，忽然命令道：“莞莞，去换身衣服。”    “啊？”她顿时瞪大了眼睛。    “我不是老流氓么。”他道，“你去换身衣服。”    林莞：……    顾钧见她半天不动弹，打开衣柜，直接把那身带有水手领的衣服扔给她，“换上。”    林莞脸红红的，可看着他强势的样子，只好乖乖地穿了起来。    她坐在床边，每动一下，都能感受到他灼热逼人的目光。    ……    林莞颤抖着手，将最后一粒扣子慢慢系上，这才仰起头来，轻轻问道：“呃……钧哥……这样……可以了？”    他将她从头到尾打量了一遍，呼吸更沉重了几分，最后道：“莞莞，换个称呼。”    林莞一愣，脸红得能滴出水来，低头想了想，才小声地说：“那……钧叔叔，这样……可以吗？”    他不置可否地望着她，命令道：“再换一个。”    林莞低头看着水手服，似乎渐渐有些懂了，眨了眨眼，道：“那……学长大人？”    “再换一个。”    “……体育老师？”    顾钧：……    他顿时扬起了眉毛，“莞莞，再给你一次机会。”    林莞一愣，这才彻底明白了他的意思。    她捏紧裙摆，咬了咬唇，深吸了一大口气，软软地道：    “那……主人，这样可以了吗？我的……主人？”    他的眼神顿时一变，将她猛地按在床上，把她的上衣推了上去，狠狠地吻着。    “莞莞，你太上道了。”

 26.Chapter26

    我是作者乔其紗，这是防盗章，正文首发晋|江|文|学|城，（一定要加这个竖），10：00的时候替换，请大家支持正版……之类的的文字。    大家好，我是乔其紗。以上是我朋友教我的防盗方法，如果你们看见了，别笑，盗文很可怕。爱你们。么么哒。明天晚上十点替换。    我也不知道该放什么。我觉得不可理喻嘛。我觉得盗文这种东西就是很奇怪。对。    嗯，好了。那我就放一点随便的东西，反正明天我们就换了。哈哈哈。    难道他的听力是选择性的吗？    姜曼璐吓得赶紧缩回了脑袋，蹲在地上，不敢去看楼下宋清铭的神情。    忽然，她的手机“嗡嗡”了两声，她颤着手刚打开锁屏，宋清铭的信息就跳了出来。    “我是猪？”    好像都能想像的到他说这话的表情。    姜曼璐不敢无视，歪头想了想，小心翼翼打了一行字:“啊啊什么猪啊刚刚我在厕所呢。”    耍赖总比承认好……    而楼下的宋清铭看到这条短信，仰头看了看那个空荡荡的小窗台，忍不住勾起了嘴角。    他一个字一个字认真地回复着，深黑的眼眸都是藏不住的笑意。    “你也麻辣烫吃多了，拉肚子？”    “……”    姜曼璐无语地看着他的回复，莫名有一种怎么一向认真严肃的宋清铭也学坏了的痛心感觉……    她拿着手机还想再打几个字，忽然屏幕又闪了几下，一个电话打了过来。    姜曼璐看了看跳跃的“老爸”两个字，吸了一口气，按了接通。    “曼曼，最近怎么样啊？”父亲的声音很熟悉，让她心里一暖。    “挺好的，马上就毕业了。”    “嗯。”那边停顿了一下:“工作找的怎么样？”    “还……可以。应该没什么问题。”    父亲在电话那端又“嗯”了几声，似乎比较满意的样子，犹豫了一下，还是忍不住说:“曼曼啊，爸爸最近手头有点紧，你可不可以……”    姜曼璐抬眼看了看舍友，见没人注意到自己，捂着嘴小声道：“爸，这个月我要面试……可能还要买正装什么的，钱也实在不多。我……先给您打八百行不行”    父亲沉默了一下，语气中带了愧疚:“对不起啊曼曼，你妈妈走了之后，我一直都没能……”    姜曼璐皱了下眉头，赶紧打断了他:“没事的……爸，我马上就工作了……到时候，我养您啊！”    两人又说了一些无关紧要的事情，父亲才挂掉了电话。    姜曼璐一屁股坐在椅子上，像被从偶像剧突然拉回了现实，深深叹了口气，心里满满的酸涩。    她很快下楼去了学校里的工商银行，在atm机前站了一会儿，想了想还是又从钱包里多拿出二百块钱，凑了一千整汇了过去。    反正她少吃几顿饭，应该也没有什么太大的关系。    ————    在学校的最后一个周平稳而愉快地度过。    宋清铭特意让顾维真抽空来帮她指点一下服装。而剩下的时间，她大多就一个人呆在工艺室里，在缝纫机面前一坐就是一整天，看着机针机械性地穿透面料，发呆。    跟顾维真接触久了，姜曼璐也才意识到——虽然面前这个傻啦唧的师兄双商的确不算高，但是他对时尚的敏锐、对不同面料的运用，以及对款式版型的理解，都是非常的、大大出乎她意料的好。    除了一点——他非要她把这几件裙子改得比较暴露……性感以外。    为此，他居然还特别语重心长地劝说她：“这是最后一次可以让你随心所欲设计衣服的机会，暴露你的本性/！”    可是，明明她的本性就是这么保守这么正经啊！！她是淑女好不好！    正式毕业设计的那天，学校特意在万达文化城外定了一个露天的场地。    整个秀场布置的简约大气，精致的纯黑色t台，旁边还有巨大的屏幕可以同时直播，场地两侧摆了不少黑色座椅，除了本校的学生和学院领导、导师以外，还坐了不少的外来人士——男士大多都西装革履，女士则是优雅套装，非常正式。    这么一比较起来，服装系的那些学生——特别是一些活在淘宝时尚圈顶端的大一的学弟学妹们，简直就是两个画风……    不过想想当年，自己好像也是这么活过来的……    姜曼璐忙完一阵子，从后台走出来透透气，一眼就看见了座位前排的宋清铭——他清俊好看的面容在乌压压的人头里格外耀眼。    她忍不住要跑过去打招呼，忽然又停下了脚步——只见他的右手边还坐了一个化着精致烟熏妆的年轻女子。此刻，那女子正将一瓶矿泉水递到了他的手里，他侧过身接过来，两人似乎很熟络亲密的样子。    姜曼璐的心突然一颤。    大概是她的目光太过凛冽有穿透力，宋清铭也抬起头来，朝她望了过去。    他顿时有些想笑，远处的小姑娘正气鼓鼓地撅着嘴，似乎一脸“小妻子捉奸在床，看你怎么抵赖”的样子。    明明自己就什么都没做啊……他有些无辜地扬了扬手里的矿泉水瓶，然后朝她勾了勾手指，示意她过来。    姜曼璐一愣，压下心里的不快，随即歪了歪脑袋，也学着他的模样勾了勾手指，只是神情——更像是在逗弄家里的中华田园犬。    她的胆子好像越来越大了……    宋清铭忍不住要走过去教训她，但转念一想，过去的话岂不是就上了小姑娘的当，真成那“田园犬”了，顿时停下脚步，又是生气又是好笑。    见他果然不敢过来，她得意洋洋地吐了下舌头，又瞪了他一眼，才转身又走向后台。    而宋清铭身边的烟熏妆姑娘，只若有所思地看了看他们，并没有说话。    整个毕业设计非常顺利，从导师和领导们的神情来看，她就知道分数一定不会差。    下了台之后，姜曼璐思索了一下，还是朝宋清铭走了过去，可是她还没来得及张口，就见他身旁的女子客气地朝她微笑，递上了一张名片。    姜曼璐看了看名片，又看了看面前的女子，这才领悟地张大了嘴，原来……她是chiffon的hr啊……    她还一度以为烟熏妆姑娘是宋清铭的私人秘书之类的呢……害她白白的郁闷了几分钟。    姜曼璐有点激动地捏紧名片。chiffon从大一来就是她最想进的公司，所以大三她打工时第一个考虑的就是去chffion。然而她当年没毕业加上没关系，人家根本就不搭理，无奈下才当了导购，也算是了解一下市场……    而现在，竟然真的会有chiffon的hr来找她，还递给她名片，并让她记得投递简历……    她郑重地将名片放进了包包里，一边鞠躬一边道：“谢谢，谢谢您。”    烟熏妆姑娘点点头，忽然又将手里的iphone放到她面前，细长的指尖轻轻划过屏幕——翻到一张刚刚模特儿们走秀时拍的照片，道:“对了，这一系列服装设计的也很不错，挺有创意的，你认识这个小设计师吗？应该也是你同学。”    姜曼璐认真地看去，脸色不由一黑，想了想还是老老实实说：“是我们班的，叫邱小亭。”    烟熏妆姑娘微微一笑，又递给她一张名片：“这里人太多了，我一会儿还有事，时间紧张。你帮我把名片带给她，记得让她也投一份简历。”    姜曼璐有些无语地看了看手里的名片——难道，以后除了传说中的办公室恋情外……还会继续跟邱小亭纠缠不清吗……    但是，好像也没道理因为私人恩怨阻拦人家……    她将名片紧紧捏在手里，点点头。    和宋清铭说了一声，姜曼璐便穿过无数同学和老师，找遍了大半个秀场，才终于在后台看到了正忙忙碌碌收拾化妆品的邱小亭。    见到姜曼璐独自一人进来，邱小亭赶紧低下了头，装作没有看到。    姜曼璐对她实在是没好感，只将手中的名片甩给了她，淡淡道：“刚刚chiffon的hr来挑人，没找到你就让我把名片带给你，记得投简历。”    她连停顿都懒得，一股脑说完这句话后转身就走。    “喂，姜曼璐你等一下！”邱小亭忽然叫道。    姜曼璐顿住，不由回头奇怪地看着她。    “这个名片，该不会是假的？”她手里拿着名片，迟疑道。    姜曼璐撇了撇嘴，不想搭理她。    邱小亭看了看名片似乎也觉得不太可能，眼神中不由露出一丝藏不住的喜悦，态度也和缓了许多：“真的假的啊，hr刚刚有没有说些什么？”    她皱起了眉，还是道：“说你设计的很有创意，行了。”说完，转身就走。    “等等！”

 27.Chapter27

    林莞突然觉得这是一个错误——    她以前就隐约听说过，这种案子的审理过程，简直就是对受害人重新一遍的强/奸，甚至更羞耻、更难堪。    林莞甚至有一瞬间认为，这是在白费工夫。    而且，又要一次漫漫的等待。    ……    直到看见不远处的顾钧时，她才好了一些。    他还是站在树下，或许是没抽烟的缘故，神情有些难得的温和。    林莞朝他眨了眨眼，下意识握紧口袋里四四方方的烟盒，往派出所门口跑去。    可还没出门，她就猛得撞上了一个高瘦的身影。    “你干什么？”    那个人的语气十分暴躁，然而在看到面前的女孩时，突然间静止了几秒。    林莞听到那个熟悉的声音，整个人也僵住了，抬头朝他看去。    过了好半天，她才喃喃道：“林……林景沅？”    林景沅也正低头望着她，有些没反应过来，神情有些……怪异。    他看上去很不好，下巴上一圈胡渣，头发乱七八糟，整个人显得狼狈又疲倦。    林莞很快就意识到，林景沅是主要的家庭成员，肯定也要来录口供的。    想至此，她下意识捏紧了那个烟盒，一句话都不想说，往外面跑去。    林景沅僵住，看着渐渐跑远的女孩子，一时间也不知道该说什么——    十多天前，他从母亲那里得知了许多事情，包括因为他的出走而让林莞差点被……还有之前被逼迫的骚扰、冷暴力等等。    甚至在最后，母亲还说林莞现在过得不好……很不好。    他说不出心里是什么感觉，矛盾极了。    他有一瞬间想要来找她，可又有一瞬间觉得这一切……还不是因为她。    想见……可又不想见。    他也不知道母亲所谓的“不好”到什么程度，但隐隐能猜测到一些……    林莞察觉到身后林景沅的怪异目光，脚步忍不住加快了一点。    林景沅顺着她跑得方向瞟了过去，脸色顿时一白，她果然是跟那个男人在一起——    刚刚他下车的时候，就看到了那个人。    那个上次差点把他胳膊拧下来的、一看就并非善类的男人。    她竟真的跟这样老男人厮混在一起……这么多天了。    林景沅这才领悟了母亲的那个痛惜神情。    眼看着林莞跑得愈发远了，林景沅浑身都在发抖，强烈的羞辱和愤怒充盈在胸间，还夹杂着一点点的愧疚，让他冲口而出地喊了一句。    “林莞！”    林莞楞了一下，脚步顿住，下意识想要回头。    但很快，她就察觉到了顾钧看过来的目光。    那个目光凉凉的，带着几分探究的意味，落在了她的身上。    她这才觉得这个停顿太不妥当，迅速跑到他的面前。    “钧……”她还没说完，林景沅的声音又传来了，带着急躁和狂怒，    “林莞！”    “你真的跟这种男人住在一起了？！”    “妈妈那么想让你回来，结果，你……你真是……自甘堕落！”    林莞越听越诧异，不由自主地停下了脚步。    林景沅还是在骂自己——但这个语气，和之前的那些冷嘲热讽却有点不同，好像隐隐透露出一点……关心的意味。    她很快就领悟过来——林母当时说要跟他谈，现在肯定是早谈完了……估计全部都知道了。    怪不得，林景沅会说出这样的话，还会用那样的眼神来看她。    她心里忍不住叹息。    顾钧没说话，站在一旁打量着林莞——她正在思索着什么，神色有些复杂，一直没有动。    她这个样子，似乎是有些动摇……    他的指间微微绷紧，脸色阴郁，目光更冷了。    林莞这才察觉到不对，这样突然停在这里，好像自己是听了林景沅的话，在犹豫不决什么似的，确实太古怪了。    她看了一眼面前的顾钧，顿时有些不安，赶紧挽过他的手臂，说：“钧哥，我们快走，不用理他。”    说完，她不再管林景沅，也不管身旁男人的脸色有多冰冷，拖着他使劲往前走。    林景沅站在门口，见到了这一幕，无比震惊和愤怒，想追过去，但又不太敢。    他紧盯着林莞的背影，神色很难看，暗暗握紧了拳头。    最终，他皱着眉低咒一声，进去录口供了。    两人没走一会儿，顾钧就把她的小手直接扯下来，大步朝前面走去。    林莞看他的样子，心里有点不解，迅速跑过去，怯怯地说：“钧哥，你不会生气了？”    他根本懒得搭理她，继续走。    林莞一愣，眼疾手快地揪住了他的一截衣袖，“你真的生气了？”    见他又要拿掉自己的手，她赶紧低声道：“钧哥，你这个气……生得也太没道理了……”    她想了想，特别小声地补了一句，“比我的醋溜白菜还没道理。”    他盯着她，似乎一时间没反应过来，声音里透着一股凉意，“你说什么？”    “比我的醋溜白菜……还没道理。”她声音更小了些，指间却根本不放。    见他身上的寒意陡然间更甚，她咬了咬唇，意识到知道自己说错了，伸手想要抱住他。    可没想到这次，顾钧毫不犹豫地就捏住了她的手腕。    他使的力气不算大，但根本让她无法挣脱。    林莞顿时愣住了，这才明白——    原来之前的那些拥抱，虽然顾钧没有主动，但他仍是不拒绝的。    要不然，她根本就不可能抱到他。    他漆黑的眼眸盯了她半响，最终说出一句冷冰冰的话，    “林莞，我这不是你的避难所。”    “想来就来，想走就走。”    “……”    林莞低垂下眼眸，想了半天，心里有些委屈。    她觉得自己之前表达的已经很清楚了，可就是这么一点小情况，他就会这样说自己。    她吸了吸鼻子，低声道：“我……我没有。”    他听到这里，扬了下眉毛，手上使了一点力气。    在林莞刚要说“痛”时，他又把她的两只手松开了，“没有？”    “钧哥，你……”    她抬眸，望着面前冷峻的男人。    他根本没再看自己，转身就走。    那一瞬间，林莞甚至觉得——他真的不是在吃醋，而是一种强烈的占有欲。    他大概觉得她住进来了，就是他的私有物，不能再有任何反悔的余地，连一丝的犹豫考量都不行。    他觉得她那一瞬间停下脚步，可能就是在犹豫——    犹豫继父很快就不在了，曾经喜欢的男孩好像回来了，继母对自己也不错，那么……是不是衡量以后，有些动摇。    所以才会露出那样复杂的表情。    ……    但林莞真的没有，一丝一毫都没有。    她看着他，不能说那种占有欲是好是坏，但心里……终归是有些不舒服。    林莞咬了咬唇，还是乖巧地跟在他身后，轻声解释道：“钧哥，我真的没有……”    “我只是……一开始有点惊讶。后来……我没怎么反应过来，在想些别的事情，所以就停在那里了……”    “但我不是犹豫不决！我也不是在衡量什么！！”    “真的，我……我从来都没想过离开你……”    顾钧没答话，步子迈得很大，走得极快。    她越说越委屈，又跟不上他的脚步，想拉住他让他等一等自己，可又不太敢。    她的手伸了好几次，却又小心翼翼地放下了。    “钧哥……”她怯怯地说，“我错了嘛。”    顾钧皱眉，忍了又忍，最后还是停下了脚步。    他心里叹了口气，伸出手臂，将她一把搂进了自己怀中，动作强硬直接。    林莞吓了一跳，脸红红的，但很快就柔顺地依偎着他。    见他脸色缓和了些，她又怯怯地吻了一下他的脸颊，“钧哥，我真的没有。”    “我……我是你的……你一个人的。”    他看着她这幅可怜兮兮的神情，终于冷着脸点了点头，搂着她往前走去，一言不发。    ……    路过一家超市的时候，林莞见他神色平静了许多，想了又想，还是轻扯他的衣袖。    “钧哥，要……要过年了。”她轻轻地说。    他的脚步停了一下。    “再过两天……超市估计就不开门了。”    顾钧这才明白了她的意思，搂着她往超市门口走去。    林莞有点惊讶，但还是松了一大口气。    超市的年味很浓，到处都是减价促销，喇叭里放着接地气的口水歌。    顾钧全然没有逛超市的经验，林莞因为刚刚的事，也不敢说买什么，两人走了大半圈，购物车还是空空的。    最终，林莞停在了一个卖酒的架子，小心翼翼地问：“钧哥，你要不要喝酒？”    他转头见她这幅楚楚可怜的样子，心里还是漫上了一丝不忍，说：“不用，买你想要的。”    见林莞迅速地摆了摆手，他低叹一声，想起这几天她吃得特别敷衍，语气放缓了些，“你爱吃什么，糖、水果、零食？”    林莞有些受宠若惊，看了看零食区，又看了看他的神色，吞了口吐沫，才怯怯地说：“我……我爱吃肉。”    顾钧看着她这幅口是心非的样子，有些无奈，最终带着她往零食区走去。    他也不知道小姑娘爱吃什么，只能凭感觉往购物车里放。    当他拿到一份心形的德芙巧克力时，林莞的眼睛“唰——”一下亮了起来。    他指间一顿，将那盒粉色的巧克力放进购物车。    林莞的脸顿时烧着了，走到他身边，忍不住踮起脚尖吻了他一下。    “钧哥钧哥，你知道这个巧克力有什么意义吗？”    她轻声问，刚刚的难过似乎全消散了，嘴角藏着一丝笑意。

 28.Chapter28

    我是作者乔其紗，这是防盗章，正文首发晋|江|文|学|城，（一定要加这个竖），晚上10：00的时候替换，请大家支持正版……之类的的文字。    大家好，我是乔其紗。以上是我朋友教我的防盗方法，如果你们看见了，别笑，盗文很可怕。爱你们。么么哒。明天晚上十点替换。    买到了也不要担心，很快就会替换的。~~一般我不请假的话，都是今天放，明天换。如果请假，为避免骗小红花嫌疑，我就不放防盗章，么么哒。谢谢大家支持我。    放一下宋哥哥和姜妹妹。嗯，么么哒。    姜曼璐刚走到教室门口，就听见几个女生围在一起窃窃私语。    “你见过她的男朋友吗……听说很有钱，不知道真的假的，嘻嘻。”    一见她出现，教室里其余同学的目光顿时齐刷刷地朝她看过来，然后又纷纷尴尬地低下了头。    “哎呀，年纪肯定挺大的，说是男朋友，其实还不是……”    几个女生显然没有注意到主角到场，声音依旧不大不小，刚好能让全班同学听得清清楚楚。    “真没想到身边也有这样的人，看着清清纯纯的。”其中一个女生掩嘴笑道。    “……”    为什么会有这样的传言……姜曼璐面无表情地找了个位置坐下，内里却有点莫名的心虚，毕竟她的男朋友——宋清铭，多金又英俊，配这样一个勉强称得上“清秀”的自己，的确是有那么一点点的……怪异？    但她真的是正牌好不好，为什么这些同学都用一种“看小三”的目光打量自己，搞的她好郁闷……    四十五分钟后，无聊至极的公选课终于结束了，姜曼璐在一片“意味深长”的眼神中，昂首阔步地踩着高跟鞋“嗒嗒嗒”走出了教室。    输什么也不能输掉气势。    还没来得及喘一口气，她便接到了宋清铭的电话。    “到你们学校南门来。”他用一种不容置疑的口吻道。    姜曼璐一愣，咬了咬唇道：“那个，我想先回宿舍拿点东西，然后再过去……”好巧不巧，偏偏这个时候“大姨妈”好像来光顾了，她很想回宿舍先收拾一下……    “不行，餐厅已经定好了时间。”说完，电话那端便“啪”的一声挂掉了。    她不满地撇了撇嘴，甚至都想象的到他皱着眉冷着脸的表情，这个人永远都是这个样子，说好听点是“霸道”，说不好听点就是“欠抽”……    她刚抬腿朝南门走了几步，忽然听到身后传来一声叫喊：“哎，曼璐！”    转头一看，原来是刚刚在班上传播谣言的邱小亭。姜曼璐并不想搭理，可偏偏她的胳膊就挽了过来，作出一副亲密无间的样子：“那个，男朋友来接你啊？”    “嗯。”    邱小亭的眼神中闪过一丝鄙夷，却还笑呵呵道：“你男朋友……怎么样呀？”    这是什么奇怪的问题……姜曼璐皱眉，随口道：“还行。”    可她越敷衍邱小亭似乎就越好奇，挽着她的胳膊紧紧不放，转眼就走到了南门门口。    两人刚刚站稳，就瞧见一辆黑色的玛莎拉蒂gt朝这边驶了过来，仿佛自带bgm一样，来来往往的学生们都不由自主望了一眼，隐隐约约中好像还能听见小声的议论……    旁边的邱小亭似笑非笑：“哟，这不会是你男朋友的车？”    姜曼璐心里莫名的有一点紧张和心虚。    片刻，玛莎拉蒂在她们面前缓缓停稳，司机老赵迅速打开车门下来，殷勤地朝姜曼璐笑了笑。    还没待老赵张口，邱小亭就凑到了姜曼璐耳边，略带嘲讽道：“找个年纪大的男朋友可真好！那么宠你！”她的音量刚刚好，能让他们听得清楚。    老赵拉开车门的手顿时尴尬地僵住了。    姜曼璐这才顿悟，想起每次都是年近半百的老赵开车来接她，怪不得同学们会用“看小三”的眼光来看她……    她咬了咬唇，还没来得及解释，后座的车门却突然间打开了。    姜曼璐一看，顿时惊讶地下巴都要掉了下来，宋、宋清铭怎么也在车上？大脑中这才想起他好像说的的确是——“到学校南门来”并没有说是老赵来接她之类……    一旁的邱小亭也看见了，一时间也愣住了。    此刻宋清铭俊脸含霜，薄唇轻抿，狭长的双眸淡淡看了看姜曼璐，又扫了一眼她身旁的邱小亭，略一沉吟，冷道：“怎么，我看起来年纪很大么？”    ……    一丝不苟的名贵西装，略有些苍白的清俊面容，鼻梁直挺，全身上下都弥漫着一种成熟男人的气息……比起来大学里那些活力四射、花花绿绿的小鲜肉，他看上去的确是大了那么一点点……    当然这句话姜曼璐是不敢说出口的，她赶忙露出了一个灿若春花的笑容，甜甜道：“哪有哪有，您万年不老，与世长存。”说完，她朝一旁看呆了的邱小亭挥了挥手，飞速跳上了车。    姜曼璐从车窗上看到——邱小亭一直呆呆得站在原地，嘴张地很大，脸上写满了不可思议。    ……不得不承认，她心里竟有那么一点点暗爽。    可坐上了舒适的牛皮车座，她才郁闷地想起，一路上走来，她没来得及买卫生用品也没去宿舍及时换身衣服……    她动了动唇想张口，可看着前面开车的老赵，又有一点点不好意思，不适地扭了扭身子。    很快换来了宋清铭的一个冷眼，似乎还带着被人说“老”的不满:“我好像并没有在车座上摆了一盆仙人掌。”    姜曼璐花了三秒才消化这句话，原本想说的话也噎了下去，乖乖保持安静。    两人很快就到了市中心的赫尔曼红酒坊，说是红酒坊，其实只是打着“红酒”名声的更别致的餐厅罢了。她看了看两旁鳞次栉比的高楼大厦，又看了看中间这个特别有情调的德式小别墅，吞了口吐沫，肯定又很贵。    可能是金钱的魅力太过强大，她竟然感觉宋清铭看她的眼神有一点温柔。    一定是错觉。    侍者礼貌地将他们领到一个靠窗的座位，素净的桌布上摆了一只插着玫瑰的水晶花瓶。细看下去，那玫瑰上还带着露水，很新鲜的样子。    “曼璐。”    她听见面前的男人叫自己，赶忙仰起头来。    “你知道今天是什么日子么？”    她微微一愣，今天是什么日子？他的生日？她的生日？他家公司刚好成立多少周年？难不成是他家那只呆狗的生日？    脑海中全部过了一遍，否定了所有答案，她才小心翼翼问道:“难道……今天是我们的纪念日？”    男人一副“你还不算太笨”的神情，点点头，“刚好是一周年。”    不得不说，姜曼璐的心轻轻地颤了一下，虽然说是男女朋友，但他对她……一直都是淡淡的，甚至可以说是不太好。突然提出过什么纪念日，她真的有一点意外。    两人竟一时间有些暧昧的沉默着，幸好侍者及时递来了菜单。    姜曼璐听着他吐出了一堆令人头晕脑胀的菜名“红腰豆百合鲜虾沙律”“谷物牛扒配夏威夷带子”“法式牛油焗龙虾”……直到念到甜点“朗姆酒冰激凌”时，她才赶忙打断，“那个、那个，我不能吃凉的……”    他顿了一下，深深地看了她一眼，接着道：“那换成布丁，就这样。”    合上菜单前，他忽然又嘱咐了一句：“要一杯热饮，最好烫一点。”    听到这里，姜曼璐心里不由漫上了丝丝的甜，一周年……果然不一样。    “所以你在车上扭秧歌一样扭来扭去……是因为生理期？”侍者走后，他皱眉道。    “……”    咦，宋清铭竟然会知道扭秧歌，好厉害。    片刻，一桌子的菜就上齐了，他似乎唯恐她吃太多一样，恶劣地加了一句:“吃完有话跟你说。”    姜曼璐看着他英俊的脸上没有太多表情，顿时心里一紧，一点胃口都没有了，他要说什么……该不会是要跟自己……提出分手？一周年的时候提分手……想想这厮真的能干得出这事来。    虽然内心隐隐觉得这是早晚的事儿，以他的条件，只有脑袋被门挤了才会看上自己，但是突然听他这么一说，竟然真的十分难过，一种莫名的悲哀弥漫在她周围。    或许是她内心的怨念太强，宋清铭不由奇道：“这里的菜很难吃么？”    “不、不……很好吃。”    她像兔子一般“咔嚓咔嚓”啃完了沙律，仰起头来，一副大义凛然的模样：“那个，你到底要说什么，你说……”她心里一定会承受的住。    面前的男人这才慢条斯理地拿餐巾擦了擦嘴，双眸微微眯起。    姜曼璐此刻的小心脏已经扑通扑通跳个不停，手心直冒冷汗，甚至已经想好了是流泪还是转身就走。

 29.Chapter29

    我是作者乔其紗，这是防盗章，正文首发晋|江|文|学|城，（一定要加这个竖），10：00的时候替换，请大家支持正版……之类的的文字。    大家好，我是乔其紗。以上是我朋友教我的防盗方法，如果你们看见了，别笑，盗文很可怕。爱你们。么么哒。明天晚上十点替换。    我也不知道该放什么。我觉得不可理喻嘛。我觉得盗文这种东西就是很奇怪。对。    听宝宝的话，决定先放一下新文《少女粉》的文案。是一个披着lol电竞皮的言情故事，以下是文案：    “漂亮的小姐姐，你陪我睡一夜，我就加入你们电竞俱乐部，怎样？”    陈茉伸手摸了摸他那撮少女粉的刘海。    碰了碰他的胸膛，最后揉了一下他的屁股。    嗯，手感不错。    “你……”少年的脸微微有点红了。    陈茉忽然笑了一下，问：“你是王者的水平么？”    “废话，老子是电一的最强王者，你能不知道？”    陈茉看着他修长有力的手指，目光又落到他腹部往下的位置，    “我指的是那活儿。”    “真的也是，王者的水平么。”    （十八岁坏痞小流氓 vs 妖艳的小姐姐）    爱你们，给我个预收~~~~么么哒。    另外，有宝宝说防盗想看菜谱，也是欧克哒，以下是菜谱，选了我最爱的水煮鱼：    水煮鱼又称江水煮江鱼，是一道居住于巴蜀地区人们发明的一道菜，最早流行于四川地区（包括现重庆市）。看似原始的做法，实际做工考究--选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。满目的辣椒红亮养眼，辣而不燥，麻而不苦。“麻上头，辣过瘾”，让水煮鱼在全国流行得一塌糊涂。    主料：草鱼一条、黄豆芽（约500克）    制作水煮鱼所需的材料    制作水煮鱼所需的材料(21张)    辅料：干辣椒、花椒、姜、蒜、葱、油、食盐、味精、干淀粉、料酒、豆瓣(或剁椒)、生蛋清、胡椒粉。    1.将鱼杀好洗净，剁下头尾，片成鱼片，并把剩下的鱼排剁成几块。将鱼片用少许盐、料酒、生粉和一个蛋白抓匀，腌15分钟（头尾及鱼排另装盘，用同样的方法腌制) ；    2.烧开一小锅水，将豆芽洗净后，放入开水中烫一下，捞入大盆中，按个人口味撒一点盐，备用；    3.在干净的炒锅中加平常炒菜三倍的油，油热后，放入三大匙豆瓣(或剁椒)爆香，加姜、蒜、葱、花椒粒、辣椒粉及干红辣椒中小火煸炒。出味后加入头尾及鱼排，转大火，翻匀，加料酒和酱油、胡椒粉、白糖适量，继续翻炒片刻后，加一些热水，同时放盐和味精调味。待水开，保持大火，一片片将鱼片放入，用筷子拨散，3~5分钟即可关火。把煮好的鱼及全部汤汁倒入刚才盛豆芽的大盆中；    4.另取一干净锅，倒入半斤油(具体油量要看准备的容器大小，以倒入大盆中时，把鱼和豆芽全部淹没为准，可以目测一下)。待油热后，关火先晾一下。然后加入多多花椒及干辣椒，用小火慢慢炒出花椒和辣椒的香味。注意火不可太大，以免炒糊；    5.辣椒颜色快变时，立即关火，把锅中的油及花椒辣椒一起倒入盛鱼的大盆中。    做法二    1.将鱼头剁下，并从中分两半；    各式水煮鱼    各式水煮鱼(22张)    2.将鱼身平放用锋利的刀平着将两大片鱼肉和鱼排分开；    3.继续将两大片鱼肉片成适量的鱼片；    4.将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用；    5.将鱼片内放一个蛋清，少许盐，干淀粉和料酒，拌匀；    6.将一小碗色拉油，所有花椒和辣椒倒入锅内，用小火慢炸；    7.在辣椒变色后，用铲子捞出一半的油和花椒辣椒，备用；    8.将火开大，放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿，出香味后，将鱼头鱼排入锅；    9.翻炒两下，倒入料酒约一小碗，盐半调羹，加沸水三四碗；    10.等鱼头汤沸腾出味，将鱼片一片一片平放到出水滚的汤中；    11.鱼片会熟的很快，出锅前放入适量鸡精，白胡椒粉和椒盐粉；    12.盆中放着已焯好的黄豆芽；    13.将鱼片一系列汤汤水水倒入此盆；    14.最后将那半碗捞出的辣椒和油倒在上面。    做法三    1.将活鱼剔除鱼腹内脏和鱼鳞，片成片，加细盐味精拌匀，搁置半小时；    2.将姜切成大块，蒜瓣拍散；    水煮鱼    水煮鱼    3.将食用油入锅烧热，关火，油中热时加入红辣椒、姜、蒜、花椒；    4.一盆加有数颗红辣椒的清水烧开，加入豆芽，同时将鱼片一片片夹入沸水中，鱼片浮上水面后关火，此时鱼片细嫩；    5.将已做好的辣椒油再烧热后倒入此盆中，一盆又香又辣又麻的水煮活鱼就上桌了。    做法四    水煮鱼    水煮鱼    菜谱原料：    鱼尾、花椒、红椒、豆芽、粉丝    做法：    1.鱼尾去鳞，剖成两片，抽出骨头待用，再将鱼片切成薄片；    2.锅内倒入适量的油，油温不需要过高，将刚才剔下来的鱼骨放入，两面都要煎透，煎完的鱼骨放入锅内炖一下做一份高汤；    3.鱼片中洒入胡椒粉、盐、生粉和黄酒并用手揉捏，使其更入味；    4.煮上一锅水，开后将鱼片倒入，稍稍翻几下鱼片发白就可以捞出，因为还要经过油烫所以不用担心鱼片不熟；    5.将粉丝放入鱼汤内煮开，倒入清水和豆芽煮一会儿，好让这些食材充分吸收鱼的鲜味，将煮好的鱼片、豆芽都倒入大盘子里，再准备下步工作；    6.在锅里倒入油，油一定要多，且有一定油温，将红椒，花椒都入油炸一会儿，直到香味溢出，再浇到鱼肉上即可。    做法五    材料如下：    原料：鱼头、豆腐、黄豆芽、姜、蒜、香菜、小葱、干辣椒、花椒、胡椒、郫县豆瓣酱。    做法：    步骤1.鱼头切小块洗净，放入料酒、盐、鸡精、胡椒腌制10分钟；    步骤2.豆腐切小块备用，水烧开备用，黄豆芽烫熟铺在盛菜的盆地部；    步骤3.油锅烧热，放入姜蒜爆香，放入花椒、干辣椒炒出香味，放入郫县豆瓣酱煸炒至出红油；    步骤4.加入腌制好的鱼块，炒几下放入烧开的水煮5分钟，放入豆腐煮15分钟后加入盐调味，盛出。铺上香菜小葱；    步骤5.锅里再放入油，油烧热，放入花椒辣椒，待炒出香味，浇在鱼头上即可。    做法六    主料：草鱼    辅料：豆芽、豆瓣酱、辣椒、花椒、姜、蒜、八瓣、桂皮、胡椒粉、料酒、淀粉、盐    1. 准备原料。    2. 片下鱼肉，切成薄片。鱼头和鱼排分装备用。片鱼的方法可以见这里。    3. 鱼片用料酒、胡椒粉、半小勺盐抓一下入味，再拌入淀粉备用。    4. 豆芽放入加了盐的热水中，烫熟，铺在盆底备用。    5. 锅中放入一勺底油烧热，加入花椒、辣椒，离火烧入味。这样不会把辣椒烧黑。    然后捞出一半的花椒、辣椒备用。    6. 然后在锅中，继续加入郫县豆瓣酱，把油烧成红色。在烧出红油的锅中，加入姜末、蒜末、八角、桂皮，一起翻炒爆香。    7. 在爆香的锅中，加入鱼头、鱼排，翻炒5分钟。    8. 然后加入3000ml的热水、1勺盐，大火烧开。    9. 汤烧开后，继续煮10分钟，然后滑入码好味的鱼片。鱼片入锅后不要用筷子搅拌，否则鱼肉容易变散。    10. 再次沸腾后,维持火力2~3分钟,就可以了。注意不要煮太久，否则鱼肉会由嫩变硬。    11. 把烧滚的鱼汤，全部倒入已经码好豆芽的盆中。    12. 在锅中，放入30克油，烧到冒烟。把第一次爆香盛出的辣椒花椒洒在鱼汤的表面上。把烧热的油，迅速倒在盆中，听到好听的嗤嗤声，美味无比的水煮鱼汤就做好了。2    取材关键    水煮鱼是麻辣诱惑的看家菜，肉鲜味美，倍受青睐。而水煮鱼味道的好坏关键正是取决于麻椒、辣椒等原料的质量。    干红辣椒    麻辣诱惑水煮鱼用的是一种俗称为“子弹头”的干红辣椒。它产于山城重庆，是立秋前后采集的鲜品干制而成的，此时的辣椒身长、肉厚、色鲜、籽少，辣味正并带甜，质量佳，煮在高温的红油之中不会变黑发焦。    麻椒    而与之搭配的麻椒则更为讲究，只有贵州出产的麻椒才能熬出那种特殊的麻味。此种麻椒的果皮具有特殊的香气和强烈持久的麻味。    烹饪关键    1、煮鱼的水量不宜多，以鱼片放入后，刚刚被水淹过即可。煮好倒入盆中后，有部分鱼片会露在外边。    2、煮鱼之前把部分花椒和辣椒先炒过，在煮的时候，就可以充分浸出辣椒中的红色素，使油色红亮。    3、鱼肉的味道是靠前面腌出来的，所以不能象一般做法考虑后面可以再次调味的，要腌透。可以稍微放点鸡精。    4、千万不能将花椒什么的煸糊，因为是靠油来炸的所以千万不要用大火，要不然全都是焦乎乎的影响胃口，也不利健康。

 30.Chapter30

    我是作者乔其紗，这是防盗章，正文首发晋|江|文|学|城，（一定要加这个竖），10：00的时候替换，请大家支持正版……之类的的文字。    大家好，我是乔其紗。以上是我朋友教我的防盗方法，如果你们看见了，别笑，盗文很可怕。爱你们。么么哒。明天晚上十点替换。    我也不知道该放什么。我觉得不可理喻嘛。我觉得盗文这种东西就是很奇怪。对。    嗯，好了。那我就放一点随便的东西，反正明天我们就换了。哈哈哈。    今天懒得找菜谱了，放旧文放旧文。    姜曼璐刚走到教室门口，就听见几个女生围在一起窃窃私语。    “你见过她的男朋友吗……听说很有钱，不知道真的假的，嘻嘻。”    一见她出现，教室里其余同学的目光顿时齐刷刷地朝她看过来，然后又纷纷尴尬地低下了头。    “哎呀，年纪肯定挺大的，说是男朋友，其实还不是……”    几个女生显然没有注意到主角到场，声音依旧不大不小，刚好能让全班同学听得清清楚楚。    “真没想到身边也有这样的人，看着清清纯纯的。”其中一个女生掩嘴笑道。    “……”    为什么会有这样的传言……姜曼璐面无表情地找了个位置坐下，内里却有点莫名的心虚，毕竟她的男朋友——宋清铭，多金又英俊，配这样一个勉强称得上“清秀”的自己，的确是有那么一点点的……怪异？    但她真的是正牌好不好，为什么这些同学都用一种“看小三”的目光打量自己，搞的她好郁闷……    四十五分钟后，无聊至极的公选课终于结束了，姜曼璐在一片“意味深长”的眼神中，昂首阔步地踩着高跟鞋“嗒嗒嗒”走出了教室。    输什么也不能输掉气势。    还没来得及喘一口气，她便接到了宋清铭的电话。    “到你们学校南门来。”他用一种不容置疑的口吻道。    姜曼璐一愣，咬了咬唇道：“那个，我想先回宿舍拿点东西，然后再过去……”好巧不巧，偏偏这个时候“大姨妈”好像来光顾了，她很想回宿舍先收拾一下……    “不行，餐厅已经定好了时间。”说完，电话那端便“啪”的一声挂掉了。    她不满地撇了撇嘴，甚至都想象的到他皱着眉冷着脸的表情，这个人永远都是这个样子，说好听点是“霸道”，说不好听点就是“欠抽”……    她刚抬腿朝南门走了几步，忽然听到身后传来一声叫喊：“哎，曼璐！”    转头一看，原来是刚刚在班上传播谣言的邱小亭。姜曼璐并不想搭理，可偏偏她的胳膊就挽了过来，作出一副亲密无间的样子：“那个，男朋友来接你啊？”    “嗯。”    邱小亭的眼神中闪过一丝鄙夷，却还笑呵呵道：“你男朋友……怎么样呀？”    这是什么奇怪的问题……姜曼璐皱眉，随口道：“还行。”    可她越敷衍邱小亭似乎就越好奇，挽着她的胳膊紧紧不放，转眼就走到了南门门口。    两人刚刚站稳，就瞧见一辆黑色的玛莎拉蒂gt朝这边驶了过来，仿佛自带bgm一样，来来往往的学生们都不由自主望了一眼，隐隐约约中好像还能听见小声的议论……    旁边的邱小亭似笑非笑：“哟，这不会是你男朋友的车？”    姜曼璐心里莫名的有一点紧张和心虚。    片刻，玛莎拉蒂在她们面前缓缓停稳，司机老赵迅速打开车门下来，殷勤地朝姜曼璐笑了笑。    还没待老赵张口，邱小亭就凑到了姜曼璐耳边，略带嘲讽道：“找个年纪大的男朋友可真好！那么宠你！”她的音量刚刚好，能让他们听得清楚。    老赵拉开车门的手顿时尴尬地僵住了。    姜曼璐这才顿悟，想起每次都是年近半百的老赵开车来接她，怪不得同学们会用“看小三”的眼光来看她……    她咬了咬唇，还没来得及解释，后座的车门却突然间打开了。    姜曼璐一看，顿时惊讶地下巴都要掉了下来，宋、宋清铭怎么也在车上？大脑中这才想起他好像说的的确是——“到学校南门来”并没有说是老赵来接她之类……    一旁的邱小亭也看见了，一时间也愣住了。    此刻宋清铭俊脸含霜，薄唇轻抿，狭长的双眸淡淡看了看姜曼璐，又扫了一眼她身旁的邱小亭，略一沉吟，冷道：“怎么，我看起来年纪很大么？”    ……    一丝不苟的名贵西装，略有些苍白的清俊面容，鼻梁直挺，全身上下都弥漫着一种成熟男人的气息……比起来大学里那些活力四射、花花绿绿的小鲜肉，他看上去的确是大了那么一点点……    当然这句话姜曼璐是不敢说出口的，她赶忙露出了一个灿若春花的笑容，甜甜道：“哪有哪有，您万年不老，与世长存。”说完，她朝一旁看呆了的邱小亭挥了挥手，飞速跳上了车。    姜曼璐从车窗上看到——邱小亭一直呆呆得站在原地，嘴张地很大，脸上写满了不可思议。    ……不得不承认，她心里竟有那么一点点暗爽。    可坐上了舒适的牛皮车座，她才郁闷地想起，一路上走来，她没来得及买卫生用品也没去宿舍及时换身衣服……    她动了动唇想张口，可看着前面开车的老赵，又有一点点不好意思，不适地扭了扭身子。    很快换来了宋清铭的一个冷眼，似乎还带着被人说“老”的不满:“我好像并没有在车座上摆了一盆仙人掌。”    姜曼璐花了三秒才消化这句话，原本想说的话也噎了下去，乖乖保持安静。    两人很快就到了市中心的赫尔曼红酒坊，说是红酒坊，其实只是打着“红酒”名声的更别致的餐厅罢了。她看了看两旁鳞次栉比的高楼大厦，又看了看中间这个特别有情调的德式小别墅，吞了口吐沫，肯定又很贵。    可能是金钱的魅力太过强大，她竟然感觉宋清铭看她的眼神有一点温柔。    一定是错觉。    侍者礼貌地将他们领到一个靠窗的座位，素净的桌布上摆了一只插着玫瑰的水晶花瓶。细看下去，那玫瑰上还带着露水，很新鲜的样子。    “曼璐。”    她听见面前的男人叫自己，赶忙仰起头来。    “你知道今天是什么日子么？”    她微微一愣，今天是什么日子？他的生日？她的生日？他家公司刚好成立多少周年？难不成是他家那只呆狗的生日？    脑海中全部过了一遍，否定了所有答案，她才小心翼翼问道:“难道……今天是我们的纪念日？”    男人一副“你还不算太笨”的神情，点点头，“刚好是一周年。”    不得不说，姜曼璐的心轻轻地颤了一下，虽然说是男女朋友，但他对她……一直都是淡淡的，甚至可以说是不太好。突然提出过什么纪念日，她真的有一点意外。    两人竟一时间有些暧昧的沉默着，幸好侍者及时递来了菜单。    姜曼璐听着他吐出了一堆令人头晕脑胀的菜名“红腰豆百合鲜虾沙律”“谷物牛扒配夏威夷带子”“法式牛油焗龙虾”……直到念到甜点“朗姆酒冰激凌”时，她才赶忙打断，“那个、那个，我不能吃凉的……”    他顿了一下，深深地看了她一眼，接着道：“那换成布丁，就这样。”    合上菜单前，他忽然又嘱咐了一句：“要一杯热饮，最好烫一点。”    听到这里，姜曼璐心里不由漫上了丝丝的甜，一周年……果然不一样。    “所以你在车上扭秧歌一样扭来扭去……是因为生理期？”侍者走后，他皱眉道。    “……”    咦，宋清铭竟然会知道扭秧歌，好厉害。    片刻，一桌子的菜就上齐了，他似乎唯恐她吃太多一样，恶劣地加了一句:“吃完有话跟你说。”    姜曼璐看着他英俊的脸上没有太多表情，顿时心里一紧，一点胃口都没有了，他要说什么……该不会是要跟自己……提出分手？一周年的时候提分手……想想这厮真的能干得出这事来。    虽然内心隐隐觉得这是早晚的事儿，以他的条件，只有脑袋被门挤了才会看上自己，但是突然听他这么一说，竟然真的十分难过，一种莫名的悲哀弥漫在她周围。    或许是她内心的怨念太强，宋清铭不由奇道：“这里的菜很难吃么？”    “不、不……很好吃。”    她像兔子一般“咔嚓咔嚓”啃完了沙律，仰起头来，一副大义凛然的模样：“那个，你到底要说什么，你说……”她心里一定会承受的住。    面前的男人这才慢条斯理地拿餐巾擦了擦嘴，双眸微微眯起。    姜曼璐此刻的小心脏已经扑通扑通跳个不停，手心直冒冷汗，甚至已经想好了是流泪还是转身就走。    眼见着他刚要发出声音，她又忍不住突然打断，“算了算了，你别说了，我知道你要说什么……”

 31.Chapter31

    我是作者乔其紗，这是防盗章，正文首发晋|江|文|学|城，（一定要加这个竖），明天晚上10：00的时候替换，请大家支持正版……之类的的文字。    大家好，我是乔其紗。以上是我朋友教我的防盗方法，如果你们看见了，别笑，盗文很可怕。爱你们。么么哒。明天晚上十点替换。    感谢所有支持正版的小天使，比心。    今天继续我们的鱼。    今天的这个清蒸鲈鱼，做法简单，但是成品美观，味道特别的出色。成为家宴中不可缺少的一道主菜。选用一斤左右的鲈鱼，蒸的时间恰到火候，鱼肉刚熟，细嫩爽滑，鱼肉的鲜美完全的呈现。汤汁带着米酒的甜，豉油的香，吃到嘴里绝对每一口都是享受。    原料    鲈鱼 ，葱 ，香菜，鲈鱼体延长而侧扁，一般体长30～40厘米，体重400～1000克，分布于太平洋西部、中国沿海均产之，黄海、渤海较多。为常见的经济鱼类之一，也是发展海水养殖的品种。主要产地是青岛、石岛、秦皇岛及舟山群岛等地、渔期为春、秋两季，每年的10～11月份为盛渔期。    做法一    【原料】    鲈鱼（1条，700克）、精盐（少许）、花生油（40克）、姜丝（15克）、葱（2条）。    【制作过程】    一、将鲈鱼宰好，除内脏，洗净。用盐、生姜丝、花生油，浇入鲈鱼肚内。用葱二三条放在碟底，葱上放鲈鱼。    二、再用猪肉丝、冬菇丝、姜丝和（少许）热盐、酱油、地栗粉搅匀，涂在鱼身上，隔水猛火蒸十分钟，熟后取出原汁一半，加生葱丝及胡椒粉放于鱼上，再烧滚猪油淋上，略加适量酱酒即好。    做法二    清蒸鲈鱼    清蒸鲈鱼    【原料】    新鲜鲈鱼一尾1斤、葱丝1/2杯、姜丝4大匙、青红辣椒丝1大匙    【调味料a】    盐1/4茶匙、酒1大匙、葱4段、姜片4片，    【调味料b】    水1大匙、太白粉1/2大匙、麻油数滴    【制作过程】    1.鲈鱼洗净，用调味料a腌半小时。    2.放入盘中，清蒸10分钟即可。    3.锅热，将蒸鱼的汤汁加入葱丝、姜丝、青红辣椒丝煮开后，以调味料b勾芡淋于鱼上，滴上数滴麻油即成。    【特色】    此法少油、少盐烹调方式，利用鱼汁及酒、葱、姜增加风味。    做法三    2    主料：鲈鱼 葱段火腿香菇块。    辅料：盐胡椒粉黄酒蒸鱼豉油    清蒸鲈鱼    清蒸鲈鱼    步骤    1、鲈鱼收拾干净后擦干水分。    2、用盐、胡椒粉、黄酒擦匀后腌制半个小时。    3、香菇泡发、圆火腿切片，姜切片、葱切段备用。    4、将葱段塞进鱼肚子里，姜片码好，周边围上火腿和香菇块，蒸锅旺火烧开，放入盘子，蒸10分钟，关火，再虚蒸八分钟，端出盘子，去掉姜片，淋上蒸鱼豉油，另起锅，烧少许食用油，浇在鱼身上洒上葱丝即可。    做法四    原料：鲈鱼1条约600克，蛤仔5粒，猪肉6片，火腿3片，大白菜适量。    制作步骤： 1鲈鱼去鳞，剖净，用刀划双面各2刀。大白菜洗净对切，猪肉、火腿均切片，蛤仔洗净备用。    2大白菜摆放碗内，再放入鲈鱼，然后将蛤仔排放碗边。猪肉及火腿摆在鱼背上。    3洒上盐、味精及适量清水于碗内。将鲈鱼放锅中，隔水蒸30分钟即可。    做法五    1.收拾鱼时，可将鱼脊骨处切开，以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形。    2.将鱼抹匀料酒和少许盐腌一会，撒姜丝。    3.葱丝也均匀铺在鱼身上（鱼肚和鱼嘴还有鱼身下都要加）。    4.蒸锅水开后，再将鱼入锅。蒸6-7分钟关火再利用锅内余温“虚蒸”5-8分钟后立即出锅。    5.将蒸鱼豉油和适量水兑好用锅烧开。    6.将盘中水倒掉，将烧热的调料倒入盘中。    7.撒葱丝。    8.最后烧热油浇鱼身上，撒红剁椒装饰下即可。    做法六    1、鲈鱼一条，并内脏一起去除干净。    2、两面打“一字花刀”，目的是为了更容易蒸熟、入味。    3、打好花刀的鱼，抹盐腌制20分钟。    4、葱白段和姜片分别切丝；大葱取绿叶部分划成细丝儿，用水浸泡后会打卷；蒸鱼豉油备用。    5、用盐抹一遍鱼身，然后将葱姜丝码在上面。    6、淋入一勺料酒。    7、水开后，将鱼盘放入蒸锅内。    8、盖锅盖之前，挖一勺猪油搁在鱼身上，随着热蒸汽，猪油会慢慢融化渗进鱼肉中。    9、一斤多一点的鲈鱼，大火只需蒸六分钟，关火。然后利用火的余温，不揭锅盖“虚蒸”五分钟。    10、用筷子拈去葱姜丝。    11、淋入蒸鱼豉油2勺，码上之前切好的细葱丝儿。    12、另取锅热油，待油热后，趁热浇在细葱丝上。    13、点缀香菜和红椒圈，上桌。    清蒸鲈鱼的做法步骤图    清蒸鲈鱼的做法步骤图(7张)    做法七    用料    鲈鱼1条    辅料    植物油1汤匙    食盐1/2茶匙    姜1小块    生抽2汤匙    蒜1头    料酒1茶匙    细香葱2根    步骤    1.新鲜的鲈鱼屠宰好处理干净    2.鱼两面各开三刀，先在鱼身上抹上料酒再抹上盐    3.鱼身上下都码上姜片，腌制10分钟    4.把盘中多余的水倒去，热水上锅蒸10分钟    5.蒸鱼时把蒜剁碎    6.热锅放入一大勺植物油烧热，把蒜粒下锅小火煸炒    7.蒜粒炒至金黄即可    8.把蒸好的鱼倒去盘中的水份，摆上香葱    9.把蒜和油趁热浇在鱼身上    10.最后淋上上好的生抽即可    烹饪技巧    炸蒜时要注意火候，炸过了就有焦苦味，炸好后立马出锅浇在鱼身上，激发出鱼的鲜甜味。3    小贴士    1、蒸鱼豉油是调味的关键，一般超市都能买到，实在没有可以用鲜味儿酱油代替；    2、只用葱丝即可，胡萝卜丝和香葱叶只是为了增加一点儿色彩；    3、蒸鱼之前用盐和胡椒粉稍微腌制，是为了让鱼更有滋味，不喜欢可以不腌，口感会更嫩4  。    做法八    材料：鲈鱼一条，香葱四根，姜一块，辣椒一只，蒸鱼豉油适量    做法：    1鲈鱼去鳞，洗干净，在鱼背起两刀，因为鲈鱼背比较厚，难熟，然后用干净的布或者厨房纸擦干血水。    2在盘子中排入两根折断的香葱，这是为了使鲈鱼底部有空间，能均匀受热。    3铺上鲈鱼，鲈鱼腹中塞入几片姜片，和一根折断的香葱去腥，鲈鱼上笼大火蒸8分钟左右（根据鱼的大小而定），熟即可取出备用。    4期间切好姜丝，葱丝，切好姜丝和葱丝用清水泡着，这样可以保持姜葱的形状颜色漂亮，葱丝还能泡的更弯曲好看。    5鱼取出后，如果盘子中的鱼汤过多，可以倒去部分，然后放上切好的葱丝，姜丝，锅里热油，把油浇到葱丝姜丝和鱼身上    6最后再淋上蒸鱼豉油即可。5    营养价值编辑    鲈鱼：鲈鱼具有补肝肾、益脾胃、化痰止咳之效，对肝肾不足的人有很好的补益作用。鲈鱼还可治胎动不安、产生少乳等症。准妈妈和产生妇女吃鲈鱼是一种既补身、又不会造成营养过剩而导致肥胖的营养食物，是健身补血、健脾益气和益体安康的佳品。另外，鲈鱼血中还有较多的铜元素，铜能维持神经系统的正常的功能并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。铜元素缺乏的人可食用鲈鱼来补充。淡水鱼中的鲈鱼，其肌肉脂肪中的dha含量居所有被测样品之首。为了避免让鱼肉中宝贵的dha在食用时减少流失，还要注意合理的烹饪方法。dha不耐高热，因此对于富含dha的鱼类，建议采用清蒸或炖的方法，不建议油炸，因为油炸温度过高会大大破坏宝贵的dha，所以清蒸鲈鱼最补脑。    金华火腿：火腿色泽鲜艳，红白分明，瘦肉香咸带甜，肥肉香而不腻，美味可口。火腿内含丰富的蛋白质和脂肪，多种维生素和矿物质。火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收。火腿性温，味甘、咸。具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效。可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。    香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点。香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素d，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长。香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。香菇多糖能提高辅助性t细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。    香菜：香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在一些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。另具和胃调中的功效，是因香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

 32.Chapter32

    我是作者乔其紗，这是防盗章，正文首发晋|江|文|学|城，（一定要加这个竖），10：00的时候替换，请大家支持正版……之类的的文字。    大家好，我是乔其紗。以上是我朋友教我的防盗方法，如果你们看见了，别笑，盗文很可怕。爱你们。么么哒。明天晚上十点替换。    我也不知道该放什么。我觉得不可理喻嘛。我觉得盗文这种东西就是很奇怪。对。    今天还是鱼，换成酸菜鱼。么么哒。    传说一    特写    特写(22张)    酸菜鱼始于重庆江津的江村渔船。据传，渔夫将捕获的大鱼卖钱，往往将卖剩的小鱼与江边的农家换酸菜吃，渔夫将酸菜和鲜鱼一锅煮汤，这汤的味道鲜美，于是一些小店便将其移植，供应南往北来的食客。酸菜鱼流行于90年代初，在大大小小的餐馆都有其一席之地，重庆的厨师们又把它推向祖国南北，酸菜鱼是重庆菜的开始先锋之一。    传说二    始创于重庆市江津县津福乡的周渝食店，80年代中期经营酸菜鱼，颇受食者赞许，此店陆续收了不少徒弟，艺成之后，离店自立门户，该店的拳头品种也随之流传四面八方。    传说三    重庆市壁山县来凤镇，此镇位于成渝公路侧，壁南河穿街而过，鲜鱼产量多，烹鱼高手辈出，有“来福小镇鲜鱼美”之誉，桥头一小食店，干脆以“鲜鱼美”名店，由全国著名书法家杨宣庭写的“鲜鱼美”三字，吊挂店前，既作市招，又是店名，它在推出“水煮鱼”风靡数年之后，又推出“酸菜鱼”。    传说四    壁山县有一善钓鱼翁，一日钓得几尾鱼回家，老伴误将鱼放入煮酸菜汤的锅里，后来一尝，鲜美至极，渔翁逢人就夸，酸菜鱼也出了名。    传说五    酸菜鱼用鲜鱼加泡青菜制汤，因泡青菜味酸，故名：四川民间，初冬用青菜腌渍酸菜，大坛贮存，随用随取，可食至来年夏天。多以酸菜合鸡、鸭、鱼、肉做汤菜。    菜品特色编辑    鱼肉鲜嫩，酸辣可口。    做法编辑    方法一    酸菜鱼图片    酸菜鱼图片    【原料】黑鱼600克，泡酸菜100克泡红辣椒25克，泡仔姜、葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克肉汤500克，熟菜油500克。    【制作过程】    将鱼两面各切3份，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒；炒锅置中火上，下熟菜油烧至六成热，放入鱼炸呈黄色时捞出；锅内留油，放入泡红辣椒、姜、葱花，再掺入肉汤，将鱼放入汤内。汤沸后移至小火上，放入泡酸菜，烧约10分钟，盛入盘。锅内加入醋。    【特点】    四川家常菜。以鲜草鱼为主料，配以四川泡菜煮制而成。此菜虽为四川民间家常菜，但流传甚广，成菜肉质细嫩。    方法二    主料：    鲤鱼1条（1000克左右），陈年泡青酸菜250克。辅料鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒10粒，姜片3克，蒜瓣7克。    制作过程：    1.将鲤鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头劈开，钱骨制成块。泡青酸菜洗后切段。    2.将炒锅置火上，放少许油烧热，下入花椒料、姜片、蒜瓣炸出香味后，倒入泡青酸菜煸炒出味，加汤烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。再加入精盐、胡椒面备用。    3.将鱼肉斜刀片成百姓0.3厘米的连刀鱼片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀的裹上一层蛋浆。    4.将锅内汤汁熬出味后，把鱼片抖散入锅。用另一锅入油烧热，把泡辣椒末炒出味后，倒入汤锅内煮1至2分钟。待鱼片断生至熟，加入味精，倒入汤盆子中即成。    酸菜鱼是四川有名的特色菜，它鲜嫩爽口，开胃健脾，醒酒提神，汤美适口，希望你品尝这独特的菜肴。    方法三    【主料辅料】    鲜鱼1尾1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、鸡蛋清2个、泡红辣椒15克、鲜汤1500克、川盐5克、混合油。50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克。    【烹制方法】    制作步骤    制作步骤(14张)    1.鲜鱼经剖杀，去鳞、鳍、鳃和内脏洗净，用刀片下两扇鱼肉，另将鱼头劈开，鱼骨斩成1.5厘米大小的块；泡青菜稍洗，切成短节；蒜剥成瓣洗净；姜洗净切成片；泡红辣椒碾成细末。    2.锅置火上，下油烧至五成热时，放蒜瓣、姜片、花椒粒爆出香味，再下泡青菜煽炒后，掺鲜汤烧沸，下鱼头、鱼骨块用猛火熬煮，打尽浮沫，烹入料酒，下川盐、胡椒粉调味后，继续熬煮。    3.鱼肉斜刀片成厚3毫米的带皮鱼片，入碗，用川盐、料酒、味精码味，再将鸡蛋破壳，倒入蛋清，拌匀使鱼片裹上一层蛋清，再将鱼片逐渐抖散，放入熬煮的鱼汤锅内。    4.另锅置火上，下油烧至五成热时，下泡辣椒末煽炒出香味后，迅即倒入汤锅内煮几分钟至鱼片断生，下味精提味增鲜，起锅倒入汤碗内即成。    方法四    1.必须用鲜活草鱼，方可做汤菜，亦可整鱼入馔，去鳃及内脏，剔甲洗净，两侧剞刀，斜切两段，入汤碗时对齐。    2.整鱼不要炸硬，过油除腥即可。武火熬鱼，才能出白色奶汤。泡青菜后下，煮的时间一长，汤色发黑发暗，汤味皆差。    3.原料：青鱼一条，四川李记酸菜鱼佐料一包，花椒二十粒，干辣椒十五根，野山椒十五颗，大蒜瓣十粒，姜一块，葱五根，料酒，骨头汤二斤，盐少许，鸡蛋清半个，淀粉少许，色拉油三两，化猪油一茶匙。    步骤：    酸菜鱼    酸菜鱼    1.把鱼清洗干净，去头尾，再将鱼剖成两半，然后，用刀斜着把鱼片成半公分厚的鱼片。    2.把姜拍破，和鱼片一起放入瓷盆倒入料酒、蛋清、葱、淀粉用手抓匀，码味。大蒜切成蒜米待用，干辣椒去籽剪成段。    3.把炒锅放在灶上点火，把色拉油倒入锅中烧至五成热，放入蒜米、酸菜过油，待酸菜、蒜米炒香，放入冷的骨头汤、料酒一茶匙、野山椒、花椒、干辣椒，往码好味的鱼片中撒少许盐抓匀，然后一并倒入锅中煮至汤色呈黄绿色，即可放入鸡精、化猪油、胡椒粉，装入汤碗中即大功告成。    方法五    烹制材料    酸菜鱼    酸菜鱼    主料：鲩鱼鱼腩(840克)、酸菜鱼调料包(1袋)、咸菜(500克)、花椒(2汤匙)、姜(5片)、葱(1根)    腌料：鸡蛋清(1只)、盐(1/3汤匙)、料酒(2汤匙)    调料：油(3汤匙)、白糖(1/3汤匙)    烹制工艺    1.鲩鱼洗净剔去鱼骨，顺着纹理斜切成片；葱切成段，姜切成细丝。    2.将鲩鱼片置入大碗内，加入1只鸡蛋清、1/3汤匙盐、2汤匙料酒、姜丝和葱段拌匀，腌制15分钟入味。    3.酸菜冲洗干净，斜切成条状。    4.烧热锅内3汤匙油，以小火爆香姜片和花椒，放入酸菜大火翻炒45秒，至香味溢出。    5.倒入酸菜鱼的调料包，注入5碗水与锅内食材一同搅匀，加盖以大火煮沸，改小火焖煮15分钟。    6.加入1/3汤匙白糖吊味，倒入腌好的鲩鱼片拌匀，大火煮沸至鱼片熟，即可起锅。    方法六    （集各家精华所做最适合在家制作的美味酸菜鱼）主料：净鱼肉500g 新繁四川泡青菜一袋（喜欢吃的可以多加）四川泡嫩姜2小块蒜末10g 泡辣椒10g剁碎泡野山椒10g剁碎。    辅料：盐，鸡精，糖，料酒，淀粉，白胡椒粉，蛋清1个，干辣椒7-8个，食用油。    1.净鱼肉用厨房纸擦干水分，斜刀片成5mm厚的片，放入大碗中，倒入料酒和少许盐，顺一个方向轻轻搅鱼肉表面有粘性就可以了（盐的量不要多，拌好的鱼肉，你尝一下，有咸味就可以了，但是不能不加盐），稍腌一下。    豆果网酸菜鱼    豆果网酸菜鱼    2.四川泡青菜用水稍冲一下，挤干水分，切成稍粗的丝，备用。3.腌好的鱼肉，加入干淀粉，拌匀，加入一个鸡蛋清，拌匀，不要有成块的蛋清。    4.炒锅热油，将一根筷子插入油锅内，看见筷子头有大量的小气泡冒出，这时候的油温就可以。    下入鱼片了，慢慢的，一片一片下入浆好的鱼片，一次不要多，看见鱼片慢慢变色了，用笊篱慢慢推动鱼片，鱼肉变白就捞出。一定要小火炸，按照我的方法，肯定很安全，不会溅油的，放心哈！    5.炸好的鱼片捞出备用，油锅留少许油，烧热，倒入泡姜末，蒜末炒香后加入泡辣椒，野山椒末炒至油变红，加入泡青菜炒香，倒入高汤或水，不要太多，能刚刚没过泡菜就行。    6.汤大火烧开后，下入炸好的鱼片，再次烧开，捻小火，调入鸡精，糖，盐，白胡椒粉找味。    7.不要煮时间太长，调完味之后就盛入大盆中。    8.另准备少许蒜末，撒入盆中，油锅另备油，放入折断的干辣椒，下火炸至红棕色出香味，将辣椒油浇在蒜末上，顿时香味四溢。    方法七    主料：鲤鱼1条    辅料：酸菜(泡青菜)100克 野山椒20克姜片10克 蒜泥20 克 蛋清1只    调料：淀粉10克 料酒2茶匙盐适量鸡精少量糖1茶匙 胡椒粉少量    材料：1.5kg黑鱼；酸菜鱼一料通（内含腌鱼包、酸菜包、调料包）；料酒；豆腐；豆芽；粉条；    酸菜鱼做法和步骤    包1袋加入锅内煮云即可出锅；也可在起过前适量的加入豆腐，豆芽，粉条等煮制。

 33.Chapter33

    “那我告诉你，过年那天——我会绑回来的。”    她这句话是咬牙切齿说的，带了一丝恨恨的情绪。    但在顾钧听来，却有一种说不出的意味。    他低下头，只见少女的手腕柔嫩白皙，被自己按住的小腿更是纤细，小脸苍白，这么束缚着，浑身上下都透着一股楚楚的柔弱。    就这样娇柔的小姑娘，居然还想绑回来。    顾钧心里觉得有点好笑，怒气散了些许，没说话。    林莞见他眼神略变，也察觉到刚刚的话不太现实，脸不自禁地泛红。    她微侧过头，垂下眼眸，不去看他。    沉默几秒，顾钧把手放开，站起身，俯视瞧她。    见自己一松手她就想动弹，他皱下眉，毫不客气道：“再敢踢一次，老子把你脚也绑起来。”    林莞听见这话，立刻抬起下巴瞪着他。    她原想顶回一句，却见男人站在床边，身材高大强壮，眼眸漆黑，紧紧地盯着她，似一头凶猛的野豹。    林莞心里一颤，咬住嘴唇。    或许是手腕被紧紧绑住，无法挣脱，又或许是他的眼神太有侵略性，气势逼人，她心里竟觉得十分害怕。    她很想再顺着小脾气闹下去，可又不太敢。    林莞在各种想法中挣扎了几秒，最终还是屈服于内心的怯意，低垂下眼睫，乖乖地不动弹了。    行，就是怕他。    顾钧在床边等了一会儿，见她安静下来，没有再继续闹腾，大步走到门口。    林莞听见开门的“嘎吱”一声，顿时睁大眼睛，声音略软了一点，问：“你不给我解开么？”    他停顿一下，大手在门把上握紧，却没有回头，“等着。”    等到你不想离开为止。    林莞吸了一口气，刚要再说什么，就听见重重的关门声。    见他真这么走了，她也再说不出什么，安静地缩在又厚又软的棉被里，难受。    然后，她的目光一点点落在了窗户上。他出门跑步时天刚亮，现在估摸着也有八、九点了，外面的天空却还灰蒙蒙的，透着冬日凛冽的寒气。    看来，今天是一个压抑沉闷的阴天，跟她的心情倒差不多。    林莞躺了一会儿，或许是房间狭小的缘故，竟然觉得不怎么冷，被窝也暖暖的。    她清晨起得太早，又折腾了许久，身体酸而麻的，很快便睡了过去。    隐隐约约中，林莞做了一个面红耳赤的梦——双手被紧紧束缚，在梦里竟也如此。    梦里还有他英挺的面容、健壮的身躯，贲张的肌肉。    他一次次要着她，那种……身体上极致的**快感，精神上的愉悦折磨。    ……    然后，她便被吵醒了。    她感觉到手腕上的腰带慢慢被人松开。    那个人的动作很轻很温柔，好像怕把她弄醒。    林莞睫毛颤抖了几下，梦里的人和现实中的人渐渐重叠在一起。她意识清醒些许，却不愿醒来。    她在享受那一刻的温情。    那只手却停顿了一下，然后才继续。    一直到她的手腕彻底恢复自由，掉落的棉被一角被掖好。    然后，林莞敏锐地察觉到，顾钧正坐在床边，低头看着她，目光沉沉。    她这才明白，他肯定是知道自己醒了。    她心里叹了口气，就连这种呼吸间的细微变化——他都能感觉的到。    简直躲不过。    几秒后，她也觉得自己再装睡也没意义，轻轻地睁开眼睛，看着他。    “不装了？”他慢慢地开口。    林莞想到刚刚的梦，脸有点红，清晨的愤怒变得无影无踪，点了点头。    “林莞。”他的脸突然靠她近了一些，声音有些沙哑，“刚刚在做什么梦？”    她一惊，像被他戳破了心事，脸不由自主地更红了，却坚持道：“没……没做梦。”    顾钧盯着她绯红的脸颊看了许久，眼神锐利，像直直看进了她的心底。    林莞低下头，一副打死都不会说的样子。    可她躲闪又羞赧的样子，还是暴露了她的内心。    片刻，顾钧似乎猜到什么，看着她，心情竟好了一些。    他抿了下唇，没再问下去，只沉声道：“那出来吃饭。”    林莞听见这句话，逃一般地跳下床，跟着他往餐厅走去。    餐桌上竟摆了不少菜，用塑料饭盒装着，有荤有素，还挺丰盛。    林莞莫名想起那天在超市买的许多食材，有些无语。    见他坐下，她也安静地坐在旁边，低着头。    顾钧冷静一上午，大半气都消了，瞥她几眼，语气平缓许多，“吃。”    林莞没说话，伸手要拿筷子，可手腕到底被捆了几个小时，有些酸痛，将筷子“啪”一下重重地摔在桌上。    那个声音还挺大，竟有种故意找茬的感觉。    林莞：……    顾钧立刻转头看她，脸色微变。    她原本想解释什么，被他这么一瞪，心里突然特别委屈，将刚刚认错的念头压了下去，抿紧嘴唇。    他盯了她好几秒，才慢慢意识到什么，目光落在了她白皙的手腕上。    林莞下意识将手往后缩了一下。    顾钧皱眉，把她的手直接拉了过来，看见那细白的手腕上竟有一圈很浅的红痕。    他完全没有想到，她会这样不禁绑，力度那么轻，还会弄成这个样子，简直令人心疼。    顾钧低叹一声，到底是十分愧疚的，声音缓和了许多，问：“手酸？”    林莞听见他这样的语气，心里一阵酸楚，不知道该说什么。    她眼角湿湿的，简直要落下泪来。    顾钧也没说话，沉默片刻，伸手揉了揉她的手腕。    他的指腹粗糙，动作却很轻柔。    过了许久，他才低声问：“给你拿个勺子？”    林莞看了一会儿他的脸色——神情平静，再没有了那种可怕的怒气，还带着隐隐的愧色。    她想到刚刚迷醉的梦，心里叹息，到底还是想重归于好，轻声道：“不用了，手特别酸，勺子也用不了……”    顾钧沉默几秒，那种愧疚的情绪竟更浓，低声问：“那怎么办。”    林莞没说话，只将目光怯怯地移到他的手上，咬了咬唇。    他微微一愣，很快领悟她的意思，“要我喂你？”    林莞赶紧摇了摇头，轻轻地说：“不用……没关系的，我其实……不怎么饿。”    说完，她低下头，睫毛轻颤，看上去楚楚可怜。    她的这个神情有点熟悉，让他想起她平日里撒娇的样子，只是现在——她眼神里带了一点点的紧张和不安，像是在试探。    顾钧心里蓦然一疼，伸手拿起自己的筷子，问：“想吃什么。”    林莞有些惊讶地看着他。    见她不答，他干脆直接夹了一筷子的土豆丝，递到她嘴边，“张嘴。”    等了几秒，他又不容置疑地重复了一遍，“张嘴。”    林莞看着他这个样子，听话地张开嘴巴。    她嚼了两口，就觉得那土豆丝酸的厉害，刚刚要咽下去，一大滴泪水就忍不住落了下来。    林莞这才明白——她想要的，就是这么一点点的温情啊。    就算他那么对她，在梦里，她还是那么的渴望和迷恋啊。    眼泪一落下来，她就再也憋不住，泪水越流越多，像下雨似的，啪嗒啪嗒。    顾钧彻底怔住，拿着筷子，看了看她，又看了看菜，不知是否还要再喂下去。    他皱起眉头，只觉得那种无力感又来了。    林莞心里叹了口气，知道自己不退一步，他永远也不会让步。    沉默片刻，她终于妥协，环过他结实的后背，将头埋进他的胸膛，哭泣。    ……    他身子一僵，没有抱她，也没有推开。    许久，林莞才泪眼朦胧地抬起头，望着他。    他低下头，眼眸漆黑。    林莞想了想，终于怯怯地开口，声音还带了点颤抖：“我们不要再吵架了，好不好。”    说完又觉得有点不对，赶紧改口道：“钧哥，你不要再生我的气了。”    “我知道错了，我以后不敢了。”    她咬了咬唇，用右手的手指，轻轻地摸了下左手手腕的红痕。    她的动作实在太令人心疼，让顾钧心里猛地一震，再也忍不住，将她的手握在自己的掌心。    他盯着那圈红痕，低低地叹了口气，终于道：“对不起。”    “没……没事的。”    她其实也没觉得有什么，只要他还会心疼，那就够了。    顾钧想了想，将她的手抓得更紧了一些，“林莞。”    她抬起头来，看着他。    “以后，不准再联系了。”    林莞一愣，这才察觉到他说得是林景沅，用力地点了点头。    顾钧盯着她看，沉默几秒，将她的小手牢牢握紧。    他握了许久，就在林莞有点不好意思的时候，他忽然把她的左手拿起——    那只手柔软白皙，手指纤细，指甲修剪的圆润干净，美好的不可思议。    他不知道该再说些什么，只觉得彻底被她打败。    良久，他将她的左手放在自己唇边，吻了上去。    那个吻温柔又坚决，似乎带着几分承诺的意味。

 34.Chapter34

    我是作者乔其紗，这是防盗章，正文首发晋|江|文|学|城，（一定要加这个竖），10：00的时候替换，请大家支持正版……之类的的文字。    大家好，我是乔其紗。以上是我朋友教我的防盗方法，如果你们看见了，别笑，盗文很可怕。爱你们。么么哒。明天晚上十点替换。    我也不知道该放什么。我觉得不可理喻嘛。我觉得盗文这种东西就是很奇怪。对。    今天还是鱼，换成红烧鲤鱼。么么哒。    红烧鲤鱼 编辑    红烧鲤鱼是一道名菜，以鲤鱼为制作主料，红烧鲤鱼的烹饪技巧以红烧为主，口味属于咸鲜，呈黄色，鱼嫩蘑香，汁浓味美。    特色编辑    呈黄色，鱼嫩蘑香，汁浓味美。    鲤鱼，金鳞赤尾，形态可爱，肥嫩鲜美，肉味纯    红烧鲤鱼    红烧鲤鱼    正，（诗经）：“岂其食鱼，必河之鲤”。说的就是黄河鲤鱼。史料载：“孔子娶于宋，并宦氏。一岁而伯鱼，伯鱼三岁，鲁昭公以鲤鱼赐孔子。孔子荣君之职，因名子曰鲤，字伯鱼。”汉时有“就我求珍肴，全盘烩鲤鱼”的赞美诗句。宋代医学家苏颂把“脍鲤”列为“食品上味”。    据《三秦记》载：“龙门山，在河东界，禹凿山断门一里余，黄河自中流下，两岸不通车马，每见春季有黄鲤鱼，自海及诸川来赴之。一岁中不过七十二。初登龙门，即有**随之，天火自后烧其尾，乃化为龙。”    唐代诗人李白《赠崔侍卿》诗曰：“黄河三尺鲤，本在孟津居，点额不成龙，归来伴凡鱼。”“凡鱼”能变成龙者寥寥可数，跳不过龙门者则有“点额”、“暴鲤”之灾。后世把在科场考试中名落孙山的人说成是“点额而还”。1    做法编辑    一种    红烧鲤鱼    红烧鲤鱼(29张)    制作食材    鲜活鲤鱼1条约750克，花生油100克，湿淀粉25克，大蒜5克，酱油25克，松蘑15克，料酒25克，生姜5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精盐1.5克，芝麻油2克。2    制作流程    1.将鲜鲤鱼洗净，去鳞，去鳃，在腹剖处用刀划开，去内脏，洗净血沫，两边斜剞5刀。3    2.松蘑水发后，洗净泥沙，去蒂根，大葱去皮，洗净，均切成细丝；生姜洗净，去皮，切成片。    3.锅内放入花生油，旺火烧热，稍次序却时，将整条鲤鱼下锅煎成两面成黄色，再烹入料酒，再依次放入辣椒面、松蘑丝、精盐、酱油、姜片、烧开，改小火焖熟，再放入葱白、味精、勾芡，加入芝麻油、胡椒粉，入盘，即可。2    二种    制作食材    主料：    鲤鱼一条4    辅料：    配料：姜丝、蒜米、盐、料酒、醋、生抽、青红椒 、白果数颗。    特点：鱼味鲜香    制作流程    1.配料准备好就开始了，先打大火，在平底不粘锅中放入适量油，然后将鲤鱼放入锅中心煎。    2.鱼两面煎得都差不多了，再往锅中倒入一碗水继续烧鱼，并放入料酒、生抽姜丝和盐，然后盖上锅盖。    3.鱼直接盛入盘中，然后将青红椒粒白果洒入锅中的鱼汤中翻炒调味，再将勾芡均匀。    4.最后倒入盘中即可。    三种    制作食材    黄河鲤鱼 750克    红烧鲤鱼成品    红烧鲤鱼成品(21张)    味精 2克    熟猪油500克    食盐 10克（实耗约 100克）    酱油50克    白糖 15克    葱白 15克    绍兴酒15克    蒜瓣 10克    水淀粉30克    生姜 10克    制作流程    1.先把鱼去鳞、鳃、鳍，然后剖腹除去内脏，冲洗干净，沥干水分。放肉墩上用刀剞上花刀，用酱油 25克、盐 5克、绍兴酒 8克浸腌片刻。在猪肥膘肉的剔皮部横剞数刀，再顺长切成火柴根厚的鸡冠肉片。姜、蒜切片，葱斜切为 3厘米长的马耳形待用。    2.火上架炒勺烧热，倒入熟猪油 500克，烧至八成热时，把腌入味的鱼分两段（前、后两部）下勺，炸至上色滗漓出油，炒勺内留油 25克，把猪肥膘推入煸炒，紧接放入葱、姜、蒜微炒，然后加汤 500克，酱油 50克、盐 7克、白糖 15克、绍兴酒 7克和味精 2克，将炸好的鱼放入，移小火烧 30分钟，使鱼入味。再用水淀粉 30克勾芡汁，将鱼盛入鱼盘内对接成一条，所有的芡汁全部淋浇在上面，即可上桌。    制作关键    1.炸鱼不宜太老，定型即可    2.文火慢烧，使之入味，勾芡宜薄，明汁亮芡。    四种    鲤鱼一条（一斤半到两斤的鱼最好）、蒜头两头整的、姜片5-6片、小香葱3根、小红辣椒10个左右分两段切，看个人承受辣度而放（超市有的买盒装的）、辣豆豉（我一般用辣椒酱代替）1大匙、豆瓣酱2大匙、盐少许、鸡精1小匙、料酒1匙、清水2碗、1两纯瘦肉馅、植物油。    制作方法：将杀好的鲤鱼控干水，最好准备一条干净餐布或者厨房专用纸巾再将鱼上的水分吸干，油入锅烧热，把准备好的鱼放里面煎至黄色在翻面煎成黄色，将鱼装盘待用，如果你手艺到家鱼也可以一直放在锅里进行别的程序操作，再将肉馅放入锅里炒变颜色，放少许料酒，再接着放豆瓣酱还有辣椒酱和肉馅炒匀，这时姜片和整粒的蒜也放进去小炒一分钟，把煎好的鱼再放进去，加两碗水放入小红辣椒，这会可以放一点点盐，因为豆瓣酱和辣椒酱里都有盐味，再放鸡精粉盖上锅盖改中小火烧至汤快收干时把鱼装好盘，里面的汤剂留在锅里把切好的小香葱放入锅里翻炒两下关火，将汤剂淋到鱼上。这道菜就做成了，看似复杂，其实材料都准备好做起来很快简单。    五种    主料：鲤鱼    辅料：油、盐、酱油、葱、姜、蒜、花椒、大料、豆瓣酱、料酒、醋、香菇、冰糖、水    1. 将鱼洗净切两段（因鱼太大，如果鱼小或有足够大的锅也可以不切），撒少许盐和料酒，盖保鲜膜放入冰箱排酸8小时以上。    2. 做之前将鱼从冰箱取出用水冲一下，并用厨房纸将鱼身上的水擦干净。放入不粘锅中煎至两面金黄。    3. 准备好香料和调料    4. 锅中放入油，加香料炒一下    5. 加入调料和水，调好味    6. 放入煎好的鱼    7. 盖上盖子大火炖约20分钟    8. 好了，装盘时将鱼拼在一起就可以上桌了。5    家常红烧鲤鱼    主材料：鲤鱼1条、盐1/4小匙、面粉适量    配料：榨菜、香菇、冬笋、豌豆各50克、五花肉末100克    葱半根、姜2片、蒜3瓣    调味料：郫县豆瓣酱1+1/2大匙、料酒2大匙、老抽1/2大匙、生抽1/2大匙    白胡椒1/4小匙、水1小碗、白糖1/2大匙、香醋1大匙    做法：    1。鱼去鳞、内脏，表面打上斜花刀。1/4小匙盐在手里搓匀后，抹在鱼表面和肚子里。    2。葱切成葱花，姜蒜切末。榨菜、冬笋、香菇切成小丁备用。    3。把鱼两面沾抹一层面粉。    4。锅里放油烧热后，放入鱼煎至两面金黄备用。    5。锅中放少许油，先放入肉末炒至出油，再下入葱姜蒜末炒香。    6。加入香菇丁、笋丁、榨菜丁、豌豆炒匀。    7。加入豆瓣酱炒出红油。    8。加入清水、生抽、老抽、料酒、白胡椒、白糖、香醋烧开。    9。放入煎好的鱼转小火焖20分钟。中间可以把鱼翻一次面，烧至余下少量汤汁即可。6    六种    食材：    鲤鱼(1条)    辅料：    姜丝(适量),蒜米(少量),盐(少许),料酒(少许),醋(适量),酱酒(少许),豆豉(适量),香菜(少许),葱花(少许),红椒(少许)    小贴士：    鲤鱼收拾好后一定要记得抽筋，也就是鲤鱼身上的两根白线，弄好后放入盘中用保鲜纸包起来放入冰箱冷藏2至6小时。    做法：    1.配料准备好就开始了，先打大火，在锅中放入适量油，然后将鲤鱼放入锅中心煎，大约半分钟后将鱼翻身。    2.大概再过半分钟鱼就煎得差不多了,再往锅中倒入一碗水继续烧鱼，并放入料酒、姜丝和盐，然后盖上锅盖。    3.一分钟后再往锅中加入适量醋、酱油、豆豉和蒜米，最后将切好的红椒丝也放入锅中。    4.再过五分钟就差不多了，将鱼直接盛入铺好香菜的盘中，然后将葱花洒入锅中的鱼汤中，再将鱼汤均匀的倒入盘中即可。    价值编辑    1.鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素a和维生素d。2.鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。4    适用人群编辑    适宜肾炎水肿、黄疸肝炎、肝硬化腹水、心脏性水肿、营养不良性水肿、脚气浮肿、咳喘者之人食用；同时适宜妇女妊娠水肿、胎动不安、产后乳汁缺少之人食用；凡患有恶性肿瘤、淋巴结核、红斑性狼疮、支气管哮喘、小儿痄腮、血栓闭塞性脉管炎、痈疽疗疮、荨麻疹、皮肤湿疹等疾病之人均忌食；同时鲤鱼是发物，素体阳亢及疮疡者慎食。    食物相克编辑    鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服。    鲤鱼与咸菜相克：鲤鱼肉中含有丰富的蛋白质；咸菜在腌制过程中，其含氮物质部分转变为亚硝酸盐。当咸菜与鲤鱼混合在一起烧煮的时候。鲤鱼蛋白质中的胺就会与亚硝酸盐产生反应，生成一种叫亚硝胺的致癌物质，这种致癌物质在进入人体后，可引起消化道癌肿，危害性颇大。7    1.鲤鱼与鸡肉相克鸡肉甘温，鲤鱼甘平。鸡肉补中助阳，鲤鱼下气利水，性味不反但功能相乘。鱼类皆含丰富蛋白质、微量元素、酶类及各种生物活性物质；鸡肉成分亦极复杂。古籍中常见到鸡鱼不可同食的说法，主要不可同煮，同煎炒。    2、鲤鱼与狗肉相克：二者生化反应极为复杂，可能产生不利于人体的物质。    3.鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿    4.鲫鱼与猪肝相克：同食具有刺激作用    5.鲤鱼与猪肝相克：同食会影响消化    6.鲤鱼与甘草相克：同食会中毒    7.鲤鱼与南瓜相克：同食会中毒    8.鲫鱼与猪肉相克：二者起生化反应，不利于健康    9.鲫鱼与冬瓜相克：同食会使身体脱水    10.鲤鱼与赤小豆相克    11.鲫鱼与蜂蜜相克：同食会中毒    12.鲇鱼与鲇鱼牛肝相克    13.鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。

 35.Chapter35

    我是作者乔其紗，这是防盗章，正文首发晋|江|文|学|城，（一定要加这个竖），10：00的时候替换，请大家支持正版……之类的的文字。    大家好，我是乔其紗。以上是我朋友教我的防盗方法，如果你们看见了，别笑，盗文很可怕。爱你们。么么哒。明天晚上十点替换。    我也不知道该放什么。我觉得不可理喻嘛。我觉得盗文这种东西就是很奇怪。对。    嗯，好了。那我就放一点随便的东西，反正明天我们就换了。哈哈哈。    今天继续我们的鱼，有宝宝点菜是啤酒鱼，那么ok哒——    啤酒鱼 编辑    主料：漓江鲜鱼草鱼鲤鱼    辅料：青红椒、西红柿    中文名啤酒鱼 主要食材鲜鱼，啤酒口　　味啤酒香味    目录    1 制作材料    2 做法一    3 做法二    4 做法三    5 做法四    6 啤酒鱼的做法    7 营养价值    制作材料编辑    主料：漓江鲜鱼草鱼鲤鱼    辅料：青红椒、西红柿    调料：盐、料酒、花生油、啤酒、生抽、老抽、蚝油、葱姜、鸡精、味精    做法一编辑    1、将鱼洗    美味啤酒鱼    美味啤酒鱼(19张)    净去五脏,西红柿、青红椒洗净切成块；    2、坐锅点火,倒油油热后放入鱼煎一下；    3、再坐锅点火、倒油,放入煎好的鱼,加入葱、姜、青红椒、啤酒、蚝油、料酒、酱油鸡精、盐、鸡汤大火焖5分钟,开锅后加入西红柿、香油即可。    做法二编辑    1、配料，多加了蒜头，泡椒，干辣椒，花椒，大料——事实证明，加花椒和大料是错误的，不过加泡椒等却很好~~    2、青红椒切丝，西红柿切块~    3、喜欢吃芹菜，也加了~~~~~味道不错~    4、可口啤酒鱼上桌了，不错？    做法三编辑    用料：鲤鱼1条，西红柿2个，尖椒1个，红椒1个，葱1根，姜5片，蒜5瓣，香菜2根，生抽1大勺，啤酒，1/2罐，辣椒酱2大勺。    啤酒鱼    啤酒鱼    做法：    1.西红柿洗净、切块    2.青、红椒洗净、剖开、切大块    3.姜去皮、切丝    4.蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎    5.鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞    6.用厨房纸将鱼身表面的水分吸干    7.将鱼斩成大块待用    8.用两片姜将煎锅擦拭一遍    9.将锅烧热，倒入少许橄榄油    10.倒入鱼块，以小火慢慢煎    11.煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用    12.锅刷净，重新倒入橄榄油    13.放入姜丝和蒜瓣爆香    14.倒入煎好的鱼块，翻炒均匀    15.加入生抽    16.倒入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右    17.放入青红椒和西红柿    18.加入辣椒酱，继续炖三分钟即可起锅    做法四编辑    用料    鱼    姜    蒜    青椒    红椒    啤酒    酱油    生抽    盐    鸡精    葱花    啤酒鱼的做法编辑    1.新鲜活鱼处理干净后斩块洗净（我选用的是半条草鱼，当然，你也可以选用你喜欢的鱼类哦）    2.晾干水份备用；姜切丝、蒜切粒、青红椒切圈    3.锅烧热后，倒入适量的油，转动锅子，让油粘满一定面积的锅面    4.放入晾干水分的鱼块，转中小火煎至两面略发黄    5.加入姜丝、蒜粒和辣椒圈，按1：1的比例淋入啤酒和清水（喜欢酒香更浓的啤酒比例可适当增加）    6.水烧开后，调入适量的酱油、生抽、盐，转中小火慢煮约十分钟，期间不断用锅铲将汤汗捞起淋在鱼块上，以使其均匀入味，直至鱼肉熟透，汤汁收浓    7.即可调少许鸡精、撒葱花出锅    营养价值编辑    草鱼- 俗名鲩鱼。属草食性鱼类，为温中补虚养生食品，有利湿、暖胃和平肝、祛风等功效，适用于胃寒体质、久病虚弱、头痛、食少等；草鱼宜加上姜、葱、蒜...【所有草    不同风味的啤酒鱼    不同风味的啤酒鱼(16张)    鱼菜谱】    词条图册    我推荐奶汤鲫鱼——    奶汤鲫鱼 编辑    奶汤鲫鱼，汉族名菜，属；属鲁菜系，鲫鱼汤肥，鱼肉鲜嫩，汤汁奶白，火腿豆苗红绿相衬，鱼肉鲜嫩，滋味醇厚。    中文名奶汤鲫鱼 主要食材鲫鱼，白萝卜丝等辅　　料 姜丝7克，蒜片2克，葱段5克 调　　料 盐4克，山花蛋奶50克，味精1克    目录    1 原料    2 制作过程    3 风味特点    4 《无双谱》菜谱    5 制作方法二    原料编辑    鲫鱼350克，白萝卜丝75克，水发香菇40克（为了汤汁奶白可以不放），姜丝7克，蒜片2克，葱段5克，盐4克，山花蛋奶50克，味精1克，料酒8毫升，胡椒粉0.5克，香油5克，清汤800克。    制作过程编辑    1、鲜鲫鱼宰杀洗净，剞上一字花刀（以便蛋白质充分溶于汤内，增加汤的奶白），用盐腌片刻控去水，在油锅中两面煎。香菇切丝，用开水氽一下。    2、净锅加少量油上小火煸蒜姜末，再放汤、料酒，下入鱼与白萝卜丝、香菇丝，大火烧开，待开锅打去浮沫，调到中火煮约20分钟，再放调味料与山花蛋奶，淋香油装汤池，撒上姜丝即成。    风味特点编辑    鲫鱼汤肥，鱼肉鲜嫩，汤汁奶白。    《无双谱》菜谱编辑    此菜见录于《无双谱》（《无双谱》为出自游戏《仙剑客栈》的菜谱集）。    类型：汤羹    等级：二级    成本：14    售价：34    食材：－    料理用时：10    流行时间：－    介绍：将鲫鱼油煎后加葱姜、沸水旺火煮开，再改用小火煮至汤色浓白，放入火腿片、菜心，佐以姜、醋食用。    获得时间：1月1日    获得方法：原有。    制作方法二编辑    选料：鲫鱼1500克（1～2条），熟笋片25克，熟火腿薄片15克，豆苗少量。    调料：黄酒3匙，细盐、味精各半匙，葱结3只，姜片1片，猪油（或熟豆油）50克，浓鲜汤3小碗。    制法：1.将鱼宰杀、刮鳞、去腮、除内脏，务必除尽肚内黑衣，洗净。在鱼身两面各剞斜刀刀纹，刀距约1厘米、刀深约到肉层一半处。把鱼放在沸水锅内一烫即取出，将其皮、头上的血水、粘液烫去，以彻底除腥。    2.烧热锅，用冷油滑锅后倒出，留少量油、烧至油七、八成热时把鱼放入略煎，使腥味物质挥发或溶解，再加黄酒，加盖略焖，使香味渗透入鱼身，然后再加鲜汤和葱、姜、笋    1塘鲤鱼、桂鱼、扁鱼、加吉鱼、黄色等亦可采用同样方法制作。片，用大火烧沸后，转用中火煮10分钟，见汤白如奶、眼睛略突，即拣去葱姜，将鱼捞出，放入碗中，把笋和火腿片均匀地放在鱼身上。豆苗投入鱼汤中略烫，即捞出放在鱼身旁边，最后把原汤调好滋味，浇在鱼碗里即成。    特点：汤色奶白。火腿豆苗红绿相衬，鱼肉鲜嫩，滋味醇厚。    关键：1.剞花刀时，不可剞破肚皮，不然鱼易破碎。    2.汤水要一次加足，中途加水要影响汤味醇厚。    再推荐一道——    松鼠鱼 编辑    松鼠鱼是江苏省汉族传统名菜之一，松鼠鱼因形似而得名，通常以黄鱼、鲤鱼、桂鱼等鱼类为原料，将鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，然后再从下颌处下刀，将鱼头劈半刀，用刀略拍，剔下两面鱼肉，除净胸部细刺，鱼尾相连入油锅炸到金黄色，再浇上酱汁拼盘而成的美食。色泽鲜艳，鲜嫩酥香，酸甜适口。    中文名松鼠鱼 主要食材黄鱼 分　　类杭帮菜 口　　味酥嫩，甜酸，鲜香    起源编辑    松鼠鱼    松鼠鱼    据说早在乾隆皇帝下江南时，苏州就有“松鼠鲤鱼”了，乾隆曾品尝过。后来便发展成了“松鼠桂鱼”。清代《调鼎集》中有关于“松鼠鱼”的记载：“取季鱼，肚皮去骨，拖蛋黄，炸黄，作松鼠式。油、酱油烧”。季鱼，即石斑鱼。这条记载间接证明苏州乾隆年间有“松鼠鲤鱼”的传说是可能的。因为《调鼎集》中的不少菜肴均是清乾、嘉时的。其次可以说明今天的“松鼠桂鱼”正是在“松鼠鱼”的基础上发展起来的。    古今区别编辑    不同的是，古代的“松鼠鱼”是挂的蛋黄糊，而今天的“松鼠鱼”是拍干淀粉。古代的“松鼠鱼”是在炸后加“油、酱油烧”成的，今天则在炸好后直接将制好的卤汁浇上去的。此外，今天的“松鼠鱼”在造型上更为逼真，其味酸甜可口，这些都是古代的“松鼠鱼”所难以比拟的。    做法一    食材准备    主料：黄鱼1尾（重约700克。草鱼、鲤鱼均可）    成品图册    成品图册(20张)    辅料：冬笋25克，豌豆25克，淀粉25克，玉米粉125克，姜米、葱米共10克，料酒10克。    调料/腌料：清油1000克，香油50克，白糖100克，米醋50克，酱油25克，糖色5克    制作步骤    将鱼去鳞、鳃，清膛洗净后剁去头，从脊骨处用刀片开，去掉梁骨，在鱼尾处平均分开，使两片鱼都带尾，去掉骨刺，麦穗花刀，洗净。    将冬笋切成小方丁，同豌豆一起用开水稍烫晾凉。    炒勺上火，放油烧热，将鱼在玉米粉中滚匀，使麦穗刀口张开，提鱼尾缓缓放入油锅中，炸至浅黄色捞出，放入盘内。    锅留底油，加入料酒、米醋、白糖、酱油、糖色、豌豆、冬笋丁、葱米、姜米炒熟，用水淀粉勾芡，淋香油，将芡汁浇在鱼身上即可。1    做法二    食材准备    松鼠鳜鱼    松鼠鳜鱼    活桂鱼(或黄石首鱼)1条(约750克)、虾仁18克、熟笋12克、水发香菇12克、青豌豆15粒、熟猪油1000克(实耗250克)、香油9克、料酒 15克、精盐6克、绵白糖12克、香醋60克、番茄酱60克、蒜末1.5克、香菜段6克、干淀粉36克、猪肉清汤60克    制作步骤    将鱼齐胸鳍斜刀切下去，在头下巴处剖开，用刀轻轻拍成稍扁形，再沿鱼身脊两侧用刀从头至尾平批(尾不能批开、批断)，去掉鱼头、脊，地切去胸，两片鱼肉(称鱼叶子)；    把鱼叶子的鱼皮向下放在案板上，片去胸刺，再在鱼叶子上均匀地用刀直划，再斜划至鱼皮处，使鱼肉呈菱形小花刀；    把番茄酱、清汤、糖醋、料酒、精盐、水淀粉放入碗里，调成汁待用；    将猪油放入锅里，烧至八成热时，左后提鱼尾，慢慢放入油锅里，随即把鱼头也放油锅里炸。    个人认为，奶汤鲫鱼最好吃。    啤酒鱼我没吃过~    松鼠鱼我不太喜欢~~~

 36.Chapter36

    我是作者乔其紗，这是防盗章，正文首发晋|江|文|学|城，（一定要加这个竖），明天晚10：00的时候替换，请大家支持正版……之类的的文字。    大家好，我是乔其紗。以上是我朋友教我的防盗方法，如果你们看见了，别笑，盗文很可怕。爱你们。么么哒。明天晚上十点替换。    我也不知道该放什么。我觉得不可理喻嘛。我觉得盗文这种东西就是很奇怪。对。    嗯，好了。那我就放一点随便的东西，反正明天我们就换了。哈哈哈。    先是鱼头豆腐，有宝宝点菜。。    鱼头豆腐编辑    鱼头豆腐是由鱼头、豆腐等主要食材做成的一道菜品，属于苏菜。    中文名鱼头豆腐主要食材鳙鱼，豆腐分　　类苏菜口　　味鲜甜    目录    1 菜品历史    2 所需食材    3 制作方法    4 食用须知    5 历史文化    菜品历史编辑    沙锅鱼头豆腐是浙江杭州著名的汉族菜肴之一，据说其所以著名与清代乾隆皇帝有关。关于“鱼头豆腐”，要从过去王润兴饭店的店堂中挂有一副对联说起。对联句是这样写的：“肚饥饭碗小，鱼美酒肠宽；问客何处好，嫩豆腐烧鱼。”“嫩豆腐烧鱼”指的就是鱼头豆腐。那么鱼头豆腐也成为王润兴的看家名菜。    乾隆微服出访到吴山，半山腰逢大雨，淋成落汤鸡。他饥饿交加，便走进一独居人家找一些食品充饥。屋主王润兴是一个经营小吃的小贩，见来人如此模样，顿生同情心，可是    家穷四壁，便把没卖出去的一个鱼头和一块豆腐加一些味料放进一个破砂锅中炖好给乾隆吃。这时的乾隆便觉得这菜比宫殿中的山珍海味还好吃。    乾隆再次到吴山，他没忘记这位王小贩，又去这间破屋子，对王说：你手艺这么好怎不开一个饭铺，王说：我自个都吃不饱哪有钱开店。乾隆就赏赐他五百两银子，还提笔写下“皇饭儿”三个大字，落笔竟是“乾隆”二字。王润兴这才知道他遇上了当今皇帝，惊得长跪不起。    从此，王润兴便把乾隆御笔“皇饭儿”挂在中堂，并有一副对联：“肚饥饭碗小，鱼美酒肠宽；问客何处好，嫩豆腐烧鱼。”鱼头豆腐也成为王润兴的看家名菜。    所需食材编辑    做法一    主料：鳙鱼（2500克）豆腐（南）（700克）辅料：冬笋（75克）香菇（鲜）（25克）青蒜（25克）    鱼头豆腐    鱼头豆腐(2张)    调料：姜（2克）豆瓣酱（25克）黄酒（25克）酱油（20克）白砂糖（10克）味精（3克）猪油（炼制）（10克）菜籽油（25克）    做法二    原料：嫩豆腐2盒，鲜鲢鱼头1个（600克），水发冬笋75克，米酒1茶匙（5毫升），醋1茶匙（5毫升），姜2片，葱2段，白糖1/2茶匙（3克），胡椒粉1茶匙（5克），香菜少许，高汤或水500毫升，油1汤匙（15毫升）    制作方法编辑    做法一    1.将鲢鱼宰杀治净，取其鱼头连带一截鱼肉，洗净，近头部厚肉处深刻一刀，鳃盖肉上剐一刀，鳃旁的胡桃肉上切一刀，放入沸水一烫；2. 鱼头剖面抹上辗碎的豆瓣酱，上面涂上酱油；    制作所需材料    制作所需材料(12张)    3.豆腐批成厚约1 厘米的长方片，入沸水锅氽一下，去掉豆腥味；    4.冬笋削皮，洗净，切片；    5. 香菇去蒂，洗净，切片；    6. 炒锅置旺火上烤热，滑锅后下熟菜油，至七成热时，将鱼头正面下锅煎黄，滗去油，烹入黄酒，加酱油和白糖略烧，将鱼头翻身，加水750毫升，放入豆腐、笋片、香菇、姜末，同烧；    7. 待烧沸后倒入砂锅，置小火上炖15 分钟，移至中火上再炖2 分钟左右；    8. 撇去浮沫，加入洗净的青蒜段、味精，淋上熟猪油，连同砂锅一起上桌即成。1    做法二    1、鱼头洗净，从中间劈开，再剁成几大块，用厨房纸巾蘸去水分。    2、嫩豆腐切成厚片，笋、姜洗净切片。    3、大火烧热炒锅，下油烧热，将鱼头块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤（或清水），大火烧开。    4、水开后放醋、米酒，煮沸后放入葱段、姜片和笋片，盖锅焖炖20分钟。    5、当汤烧至奶白色后调入盐和糖，撒入白胡椒粉和香菜段即可。    注意事项    1. 选用2500 克左右的新鲜大花鲢鱼头（花鲢书名鳙鱼，俗称胖头鱼、包头鱼），切取鱼头时要连一截鱼肉；    鱼头豆腐    鱼头豆腐    2. 鱼头和豆腐炖烧前均应用沸水氽过，以除去腥味，鱼头下锅要热锅旺油，煎时掌握好火候，防止煎焦；    3. 倒入砂锅动作要轻巧，要鱼头在下，配料在上，保持形状的完整；    4. 因有过油煎制鱼头过程，需准备菜籽油300克。    食用须知编辑    鳙鱼：胖头鱼属高蛋白、低脂肪、低胆固醇鱼类，对心血管系统有保护作用；    鱼头豆腐    鱼头豆腐    具有补虚弱，暖脾胃的功效，对咳嗽、水肿、肝炎、眩晕、肾炎和身体虚弱者有很好的食疗作用。鱼脑营养丰富，其中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含多不饱和脂肪酸，它的主要成分就是我们所说的“脑黄金”，这是一种人类必需的营养素，主要存在于大脑的磷脂中，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用。因此，有多吃鱼头能使人更加聪明的说法。另外，鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织；所含水分充足，所以口感很好。豆腐（南）：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。    冬笋：冬笋是一种富有营养价值并具有医药功能的美味食品，质嫩味鲜、清脆爽口，含有蛋白质和多种氨基酸、维生素，以及钙、磷、铁等微量元素以及丰富的纤维素。能促进肠道蠕动，既有助于消化，有能预防便秘和结肠癌的发生。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对肥胖症、冠心病、高血压、糖尿病和动脉硬化等患者有一定的食疗作用。它所含的多糖物质，还具有一定的抗癌作用。但是冬笋含有较多草酸钙，儿童、患尿道结石、肾炎的人不宜多食。香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素d，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到    还有点干锅老乔的？？这是啥子0.0我没找到是什么（……）55555    还有排骨是~~~    我喜欢吃椒盐排骨~~~    椒盐排骨编辑    椒盐排骨，传统特色菜肴，是各地简单易做的家常菜。属京菜系。主料，猪排骨。通过烹调，色泽金黄，外焦里嫩，口味咸香。排骨含有丰富的骨粘蛋白、骨胶原、磷酸钙、维生素、脂肪、蛋白质等营养物质。猪肉可提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。    中文名椒盐排骨英文名 pepper salt spareribs 主要食材猪排骨，花椒盐，料酒，熟猪油，葱花，花生油分　　类京菜，家常菜口　　味咸香，酥香适宜人群适宜于气血不足，阴虚纳差者。功　　效改善缺铁性贫血，维护骨骼健康外　　形色泽金黄，外焦里嫩    目录    1 菜品特色    2 做法    方法一    方法二    方法三    方法四    方法五    方法六    方法七    方法八    方法九    3 营养价值    4 食用指南    菜品特色编辑    椒盐排骨属于家常菜谱，主要原料是排骨，口味：香，工艺：炸，烹饪难度属于中级。猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康。适宜于气血不足，阴虚纳差者。    做法编辑    方法一    材料：猪排骨250g，料酒2g，太白粉30g，味精0.5g，白糖25g，醋15g，花椒盐3g，熟猪油1000g(耗用75g），酱油25g。    烹调方法：    1、将排骨洗净，切成二寸长，半寸宽肉条，用少量酱油、料酒、味精及部分太白粉调匀，拌好，浸泡一    椒盐排骨    椒盐排骨    小时使之入味。    2、再把白糖、醋、酱油及少许清水调成糖醋汁。余下太白粉加二倍水调成湿太白粉待用。    3、热油锅，先炸一下排骨，捞出，稍冷后，再炸一次，使排骨炸得透而均匀。捞出，放在盘里。    4、再热油锅，将调好的糖醋汁倒入，煮开后，倒进湿太白粉，勾成糖醋浓汁，淋上熟猪油，放在另一小碗内。    5、将花椒盐放在一个小盘子里，吃的时候可蘸上糖醋汁吃。    方法二    材料：    猪排骨三两、鸡蛋一个、淀粉三两大匙、花椒粉半匙、香油一匙、料酒两匙、盐适量。    烹调方法：    1、在排骨中放入料酒、盐拌匀码味约半小时。    2、炒锅置微火上烧热，入一匙盐，炒至微黄后下花椒粉，炒匀制成椒盐粉，起锅装碗里待用。    3、鸡蛋打碗里搅散，放淀粉搅匀制成全蛋淀粉糊。    4、锅中放油烧至五成热，将排骨逐一裹上全蛋淀粉糊，下锅慢炸呈金黄色后捞出沥干油分，装盘，淋上香油，撒上花椒盐即可食用。    方法三    材料：    椒盐排骨    椒盐排骨    猪肋骨750克、葱、姜、红椒末、青椒末、鸡蛋2只、黑胡椒、味精、花雕酒、椒盐。    烹调方法：    1、将猪肋骨切成长形小段（5公分）洗净，并用布将排骨的水份吸干留用；    2、然后进行腌制，加盐、黑胡椒、味精、花雕酒、姜末腌制15分钟；    3、油在烧制过程中，将主料调制一个蛋面糊，将它用小勺子搅拌均匀；    4、将腌制好的排骨均匀涂上鸡蛋糊放入滚油中，炸至金黄起酥捞起上碟；    5、加入切好的红椒末、葱白末、青椒末和适量的椒盐略微炒香之后，并均匀洒在排骨上。    以上，鱼结束。开始我们的排骨之旅~~~~~

 37.Chapter37

    我是作者乔其紗，这是防盗章，正文首发晋|江|文|学|城，（一定要加这个竖），10：00的时候替换，请大家支持正版……之类的的文字。    大家好，我是乔其紗。以上是我朋友教我的防盗方法，如果你们看见了，别笑，盗文很可怕。爱你们。么么哒。明天晚上十点替换。    我也不知道该放什么。我觉得不可理喻嘛。我觉得盗文这种东西就是很奇怪。对。    今天排骨，红烧排骨= =。    红烧排骨编辑    红烧排骨，家常菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少人都可食用。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。    中文名红烧排骨英文名 spareribs with brown sauce 主要食材猪排骨，冰糖分　　类湘菜，川菜，鲁菜 口　　味咸香 工　　艺红烧    目录    1 所需食材    2 制作方法    做法一    做法三    做法四    做法五    做法六    做法七    做法八    做法九    做法十    做法十一    做法十二    做法十三    做法十四    做法十五    做法十六    做法十七    做法十八    做法十九    3 菜品特色    4 食用须知    适用人群    禁忌    营养价值    所需食材编辑    主料    排骨(适量)    杏鲍菇(适量)    调料    干辣椒(适量)    花椒(适量)    八角(适量)    丁香(适量)    姜片(适量)    盐(适量)    老抽(适量)    生抽(适量)    料酒(适量)    冰糖(适量)    十三香(适量)    制作方法编辑    做法一    原料：排骨400克；    调料：姜片5克、葱花3克、桂皮4克、八角2颗、草菇老抽1大匙、花雕酒1大匙1    做法：    1、锅内放水烧开，放入斩件排骨氽烫至出血水，捞起洗净后沥净水备用1  。    步骤1    步骤1    2、锅内放油，烧至六成热时爆香姜片，放入排骨煸炒到金黄微焦1  。    步骤02    步骤02    3、依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺草菇老抽、1汤勺白糖，炒匀，放入八角、桂皮，再倒入能没过排骨的开水，调中火焖15分钟，放入盐炒匀1  。    步骤03    步骤03    4、开大火收汁，收到汤汁将干时，出锅摆盘撒上葱花即可1  。    做法二：    原料：排骨，姜，葱，香料（八角，茴香，山奈，桂皮，草果，丁香，香    红烧排骨的制作    红烧排骨的制作    叶），花椒（少许），盐，味精，白糖，料酒，酱油（老抽）。    做法：    红烧排骨    红烧排骨    1.排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用。姜切片，葱洗净去头拴成一结（3根左右）；    2.锅内倒油，待油还是冷的时候同时放入白糖（要多，大概一份糖，2.5或3份油），用小火慢慢把糖炒化；    3.待糖水炒制变为棕红色，马上把排骨倒入锅中炒匀，接着放入姜片，花椒和香料；    4.炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色，掺入清水，加入盐和葱；    5.大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软，然后夹去锅里的葱和大块头的香料；    6.大火收汁，待汤汁变浓时，加入味精后起锅即成。    做法三    材料：排骨、火麻油、醋、白糖、酱油、姜、蒜、葱    制法：    1、先将材料准备好、清洗干净    2、把水烧开，将排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水    3、锅中放入少量火麻油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻。    4、.放入调料酒、盐、糖和酱油，大火烧20-30分钟。上碟再晒上葱花就色香味俱全了。2    做法四    辅料：酱油200克，精盐10克，料酒8克，葱30克，姜15克，大料5克，水淀粉80克，植物油2公斤（实耗250克）    照片    照片    制法：    1.葱切段，姜切片；排骨剁成4 厘米长的块，洗净控干水分，加入少许酱油、水淀粉拌均，用热油炸成金黄色捞出；    2.将排骨放入锅内，加入水（以漫过排骨为度）、酱油、料酒、精盐、大料、葱段、姜片，尝好味，用大火烧开后，转微火焖至排骨肉烂即成；    特点：味道香咸，排骨酥烂，色泽金红；    制作关键：排骨挂上淀 粉后，要用旺火热油炸，要烧下，多分几次下锅，这样排骨才炸得好。    做法五    原料：排骨，葱，姜，酱油，老抽（稍许），鲜酱油（稍许），绍酒4勺，花椒十数粒，八角一只，十三香或五香粉少许，冰糖1-2勺，盐适量。    做法：    1、排骨切块，开中火放上炒锅，锅内加底油后下排骨煸炒至噼啪作响时，将肉捞出控净油后放入高压锅内，加葱节、姜块（拍破）、酱油、老抽（稍许）、鲜酱油（稍许）、绍酒4勺、花椒十数粒、八角一只、十三香或五香粉少许、冰糖1 -2勺、盐适量；    2、炒糖。这是影响红烧成品颜色的关键一步。炒锅刷净放入底油少许，无需油热，直接放白糖1-3勺，小火不断炒拌至糖融化转至棕红色，糖液翻起棕红色泡沫，继续翻炒，片刻后泡沫增多颜色变浅转呈金红色，这时糖才算炒好。然后可以加水煮开再加入排骨中，我是直接把炒好的糖“刺啦”一声浇在高压锅里的排骨上；    3、高压锅中放入适量的水（在锅中有一指节深即可），关盖开火，待压阀“呲呲”响后转小火计时10-12分钟；    4、高压锅闭火后，冷水冲阀待压力退后，开盖捞出葱节、姜块、花椒、八角，加鸡精敞盖大火收汁即可。若无高压锅就需要多煮一会了，多放水开大火，电炉子的就只有炖了。    注意：    炒糖一定要用小火并不断翻搅，否则糖液未起泡沫时就已先糊了。常吃红烧菜又嫌炒糖麻烦的，也可一次多炒些糖再加水烧开，每次做菜时放一些就可以了。放冰糖也是为了让成色更为红亮。    做法六    原料：青菜 ，排骨，姜片，料酒，茴香，糖，酱油，葱花，鸡精，淀粉。    做法：    1.先把青菜洗干净,农药多，洗干净后泡一段时间；    2.然后把买来的排骨洗干净；    3.水烧开，放排骨，姜片，水开后放料酒，排骨变色后，起锅，把水沥干；    4.菜泡20分钟差不多了，先炒菜，盐不要放太多；    5.锅洗干净，热锅后放油，油适当多一点，热后放姜片，茴香（也可以放    红烧排骨    红烧排骨    干辣椒，花椒等）；    6.排骨下锅，炸透一点，这一过程大概要十几分钟，看火候而定，炸黄，焦而不焦就行。    注意顺序：放糖（需要多一点），盐（可以不放），料酒（多一点，如果不想放水 ，就放半斤料酒下去，酱油。    放点高汤，没有就清水，这一点用开水比冷水要好，一般家里煮鸡，我就把汤留起来，冷了后放可乐瓶里存冰箱。    大火收汁，小火慢慢烧其实也行，如果想放淀粉，水不要烧得太干，然后放淀粉 （记得放淀粉预先放碗里加水搅拌，等沉淀后，把水倒了再换水，这样干净。）薄一点，一边放，一边搅，放点葱花，鸡精（随意，喜欢就放，你甚至可以放个打匀的鸡蛋，或者前面那步，排骨炸好加高汤后，可以放香菇，冬笋之类，自己喜欢就行）    7.起锅后放刚才的菜上面。3 做法八    红烧排骨    红烧排骨    原料：排骨，葱，姜，香料（八角，茴香，桂皮，草果，丁香等），花椒，盐，味精，酱油，白糖，料酒    制作：    1.排骨过水，姜切片，葱切段；    2.坐锅点火倒油，冷油放入白糖（糖：油=1：3），小火慢慢把糖炒化，待糖水变红并冒泡时下 排骨炒匀；    3.下姜片，花椒和香料，炒出香味后倒入酱油，料酒上色；    4.加入水和盐，大火烧开转小火慢煨至排骨烂软，大火收汁，点味精，出锅。    做法九    主料：排骨1斤半左右    配料：干辣椒大概有20个 ；花椒 ：一小把，大概有30-40粒 ；姜：一大块 ；蒜：6，7瓣 ；大葱：1根；盐 ，味精；糖    1.先将排骨氽一下，捞起；    2.锅烧热，放入少量油，稍等一会放入干辣椒、花椒、姜、蒜、糖，炒2分钟左右就可以放入排骨、大葱继续炒，这时还可加入少量加饭酒（个人认为也可加白酒）；    3.等到排骨变色（也就2分钟左右），放入开水，水量刚刚满过排骨或稍少一点都可，开大火煮，水开后用小火炖至熟（我用了40分钟）；    4.加入适量味精，翻炒一下，关火，再焖5分钟起锅。    烹饪须知    1.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；    2.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或处理不当时，可能会在肝脏或脑部寄生绦虫。并影响身体健康。    3.烧制排骨过程中可以加入少量醋以加快排骨烧烂。7    注意事项    一定会炸，但是我为了省油，用煎的，味道很香!    1、炸的排骨高温锁住外面，里面的肉质特别细嫩，经过电饭煲的煨煮，口感超级棒。    2、电饭锅炖的肉似乎软烂正合适，而且味道不错。    3、红烧排骨的配菜，可以选择自己喜欢的，配干豆角一级棒，还有土豆，菌菇，之所以菌菇撕条，因为比切出来的口感好。    4、这个红烧法，没有炒糖色，但是颜色也不赖。很好吃。肉很酥松。    5、花椒和辣椒一定要放，如有丁香最好!    6、用电饭锅做排骨，水不要放多，将要淹没排骨为好，干了自己会跳过来的。    菜品特色编辑    红烧排骨，家常菜。此菜味道香咸，排骨酥烂，色泽金红。男女老少都可食用。适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。    食用须知编辑    适用人群    适宜于气血不足，阴虚纳差者；湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。    禁忌    猪排骨：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食 。食用猪肉后不宜大量饮茶。    猪排骨提供人体生理活动必需的优质蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、 骨胶原、骨粘蛋白等，尤其是丰富的钙质可维护骨骼健康，具有滋阴润燥、益精补血的功效。    猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。

 38.Chapter38

    林莞买了杯热奶茶，捧在手心，慢吞吞地往回走。    还没到大楼门口，就看见刘惠正拖着一只巨大的行李箱，肩上背了好几个包，迎面而来。    她穿了件宽松的黑羽绒服，紧身牛仔裤，素颜，看上去和ktv判若两人。    看见林莞，她微微顿了一下，但很快又恢复正常。    两人都往一个地方回，走了几步，近乎并排。    “又要开学了，有点烦。”刘惠打破了这种尴尬。    “嗯，是挺烦的。”林莞点头，见她行李挺多，随口一问：“要帮忙么。”    “啊，谢谢啦。”她倒也不客气，将肩上的一个挎包递给她。    林莞接过，那包不重，拎在手里，一起上楼。    宿舍在五楼，越往上走学生越少。    刘惠一直在偷偷打量她，最后见楼道里没人，实在没忍住，悄悄问了句：“他给了你多少钱？”    “啊？”林莞一愣，一下子没反应过来，“什么钱？”    “不好意思啊，我以前不知道。”刘惠突然想到什么，站定了脚步。    她从包里掏出个镶满水钻的钱夹，从里面抽了三百块，“上次手头实在困难，先借了一下。”    林莞没接，盯着那钱，这才想起了什么。    那是好久以前的事了——她问陈安安借了三百，结果到那家军品店还钱时，钱怎么都找不到了。    “拿着，真对不起啊。”刘惠又往前递了递，眼神里透着点深意，“当时真不知道，还以为你跟陈安安一样，不差钱呢。”    林莞彻底懂了她话里的意思，往上迈了几阶台阶，“不用了。”    “噢，好——那谢谢了。”    听见她拒绝，刘惠犹豫了一下，才将钱塞了回去，脸上还挺高兴的。    一抬头，见林莞走得飞快，她又追了过去，亲热地挽过她的手。    “哎，透漏一下呗，上次那男人给了……”    “那是我男朋友。”    林莞一听这话，迅速把她的手拿开，冷冷地说。    “哎哟，可能么。”刘惠见她这个样子，半开玩笑道：“难不成，他真的一分钱都没给你？”    林莞指间一顿，忽然想到了那张卡上的余额。    她咬了咬唇，没再理刘惠，将身上的挎包扔给了她，“不关你的事。”    说完，她就朝宿舍飞快跑去，推开门。    刘惠顿时一愣，拿着那挎包，脸色变得有点难看。    林莞前脚刚进门，她后脚就跟了进来，冷哼了一声：“装什么装。”    她的声音很小，只有林莞一个人听见了。    林莞握紧拳头，刚要说什么，就见到陈安安迎了上来，热情道：“哎，莞莞你回来啦。”    “惠惠你终于来啦，还以为你明天上课才过来呢！！“    被她这么突然一打断，气氛略缓和了些。    刘惠将行李放好，也没再说什么，只朝林莞瞥了一眼，带有不屑。    林莞毫不犹豫地瞪了回去。    她在桌前坐了半天，心里还是气闷，忍不住拿出手机，编写了一条短信。    “钧叔叔，我到宿舍了，别担心我。”    结果她等了半天，手机始终是静静的，一点回音都没有。    林莞挠了挠头发，只感觉烦得要命，又厌恶极了刘惠投来的窥视目光，干脆爬到上铺，将帘子一拉。    ……    林莞一直躺到了下午，浑身腰酸背痛，也没有等到回复，只好从床上下来。    宿舍里只有刘惠一个人，一边吃泡面一边刷剧。    林莞并不想搭理她，准备收拾东西去食堂吃饭。    “和男朋友？”刘惠忽然转过头来，冷笑着问了一句。    林莞一时气结——两人在宿舍住了近两年，偶尔一起上课、吃饭什么的，虽不亲热，关系也算和睦。    她甚至觉得刘惠是个挺好相处的姑娘，成绩不错，性格也不赖。    就那天在ktv撞见一次，今天——她真觉得好像第一次认识这个人似的。    简直莫名其妙。    林莞忍无可忍，将刚打开的宿舍门重重关上，发出“砰——”的一声。    她转过头来，直接道：“刘惠，你到底想说什么？”    “没什么。”她搅了搅方便面，不屑地撇了下嘴，“老娘就是看不惯你这个样。”    “大家不都一样么，你立什么贞节牌坊。”    “还一直装得跟个富二代似的，真当自己白富美了？”    林莞越听越气，怒道：“那就是我男朋友，怎么？不行？”    “还有我怎么样，关你什么事。”    刘惠一愣，转头打量了一番她的神色，忽然咽下口中的话。    见林莞神色特别认真，她放下手里的叉子，似乎觉得有点好笑。    “林莞，难不成……你是真被骗了？”她换了个口气，笑问。    “你什么意思。”    林莞突然想到那一天，刘惠的那个表情，肯定是认识顾钧的。    “我实在想不出来。”刘惠忍不住笑了一下：“你不是的话，那男人怎么会大半夜带你去那种地方唱歌。”    “你有话直说行不行。”她最讨厌这种绕弯子说话。    刘惠笑道：“行行行。哎，你知道新悦城么？”    见林莞摇了摇头，她好像觉得更有趣了，慢悠悠道：“就是一家夜总会，和那天的悦心ktv是一个老板。”    林莞“哦”了一声，听这名字就是一家人，也没在意。    看她没怎么明白，刘惠将话说得更露骨了一些：“基本上是这样——夜总会不够玩的，就会带到这边的包厢。”    “我以前是在新悦城的，见过好几次你的……男朋友。”她将最后三个字咬得重重的，似乎觉得特别滑稽。    林莞心里微沉，脸上却还不动声色，“那又怎样。”    “怎么样？”刘惠朝她走进了几步，“傻妹妹，每一次来，他身边的女人都会换。”    “你不信？”她顿了顿，才道：“那男人的真名我是不知道，但我记得，大家都叫他钧哥。”    见林莞表情陡变，刘惠走过来，俯在她耳边，轻轻地说：“还有，我有一个小姐妹，听说第二天都下不了床呢。”    “你应该试过？我那姐妹说得是真的？”    林莞脸色顿时很难看，把她一把推开，只觉得恶心至极，“你闭嘴。”    刘惠笑了笑，坐回桌子前，埋下头吃泡面。    “你要真不是什么“小公主”，就好心提醒你一句，别被人家玩了都不知道。”    林莞听见这话，瞪了刘惠一眼，推开宿舍的门，迅速下楼。    说的都是些什么狗屁玩意儿。    那一瞬间，她有一种冲动想立刻回去找他。    可很快，她又压了下来——    他们在一起住了那么久，顾钧绝不会是那样的人，肯定是有什么误会。    而且刘惠也说了，只是听说。    她吹了许久楼下的冷风，才感觉自己冷静了许多。    林莞想拿出手机给他打个电话，哪怕是随便说什么。    可上午的短信还没有回复，那天的情景忽然出现在她脑海——    是她想要去的，可是……顾钧也的确轻车熟路。    她握着手机，又慢慢地放下了。    还是相信他。    ……    林莞整整上了三天的课，作业一大堆，各种烧脑。    她没有联系顾钧，他也当真一个电话都没有来过。    到周四早上的时候，林莞忍不住了，给他打了一个电话。    那边响了好几声才接起来，顾钧声音低沉，“怎么了。”    林莞握紧了手机，突然间又不知从何说起，最后只说：“没什么，就是突然有点想你。”    “嗯。”    听见那边回应淡淡的，她忍不住问：“你在店里么，怎么好安静的样子。”    “不在。”    “那你在哪儿啊？”她心里一跳，直接问了出来。    顾钧指间一顿，沉默几秒，才答道：“我在宁园公墓。”    林莞顿时愣住，完全没想到他真会回答自己，而且……竟然还是这个答案。    她一时间不知该不该再问下去。    见那边沉默半天，顾钧的语调略缓一些，“我还有点事，那就先不说了。”    “好。”她乖巧地说：“那，你快去忙。”    顾钧“嗯”了一声，这才挂掉电话。    林莞握着手机，说不出是什么感觉。    **    宁园公墓。    顾钧将手机放回兜里，神情略微柔和了几分。    他低头看了一眼墓碑上的照片——    那是一个很有气质的女人，挺鼻，眼睛细长，嘴唇微微扬起，像是在笑。    可那抹笑意却极淡，给人一种清冷孤傲的感觉。    他的神色有些复杂，目光慢慢往下，落到了墓碑前的一大束花上。    暗紫色的花朵，花瓣小巧而新鲜，用银白色的纸包着，下面系着一根缎带，随风轻摇。    又是一大束桔梗花。和去年的近乎一样。    在那束桔梗花旁，还有他刚刚献上的康乃馨。    顾钧站了一会儿，转身离开。    宁园公墓位于郊区，整条路上的车子并不多，他握着方向盘，一路飞驰而去。    开了一会儿，停在一个红绿灯前，顾钧看着漫长的秒数，颇有点不耐烦，摇下车窗。    然后，他随意地往外瞥了一眼，指间忽而一顿——    在这条路的最前端，竟是一辆黑色卡宴。    卡宴旁边，还有几辆豪车。    绿灯一变，那几辆车就呈“品”字状跟着，开得飞快。    他瞄了一眼，车牌号都很顺溜儿，不是六就是八。    ……    果然是他。    还真是招摇。    顾钧忍不住冷哼一声。

 39.Chapter39

    新防盗章感觉大家太陌生了，先等一等。我们还是用老办法。。    今天放，明天晚上10点左右替换（卡文的话会标注，谢谢大家理解……渣作者有时候比较蠢。对不起对不起。）    我是作者乔其紗，这是防盗章，正文首发晋|江|文|学|城，（一定要加这个竖），明晚10：00的时候替换，请大家支持正版……之类的的文字。    大家好，我是乔其紗。以上是我朋友教我的防盗方法，如果你们看见了，别笑，盗文很可怕。爱你们。么么哒。明天晚上十点替换。    我也不知道该放什么。我觉得不可理喻嘛。我觉得盗文这种东西就是很奇怪。对。    酱烧排骨编辑    对於爱吃肉的的人来说，排骨可真是个好东西！ 怎么做都好吃，当然还是最喜欢红烧的，因为排骨既不用水焯也不用油炒糖色，就用排骨本身的油慢慢煎到出油，想著想著就流口水啦！快来一起分享！    中文名酱烧排骨材　　料 排骨工　　艺酱烧味　　道鲜香    目录    1 菜品特色    2 营养价值    3 做法    4 做法二    用料    辅料    酱烧排骨的做法    烹饪技巧    菜品特色编辑    烹饪简单    营养价值编辑    营养丰富    做法编辑    原料:    排骨500克、豆豉1汤匙半、糖、绍酒、老抽、大料、桂皮各适量。制作方法:    1、买肋排时请卖家将排骨砍断，但不要把肉切开，等排骨熟后再切，整齐美观。将豆豉碾碎，加入1汤匙油，放1汤匙糖，抹匀在排骨上腌半小时。    2、沙锅中放油2汤匙，下排骨，放绍酒、老抽、大料、桂皮、适量水烧开。改用小火烧约1小时，至排骨熟烂。再加糖半汤匙煮一会儿，捞出稍晾，切块，冷热食用均可。    提示:排骨要纯肋排；使用微波炉不必经常翻动排骨，也不必担心糊底。具体加热时间如下：高火8分钟，将排骨烧开，中火烧约30分钟，加糖后再中火烧10分钟即可。    摘要:酱烧是一种烧制方法，在北方菜中运用较为广泛，而南方菜中（包括川菜）却运用不多，它是先把甜面酱放入油锅炒散出香，再加入调味料和适量鲜汤炒匀，然后放入过了油的原料，烧至甜酱汁均匀地裹附于原料上，即成    做法二编辑    用料    猪小排500克    胡萝卜1根    山药1根    辅料    食盐适量    黄豆酱2汤匙    酱油1汤匙    白砂糖10克    蒜4瓣    姜2片    葱少许    植物油2汤匙    料酒1汤匙    酱烧排骨的做法    1.    锅烧开水后，放入排骨氽烫，捞出，沥干水    2.    锅里放入适量植物油和白砂糖，用小火把糖融化做糖色，下排骨，翻炒均匀，让每块排骨表面金黄金黄，放1勺酱油，翻炒均匀    3.    放2勺黄豆酱，翻炒均匀，再入姜片和蒜，炒出香味    4.    加入料酒，翻炒，并加入没过排骨的清水，盖上盖子焖至剩下一半水量时，加入胡萝卜块和山药块，炒匀后盖上盖子用小火焖，焖10-15分钟，山药和胡萝卜软硬适中即可上碟    烹饪技巧    1、因为加入了酱油和黄豆酱，这两样调料都有咸味的，最后是否放盐要根据个人喜好，我自己没有放盐已经够味了；    2、山药和胡萝卜的加入不但令这道菜肴不单调，还能吸收排骨的油脂，不油不腻吃着舒服。另山药和胡萝卜的营养价值也为这道菜肴加分；    3、排骨的色泽在加入黄豆酱炒匀时已经定色了，排骨色泽红亮在这步已经确定了，所以要把握好份量；    4、加入的水量没过排骨足够了，排骨用小火焖半小时，软硬都合适啦1    还有孜然排骨~~    孜然排骨编辑    排骨，一定要鲜嫩多汁才好吃！但是又希望能够达到外层香酥来丰富口感！更好的是两者兼得！最好的是还可以添加一个绝配的配料——孜然，提升香味！那叫，色香味俱全啊！    中文名孜然排骨原　　料 猪排骨半斤适合人群幼儿和老人含　　量含蛋白、脂肪、维生素    目录    1 菜品特色    2 做法    3 营养价值    4 家常做法    5 特色做法    菜品特色编辑    原料：1、猪排骨半斤，斩小段后充分洗净。    2、孜然粉一咖啡匙。    3、花椒粉一咖啡匙。    4、辣椒粉两匙（可依个人喜好增减）。    5、葱两棵切碎。    6、老姜一小小块切末。    7、料酒两大匙。    8、白糖一匙。    9、盐、味精、红油适量。    做法编辑    1、用盐、姜末、葱碎料酒放排骨里拌匀腌两小时以上。    孜然排骨    孜然排骨    2、再放入孜然粉、花椒粉、辣椒粉、白糖、味精、红油，拌匀。    3、放微波炉里烤10分钟即成。    营养价值    排骨 - 猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙...    小贴士    1. 在煸炒时不宜放太多液体状调料。    2. 用孜然调味，用量不宜过多。孜然性热，所以夏季应少食。便秘或患有痔疮者应少食或不食。    营养价值编辑    排骨要外酥里嫩，有三点要注意：    1、排骨洗干净去掉血水后，要沥干水分，然后充分吸收蛋液。    2、往排骨里加入淀粉，可以让排骨的里的蛋液保存的更完整，排骨更嫩。    3、炸的时候，第一次是让排骨慢慢熟透，第二次高温是让排骨表层瞬间炸酥炸香，同时里面的水分油能保存！1    家常做法编辑    食材：    1，排骨500g    2. 八角 1个，桂皮小块，子弹头干辣椒 3-5个，汉源花椒1小把    做法：    1.排骨宰小块，洗干净后冷水下锅去除血沫。    2.过水后的排骨用水冲洗后，沥干水分装入盆中放盐，姜片，葱码味20分钟。    3.码好味的排骨上蒸锅蒸30分钟左右。将排骨沥起装盘备用，蒸排骨的汤汁留下备用。    1. 菜籽油烧至5成油温，放入干辣椒，八角，桂皮，花椒炒香。    2.加入排骨一起煸炒.    3.加料酒1勺，大王酱油 2勺    4.将蒸排骨的汤倒入锅中没过排骨。    5.大火烧开后，转小火加盖焖煮约20分钟左右。    6.水收干后，加孜然粉1勺，花椒面少许炒香，撒上葱花起锅。    小贴士：    1.排骨一定要先过水去除血沫再蒸，这样蒸好后的汤汁才没有腥味。    2.焖煮的时候要用小火，这样煮出来的排骨松软入味。不会太硬。    3.水干后加入孜然，迅速翻炒，以免糊锅。    4.也可根据个人口味加点干辣椒粉，做成麻辣烧烤味哦！2    特色做法编辑    酱烧孜然排骨    主料：排骨    配料：葱姜蒜、丹爷原味辣酱、食用油、料酒、蚝油、生抽、盐、鸡精、孜然粉    做法：    （1）切葱花、姜片、姜末、蒜末备用。    （2）倒一锅冷水，冷水中放入排骨、姜片和少许料酒，开火煮沸，焯排骨。沸腾后记得捞出浮沫，煮2分钟左右捞出排骨。    （3）热锅下油，油温7成热时放入排骨，煎至金黄色，盛出排骨。    （3）开小火，热底油，姜蒜末煸香，放入排骨，加入蚝油、丹爷原味辣酱、料酒，大火翻炒至料酒收汁。    （4）转中火，加少许盐、生抽、鸡精、两勺孜然粉，翻炒2分钟。    （5）洒入葱花，盛出装盘即可。    小诀窍：    1.焯水时一定要冷水下排骨，更容易煮出血水，捞出的浮沫就是血水。    2.剁椒和孜然是这道菜好吃的关键，不能省。    3.因为剁椒酱、生抽、蚝油本身都有咸味，一定要少放盐甚至不放。3    还有~~海带炖排骨    海带炖排骨编辑    海带炖排骨是一道美食。是家常菜谱之一，做法简单。    中文名海带炖排骨主要食材排骨，干海带 分　　类家常菜 口　　味咸鲜味    目录    1 材料    原料    调料    2 制作    3 特点    4 贴士    材料编辑    原料    排骨、干海带、葱、姜、香菜    调料    精盐、料酒、生抽、味精、香油    海带炖排骨有关图片    海带炖排骨有关图片(16张)    制作编辑    1、将排骨切块洗净，用沸水焯一下；    2、海带用温水泡软切片或选用厚实海带切段打结；    3、葱切段、姜切片；    炖排骨其他系列    炖排骨其他系列(16张)    4、锅内放水，下入焯过水的排骨、海带、葱段、姜片，与调料、水一同炖至酥烂脱骨，撒上香菜、香油即可。    特点编辑    汤鲜味美、软香可口。    贴士编辑    1、排骨要新鲜，最好用温水泡洗一下    2、炖时要先旺火，再小火。    3、海带一定要预先浸泡，并且洗干净，不然会非常咸，而且牙碜！    胡萝卜炖排骨编辑    胡萝卜炖排骨是一道家常菜肴，主要食材是胡萝卜和排骨。    中文名胡萝卜炖排骨主要食材胡萝卜，排骨分　　类家常菜 口　　味咸鲜    目录    1 所需食材    2 制作方法    3 食用须知    所需食材编辑    胡萝卜100克，排骨100克，陈皮、姜、蒜少许。    胡萝卜炖排骨有关图片    胡萝卜炖排骨有关图片(19张)    制作方法编辑    炖排骨其他系列    炖排骨其他系列(14张)    将胡萝卜、排骨、陈皮分别洗净，排骨斩块，姜切块，蒜剥好。排骨过氽一下去血水备用，在煲内加入适量清水，先用猛火煲至水滚，然后加入上述全部材料，（偶一般还会滴上几滴黄酒）改用中火继续煲2小时（偶只煲四十分钟）。    食用须知编辑    胡萝卜炖排骨能改善人体血液循环，促进身体细胞活性。加快骨骼成长，对青少年很有好处。    么么哒。今天是各种排骨，明天我们想来鸡翅~~~    嗯，爱你们比心~~~

 40.Chapter40

    我是作者乔其紗，这是防盗章，正文首发晋|江|文|学|城，（一定要加这个竖），晚上10：00的时候替换，请大家支持正版……之类的的文字。    大家好，我是乔其紗。以上是我朋友教我的防盗方法，如果你们看见了，别笑，盗文很可怕。爱你们。么么哒。明天晚上十点替换。    我也不知道该放什么。我觉得不可理喻嘛。我觉得盗文这种东西就是很奇怪。对。    今天排骨。    糖醋排骨 （中国名菜家常菜）编辑    糖醋排骨(sweet and sour spare ribs)是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润。1    沪，浙，川，淮扬四个菜系中都有这个菜。    沪菜用料简单注重的是酸甜的口味里面用到了番茄酱这也是沪菜的特点，浙菜用料丰富，做法精细，色、香、味具全，川菜即使做糖醋排骨也不忘加葱姜花椒 。    糖醋排骨的调配汁只有沪菜会加番茄酱，沪菜口味偏淡 ，浙菜和川菜偏重 。    沪菜浙菜的糖醋排骨属于烧菜，而川菜中的糖醋排骨是四川一道很有名的凉菜，用的是炸收的烹饪方法，属于糖醋味型，琥珀油亮，干香滋润，甜酸醇厚，是一款极好的下酒菜或是开胃菜。颇受中国人民喜爱。    淮扬菜的糖醋排骨在技法上兼顾了浙菜的和川菜的特点，口味上结合沪菜的特点，用糖醋，葱蒜调味，用油热煸，淮扬菜做法的糖醋排骨历史较其余三个菜系较短。    中文名糖醋排骨英文名 sweet and sour spare ribs 主要食材糖醋，猪大骨，猪脊骨，猪颈排分　　类川、沪、浙，淮口　　味酸甜    目录    1 做法一    基本材料    步骤    2 做法二    主料    辅料    步骤    烹饪技巧    3 做法三    用料    辅料    调料    步骤    4 做法四    食材    步骤    5 食用功效    6 营养价值    做法一编辑    基本材料    肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油500克（实耗45克），酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖1大匙，味精1/2小匙。    步骤    1小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。    2. 用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。    3. 捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。    4.锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。    5. 小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。    6. 临出锅撒葱花芝麻，少许味精。2    备注——窍门三个：    1，如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老。    2，为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味。    3，怎么炸排骨？——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。    4，下锅时可以在锅里放少许醋，这样避免肉质过老。    做法二编辑    “酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何一种调料的突兀。颜色呈糖稀色，不浓不淡,男女老少皆宜。因为口味比较平和，孩子们很喜欢吃。自己在家中烹饪，其实没有餐馆里那么讲究，只求快捷、好吃即可。”    主料    猪小排500克    辅料    植物油100毫升    食盐3克    料酒2汤匙    香醋2汤匙    老抽1汤匙    白糖50克    生抽1汤匙    鸡精1勺    红糖50克    步骤    1.排骨切成小块，加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀，腌20分钟。    2.起油锅（油可以稍微多放一点），油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成    棕色，盛出，油留到锅里。    3.油锅稍微加热一下，加入小半碗清水和1汤匙香醋（如果有肉汤更好），煮沸，再加入白糖、红糖，小火煮至变成粘稠状，煮的时候不断用筷子搅拌，防止糖粘锅。    4.换中火，倒入排骨，让排骨均匀地沾上糖醋汁。同时不断搅拌。再倒入1汤匙老抽、和5克食盐，翻炒，最后调入鸡精，即可出锅。    烹饪技巧    这道菜的关键在煎排骨，不能太生，也不能太焦，微焦、骨头酥脆就可以了。    做法三编辑    用料    猪小排1斤    辅料    红薯粉25克    白芝麻15克    调料    花生油适量    食盐10克    酱油3汤匙    葱15克    姜10克    蒜10克    料酒1汤匙    陈醋2汤匙    白糖1汤匙    胡椒粉半茶匙    水适量    步骤    1.先把洗净排骨放入酱油、红薯粉、料酒、胡椒粉、盐腌制15分钟入味    2.用酱油、陈醋、白糖、淀粉、水及盐适量调好糖醋汁备用，锅里加油6成热放入腌制好的排骨炸7到10分钟    3.把炸制好的排骨捞出沥干油备用，锅里留少许油加入姜末、蒜末炒出香味    4.倒入炸好的排骨快速翻炒，倒入调制好的糖醋汁    5.快速翻炒到芡汁把排骨包裹住，加入葱花起锅装盘，洒上一点白芝麻点缀3    做法四编辑    食材    排骨 300g    油适量    盐适量    料酒适量    糖适量    醋 适量    姜 适量    生抽适量    老抽适量    步骤    1.排骨切成小段，加入适量水，姜片，料酒放在高压锅里压10分钟左右    2.取出压好的排骨，待用    3.锅里放适量的底油    4.先把排骨放进去煸炒一下    5.准备好糖醋料汁，1勺料酒，2勺糖，三勺醋，四勺酱油，5勺水    6.将步骤5中的糖醋汁倒进锅里，翻炒至汤汁收尽即可出锅    食用功效编辑    猪排骨具有滋阴润燥、益精补血的功效；适宜于气血不足，阴虚纳差者。    营养价值编辑    热量 (3911.30千卡) 、蛋白质 (171.27克) 、脂肪 (331.11克) 、碳水化合物 (60.65克) 、膳食纤维 (0.38克) 、维生素a (52.40微克) 、胡萝卜素 (14.50微克) 、硫胺素 (3.04毫克) 、核黄素 (1.70毫克) 、尼克酸 (46.53毫克) 、维生素c(1.90毫克) 、维生素e (78.09毫克) 、钙 (214.57毫克) 、磷 (1517.85毫克) 、钠 (10496.20毫克) 、镁 (246.27毫克) 、铁 (24.34毫克) 、锌 (35.62毫克) 、硒 (112.32微克) 、铜 (1.97毫克) 、锰 (2.30毫克) 、钾 (2643.64毫克) 、维生素b6(0.01毫克) 、泛酸 (0.04毫克)、叶酸 (23.60微克) 、维生素k (0.70微克) 、胆固醇 (1460.00毫克)。4    糖能益脾胃、养肌肤。酸者入肝胆，养筋益韧带。糖有润肺生津、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒、止咳、和中益肺、舒缓肝气等功效。适当食用还有助于提高机体对钙的吸收。所有糖醋料理皆具有养益肝、脾经脉的效益。而猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养物质。排骨炖煮后，其可溶性的钙、磷、钠、钾等，大部分溢入汤中。钙、镁在酸性条件下易被解析，遇醋酸后产生醋酸钙，可以更好地被人体吸收利用，因而糖醋排骨可以提高煮排骨的营养吸收率，非常适合给老人孩子补钙。5    其中的猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。    其中的排骨含有丰富的骨粘蛋白、骨胶原、磷酸钙、维生素、脂肪、蛋白质等营养物质。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。    其中的醋则能够祛除腥膻味，还能保护其中地营养素。    1.能减少酒精浓度，起到醒酒的作用。    2.还有使骨软化，促进钙吸收的作用。    3.可以开胃，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积    4.有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病    5.能软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管病人的一剂良方。    6.对皮肤、头发能起到很好的保护作用。    7.可以消除疲劳，促进睡眠。    清炖排骨编辑    清炖排骨是以排骨为主要食材的家常菜，配以萝卜一起炖煮，味道鲜美，营养价值丰富。慢炖锅更省事不过汤汁比较透明清澈；必须大火沸腾翻滚状态保持一段时间才能让汤汁有好看的乳白色。    中文名清炖排骨主要食材精排，萝卜 分　　类家常菜 口　　味鲜美、咸鲜    目录    1 所需食材    2 制作方法    3 食用须知    所需食材编辑    做法一    黄豆、小排、盐、姜片    做法二    精排260克、萝卜 （冬季白萝卜最佳）    枸杞16粒、姜片、葱、盐    制作方法编辑    做法一    1、黄豆浸泡过夜；    清炖排骨    清炖排骨(20张)    2、小排过    水，洗净浮沫；    3、锅中放1000克水，下排骨，黄豆，姜片，大火煮滚后改中火，保持翻滚沸腾状态至汤汁乳白（15分钟左右）    4、改小火，慢炖2小时左右，加盐调味即可    制作贴士    慢炖锅更省事不过汤汁比较透明清澈；必须大火沸腾翻滚状态保持一段时间才能让汤汁有好看的乳白色。    做法二    1、准备精排250克、萝卜100克（萝卜切成薄片）；    2、准备枸杞16粒、姜切片、葱切段；    3、排骨洗净用开水焯5分钟充分把血末焯出，捞出备用；    4、锅内加清水1000克放排骨、姜片、葱段，开锅后小火炖1个时左右；    5、关火前10分加入枸杞、盐，调味出锅即成。

 41.Chapter41

    我是作者乔其紗，这是防盗章，正文首发晋|江|文|学|城，（一定要加这个竖），晚上10：00的时候替换，（但是最近都拖到了12点哎……）请大家支持正版……之类的的文字。    大家好，我是乔其紗。以上是我朋友教我的防盗方法，如果你们看见了，别笑，盗文很可怕。爱你们。么么哒。明天晚上十点替换。    我也不知道该放什么。我觉得不可理喻嘛。我觉得盗文这种东西就是很奇怪。对。    今天我们来**翅翅啦~~~我最喜欢可乐鸡翅。。    可乐鸡翅编辑    可乐鸡翅是以鸡翅和可乐为主料制作而成的美食。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，咸甜适中，又保留了可乐的香气。    中文名可乐鸡翅英文名 co chicken wings 主要食材鸡翅，可乐，料酒，葱，姜，酱油分　　类鲁菜，江南菜 口　　味味道鲜美色泽艳丽鸡翅嫩滑    目录    1 历史由来    2 制作方法    做法一    做法二    做法三    做法四    做法五    做法六    做法七    做法八    做法九    做法十    做法十一    做法十二    做法十三    做法十四    做法十五    做法十六    做法十七    做法十八    做法十九    做法二十    做法二十一    做法二十 二    做法二十三    做法二十四    做法二十五    做法二十六    做法二十七    做法二十八    3 烹饪事项    4 选购材料    5 食用指南    食用功效    适用人群    注意事项    6 营养价值    历史由来编辑    传说一：国外有道菜叫coca-chicken，是用可乐、番茄酱为配料制作的，主料为鸡肉（鸡翅，鸡胸脯肉，腿肉等均可），此烧法传入中国后，台湾人改用酱油代替做了改良。    传说二：在中国大陆常用焦糖色烧鸡，山东济南的一个餐厅偶然打翻可乐到红烧鸡翅锅里发现用可乐上色更方便，且具有特殊口感和迷人香气，于是使用，由此传开。    制作方法编辑    做法一    材料：鸡翅、可乐、香菜、火麻油、姜、盐、蒜、生抽、辣椒    做法：    1、将材料准备好，鸡翅膀用生抽、盐、火麻油腌制30分钟左右。    2、起锅倒入火麻油，倒入鸡翅，鸡翅煎汁变色。    3、鸡翅煎汁变色，倒入准备好的蒜、姜、辣椒，翻炒。    4、倒入辅料之后，翻炒几下，就可以倒入可乐了，要注意，可乐不要倒太多，刚好盖过鸡翅就可以了。    5、大火焖10钟后収汁即可出锅，放上准备好的香菜即可。    做法二    可乐鸡翅    可乐鸡翅    材料：8只鸡翅、1小勺味精、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段、几个干辣椒、1小勺料酒。做法：除鸡翅外，所有材料混合成腌料。鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至滚后，转小火再煮约半小时即可。    做法三    可乐鸡翅    可乐鸡翅    用料鸡翅500克、可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅。    做法四    可乐鸡翅拼盘图片(2)    可乐鸡翅拼盘图片(2)    一公斤鸡翅膀，一听可乐，半听酱油。一起放在锅里用大火煮开，然后用小火炖半小时。其他什么也不用，少许油，放入八角爆香，放鸡翅，待鸡翅变色后倒入可乐，基本没过鸡翅，大火至沸之后转小火炖15分钟(10分钟也可)，之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁。然后盛盘，开吃！ 偷懒窍门：完全可以不放八角，甚至可以不放盐。只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角，姜少许，然后出锅前放葱等，完全随意。    做法五    原料：鸡翅膀，(喜欢吃鸡骨头的同志呢，可以尝试着来点翅尖，全翅也将就啦)花椒，干红辣椒，葱 ，姜 ，桂皮，八角等大料，酱油，盐 ，250ml的可乐注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更加好吃。    做法六    可乐鸡翅拼盘图片(3)    可乐鸡翅拼盘图片(3)    开始前，如果觉得自己对辣的承受能力没那么强的话，不用辣椒也可以；先把翅膀斩小块，一个翅中斩一刀，放在一个容器里，加酱油少许，盐，葱姜腌20分钟到40分钟。然后，拿一炒锅热好加油，油一般跟平时炒菜一样的量就可以了。当油6成热的时候将掰成小块的辣椒，花椒，翻炒出味道，有的同志不习惯辣的话，就加几颗花椒就可以了。再接着呢就放翅膀，这样不会乍油。翻炒一会，是会出一点水分的，不过是正常的。看到水快干时就放可乐，可乐要溜锅边倒，这样不容易起泡沫。大火让可乐开起来就改小火，放盐调味道，开始炖。不时看看情况，水快干的时候就改大火，让可乐汁粘稠起来，不停的翻炒，就可以看到干辣椒籽和可乐汁都附在鸡翅上的时候，就好了，不过要掌握火候。不要让锅糊，适当时候可以改小火~~ 好了，美味可口的可乐鸡翅膀出锅啦！盛盘！    在选择鸡翅的时候只要中翅，这样回来也免了再去动刀弄了满手油腻。它的配料也很简单，一瓶可乐，几许盐和酱油。首先将鸡翅放入煮开的水中，焯2-3分钟，这样鸡翅就比较容易好熟，也可以祛除草腥气和过多的油脂。省略了腌制，因为实在不想碰太多的油腻。当然想要更好的味道还是腌制一下下的好。腌制是用刀在鸡翅上划几道口子，拿姜片擦抹鸡翅，在放入盐和料酒中20分钟左右。现在开始掌勺了，把少许油，烧热，慢火，把鸡翅放进去，小心的翻动，待鸡翅表面金黄的时候倒入可乐，加少许盐和酱油盖锅就好了。    做法七    1.把鸡翅切成块，用盐腌15分钟，锅里放油，油热后放入葱姜片    制作材料    制作材料(11张)    和少许酱油，然后放入鸡翅翻炒到变色断生，加入可乐，以没过鸡翅为主，开后小火炖到汤汁浓厚，再开大火，翻炒一下出锅。    2.将鸡翅用热水抄一下，然后倒入锅中，加上可乐和姜片，可乐要高过鸡翅，大火把可乐烧沸，然后小火慢慢炖，炖到汤汁浓厚，再开大火，加上一点盐翻炒一下出锅。和1差不多。    3.鸡翅用可乐、酱油、糖腌30分钟左右，再放入烤箱内烤1-2个小时，转面再烤30分钟即可。也可以把腌好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色，再用腌料将炸好的鸡翅混合煮滚，上桌前淋上少许柠檬汁。做可乐鸡翅要用一般的可乐，不要用低糖可乐，因为那里面加了甜味剂，加热后会有苦味。    做法八    1.焯鸡翅，把水烧开，鸡翅入锅，撇浮沫，大约五分钟就好，捞出来冷水    可乐鸡翅拼盘图片(4)    可乐鸡翅拼盘图片(4)    冲洗。    2.把鸡翅两面各划几刀，方便入味。    3.用盐、姜片、葱段、料酒、十三香、酱油、腌二十分钟。    4.多放油，炒鸡翅这时候可以加两三个小红辣椒调味，变色即可。    5.直接倒入可乐，没过鸡翅即可。小火煮大约三十分钟，过后开大火收汁，关火即可。    做法九    用鸡翼做味道较好。    1.用刀在鸡翼背部划开两道浅口。    可乐鸡翅    可乐鸡翅    2.放入五香粉，姜片，盐，糖和绍酒（少许）腌制15分钟。    3.油热后快炒，滴入适量酱油，待鸡翼金黄后，倒入可乐，份量为盖过所有鸡翼。（一个易拉罐）    4.将两匙生粉用少许水或开后倒入。    5.锅内的可乐因为加了生粉开始收汁。    6.待可乐汁全部裹紧鸡翼后（尽可能的干锅，不留汁），出碟，切几条香菜铺在鸡翼上面。    做法十    原料：鸡翅中6-8个，可乐一小杯，辣椒粉少许，孜然少许（成粒的孜然，不要粉末的）。    步骤：    锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。滤干水备用。油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为最好。用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。    做法十一    主材料：最好采用鸡中段、可乐    配料：姜、盐、料酒、酱油    可乐鸡翅    可乐鸡翅    做法：    1.将鸡中段切成两半，如果是整个的鸡翼可以分成几块，方便入味。    2.在锅里放进切好的鸡块，加入全部配料，倒入可乐。可乐量以盖过鸡块为佳。大约泡两个小时以上，时间长点也可。    3.开始煮，以慢火煮最好，大概需要一个小时。其间需要看看可乐是否快煮没拉，适当时候摇摇，让每块鸡翼都能充分吸收。最好不要在这个时候加入新的可乐，会破坏原有的味道。火候自己掌握。    4.成功的可乐鸡翼上盘后呈现的是金黄，散发着可乐和鸡肉的香味。    做法十二    第一招：准备配料    1.鸡翅3根    2.干海椒少许    3.蒜一个，姜一小块    4.各式作料：酱油、料酒、盐、麻油、味精、八角2个、桂皮小块    备注：下面的操作过程不是都有图片，但是所有的图片绝对原汁原味，没有经过任何处理，以求把最真实的美食奉献给各位！笑纳！！    第二招：鸡翅穿衣    1.把可爱肥大的鸡翅用刀分离成翅根、翅中和翅尖    可乐鸡翅    可乐鸡翅    2.在翅膀上均匀的划几道口，用盐、料酒腌入味，时间大概15分钟。    第三招：鸡翅过火山    1.锅内放油，多放一点，油稍热后，下姜、蒜、干海椒爆香，    2.下鸡翅入锅炸，炸到鸡皮微显黄色。    注意：炸鸡翅时火要关小一点。    第四招：可乐漫鸡翅    1.沥出多余的油，锅内只留少许，下可乐淹没鸡翅。    2.可乐烧开后放入八角、桂皮，酱油，把火开小，闷煮20分钟左右

 42.Chapter42

    我是作者乔其紗，这是防盗章，正文首发晋|江|文|学|城，（一定要加这个竖），明晚10：30的时候替换，请大家支持正版……之类的的文字。    大家好，我是乔其紗。以上是我朋友教我的防盗方法，如果你们看见了，别笑，盗文很可怕。爱你们。么么哒。明天晚上十点替换。    我也不知道该放什么。我觉得不可理喻嘛。我觉得盗文这种东西就是很奇怪。对。    今天来个大杂烩，介绍一下——年夜饭。    年夜饭 （农历除夕（每年最后一天）的最后一餐）编辑    年夜饭又称团圆饭，是农历除夕（每年最后一天）的最后一餐。这一天人们准备除旧迎新，一家相聚，共进晚餐。一年一度的团圆饭表现出中华民族家庭成员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为亲密，也能表达对父母的感激。    中文名年夜饭外文名 family reunion dinner  别　　称围炉、团年饭、团圆饭寓　　意吉祥、发财、圆满、团圆    简介编辑    一年一次的团圆饭充分的表现出中华民族家庭成    半成品菜    半成品菜    员的互敬互爱，这种互敬互爱使一家人之间的关系更为紧密。家人的团聚往往令”一家之主”在精神上得到安慰与满足，老人家看儿孙满堂，一家大小共叙天伦，过去的关怀与抚养子女所付出的心血而没有白费，这是何等的幸福，而年轻一辈也正可以借此机会向父母的养育之恩来表达感激之情。    健康吃法编辑    热热闹闹的春节即将要到来了，而春节最为期盼和重要的莫过于那顿合家团圆的年夜饭。在鞭炮声中，全家人围坐在一起，共同辞旧迎新。那么如何把年夜饭吃得精致，吃得健康，就有讲究了。    年夜饭食谱编辑    简介    除夕之夜，无论相隔多远，工作有多忙，人们总希望回到自己家中，吃一顿团团圆圆的年夜饭。有时实在不能回家时，家人们也总是为他留一个位子，留一副碗筷，表示与他团聚。这年夜饭也叫“合家欢”，是人们极为重视的家庭宴会。    俗话说得好，打一千，骂一万，三十晚上吃顿饭。按照中国民间的传统习惯，年夜饭的吃食很有讲究，通常有馄饨、饺子、长面、元宵等等。    馄饨    新年吃馄饨取其开初之意。传说盘古氏开天辟地，使“气之轻清上浮者为天，气之重浊下凝者为地”，结束了混沌状态，才有了宇宙四方。再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音，意思是粮食满囤。    饺子    是中国的传统食品之一。也称作扁食或煮饽饽。古来只有馄饨而无饺子。后来将馄饨做成新月形就成饺子了。在唐代吃饺子的习惯已经传到中国的边远地区了。除夕夜，十二点钟声一敲响，就开始吃饺子，因此时正是子时，取其新旧交替，子时来临之意。    可爱饺子的7种包法    可爱饺子的7种包法(7张)    长面    也叫长寿面，新年吃它，预祝寿长百年。古代的一切面食都叫做饼，所以汤面起初也叫汤饼，开始的面片不是擀成或压成的，而是将和好的面，用手往锅里撕片片，和北方吃的“乌鸦头”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以后开始用案板擀面，才逐渐有了长面、短面、干面、素面、荤面、挂面……    元宵    又名汤圆，在南方比较普遍。其是用糯米搓成圆形（可往里加入不同口味的馅），再放入锅里煮食，寓意团团圆圆。元宵一般当早点或年饭主食，不管是餐馆酒店还是家中，都很流行这道美食。    不少地方在吃年饭的时候还搭配些副食品，要想讨个吉利的口采。吃枣(春来早)，吃柿饼(事如意)，吃杏仁(幸福来)，吃豆腐(全家福)，吃三鲜菜(三阳开泰)，吃花生(长生不老)，吃年糕(年糕年糕，一年比一年高)……当然，年夜饭品种就更加丰富了，什么鸡鸭鱼肉、山珍海味，大约一年中能见到的最好的菜肴都摆上了餐桌。    按照民间的传统习惯，中国各地的年夜饭食俗各不相同：北方人吃饺子，南方人吃米团子、水磨年糕，江浙和闽粤等地初一吃元宵，或炸或煮；福建漳州人初一早上吃生蒜和皮蛋；广东潮州人初一吃当地特有的“腐圆”；回族人正月初一吃面条和炖肉，初二才吃饺子。    年糕    春节食年糕的风俗，兴于宋代，盛于明代。吃年糕，由“年年（粘粘）高（糕）”的吉祥如意之意，演绎为年年高升之意。    鱼    春节吃鱼可是有讲究的，预示着年年有余，所以春节吃鱼是老北京人的一项习俗    新年吉祥菜编辑    随着时代的变迁，人们对年夜饭菜的做法也是五花八门，但是其宗旨就是饭菜要代表吉祥，象征着新年新气象，新的一年要万事顺利。年夜饭菜谱讲究名称吉祥如意，菜做出来要色香味俱全，下边是几个年夜饭做法，供大家做年夜饭时参考！    五福临门    主料：大白菜(白梗) 600克 猪肚 200克 草虾 250克 鱿鱼(鲜) 100克 海参50克 火腿 75克 香菇（鲜） 50克    调料：盐 5克 胡椒粉 4克 各适量    做法：1. 大白菜洗净，切大片，用2大匙油炒软后，先放入炖盅内；    2.猪肚切条；    3.鱿鱼切花后氽烫过捞出；    4.海参洗净，先去腥再切厚片；    5.火腿先煮过再取出切片；    6.香菇泡软，去蒂，分别放置在大白菜上；    7.大草虾剪掉须足，氽烫过捞出，备用；    8.将调味料放入炖盅内，移入电锅或蒸笼蒸40分钟，然后放入草虾再蒸5分钟即可移出食用。    三阳开泰    三阳开泰    三阳开泰    主料：猪肚 300克 鱿鱼(鲜) 100克 鸡腿 200克 猪腿肉 150克    辅料：香菇（鲜） 50克 竹荪(干) 50克 莴笋 50克 油菜 100克    调料：蚝油 10克 植物油 15克 盐 4克 白砂糖 5克 胡椒粉 3克 各适量    做法：1. 猪肚洗净，先煮熟再切片；    2.鱿鱼切花，氽烫过捞出再用；    3.猪腱肉（猪腿肉）、鸡腿切块，烫除血水备用；    4.香菇，竹荪泡软，去蒂，切小块；    5.莴笋先煮熟切条；    6.油菜氽烫过再冲凉备用；    7.将猪肚、鱿鱼、鸡腿、猪腱肉、鲍鱼放沙锅内，加入所有调味料先煮10分钟，再加香菇、竹荪和笋同煮，以小火煨半小时，使其完全熟软入味；    8.放入油菜，煮熟即移出食用    团团圆圆    团团圆圆    团团圆圆    主料：糯米 1,000克    辅料：生腊肉200克 ，鸡蛋 150克    调料：花椒粉 5克 盐 5克 大葱 100克 姜 20克 各适量    做法：1. 将糯米用温水浸泡2小时后，上笼中蒸40分钟；    2.把糯米饭摊凉，待温热时，打入鸡蛋；    3.先把腊肉煮熟，然后切成丁状；    4.葱切葱花，生姜去皮、切成末；    5.将所有配料放入糯米饭里，加花椒粉和盐（可按自己口味定）拌均匀（拌均匀后，可以挖一小块，放微波炉里烤30秒，试一下味道，主要是有生鸡蛋，其实也可以吃，不过就要胃肠功能好的）。    6.拌均匀后，把手先用水沾湿，然后取25克左右，捏成圆形。    年年有余    主料：黄河鲤鱼1条重约750克    年夜饭    年夜饭    配料：香菇丝、冬笋丝、葱、姜、蒜各30克、鸡蛋1个    调料：色拉油1000克（约耗100克）、生粉50克、料酒、精盐、味精、老抽各10克、高汤适量    做法：1.将鲤鱼去鳞、腮、内脏洗净后放在砧板上，用刀将鱼身两边片成片状，然后用少许盐、味精、料酒腌约10分钟待用。    2.用鸡蛋、粉芡搅成糊抹在鱼身上，下入7～8成（150c～200c）热的油锅内炸至金黄色成熟即可。    3.锅里留少许油，将葱、姜配料煸炒后放入少许高汤、调料，再将炸好的鱼放入汤汁中烧透，即可食用。    鸿运当头    鸿运当头    鸿运当头    主料：鲢鱼头 400克 豆腐200克    调料：姜 5克 青蒜 10克 料酒 10克 豆瓣酱 10克 酱油5克 甜面酱 5克 盐 3克 胡椒粉 2克 淀粉(玉米) 3克 各适量    做法：1. 鱼头洗净，拭干，剖开，对切成4大块，用5大匙油将鱼头两面煎黄盛出；    2.豆腐切成长厚片，用油煎黄盛出后放入耐煮锅或沙锅内，面上放入煎好的鱼头；    3.另用2大匙油炒姜末，放入所有调味料和2杯清水炒匀烧开，淋入锅内，开火煮滚，改小火煮40分钟，使其入味；    4.待汤汁稍干时淋少许水淀粉勾芡，使汤汁微稠，最后撒下于蒜段，略滚即可关火移出食用。    欢乐今宵（金标木樨肉）    【材料】    猪里脊肉200克、鸡蛋2个、木耳（泡发）80克、黄瓜和冬笋各40克、生抽2茶匙、姜末4克、油1汤匙、盐、生粉各1茶匙    【做法】    1.猪里脊肉洗净切成片，用生粉拌匀腌片刻。鸡蛋磕入碗中打散，黄瓜洗净切片，冬笋剥壳洗净，切片后焯水沥干。    2.锅中放油，烧至五成热时倒入蛋液，待其凝固时用锅铲搅碎，盛出待用。    3.锅中留热油，爆香姜末后放入里脊肉片迅速翻炒至熟，再依次放入木耳、黄瓜、笋片炒2分钟，倒入生抽并加盐翻炒1分钟后放鸡蛋碎炒匀即可。1    年年有余（黄豆酱蒸鱼）

 43.Chapter43

    我是作者乔其紗，这是防盗章，正文首发晋|江|文|学|城，（一定要加这个竖），明晚10：00（但愿但愿！）的时候替换，请大家支持正版……之类的的文字。    大家好，我是乔其紗。以上是我朋友教我的防盗方法，如果你们看见了，别笑，盗文很可怕。爱你们。么么哒。明天晚上十点替换。    我也不知道该放什么。我觉得不可理喻嘛。我觉得盗文这种东西就是很奇怪。对。    鸡翅鸡翅我爱鸡翅！！    蜜汁鸡翅编辑    蜜汁鸡翅是一道色香味俱全的汉族名肴，属于鲁菜系。把鸡翅洗净，从关节切开，泡姜切片，烧半锅水。加葱、姜、绍酒，下鸡翅氽10分钟，取出抹干水分，涂上酱油、蜂蜜、绍酒、淀粉拌成的调味汁，腌半小时。将鸡翅放在热油中炸至金黄色，整齐摆放在盘中。开火，倒入适量油烧热，下泡姜炒出香味，加大半杯水，放鸡粉、蜂蜜、辣椒酱、绍酒、酱油，加水淀粉勾芡，烧开后淋于鸡翅上即可。    中文名蜜汁鸡翅主要食材鸡翅，耗油分　　类中餐口　　味鲜美异常特　　点色香俱全    目录    1 菜品特色    2 做法    做法二    做法三    做法四    3 营养价值    菜品特色编辑    色香味俱全，营养又健康    做法编辑    做法一    1.鸡翅洗净,放入油,酱油,鸡精,耗油,姜片,咖哩粉或胡椒粉，腌制至少一个小时,我腌了一个下午；    2.用签到鸡翅串起，架在一个大碗上，（用来接鸡翅滴下来的油）；    有关蜜汁鸡翅杂图    有关蜜汁鸡翅杂图(17张)    3.放入微波炉，选烤鸡档，叮4分钟，拿出来，刷上蜜糖，翻一面放进去再叮4分钟，就出炉啦~~    好吃又容易做~~：）    做法二    蜜汁鸡翅    蜜汁鸡翅    原料    鸡翅300克    泡姜50克    葱段、姜片、辣椒酱、绍酒、酱油、蜂蜜、鸡粉、淀粉适    其他蜜汁鸡翅图片    其他蜜汁鸡翅图片(16张)    量。    制作方法    1、鸡翅洗净，从关节切开；泡姜切片。    2、烧半锅水，加葱、姜、绍酒，下鸡翅氽10分钟，取出抹干水分，涂上酱油、蜂蜜、绍酒、淀粉拌成的调味汁，腌半小时。    3、将鸡翅放在热油中炸至金黄色，整齐码放在盘中。。    4、炒锅上火，烧热适量油，下泡姜炒出香味，加大半杯水，放鸡粉、蜂蜜、辣椒酱、绍酒、酱油，加水淀粉勾芡，烧开后淋于鸡翅上即可。    注意事项    腌鸡翅时最好能晾干；鸡翅炸黄可以去处一些油份，吃起来不腻；任何非油性的辣椒酱，如蒜茸辣椒酱、剁辣椒、糟辣椒均可采用。    做法三    原料    主料：鸡翅中6只。    调料：红酒（自酿）、蜂蜜各150克，老抽、白糖各15克，盐、味精、蒜末适量。    制作方法    1、鸡翅中加老抽、白糖、盐、部分红酒腌约1个小时，取出用部分蜂蜜抹匀。    2、锅放火上，放底油烧热，放入蒜末炒香，倒入鸡翅中翻炒。再加入剩余的蜂蜜、红酒和适量的热水，加盖煮10分钟。掀盖将鸡翅中搅匀，然后再煮约10分钟至熟，加味精调味即可出锅装盘。    做法四    主料    鸡翅适量    调料    酱油3大勺    蒜1勺    洋葱适量    蜂蜜2大勺    江米酒2大勺    白砂糖1/2勺    姜汁少许    五香粉少许    胡椒粉(白)少许    白芝麻适量    做法：    1.鸡翅清洗干净后戳几个洞；    2.将所有调料混合均匀后倒入鸡翅中，腌制入味1小时以上；    3.洋葱切条后铺在垫了烘焙纸的烤盘上，放上鸡翅；    4.烤箱预热200度烤10分钟至表面上色后拿出，刷上酱料；    5.翻面入烤箱续烤10分钟后再翻面，刷酱料，烤5分钟左右即可；    6.出炉撒上炒香后的白芝麻。    贵妃鸡翅编辑    贵妃鸡翅是四川，陕西地区的汉族传统名菜，属于川菜菜系。主要食材是鸡翅，主要烹饪工艺是炒。成品色泽淡红，口味极佳，是一道家常菜。    中文名贵妃鸡翅主要食材鸡翅，冬笋 分　　类川菜口　　味咸甜    目录    1 得名历史    得名由来一    得名由来二    2 食物做法    做法一    做法二    做法三    做法四    做法五    3 营养价值    得名历史编辑    得名由来一    相传，杨贵妃平生最喜食两样东西。    贵妃鸡翅    贵妃鸡翅    这第一种是荔枝，第二种就是鸡翅。杨玉环被封为贵妃后，曾一度失宠，京剧艺术家据此演义《贵妃醉酒》这出戏、该剧主要是表现杨玉环在宫内备受宠幸，偶尔尼疏，在百花亭独饮，不觉沉醉而哀怨自伤。后来，有四师受到这些事情的启发，创制了“贵妃鸡翅”一菜。此案是用葡萄酒切鸡翅团呈玫瑰色，具有贵妃醉酒之色韵，巨翅善飞，飞与妃音喻，故得名。    得名由来二    贵妃鸡翅属于陕西传统名菜，用鸡翅膀制成，相传以贵妃杨玉环嗜吃而得名，杨玉环有丰腴之美，在饮食上也极为讲究，酷爱美食，最爱吃鸡翅膀。御厨按其旨意，反复研究琢磨，选用鲜嫩的鸡翅膀，配以多种调味品，采用先炸后蒸的方法烹制而成。其特点是:色泽金红，口感筋柔，软滑爽嫩，浓醇宜人，回味悠长。1    食物做法编辑    做法一    食材准备    材料：鸡翅400克，冬笋10克，香葱2棵，生姜1小块，淀粉适量，    调料：食用油30克，香油1小匙，酱油3小匙，高汤2大匙，料酒3小匙，精盐    贵妃鸡翅    贵妃鸡翅    1小匙，冰糖适量，味精1/2小匙。    制作步骤    1.鸡翅取中段，摘光细毛，洗净，用热水氽过备用；    2.葱切长段；    3.姜切片；    4.冬笋切片；    5.炒锅内放入油，先下冰糖炒溶，待糖液成金黄色时，再放入鸡翅同炒，同时加入葱、姜炒香，调入盐、 味精、酱油调味，待翻炒均匀后，倒入酒、高汤，用小火煮20分钟；    做法二    食材准备    鸡翅12只；胡萝卜200克；川盐4克，味精1克，胡椒粉1克，冰糖汁50克，红葡萄酒150克，姜15克，葱白50克，花椒10粒，清汤750克，芝麻油5克，熟苹油100克。    制作步骤    1、将鸡翅一一去掉翅尖，砍为两节共24节，洗净后用川盐 （2克），胡椒粉    贵妃鸡翅    贵妃鸡翅    拌匀，浸渍30分钟，然后投入沸水中除去污沫捞出1 锅，胡萝卜削成“青果形”，用沸水炟熟。    2、炒锅置旺火上，下熟菜油、加姜、葱白略炒，加清汤、冰糖汁、红葡萄酒、花椒，投入鸡翅，急火烧沸后，用文火慢煨约1小时。待汁浓肉耙时，离火撤出鸡翅取一小沙锅，将小翅排放火锅内垫底，以大翅沿锅边整齐排放似菊花形，倒入原汤，加葡萄酒、味精    3、色将锅置旺火上，舀太熟猪油，烧至六成热时，放入葱段90克炸香，再放入冬菇翻炸几下，而漏勺捞起，倒入沙锅内，盖上砂锅盖，置做人烟约一刻钟即成。种原料烧烩入味后勾荣，淋上熟猪油起锡装盘2  即成。    做法三    食材准备    主料：鸡翅中适量    辅料：盐、红酒、葱白、姜片适量、胡椒粉、冰糖汁、花椒、香油、鸡    贵妃鸡翅    贵妃鸡翅    精、清汤少量。    制作步骤    1、鸡翅洗净在沸水中煮一下除去血沫后捞出，用盐和胡椒粉腌片刻。    2、大火热油，姜和葱白略炒。    3、加清汤，冰糖汁，红酒，花椒，放入鸡翅，大火烧沸后再用文火慢煨。    4、至汁浓肉软时，加入鸡精，起锅装盘，淋上香油即成。    做法四    食材准备    净鸡翅500克。酱油40克，姜块15克，葱段20克，红葡萄酒150克，白糖5克，啤酒100克，盐少许。    制作步骤    1.鸡翅剁去翅尖，再将每只鸡翅剁成两节，加盐、酱油、姜、葱腌渍一小时。    2.炒锅中放油50克，烧热后倒入鸡翅，煸炒到断生，加红葡萄酒和啤酒，放白糖，适量加些水，烧沸后撇沫，倒入砂锅中焖烂，最后用旺火收浓汤汁即成。    做法五    食材准备    主料：鸡翅600克    辅料：胡萝卜200克、荔枝50克    调料：红葡萄酒、白砂糖、大葱、姜、盐、料酒、味精、胡椒粉    贵妃鸡翅    贵妃鸡翅    、香油、花生油、花椒各适量    制作步骤    1、 将胡萝卜切成厚菱形块，焯水待用。将鸡翅洗净，改刀，入碗，加料酒、味精、精盐、胡椒粉、花椒略腌制30分钟，下入沸水锅中焯水。姜洗净拍松；葱洗净切成段。    2 锅内放底油烧热，姜、葱爆锅，下入鸡翅翻炒，加红葡萄酒、清汤、精盐、味精、白糖，放入装有花椒的料包，用微火炖制40分钟。    3 待鸡肉熟透汤汁浓稠时，加入胡萝卜，拣去花椒包，装盘时将胡萝卜、荔枝围边。    注意事项    1. 掌握好荔枝味型，入口酸，回味甜，与糖醋味有别。    2. 选用嫩仔鸡翅。    3. 把握好火候，微火慢慢烧煨焖，以便入味。    （贵妃鸡翅传说中加葡萄酒的鸡翅！！！！厉害了我的鸡翅！hhhhhhhh）

 44.Chapter44

    我是作者乔其紗，这是防盗章，正文首发晋|江|文|学|城，（一定要加这个竖），明晚10：00（但愿但愿！）的时候替换，请大家支持正版……之类的的文字。    大家好，我是乔其紗。以上是我朋友教我的防盗方法，如果你们看见了，别笑，盗文很可怕。爱你们。么么哒。明天晚上十点替换。    我也不知道该放什么。我觉得不可理喻嘛。我觉得盗文这种东西就是很奇怪。对。    今天吃什么呢？今天吃鸡翅！！    蒜香辣鸡翅编辑    本词条缺少名片图，补充相关内容使词条更完整，还能快速升级，赶紧来编辑！    蒜香辣鸡翅是一道美味可口，鲜香十足的佳肴，鸡翅上有皮肤、肌肉和骨，皮肤是器官水平的结构，每一块肌肉、骨也都是一个个的器官，而且鸡翅可参与鸡的运动。因此，鸡翅是系统水平结构。鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。常见如可乐鸡翅等。根据需求，还可以分为翅尖，翅中，翅根3部分。    中文名蒜香辣鸡翅主要食材鸡翅口　　味辣辅　　料 芹菜    目录    1 材料    2 制作方法    3 制作要领    4 相关信息    材料编辑    1、主料：鸡翅中；    2、辅料：芹菜、青红椒；    3、调料：色拉油、干辣椒、花椒、胡椒粉、白芝麻、生抽、盐、白糖等；    制作方法编辑    （1）在两根骨头中间划上一刀用芹菜末、蒜末、胡椒粉、盐和生抽腌制半小时；    （2）腌制好的翅中，剥掉面的芹菜粒，放入玉米淀粉涂抹均匀，油温五成熟，下锅炸熟捞出；    （3）油温再次升到六七成熟时复炸一遍；    （4）锅中留底油，放入干辣椒、花椒炒香，放入葱、姜蒜和鸡翅、香菜和青红椒；    （5）少许的白糖和盐，翻炒均匀撒少许的芝麻，即可出锅。    制作要领编辑    1、鸡翅要炸两次，第一次先将其炸熟起锅，第二次将油温烧热到七成热后再炸，使其酥脆。    2、蒜香辣鸡翅会用到上浆，上浆一般用玉米粉，绿豆粉，这样炸制的食品比较脆。    相关信息编辑    上浆、挂糊、勾芡是烹饪常用的三种方法，同样是淀粉，但是不同的淀粉使用方法不一样，效果也不一样。    上浆(又称抓浆、吃浆)就是在经过刀工处理的主、配料中，加入适当的调料和佐助原料，使主、配料由表及里裹上一层薄薄的浆液，经过加热，使制成的莱肴达到滑嫩效果的施调方法。    挂糊(又称着衣)，就是根据菜肴的质量标准，在经过刀工处理的主、配料表面，适当地挂上一层黏性的糊，经过加热，使制成的菜肴达到酥脆、松软效果的施调方法。    勾芡就是根据烹调方法及菜肴成品的要求，在主、配料接近成熟时，将调好的粉汁淋人锅内，以增加汤汁对主、配料附着力的施调方法。    三杯鸡翅编辑    三杯鸡翅    stewed chicken with three cups sauce    三杯鸡翼    用料：    鸡翅中段600克，炒香芝麻少许，姜2片。    浸汁：    外国醋1杯（超级市场有售），糖1杯，水1杯，盐1茶匙。    中文名三杯鸡翅外文名 stewed chicken with three cups sauce 别　　称三杯鸡翼 主要原料 鸡翅中段600克，炒香芝麻少许，姜2片。是否含防腐剂否 主要营养成分蛋白质适宜人群老少皆宜 副作用无储藏方法常温储存    目录    1 做法    2 营养价值    做法编辑    做法一    1、鸡翅洗净，沥干水。    2、把适量之水煮滚（水要浸过鸡翅面，）放下鸡翅煮3分钟，煮时不要加盖。倒入筲箕内，用清水冲洗净。    3、再反适量之水煮滚，水要浸过鸡翅面，放入鸡翼煮滚（不要加盖），慢火煮15分钟至鸡翅熟，倒在筲箕内，用清水冲洗，洗去肥油，然后反鸡翼放冷开水中浸冷，约1小时，取起鸡翅，沥干水。    三杯鸡翅    三杯鸡翅(3张)    4、把鸡翼放入大汤碗内。    5、把浸汁及姜放入锅内煮滚，待完全冷后，倒入鸡翅内，用保鲜纸盖密，放入冰箱，冷冻12小时便入味。    6、鸡翼盛碟上，洒下少许芝麻。此鸡翼的浸汗需醋、糖、水各1杯，故名。    做法二    上面那个版本实在比较费时，这里稍微修改了一下；    用料：    急冻鸡翅中段600克（翅尖，减量也可），葱白，炒香芝麻少许（没有就算了），姜数片。白醋1杯，糖1杯，料酒1杯，盐1量匙，老抽酱油1量匙(够咸即可)。    三杯鸡翅    三杯鸡翅    1. 鸡翅解冻洗净    2. 适量水加一半姜煮开(要漫过鸡翅的表面)，放下鸡翅稍微过一遍，去掉血水和冷藏的腥味即可。    3. 再取适量水煮开，放入鸡翅煮，要漫过鸡翅的表面。慢火煮15分钟至鸡翅熟透，加入醋糖酒盐酱油姜葱等调料拌匀，加水至漫过鸡翅的表面，继续小火慢煮。    4. 期间注意鸡翅翻一下，确保味道均匀。煮到酱汁浓缩为止，上碟。    5. 若有炒香芝麻，洒少许加香味。如没有，则在第4步骤上碟前稍放少许芝麻油拌匀，略煮30秒再上碟。    做法三    主料：鸡翅    辅料：姜、蒜    调料：冰糖、麻油、江米酒、酱油    三杯鸡翅    三杯鸡翅    做法：    1.油锅将冰糖熬化，放入姜片爆香。    2.倒入鸡翅煎出琥珀糖色。    3.倒入麻油，米酒，酱油和一定量的水，加入蒜片，盖上锅盖，中火收干汤汁。    4.起锅前加入新鲜九层塔叶子，炒均匀起锅。    5.起锅，装盘。1    营养价值    1.冰糖上色比白糖效果好，百试百灵。图片里的琥珀色很有说服力。不过这个是大家都知道的“秘密”，我属于啰嗦。    2.麻油，米酒，酱油的体积比是1：1: 1。也可根据自己口味稍微调整，比如麻油我就少加了很多。    3.九层塔要要在起锅前不久加，否则香气都煮散了。这道菜的灵魂就是九层塔香气。    4.鸡翅膀可以用真鸡代替。我还吃过台湾人做的三杯小管，也很好吃。    5.我没有在台湾餐馆和台湾朋友家里吃过辣味的三杯鸡，所以我从来不做成辣的。看过有人做成辣味的，我觉得不妥，会掩盖一些九层塔的香味。    用料    鸡翅15个    辅料    红尖椒1个    九层塔1大把    调料    色拉油1大勺    酱油3大勺    姜10片    蒜15瓣    香油2大勺    细香葱1根    江米酒6大勺    老冰糖1.5大勺    三杯鸡翅中的做法    1.鸡翅中焯水：洗净，凉水下锅，中火煮开，打去浮沫    2.水沸腾后，立即捞出，控净水分    3.起炒锅，锅热后，加入1大勺色拉油和1大勺香油，小火爆香姜片，煸炒至姜片边缘卷曲焦黄    4.依次加入蒜瓣、葱段和尖椒片，煸炒出香味儿    5.下鸡翅中，转大火煸炒，煸炒至鸡翅两面焦黄    6.加入米酒，翻炒均匀    7.加入酱油，翻炒均匀    8.加入冰糖，翻炒均匀    9.待鸡翅上色后，盖上锅盖，转中火，焖约3、4分钟    10.打开锅盖，大火收汁至汤汁全部收干，鸡翅的颜色已经很漂亮了    11.收汁同时，另一炉头烧热煲仔，烧到极热，关火，铺上几片九层塔    12.将炒锅中所有食材统统放进煲仔，同时沿煲仔边缘浇上1大勺香油，但听得“刺啦啦”怪叫不断，香气四溢    13.立即放上剩余的九层塔    14.“强行”盖上煲仔盖子，焖20秒钟，上桌即可    烹饪技巧    1、做三杯鸡是不加水的，切记。只用米酒、酱油和香油把鸡做熟，所以选择嫩鸡或鸡翅是比较明智的，生长期过长的土鸡反而不好，会有炖不熟的危险。不过由于禽流感的缘故，目前市场上出售的活鸡或白条鸡大都是新近养殖的，很嫩，很适合做三杯鸡。把鸡翅换成整鸡或鸡的其他部位都是可以的，做法一样；    2、鸡翅或鸡块儿焯水时，凉水就下锅，有利于煮出鸡的腥味和血水，焯水时间不宜过长。三杯鸡讲究鸡肉嫩滑，焯水时间过长可能会导致鸡肉死硬，尤其是鸡翅，更容易煮过头，影响口感；    3、没有新鲜九层塔，可以不用，做成江西三杯鸡就是了，或者试试干罗勒；    4、没有煲仔或嫌麻烦，也可以不用，汤汁收干后，直接加入香油和九层塔，炒匀也可，家中做菜，没有固定的模式，也没人来考察咱做的是不是符合标准，好吃、家人爱吃就是标准，不必拘泥。2    营养价值编辑    鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素a，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。一般人群均可食用。尤其适合老年人和儿童、感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人；    患有热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食。    奶酪鸡翅编辑    本词条缺少信息栏，补充相关内容使词条更完整，还能快速升级，赶紧来编辑！    奶酪鸡翅是一道菜品，制作材料有黄油、奶酪、鸡翅等。    目录    1 原料：    2 做法：    原料：编辑    黄油50克，奶酪50克，鸡翅6个，盐适量。    做法：编辑    1、将鸡翅洗净，在沸水中焯一下.捞出沥干，用盐腌制2小时。    2、将黄油倒入锅中融化，烧热后放入鸡翅，平铺在锅中。    3、用小火将鸡翅正反两面煎至色泽金黄，然后将奶酪擦成碎末，均匀撒在鸡翅上。    4、奶酪完全变软，并进入到完全熟烂的鸡翅中，关火装盘即可。    鸡翅差不多了~~~~我最喜欢可乐鸡翅！！！

 45.Chapter45

    我是作者乔其紗，这是防盗章，正文首发晋|江|文|学|城，（一定要加这个竖），明晚11：00（我要晚一个小时t-t）的时候替换，请大家支持正版……之类的的文字。    大家好，我是乔其紗。以上是我朋友教我的防盗方法，如果你们看见了，别笑，盗文很可怕。爱你们。么么哒。明天晚上十点替换。    我也不知道该放什么。我觉得不可理喻嘛。我觉得盗文这种东西就是很奇怪。对。    这是——饼干？？？    前天突然想到我很久没做饼干给女儿吃了，想到这一点，当时心里很内疚，童年怎么可以没有饼干这类小零食呢？家里正好还有点蔓越莓干，所以就烤了这个饼干，黄油让饼干奶香味十足，加了蔓越莓干，酸酸甜甜，吃到就是一口小小的惊喜。    而且这款饼干制作很简单的，不管是老宝贝还是小宝贝都会喜欢的哦。”    食材明细    低筋面粉    115克    全蛋液    15ml    黄油    75克    糖粉    60克    蔓越莓干    35克    甜味    口味    烤    工艺    一小时    耗时    普通    难度    【蔓越莓饼干】无添加的饼干才放心的做法步骤    【蔓越莓饼干】无添加的饼干才放心的做法步骤：1  1准备材料。    【蔓越莓饼干】无添加的饼干才放心的做法步骤：2  2黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发。    【蔓越莓饼干】无添加的饼干才放心的做法步骤：3  3再加入1勺鸡蛋液，搅拌均匀。    【蔓越莓饼干】无添加的饼干才放心的做法步骤：4  4倒入切碎的蔓越莓干。    【蔓越莓饼干】无添加的饼干才放心的做法步骤：5  5将蔓越莓与黄油搅拌均匀。    【蔓越莓饼干】无添加的饼干才放心的做法步骤：6  6倒入低粉，搅拌均匀。    【蔓越莓饼干】无添加的饼干才放心的做法步骤：7  7用手揉为面团。    【蔓越莓饼干】无添加的饼干才放心的做法步骤：8  8用手把面团整形成宽约6cm，高约4cm的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约1个小时)。    【蔓越莓饼干】无添加的饼干才放心的做法步骤：9  9冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7cm的片。    【蔓越莓饼干】无添加的饼干才放心的做法步骤：10  10切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱，165度，中层，约20分钟，至表面微金黄色。即可。    小窍门    ◎蔓越莓干也可以用葡萄干、樱桃干等代替。    ◎这款饼干黄油不需要打发。    ◎饼干胚放入烤盘时，饼干间隙要留大些，因为烤时还会膨胀一些。我步骤图上的间隙就留小了，很多饼干都连一起去了。    ◎如果没有糖粉，可以用搅拌机把白砂糖搅打成糖粉即可。    使用的厨具：打蛋器、电烤箱    玛格丽特    玛格丽特饼干有个非常长的学名，叫“住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”，据说最早是一位面点师爱上了一位小姐，在百般思念中发明了这款小点心。他边默念着她的名字，边用拇指将饼干一个一个地按扁。因这美好的过程，玛格丽特饼干也被浪漫的人们称为“情人的指纹”。    简介    玛格丽特饼干，玛格丽特？？？什么来啊？？？真的很好奇为什么叫玛格丽特饼干，可是材料是熟蛋黄饼干啊～～～干嘛叫玛格丽特，当然上谷歌search一search。。。。。    原来这个饼干的全名不只是叫玛格丽特，而是很长的一个名称，不只有长度名称还有一个美丽的爱情故事ing。。。。    从谷歌search来的故事 ：玛格丽特饼干的全称为“住在意大利史特蕾莎的玛格丽特小姐”，英文名为italian hard-boiled egg yolk cookies。很久以前，有一个糕点师在做饼干时，心中默默的念着他心中情人的名字，并将自己的手印按在饼干上。这就是“住在意大利史特雷莎的玛格丽特小姐”小饼的由来。和中国的老婆饼一样，背后隐藏着一个美丽的爱情故事。    饼干真的入口就化开在嘴里，好像吃kuih bangkit饼干这样，不过kuih bangkit饼干比较脆硬，这个玛格丽特却是想sugee那样，很棉，一入口就化开粘在嘴巴里，熟蛋黄的味道很明确的可以品尝到。。。。    很赞的饼干哦！这个可以列入新年饼干了！很赞又容易。对新手烘焙是个很好学习的一个饼干。。。口感佳。。    用料    食谱跟着君之学烘焙ii书28页：    低筋面粉100克    玉米淀粉100克    黄油100克    熟蛋黄2个    盐1克    糖粉60克    玛格丽特饼干的做法    煮两个水煮蛋，取其蛋黄。玛格丽特饼干的做法步骤1    黄油软化以后，加入糖粉和盐，用打蛋器打发玛格丽特饼干的做法步骤2    打到体积稍微膨大，颜色稍变浅，呈膨松状玛格丽特饼干的做法步骤3    把蛋黄放在筛网上，用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末加入（3）拌均玛格丽特饼干的做法步骤4    低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入（4）玛格丽特饼干的做法步骤5    用手揉成面团。揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时玛格丽特饼干的做法步骤6    取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。玛格丽特饼干的做法步骤7    将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。玛格丽特饼干的做法步骤8    预热烤箱，烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟玛格丽特饼干的做法步骤9    这是原食谱-君之的tips玛格丽特饼干的做法步骤10    小贴士    烘焙：烤箱中上层，上下火170度，15-20分钟    马卡龙 （法式甜点，彩色小圆饼）编辑    马卡龙，又称作玛卡龙、法式小圆饼，是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜制作，并夹有水果酱或奶油的法式甜点。口感丰富，外脆内柔，外观五彩缤纷，精致小巧。    macaron一词本是法语，实际发音较接近“马卡红”。“马卡龙”是使用英语发音音译的结果。    法式做法    1、将杏仁粉和糖粉混合，放入食品处理机里研磨2分钟左右。    macaroon    macaroon(3张)    2、将研磨好的杏仁粉与糖粉混合物过筛（如果不易过筛，可以用勺子背碾压混合粉末，使它们更快的通过筛网）。    3、混合过筛以后的杏仁糖粉非常的细腻膨松。如果有食品处理机，可以省略1-3步，从第四步开始。    4、将蛋白用打蛋器打至粗泡状态时，加入细砂糖，然后继续搅打。    5、搅打的过程中滴入少许食用色素，使蛋白呈现鲜艳的颜色。    6、一直搅打到蛋白达到干性发泡(提起打蛋器，蛋白能拉出一个直立的尖角)。    7、将混合过筛后的杏仁粉、糖粉混合物倒入打发好的蛋白里。    马卡龙    马卡龙    8、用橡皮刮刀从底部往上翻拌，使粉类和蛋白完全混合均匀。    9、不断的翻拌混合好的蛋白糊，直到蛋白糊的浓稠度达到如图所示的程度：提起刮刀以后，蛋白糊呈带状往下飘落。    10、将蛋白糊装进裱花袋，用小号的圆孔裱花嘴在硅胶板上挤出直径约为3cm的圆形面糊。    11、面糊挤好以后，不要急于放进烤箱，放在通风处，待其自然风干半个小时，直到表面触摸上去感觉不粘手，并形成了一层硬硬的壳。这个时候就可以放进烤箱了。    12、烤箱事先预热。中下层，先用165度烤14分钟。一般6-8分钟的时候，马卡龙会出现裙边。待凉了以后，用小铲子把马卡龙一个个铲下来。    13、马卡龙的壳出炉冷却后便可以架上馅料，但此时并不能直接食用，因为馅料与外壳依旧是独立的两部分。    14、吸潮，吸潮到外表变酥和内心柔软，杏仁粉的香气和馅料的味道完全融合，便可食用。    经典做法    1、准备材料。    2、65克杏仁粉和65克糖粉混合过筛制成杏仁tpt。    3、然后再放50克糖粉，再过遍筛。    4、蛋白加细砂糖打至硬性发。    5、加两滴红色素，搅拌均匀.    6、加入杏仁糖粉用刮刀翻拌。    7、装入裱花器或裱花袋中，裱花袋前端剪个小口儿。    8、挤好的小饼要晾出硬壳，大约晾6-7个小时。    9、烤箱在160-165度下预热，160度中层烤15分钟。晾凉后可以加任意馅儿料。    10、虽然有小裙边儿，但是都是往四周扩散。    （说明：杏仁tpt是指杏仁粉与糖粉1：1混合，tpt是法文tant pur tant的缩写。4  ）    （之前做过马卡龙……我做的全是扁扁的，很方t-t）

 46.Chapter46

    我是作者乔其紗，这是防盗章，正文首发晋|江|文|学|城，（一定要加这个竖），明晚11：00（但愿但愿！）的时候替换，请大家支持正版……之类的的文字。    大家好，我是乔其紗。以上是我朋友教我的防盗方法，如果你们看见了，别笑，盗文很可怕。爱你们。么么哒。明天晚上十点替换。    我也不知道该放什么。我觉得不可理喻嘛。我觉得盗文这种东西就是很奇怪。对。    日常，今天介绍个小点心。嗯。    提拉米苏 （意大利甜点）编辑    提拉米苏（tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点。以马斯卡彭芝士作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜。    在意大利文里提拉米苏（tiramisu）的意思是“马上把我带走”意指吃了此等美味，就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。    提拉米苏的起源可以追溯到17世纪的一种叫做zuppa del duca 或称作zuppa inglese的意大利西北方甜品，但真正的提拉米苏则是二十世纪60年代在意大利威尼斯的西北方一带开始出现。当地人采用mascarpone cheese（马斯卡彭芝士）作为主要材料，再以手指饼干取代传统甜点的海绵蛋糕，加入咖啡、可可粉等其他元素。    版本一    一个意大利士兵即将开赴战场，可是家里已经什么也没有了，爱他的妻子为了给他准备干粮，把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里，意为带我走，那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家，想起家中的爱人。在意大利文里，提拉米苏有 “ 带我走 ” 的含义，带走的不只是美味，还有爱和幸福。1    版本二    一个叫fvan（繁）的男生爱上了一个叫jane（珍）的女生。男生坚信名称与tianned相似之处的“提拉米苏”蛋糕会为他带来好运。于是他用了许多个日夜，自己照着提拉米苏的制作方法，做出了一个非常精致的蛋糕，并将这个蛋糕命名为“提拉米苏的爱”。女孩吃到了这个蛋糕，感受到了浓浓的爱意后嫁给了男孩。之后这个故事便在乡镇上广为流传。提拉米苏蛋糕便成了爱与情的代名词。    版本三    据说提拉米苏（tiramisu）原来叫公爵的甜羹（zuppa del duca），因为这道甜点是为grand duke cosimo iii de'medici（medici公爵三世）发明，而且深得公爵喜欢，随之开始风靡宫廷。但“公爵的甜羹”如何演变成tiramisu，则出现解释上的断层。    食物特色编辑    提拉米苏（tiramisu）作为意大利甜点的代表，是风靡各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅的时髦甜点。这一甜点自20世纪80年代中期走红。它的配方中具创新意义的是咖啡风味的起士奶蛋液，这一新口味亦为蛋糕、布丁等其它形式的冷热甜点所吸收。    提拉米苏（tiramisu）吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化，味道并不是一味的甜，因为有了可可粉，所以略微有一点苦涩，这正好与卡布奇诺相配。    它以香醇浓沉的口感，将espresso（特浓意大利咖啡）的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，揉合在一起。只用了不到十种材料，把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着，一层层演绎到极致。    在法国巴黎，mcake改进了提拉米苏的制作工艺，使提拉米苏得到了延伸，制作出了一款叫做咖之交响的蛋糕，在提拉米苏中mcake的沙布蕾芭菲和咖之交响最为有名。tiramisu在意大利原文里，“tira”是“提、拉”的意思，“mi”是“我”，“su”是“往上”，合起来就是“拉我起来”的意思；也有另一种解释是“带我走”和“记住我”和“要回来”。1    制作方法编辑    做法一    用料    马斯卡彭芝士：250g、动物性淡奶油：150ml、吉利丁片：10克（2片）、意大利浓缩咖啡：40ml、朗姆酒：15ml、蛋黄：2个、水：75ml、细砂糖：75g、手指饼干：适量、可可粉：适量、糖粉：适量。    做法    1.把吉利丁片掰成小片，用冷水泡着备用    2.将蛋黄打发到浓稠状态备用    3.水、细砂糖一起倒入锅里加热煮沸成糖水后关火，一边用打蛋器搅打糖水（降低温度），一边缓缓倒入打发好的蛋黄。蛋黄倒完后继续用打蛋器搅打5-10分钟左右，此时蛋黄糊的温度应该已经降下来了    4.把冷却后的蛋黄糊倒在大碗里备用。蛋黄糊必须要彻底冷却以后才能使用    5.把马斯卡彭芝士放在一个大碗里，用打蛋器搅打到顺滑，然后和蛋黄糊混合拌匀    6.把一开始就泡好的吉利丁片滤干水分，隔水加热至彻底溶化成为吉利丁溶液    7.把吉利丁溶液倒入之前混合好的芝士糊里，拌匀    8.把动物性淡奶油打发到软性发泡(刚刚出现纹路)，加入芝士糊里拌匀    9.意大利浓缩咖啡和朗姆酒混合成咖啡酒（或者可以直接买制作提拉米苏的现成咖啡酒）    10.取一片手指饼干，在咖啡酒里快速蘸一下，让手指饼干沾满咖啡酒。如此重复直到手指饼干铺满蛋糕模底部（蛋糕模最好用活底模，手指饼干可折断，差不多铺满即可，没有必要密不透风哈）    11.倒入一半的芝士糊    12.在芝士糊上继续铺一层蘸了咖啡酒的手指饼干，并倒入剩下一半芝士糊    13.把蛋糕模放进冰箱冷藏过夜    14.芝士糊彻底凝固以后，脱模（用吹风机稍稍在蛋糕模外壁吹一下即可轻松脱模），在表面撒上可可粉和糖粉做装饰    15.如果有剩余的手指饼干，可以在周围围上手指饼干做装饰～3    做法二    用料    鸡蛋5个（约50g每个）    细砂糖50g（蛋白）+30g（蛋黄）+75g    低筋面粉80g    可可粉15g    咖啡粉13-15g    玉米油60g    吉利丁片2.5片    奶油奶酪250g    淡奶油150ml    水75ml    做法    1.3个鸡蛋分蛋，蛋白分三次加入50克糖，打发至湿性发泡，即提起有弯弯的小尖角    2.蛋黄里加入30克糖，打至颜色变浅，浓稠。分次加入玉米油，搅打至浓稠。    3.取一部分蛋白到蛋黄盆里切拌均匀，注意要切拌，不能打圈，避免消泡。接着全部倒入蛋白盆里，继续切拌均匀    4.将三种粉混合过筛，倒入，继续切拌均匀，速度尽量快，这一步有点难度提拉米苏（巧克力海绵蛋糕版）的做法步骤4    5.倒入8寸活底圆模，入预热好的烤箱（160度，25分钟）这里的时间和温度因烤箱而异    6.慕斯部分用两个蛋黄，打至颜色变浅，浓稠提    7.75克糖和75ml水煮成糖水，沸腾离火，缓缓倒入蛋黄里，边倒边用打蛋器搅打，以免烫成蛋花汤。搅打至温度降下来    8.吉利丁用剪刀剪成小块，放入小碗，加水没过，放入锅里隔水加热，至融化成液态    9.将奶油奶酪切块和吉利丁溶液倒进料理机打至光滑无颗粒，倒入到蛋黄糖水里    10.另取一碗将淡奶油打发至可以画花纹，加入到上一步的溶液里搅打均匀。至此，慕斯部分完成    11.将蛋糕均匀切成两片，放一片到模具里，倒入一半的慕斯，再放入另一片蛋糕，再倒入剩下的慕斯。入冷藏5小时以上，最好隔夜    12.从冰箱取出，用吹风筒吹一吹周围以便脱模，在表面用筛子均匀筛上可可粉，即可成功。    做法三    1　提前准备蛋糕片与手指饼干。    2　咖啡液提前冲泡，待液体降温后再加酒拌匀。    3　慕斯圈底部放一层蛋糕片或手指饼，再刷一层咖啡液。    4　鱼胶粉加凉水浸泡（加水时用筷子迅速把鱼胶粉搅拌开），放在一边待其吸足水分后再用。    5　鲜奶油打发至6成即可，就是奶油膨胀并刚刚凝固时就可以了，用打蛋器可以挑起弯弯的鸡尾状。    6　蛋黄与砂糖、牛奶混合，隔水加热，一边加热一边搅拌，待蛋黄的温度到70或80度即可（蛋液变得很浓稠，颜色变浅）。    7　把鱼胶粉加入到温的蛋黄液中，搅拌到鱼胶粉全部溶解。    8　芝士放室温下软化后，用电动打蛋器把其搅拌均匀至无颗粒（芝士如果较硬就在装芝士的盆下面放一盆温热水来搅拌）。    9　蛋黄液与手温差不多时，把蛋黄液倒入芝士糊中搅拌均匀。    10　把打发好的奶油加入到完全降温的芝士糊中，用橡皮铲搅拌均匀。    11　在刷咖啡液的蛋糕片上，倒入一半的芝士糊。    12　再放一层手指饼，并刷上咖啡液，再把剩余的芝士糊全部倒入模具，放入冰箱冷藏4小时或冷冻40分钟至凝固。    13　火枪脱模，或用热毛巾（或风筒）加热都可，表层洒上一层可可粉和少量糖粉即可。2

 47.Chapter47

    我是作者乔其紗，这是防盗章，正文首发晋|江|文|学|城，（一定要加这个竖），晚上10：00的时候替换，（但是最近都拖到了12点哎……）请大家支持正版……之类的的文字。    大家好，我是乔其紗。以上是我朋友教我的防盗方法，如果你们看见了，别笑，盗文很可怕。爱你们。么么哒。明天晚上十点替换。    我也不知道该放什么。我觉得不可理喻嘛。我觉得盗文这种东西就是很奇怪。对。    今天我们来**翅翅啦~~~我最喜欢可乐鸡翅。。    可乐鸡翅编辑    可乐鸡翅是以鸡翅和可乐为主料制作而成的美食。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，咸甜适中，又保留了可乐的香气。    中文名可乐鸡翅英文名 co chicken wings 主要食材鸡翅，可乐，料酒，葱，姜，酱油分　　类鲁菜，江南菜 口　　味味道鲜美色泽艳丽鸡翅嫩滑    目录    1 历史由来    2 制作方法    做法一    做法二    做法三    做法四    做法五    做法六    做法七    做法八    做法九    做法十    做法十一    做法十二    做法十三    做法十四    做法十五    做法十六    做法十七    做法十八    做法十九    做法二十    做法二十一    做法二十 二    做法二十三    做法二十四    做法二十五    做法二十六    做法二十七    做法二十八    3 烹饪事项    4 选购材料    5 食用指南    食用功效    适用人群    注意事项    6 营养价值    历史由来编辑    传说一：国外有道菜叫coca-chicken，是用可乐、番茄酱为配料制作的，主料为鸡肉（鸡翅，鸡胸脯肉，腿肉等均可），此烧法传入中国后，台湾人改用酱油代替做了改良。    传说二：在中国大陆常用焦糖色烧鸡，山东济南的一个餐厅偶然打翻可乐到红烧鸡翅锅里发现用可乐上色更方便，且具有特殊口感和迷人香气，于是使用，由此传开。    制作方法编辑    做法一    材料：鸡翅、可乐、香菜、火麻油、姜、盐、蒜、生抽、辣椒    做法：    1、将材料准备好，鸡翅膀用生抽、盐、火麻油腌制30分钟左右。    2、起锅倒入火麻油，倒入鸡翅，鸡翅煎汁变色。    3、鸡翅煎汁变色，倒入准备好的蒜、姜、辣椒，翻炒。    4、倒入辅料之后，翻炒几下，就可以倒入可乐了，要注意，可乐不要倒太多，刚好盖过鸡翅就可以了。    5、大火焖10钟后収汁即可出锅，放上准备好的香菜即可。    做法二    可乐鸡翅    可乐鸡翅    材料：8只鸡翅、1小勺味精、1杯可乐、1/4杯酱油、1大匙糖、葱2根切段、几个干辣椒、1小勺料酒。做法：除鸡翅外，所有材料混合成腌料。鸡翅切成两半，浸入腌料中，腌40分钟左右。腌好的鸡翅入热油锅过油，至外皮金黄即可起锅。炸好的鸡翅加腌料，置另一锅用大火煮至滚后，转小火再煮约半小时即可。    做法三    可乐鸡翅    可乐鸡翅    用料鸡翅500克、可乐一罐。将鸡翅洗净后切成块，然后用盐和料酒腌制片刻，将腌制好的鸡翅放入6-7成热的油中炸制成金黄色后捞出。锅中留少许油，将姜块、葱段稍煸，下鸡翅，加盐、酱油、白糖、料酒及可乐，旺火烧开，改小火烧透入味，转用大火收汁，待汁水稠浓后，滴入香油即可出锅。    做法四    可乐鸡翅拼盘图片(2)    可乐鸡翅拼盘图片(2)    一公斤鸡翅膀，一听可乐，半听酱油。一起放在锅里用大火煮开，然后用小火炖半小时。其他什么也不用，少许油，放入八角爆香，放鸡翅，待鸡翅变色后倒入可乐，基本没过鸡翅，大火至沸之后转小火炖15分钟(10分钟也可)，之后转大火直至可乐基本蒸发只剩一层浓汁。然后盛盘，开吃！ 偷懒窍门：完全可以不放八角，甚至可以不放盐。只有可乐和鸡翅是必须的。也可以即放八角，姜少许，然后出锅前放葱等，完全随意。    做法五    原料：鸡翅膀，(喜欢吃鸡骨头的同志呢，可以尝试着来点翅尖，全翅也将就啦)花椒，干红辣椒，葱 ，姜 ，桂皮，八角等大料，酱油，盐 ，250ml的可乐注意尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。此菜放凉后更加好吃。    做法六    可乐鸡翅拼盘图片(3)    可乐鸡翅拼盘图片(3)    开始前，如果觉得自己对辣的承受能力没那么强的话，不用辣椒也可以；先把翅膀斩小块，一个翅中斩一刀，放在一个容器里，加酱油少许，盐，葱姜腌20分钟到40分钟。然后，拿一炒锅热好加油，油一般跟平时炒菜一样的量就可以了。当油6成热的时候将掰成小块的辣椒，花椒，翻炒出味道，有的同志不习惯辣的话，就加几颗花椒就可以了。再接着呢就放翅膀，这样不会乍油。翻炒一会，是会出一点水分的，不过是正常的。看到水快干时就放可乐，可乐要溜锅边倒，这样不容易起泡沫。大火让可乐开起来就改小火，放盐调味道，开始炖。不时看看情况，水快干的时候就改大火，让可乐汁粘稠起来，不停的翻炒，就可以看到干辣椒籽和可乐汁都附在鸡翅上的时候，就好了，不过要掌握火候。不要让锅糊，适当时候可以改小火~~ 好了，美味可口的可乐鸡翅膀出锅啦！盛盘！    在选择鸡翅的时候只要中翅，这样回来也免了再去动刀弄了满手油腻。它的配料也很简单，一瓶可乐，几许盐和酱油。首先将鸡翅放入煮开的水中，焯2-3分钟，这样鸡翅就比较容易好熟，也可以祛除草腥气和过多的油脂。省略了腌制，因为实在不想碰太多的油腻。当然想要更好的味道还是腌制一下下的好。腌制是用刀在鸡翅上划几道口子，拿姜片擦抹鸡翅，在放入盐和料酒中20分钟左右。现在开始掌勺了，把少许油，烧热，慢火，把鸡翅放进去，小心的翻动，待鸡翅表面金黄的时候倒入可乐，加少许盐和酱油盖锅就好了。    做法七    1.把鸡翅切成块，用盐腌15分钟，锅里放油，油热后放入葱姜片    制作材料    制作材料(11张)    和少许酱油，然后放入鸡翅翻炒到变色断生，加入可乐，以没过鸡翅为主，开后小火炖到汤汁浓厚，再开大火，翻炒一下出锅。    2将鸡翅用热水抄一下，然后倒入锅中，加上可乐和姜片，可乐要高过鸡翅，大火把可乐烧沸，然后小火慢慢炖，炖到汤汁浓厚，再开大火，加上一点盐翻炒一下出锅。和1差不多。    3鸡翅用可乐、酱油、糖腌30分钟左右，再放入烤箱内烤1-2个小时，转面再烤30分钟即可。也可以把腌好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色，再用腌料将炸好的鸡翅混合煮滚，上桌前淋上少许柠檬汁。做可乐鸡翅要用一般的可乐，不要用低糖可乐，因为那里面加了甜味剂，加热后会有苦味。    做法八    1.焯鸡翅，把水烧开，鸡翅入锅，撇浮沫，大约五分钟就好，捞出来冷水    可乐鸡翅拼盘图片(4)    可乐鸡翅拼盘图片(4)    冲洗。    2把鸡翅两面各划几刀，方便入味。    3用盐、姜片、葱段、料酒、十三香、酱油、腌二十分钟。    4多放油，炒鸡翅这时候可以加两三个小红辣椒调味，变色即可。    5直接倒入可乐，没过鸡翅即可。小火煮大约三十分钟，过后开大火收汁，关火即可。    做法九    用鸡翼做味道较好。    1用刀在鸡翼背部划开两道浅口。    可乐鸡翅    可乐鸡翅    2放入五香粉，姜片，盐，糖和绍酒（少许）腌制15分钟。    3油热后快炒，滴入适量酱油，待鸡翼金黄后，倒入可乐，份量为盖过所有鸡翼。（一个易拉罐）    4将两匙生粉用少许水或开后倒入。    5锅内的可乐因为加了生粉开始收汁。    6待可乐汁全部裹紧鸡翼后（尽可能的干锅，不留汁），出碟，切几条香菜铺在鸡翼上面。    做法十    原料：鸡翅中6-8个，可乐一小杯，辣椒粉少许，孜然少许（成粒的孜然，不要粉末的）。    步骤：    锅里放水，等水烧开后下鸡翅，鸡翅7成熟即可。滤干水备用。油多放，用葱花和大蒜爆锅，下鸡翅，放孜然和辣椒粉，大火，炒炸，炸到皮略焦为最好。用勺子把多余的油撇出来，把可乐加进去，加盐和味精，一点水都不要放，等可乐快烧干的时候把火烧微关小一点收汁。在烧可乐的同时可以用勺子把蒜末和葱末撇去。最后盛盘的时候别忘了把汁也一起盛了。

 48.Chapter48

    我是作者乔其紗, 这是防盗章，正文首发晋|江|文|学|城，（一定要加这个竖），明晚10：00的时候替换，（但是最近都拖到了12点哎？？？我也很方。。）请大家支持正版……之类的的文字。    大家好, 我是乔其紗。以上是我朋友教我的防盗方法，如果你们看见了，别笑, 盗文很可怕。爱你们。么么哒。明天晚上十点替换。    我也不知道该放什么。我觉得不可理喻嘛。我觉得盗文这种东西就是很奇怪。对。    现在都很方了这个文真是说卡就卡这个事真是说来就来。我在这里一鞠躬二鞠躬。。。    希望大家能谅解渣作者……我自己也觉得自己好渣……    继续介绍个好吃的菜。。    鱼香肉丝    鱼香肉丝（英文名：stir-fried pork strips in fish sauce）是一道特色传统名菜, 以鱼香调味而得名, 属川菜。相传灵感来自老菜泡椒肉丝，民国年间由四川籍厨师创制而成。1    主料为猪肉、黑木耳，辅料因做法而各异, 但多为胡萝卜、竹笋、辣椒等。猪肉选用三成肥、七成瘦的切丝滑炒，吃起来肉丝质地鲜嫩。    成菜色红润、肉嫩、质鲜、富鱼香味。其鱼香味并不来自鱼, 而是由泡红辣椒、葱、姜、蒜、糖、盐、酱油等调味品调制而成。2    “鱼香”与“余香”谐音，另一种说法是“余香肉丝”。余香系列的川菜, 最主要的辅料是四川辣豆瓣酱。主料配以四川辣豆瓣酱加上其他调料烧出来的菜肴, 其味厚重悠长, 余味缭绕，回味无穷，故称余香。上世纪七十年代之前，餐馆菜单上书写的有“余香肉丝”菜名。    菜品历史编辑    鱼香肉丝的历史不长。1909年出版的《成都通览》收录了1328种川味菜肴，没有鱼香味菜。    鱼香肉丝这道菜的名称，是抗战时期由蒋介石的厨师最终定名的，并流传至今。    菜品制作编辑    制作方法    做法1    食材：里脊、冬笋、黑木耳、胡萝卜、玉兰片、葱、蒜、姜、剁椒、肉汤（或水）。    准备的食材    准备的食材(10张)    制作：    1.将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末；    步骤    步骤(3张)    2.将肉丝用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌，并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁；    3.热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开；    4.炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边（或盛出），底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香；    5.将肉丝翻炒均匀；    6.加入事先绰水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右；    7.然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻；    8.倒入芡汁。待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。    做法2    食材：里脊、青笋、黑木耳、胡椒粉、料酒、大蒜、生姜、大葱、豆瓣、生抽、淀粉、鸡蛋、花椒粒、辣    准备的食材    准备的食材(17张)    椒、水、盐、白糖。    制作：1.猪通脊切丝，用盐、料酒、鸡蛋清、淀粉腌制；    鱼香肉丝制作步骤图解    鱼香肉丝制作步骤图解(11张)    2.青笋切条，姜和蒜一比一切沫备用；    3.单独切姜蒜沫、葱花、干辣椒、干花椒备用；    4.在姜蒜沫里加入米醋、白糖、生抽、淀粉、盐；    5.用前面准备好的葱姜蒜干辣椒干花椒炝锅，出香后小火倒入豆瓣，炒出红油；    6.下入肉丝翻炒，直到肉丝完全变色；    7.肉丝全变色后，下入青笋和木耳，略微翻炒使调料均匀；    8.倒入鱼香汁，大火收汁快速翻锅，使鱼香汁沾到每个菜上；    9.收汁完毕加入一点点香油就可以起锅了。5    做法3    食材：猪瘦肉、冬笋、黑木耳、胡萝卜、葱、蒜、姜、自制剁椒、肉汤（或水）、盐、糖、醋、生抽、淀    步骤    步骤(3张)    粉。    制作：    1.将泡发的黑木耳切丝，玉兰片切丝，猪瘦肉切丝，葱姜蒜切末；    2.用少许盐、料酒和淀粉将肉丝稍腌，并将淀粉、盐、白糖、醋、生抽、肉汤（或水）兑成调味汁；    3.热锅下冷油，油温热后，下肉丝迅速划炒散开；    4.炒至肉色变白后用铲子将肉丝拨在锅边，底油加自制剁椒、蒜末、姜末炒香，将肉丝翻炒均匀；    5.加入事先焯水后的胡萝卜丝煸炒一分钟左右；    6.然后下入玉兰丝和黑木耳丝大火煸炒片刻，倒入芡汁，待汤汁粘稠时加葱花翻炒均匀即可。6    做法4    食材：肥瘦猪肉、木耳、笋、青椒、胡萝卜、泡椒、葱、姜、蒜、糖、醋、盐、老抽、生抽、淀粉。    制作：    1.猪肉切细丝，调入盐、糖、淀粉和油拌均；    2.笋、木耳、青椒、胡萝卜切丝。青椒和胡萝卜用于配色，只要一点就可；    3.葱、姜、蒜、红泡椒切好，姜的用量要大点；    4.调大半碗鱼香芡汁备用，另外准备盐、糖、醋、老抽、生抽、淀粉和高汤；    鱼香肉丝炒制步骤    鱼香肉丝炒制步骤(10张)    5.热锅热油下肉丝滑炒断生。油要多放些，一次性放足；    6.将肉丝拔到边上，下葱、姜、蒜、红泡椒，焙出香味。与肉丝拌炒均盛出备用；    7.用原锅底油炒笋、木耳、青椒和胡萝卜；    8.炒到木耳炸锅加盐调.味；    9.接下来将肉丝倒回锅中；    10.拌炒均调入鱼香芡汁，快速翻均即可出锅。7    菜品特色编辑    鱼香肉丝选料精细，成菜色泽红润、富鱼香味，吃起来具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩。    典故传说编辑    相传很久以前，在四川有一户生意人家，他们家里的人很喜欢吃鱼，对调味也很讲究    ，所以他们在烧鱼的时候都    要放一些葱、姜、蒜、酒、醋、酱油、泡菜等去腥增味的调料。    有一天晚上，女主人在炒另一道菜的时候，为不浪费配料，就把上次烧鱼时的剩料放在这款菜中炒和。当时她还以为这款菜可能不好吃，不好向男人交待。她正在发呆之际，她的丈夫做生意回家了。不知是肚饥之故，还是感觉这款菜的特别，男人还没等开饭就用手抓起往嘴中咽，还迫不及待地问妻子此菜是用何做的。当她吞吞吐吐时，意外发现丈夫连连称赞其菜之味。她丈夫见她没回答，又问了一句“这么好吃是用什么做的”，此时妻子才一五一十地给他讲了一遍。    蓝莓山药    蓝莓山药，又称蓝莓山药泥，是夏日里既美味又养生，同时又老少皆宜的凉菜，说是凉菜倒是更象饭前甜点，吃起来酸甜可口。    方法一    1、将山药冲去外层的土，带上厨房用胶皮手套，用刮刀刮去山药的外皮。然后用水清洗干净。山药肉上有一层白色透明的黏液，如果沾到皮肤上会非常痒。因此，在削山药和洗山药时，一定记得带上厨房橡胶手套。山药蒸熟之后，就不用担心啦。    2 、蒸锅中倒入水，大火煮开后，放入切成段的山药，用大火蒸20分钟，直到山药变软。山药的品种各地会有不同，在购买时，记得问下超市的工作人员，或者菜市场的商贩，哪种是口感绵软的山药。有一种山药的口感是脆脆的，不太适合做这道菜。    3 、小锅中倒入清水，加入蓝莓果酱和冰糖，用大火煮开后，转成小火继续熬制，直到蓝莓酱和清水，变得粘稠，倒出冷却。蓝莓果酱加水稀释，并加入冰糖或蜂蜜熬制之后，口味会更好。不太建议直接用蓝莓果酱淋在上面。颜色太暗，而且过于粘稠，会形成黑黑的一堆，不太好看。    4、山药蒸好后，用筷子戳一下，如果中间没有硬芯，能轻松穿透即可拿出，稍微冷却一下。趁着山药温热的时候，放在案板上，先用刀按压碎，再放入碗中用勺子压成更细腻的泥状，不要有结块。    5、在山药泥中加入盐和淡奶油充分搅匀。将裱花嘴放入裱花袋中，再将山药泥放入，然后挤入杯中。最后，淋上蓝莓酱即可。    应根据个人要求适当调整2    温馨小贴士    1 、山药接触空气会氧化，所以去皮后的山药可泡在加了少许白醋的水中，以免变黑。    2、山药焯水时间不宜过长，以保持清脆口感，喜欢吃棉的，可以多焯一会儿。    3 、罐装的蓝莓酱比较稠，可稍加水搅拌，但不宜加太多，导致山药的香味无法品出，也可根据自己喜好而定，也可不加。    4 、处理山药时戴上一次性手套，山药的粘液粘在皮肤上会使皮肤发痒，事后也可在发痒处抹少许醋。    5 、除了蓝莓酱，可根据自身喜好的口味放其他的果酱，如草莓酱。    6、 如果喜欢丰富的口味，除了山药之外，还可以增加些芋头，将山药和芋头同蒸，蒸好后一起压成泥，用来做这道菜味道更好。

 49.Chapter49

    我是作者乔其紗，这是防盗章, 正文首发晋|江|文|学|城，（一定要加这个竖）, 晚上10：00的时候替换，（但是最近都拖到了12点哎……）请大家支持正版……之类的的文字。    大家好，我是乔其紗。以上是我朋友教我的防盗方法, 如果你们看见了, 别笑, 盗文很可怕。爱你们。么么哒。明天晚上十点替换。    我也不知道该放什么。我觉得不可理喻嘛。我觉得盗文这种东西就是很奇怪。对。    粉蒸肉？？    粉蒸肉编辑    粉蒸肉1  【又名榨（鲊, 馇）肉】是广泛流行于中国江西、重庆、四川、陕南、豫西、安徽、湖北、湖南、浙江、福建、广东等地的传统名菜之一。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。    粉蒸肉主要材料蒸肉粉属江西的有名，传统石磨蒸肉粉, 传统工艺，美味飘香。    粉蒸肉糯而清香，酥而爽口, 有肥有瘦，红白相间, 嫩而不糜, 米粉油润, 五香味浓郁。根据烹饪方法, 可以偏辣，也可以偏甜，配料可以辅以香菇、老藕、南瓜、红薯等配菜。    现在的粉蒸肉已经不单单是五花肉，繁衍出牛肉粉蒸、羊肉粉蒸、鱼粉蒸、鳝鱼粉蒸、榨辣椒粉蒸等新菜系；并朝营养健康方向发展，创新出加香菇的香菇粉蒸肉、加山药的山药榨辣椒粉蒸等。    粉蒸肉的粉一定是坚持传统的最好，才是真正的粉蒸肉。米面必须要泡、洗、炒这三步工序，缺一不可，缺了就是加香料调出来的味道，不是食材原生炒制生香味道。只有通过三步工序炒制生香才能叫真正粉蒸肉。仙女红三炒蒸肉粉，完全按照传统工艺，一泡、二洗、三炒，去沙、去尘、去生，还原蒸肉粉真本色！    中文名粉蒸肉三炒粉蒸肉英文名 steamed rice powder and pork 主要食材五花肉、牛肉、羊肉，三炒粉蒸肉粉，姜，葱丝，甜面酱，白糖，芝麻油，香醋 分　　类南方菜，北方菜，清真菜，粤菜 口　　味可偏辣，亦可偏甜，香气四溢，入口软滑辅　　料 香菇、老藕、南瓜、红薯等外　　型 肥厚而饱满发源地江西    菜品特点编辑    麻辣——麻香四溢，麻爽酥软，回味无穷。    五香——清香悠长，嫩而不糜，雅香难忘。    榨香——加入榨辣椒，酸香四溢，齿间留香。    香菇——加入香菇，菇香浓郁，留香悠长。    流行地域编辑    该菜主要流行于中国南方，现已经渗透全国市场，并进入国际市场，成为中国调味品代表之作。    在南方地区，吃粉蒸肉是每年立夏这一天一项重要的传统习俗，谓之”撑夏”，而且过年也是必吃的传统菜，重庆粉蒸肉不但蒸煎，还有榨（鲊）肉粉，榨辣椒，都是粉蒸肉的极好材料 。    不同地域选择的配菜有差异，可以采用红薯、南瓜、莲藕、芋头、青豆等。    相关典故编辑    重庆    重庆粉蒸肉是重庆武隆乃至西南地区传统名吃之一。据传宋朝时武隆有个朱姓县官，此人贪污受贿，致使民不聊生，老百姓对他无可奈何。当时，衙门外一个饭馆的师傅体察民情，想出一种吃食叫“绳绑捆猪吃”，“猪”即暗讽“朱”的意思。他把猪肉切成片，剁成末，用薄面皮包住后缠上粉条，粉条即绳子，意为把“朱”绳捆索绑，剁成肉酱。    消息传出，百姓心花怒放，都想去啃“朱”几口，出出心中闷气。就这样，一传十，十传百，这家餐馆生意兴旺。一天，朱县官也来吃“绳绑”，饭馆师傅忙抓一把面撒在其上，盖上笼蒸。因为味香扑鼻，县官就问笼中是什么吃食，师傅说是蒸肉，馋得县官直流口水，大叫：“快快，把笼揭开，让老爷吃点蒸肉！”这次，朱县官吃了大半篦子蒸肉，之后又天天来吃。后来，他听说这蒸肉的暗喻之意后，一气死在衙门里。此后，蒸肉慢慢流传，成为重庆的独特小吃。2    湖北    “粉蒸肉”旧时盛行于沔阳州（包括天门、洪湖、潜江、沔阳现改名为仙桃），素有“蒸菜之乡”之美誉，是著名的“沔阳三蒸”之一。而关于“沔阳三蒸”的故事更是家喻户晓。“沔阳三蒸”相传始自元末农民起义领袖陈友谅的故事。当时，陈友谅从家乡沔阳率兵远征采石矶前夕，为了犒慰兵勇，鼓舞士气，令随军包厨按“征”字做一些家乡菜肴，寓意取得远征的胜利。聪明的厨师按“征”“蒸”同音不同字的意思做出了蒸鱼、蒸肉、蒸圆子。陈友谅的夫人罗氏又乘兴用现成青菜――商蒿洗净切断，用蒸鱼肉的米粉加入调料拌匀蒸熟，送上餐桌，众将士极喜食，赞不绝口。从此这一带的老百姓纷纷效仿，在喜庆的日子里，也用“三蒸”作为大菜宴请宾客，流传至今。    江西    袁枚的《随园食单》中关于粉蒸肉的记载“用精肥参半之肉，炒米粉黄色，拌面酱蒸之，下用白菜作垫，熟时不但肉美，菜亦美。以不见水，故味独全。江西人菜也。”    河南    明末清初崇祯皇帝微服南巡，到了郑韩，在一次郊游时，来到名岭（封后岭），天色已晚，加至腹中饥渴，天黑店远，无法回店，于是便投宿在一姓丁的农夫小店，善良的丁氏夫妇，非常好客，把家中准备过年才吃的扣碗肉拿了出来，经过加工送于崇祯进食。崇祯食后大悦，当丁氏夫妇告诉他这是他们祖传的粉蒸肉时，更是留恋刚才的味道，甜中带咸；肥而不腻，回味无穷。    第二天，天亮走时崇祯对丁厨说到：“食之粉肉也，妙哉；来到郑韩城不来封后岭是一大遗憾也！不食丁氏粉蒸肉又是一大遗憾也！”随后，崇祯告诉他们了自己的身份，并奉丁厨为御厨，和他一起进宫，从此丁氏粉蒸肉一直流传之今。    杭州    粉蒸肉是杭州享有较高声誉的一款特色名菜。它始于清末，相传其名与“西湖十景”之一的“曲院风荷”有关。“曲院风荷”在苏堤北端，此处荷花甚多，每到炎夏季节，微风拂面，阵阵花香，清凉解暑，令游人流连忘返。    “粉蒸肉”是当时杭州菜馆厨师，为适应夏令游客赏景品味的需要，用“曲院风荷”的鲜荷叶，将炒熟的香米粉和经调味的猪肉裹包起来蒸制而成，其味清香，鲜肥软糯而不腻，夏天食用很适胃口。后来随着西湖“曲院风荷”美名的传扬，“粉蒸肉”也声誉日增，成为杭州著名的特色菜肴。    营养价值编辑    主料    猪肋条肉（五花肉）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。    稻米：大米具有很高营养功效，是补充营养素的基础食物；大米可提供丰富b族维生素；大米具有有补中益气、健脾养胃、益精强志、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。    辅料    莲藕：在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高，又含有大量的维c和膳食纤维，对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。藕中还含有丰富的维生素k，具有收缩血管和血的作用。对于淤血、吐血、衄血、尿血、便血的人以及产妇极为适合。藕还可以消暑消热，是良好的祛暑食物。    红薯：主治脾虚水肿、疮疡肿毒、肠燥便秘。    南瓜：补中益气，化痰排脓。    食用指南编辑    营养成分    所含营养素热量（3349.53千卡）·蛋白质（60.21克）·脂肪（296.60克）·碳水化合物（113.08克）·膳食纤维（5.10克）·维生素a（66.30微克）·胡萝卜素（102.80微克）·硫胺素（0.95毫克）·核黄素（0.40毫克）·尼克酸（14.66毫克）·维生素c（117.13毫克）·维生素e（3.40毫克）·钙（166.75毫克）·磷（768.97毫克）·钠（3535.06毫克）·镁（192.83毫克）·铁（11.79毫克）·锌（10.30毫克）·硒（23.30微克）·铜（0.75毫克）·锰（3.95毫克）·钾（1861.56毫克）·碘（1.72微克）·维生素b6（0.15毫克）·泛酸（0.45毫克）·叶酸（7.35微克）·维生素k（500.00微克）·生物素（165.00微克）·维生素b12（15.00微克）·胆固醇（545.00毫克）    健康提示    1.此菜脂肪丰富，并含有一定量的蛋白质、碳水化合物、磷、钙、铁等微量元素和磷酯、烟酸等营养物质；    2.有利于人体消化，便于吸收，是进补佳品。    做法编辑    方法一    制作食材    主料：带皮花肉（8两）配料：姜、葱丝（25克）、炒米粉（25克）、甜面酱（0.8两）、白糖（0.5两）    制作流程    1.把五花肉皮刮净，10公分长，0.5公分的厚片    2.放入炒粉，甜面酱、白糖、少许淀粉水、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时，扣盘即成。    方法二    制作食材    主料：猪肋条肉（五花肉）（500克）莲藕（250克）    辅料：稻米（75克）    调料：甜面酱（20克）白砂糖（3克）胡椒粉（1克）黄酒（10克）桂皮（3克）八角（2克）小葱（5克）丁香（2克）姜（2克）盐（4克）味精（2克）酱油（15克）腐乳汁（20克）

 50.Chapter50

    我是作者乔其紗, 这是防盗章,  正文首发晋|江|文|学|城，（一定要加这个竖）， 晚上10：00的时候替换, （但是最近都拖到了12点哎……哈哈哈今天9点！！！）请大家支持正版……之类的的文字。    大家好, 我是乔其紗。以上是我朋友教我的防盗方法,  如果你们看见了,  别笑,  盗文很可怕。爱你们。么么哒。明天晚上十点替换。    我也不知道该放什么。我觉得不可理喻嘛。我觉得盗文这种东西就是很奇怪。对。    糖醋排骨 （中国名菜家常菜）编辑    糖醋排骨(sweet and sour spare ribs)是糖醋味型中具有代表性的一道大众喜爱的特色传统名菜，它选用新鲜猪子排作料，肉质鲜嫩，成莱色泽红亮油润。1    沪，浙，川，淮扬四个菜系中都有这个菜。    沪菜用料简单注重的是酸甜的口味里面用到了番茄酱这也是沪菜的特点, 浙菜用料丰富，做法精细, 色、香、味具全, 川菜即使做糖醋排骨也不忘加葱姜花椒 。    糖醋排骨的调配汁只有沪菜会加番茄酱, 沪菜口味偏淡 ，浙菜和川菜偏重 。    沪菜浙菜的糖醋排骨属于烧菜，而川菜中的糖醋排骨是四川一道很有名的凉菜，用的是炸收的烹饪方法，属于糖醋味型，琥珀油亮，干香滋润，甜酸醇厚，是一款极好的下酒菜或是开胃菜。颇受中国人民喜爱。    淮扬菜的糖醋排骨在技法上兼顾了浙菜的和川菜的特点，口味上结合沪菜的特点，用糖醋，葱蒜调味，用油热煸，淮扬菜做法的糖醋排骨历史较其余三个菜系较短。    做法一编辑    基本材料    肋排500克，香葱1棵，生姜1块，大蒜2瓣，淀粉适量，食用油500克（实耗45克），酱油1/2大匙，香醋1大匙，精盐1/2小匙，白糖1大匙，味精1/2小匙。    步骤    1小排500克焯水后，煮三十分钟，肉汤可以煮面条，别倒掉了。    2. 用一汤匙料酒，一汤匙生抽，半汤匙老抽，二汤匙香醋（不是白醋）腌渍20分钟。    3. 捞出洗净控水备用，炸制金黄，油别放多，可以省油，只要翻身的勤就好了。    4.锅内放排骨，腌排骨的水，三汤勺白糖（大胆的放糖，三汤匙，别怕多）。半碗肉汤大火烧开，调入半茶匙盐提味。    5. 小火焖十分钟大火收汁，收汁的时候最后加一汤匙香醋，那个酸甜口就出来了。    6. 临出锅撒葱花芝麻，少许味精。2    备注——窍门三个：    1，如何外酥里嫩——煮30分钟，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果用生排骨直接炸，容易老。    2，为啥要腌渍，因为热锅热油迅速封住了肉外表，做糖醋汁的时候不容易吸收进去，排骨里面有肉腥味。    3，怎么炸排骨？——大火猛催，反正已经煮了三十分钟，早熟了，所以只要保证外面脆就可以了。    4，下锅时可以在锅里放少许醋，这样避免肉质过老。    做法二编辑    “酸甜适中，不油不腻，口感丰富细腻，不会觉得任何一种调料的突兀。颜色呈糖稀色，不浓不淡，男女老少皆宜。因为口味比较平和，孩子们很喜欢吃。自己在家中烹饪，其实没有餐馆里那么讲究，只求快捷、好吃即可。”    主料    猪小排500克    辅料    植物油100毫升    食盐3克    料酒2汤匙    香醋2汤匙    老抽1汤匙    白糖50克    生抽1汤匙    鸡精1勺    红糖50克    步骤    1.排骨切成小块，加2汤匙料酒、1汤匙生抽、1汤匙香醋，搅匀，腌20分钟。    2.起油锅（油可以稍微多放一点），油八分热时放入腌制好的排骨，煎至排骨变成    棕色，盛出，油留到锅里。    3.油锅稍微加热一下，加入小半碗清水和1汤匙香醋（如果有肉汤更好），煮沸，再加入白糖、红糖，小火煮至变成粘稠状，煮的时候不断用筷子搅拌，防止糖粘锅。    4.换中火，倒入排骨，让排骨均匀地沾上糖醋汁。同时不断搅拌。再倒入1汤匙老抽、和5克食盐，翻炒，最后调入鸡精，即可出锅。    烹饪技巧    这道菜的关键在煎排骨，不能太生，也不能太焦，微焦、骨头酥脆就可以了。    营养价值编辑    热量 (3911.30千卡) 、蛋白质 (171.27克) 、脂肪 (331.11克) 、碳水化合物 (60.65克) 、膳食纤维 (0.38克) 、维生素a (52.40微克) 、胡萝卜素 (14.50微克) 、硫胺素 (3.04毫克) 、核黄素 (1.70毫克) 、尼克酸 (46.53毫克) 、维生素c(1.90毫克) 、维生素e (78.09毫克) 、钙 (214.57毫克) 、磷 (1517.85毫克) 、钠 (10496.20毫克) 、镁 (246.27毫克) 、铁 (24.34毫克) 、锌 (35.62毫克) 、硒 (112.32微克) 、铜 (1.97毫克) 、锰 (2.30毫克) 、钾 (2643.64毫克) 、维生素b6(0.01毫克) 、泛酸 (0.04毫克)、叶酸 (23.60微克) 、维生素k (0.70微克) 、胆固醇 (1460.00毫克)。4    糖能益脾胃、养肌肤。酸者入肝胆，养筋益韧带。糖有润肺生津、滋阴、调味、除口臭、解盐卤毒、止咳、和中益肺、舒缓肝气等功效。适当食用还有助于提高机体对钙的吸收。所有糖醋料理皆具有养益肝、脾经脉的效益。而猪排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等营养物质。排骨炖煮后，其可溶性的钙、磷、钠、钾等，大部分溢入汤中。钙、镁在酸性条件下易被解析，遇醋酸后产生醋酸钙，可以更好地被人体吸收利用，因而糖醋排骨可以提高煮排骨的营养吸收率，非常适合给老人孩子补钙。5    其中的猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;但由于猪肉中胆固醇含量偏高，故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。    其中的排骨含有丰富的骨粘蛋白、骨胶原、磷酸钙、维生素、脂肪、蛋白质等营养物质。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。    其中的醋则能够祛除腥膻味，还能保护其中地营养素。    1.能减少酒精浓度，起到醒酒的作用。    2.还有使骨软化，促进钙吸收的作用。    3.可以开胃，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积    4.有很好的抑菌和杀菌作用，能有效预防肠道疾病、流行性感冒和呼吸疾病    5.能软化血管、降低胆固醇，是高血压等心脑血管病人的一剂良方。    6.对皮肤、头发能起到很好的保护作用。    7.可以消除疲劳，促进睡眠。    蟹黄豆腐编辑    蟹黄豆腐是一道汉族特色名菜，属于京菜。咸中带鲜，另具风味。虽说是叫蟹黄豆腐，但实际并没用用到蟹黄，用的是接近蟹黄口感的鸭蛋来代替的，这道菜爽滑可口，细嫩，色彩明朗，而且营养搭配也相当不错。做法编辑    做法一    1. 豆腐切成2厘米立方块；    2. 蟹去壳，剥取蟹肉、蟹黄；    3. 鸡蛋打散，备用；    各式蟹黄豆腐图集    各式蟹黄豆腐图集(10张)    4. 炒锅入油烧热，爆炒姜片，再入蟹肉、虾仁炒香，最后入豆腐，注入清水盖过豆腐；    5. 用大火烧开豆腐后以浓芡粉水勾芡；    6. 加入蛋汁、蟹黄凝固；    7. 即加盐调味，起锅前撒上葱花，即可盛盘供食。    做法二    原料    日本豆腐4支、咸蛋黄3个、色拉油40ml、盐1小勺、鸡精1/2小勺、料酒一小勺、水50ml。    蟹黄豆腐    蟹黄豆腐    做法三    1、日本豆腐从中切开；    2、轻捏两头，挤入一大碗清水中；    3、用手捞出，改刀成圆片状；    4、咸蛋三个煮熟；    5、剥壳去白只留蛋黄，置于小碗中用勺背碾成泥状；    6、煎锅倒少量油，小火加热，倒入咸蛋黄泥；    7、加入盐、鸡精、料酒、清水；    8、碾炒均匀；    9、改大火，下入日本豆腐，翻炒均匀即可。    做法四    1  原料：豆腐2块，阳澄湖大闸蟹蟹膏50克，姜葱适量，清水或骨头汤250克。    蟹黄豆腐    蟹黄豆腐    做法：    1、将豆腐切成1厘米大小的丁状，备用。    2、把水煮开，放入适量的盐，再放入豆腐浸泡5分钟，沥干水分，备用。    3、将阳澄湖大闸蟹蟹膏放在碗里，隔水蒸上8分钟，备用。    4、烧锅，放入油，再放入姜葱等料头，之后加入骨头汤或清水，接着再放阳澄湖大闸蟹蟹膏，最后放豆腐煮上3分钟左右，调味，打个生粉芡即可。    做法五    主料：日本豆腐、咸蛋黄    辅料：盐、色拉油、料酒、鸡精、水    1. 日本豆腐从中切开；    2. 轻捏两头，挤入一大碗清水中；    3. 用手捞出，改刀成圆片状；    4. 咸蛋三个煮熟；    5. 剥壳去白只留蛋黄，置于小碗中用勺背碾成泥状；    6. 煎锅倒少量油，小火加热，倒入咸蛋黄泥；    7. 加入盐、鸡精、料酒、清水；    8. 碾炒均匀；    9. 改大火，下入日本豆腐，翻炒均匀即可。2    做法六    材料：    嫩豆腐1块（约300g），咸鸭蛋黄3－4个，海鲜高汤（或清水）1小碗，姜末3g，淀粉1汤匙，盐，胡椒粉适量，小葱少许    做法七    1.嫩豆腐切成小块，放入加了盐的清水中浸泡10分钟左右。    2.咸鸭蛋蒸熟压碎成泥状。    3.热锅上油，下姜末煸香，倒入碾碎的咸蛋黄炒至有浓密气泡。    4.加一小碗海鲜高汤，调入盐，胡椒粉调味，煮2.3分钟。    5.泡好的豆腐捞出，加入锅中，煮8分钟。1汤匙淀粉加2汤匙清水调匀做成水淀粉倒入锅中.    6.翻匀略煮至汤汁浓稠后起锅装盘，撒上葱花即可。3    菜品特色编辑    豆腐白嫩、蟹肉黄香、咸中带鲜，香鲜可口，另具风味。

 51.Chapter51

    我是作者乔其紗，这是防盗章， 正文首发晋|江|文|学|城, （一定要加这个竖）,  晚上10：00的时候替换, （但是最近都拖到了12点哎……）请大家支持正版……之类的的文字。    大家好, 我是乔其紗。以上是我朋友教我的防盗方法,  如果你们看见了， 别笑,  盗文很可怕。爱你们。么么哒。明天晚上十点替换。    我也不知道该放什么。我觉得不    可理喻嘛。我觉得盗文这种东西就是很奇怪。对。    黄焖鸡米饭编辑    黄焖鸡米饭又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭, 是鲁菜名吃。是源自山东济南天桥区的汉族传统名吃, 属于鲁菜系。    该特色小吃做成后色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻, 香味浓郁。无论口感，视觉，色泽都属上品, 令人回味无穷，百吃不厌。鸡肉选材鲜嫩三黄**腿肉, 做出的黄焖鸡嫩滑多汁, 汁味和香味浸入鸡肉内部，色泽均匀。用土制砂锅烧制，砂锅内沸腾收汁，香气直入鼻中，鸡块滚烫，色度与亮度呈现最佳状态。1    中文名黄焖鸡米饭主要食材香米，鸡腿肉分　　类鲁菜系口　　味色香味美，口感鲜嫩透味不粘腻，香味浓郁    菜品历史编辑    上吉铺黄焖鸡米饭加盟    上吉铺黄焖鸡米饭加盟    黄焖鸡米饭是历史传统名吃，起源于济南。最早时期，济南府鲁菜名店”吉玲园”由于名厨云集，佳肴迭出而红极一时。各商富贾，达官显贵纷至沓来。与当时的”汇泉楼”聚丰德”并称省城三大名店。    其招牌菜”百草黄焖鸡”更是深受时任山东省主席韩复榘的喜爱。他曾为此赏银三十块，并称赞说：”此鸡匠心独运，是上品之上，当为一绝。选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉。投料准确，对所用主料都需严格过称下锅。锅体讲究，必须用江苏宜兴产的砂锅，不能用金属器皿。烹饪讲究，每次制作鸡肉重量不得超过2斤，确保食料配比。注重火功，一次制作的时间不得超过6分钟，确保肉质鲜嫩汤浓味厚，二次收汤注重肉香及口感，老汤亦纯美无比。大米用前先筛后簸，绝无杂物，凡半粒者全剔除粒粒如玉。食用时，外加一道咸菜或老虎菜或腌制辣椒，味道更佳。浇入米饭中一同食用，更加彰显唇齿留香的完美境界。2    菜品制作编辑    食材：    柴鸡半只，干香菇 30克，青椒半个，彩椒半个，美人椒一个，米酒100克，花生酱20克，干黄酱30克，豆瓣酱30克，黄豆酱20克，番茄酱30克，剁椒酱20克，蚝油10克，生抽10克，香醋5克，香油5克，植物油 、姜、葱适量。    步骤：    黄焖鸡米饭上吉铺    黄焖鸡米饭上吉铺(3张)    1.首先熬酱料，锅里放入植物油、香油、米酒、花生酱、干黄酱、豆瓣酱、黄豆酱、番茄酱、剁椒酱、蚝油、生抽、香醋，小火熬煮出香味。    2.准备好其他材料、香菇提前用凉水泡发；鸡肉斩块；青椒、彩椒切成菱形块、生姜、大葱切成片。    3.锅里加入适量油煸炒鸡肉块，加入葱姜一起炒香。加入三汤匙熬好的酱料翻炒入味。加入香菇翻炒。    4.加入泡香菇的水以及适量清水煮开。    5.转入高压锅里煮20分钟左右。再转入砂锅煮几分钟，加入青椒、彩椒、美人椒稍微烫一下即可。3    食材：    鸡翅、米、葱、蚝油、料酒、油、香菇、姜、洋葱、酱油、盐。    做法：    1.鸡翅、香菇一同洗净，鸡翅用刀从中间剁开，香菇对半切开。    2.处理好的鸡翅与香菇一同用调料腌制15分钟。    3.将250克米与500毫升水，倒入盆内泡10分钟。    4.锅底倒油，放入腌渍好的鸡肉后倒入泡好的米和水。    5.盖好锅盖，启动“焖米饭”功能。    6.待烹饪结束后，将食材搅拌均匀即可。1    黄焖鸡做法小贴士    上吉铺黄焖鸡米饭    上吉铺黄焖鸡米饭(11张)    1.烹饪小技巧：做菜之前把所有的用料包括调料都备好，操作过程就会得心应手、非常顺利。    2.最后的青红椒非必须，喜欢可以多加，不喜欢可以不加。    3.这个菜只有微微的辣味儿，如果特别喜欢辣，可以多加干辣椒并掰开煸炒。    4.最后的收汁自己把握，想要汤汁多一些可以少收一会儿，想要汤汁粘稠就多收一会儿，没有固定的标准。    5.别忘了焖一锅米饭。    营养价值编辑    黄焖鸡米饭采用秘制酱料工艺技术，所需十余种香料必须选用优质药材。黄焖鸡配料讲究君臣佐史配伍相益，调和得当。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。黄焖鸡中含有生姜辣椒等，更可有祛寒除湿的效果。    注意事项编辑    一.选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉。    二.投料准确，对所用主料都需严格过称下锅。    三.锅体讲究，必须用砂锅，不能用金属器皿。    四.烹饪讲究，每次制作鸡肉重量不得超过2斤，确保食料配比。    五.注重火功，一次制作的时间不得超过6分钟，确保肉质鲜嫩    六.汤浓味厚，二次收汤注重肉香及口感，老汤亦纯美无比。    大米用前先筛后簸，绝无杂物，凡半粒者全剔除粒粒如玉。食用时，外加一道咸菜，或老虎菜，或腌制辣椒，味道更佳。浇入米饭中一同食用，更加彰显唇齿留香的完美境界。    黄焖鸡米饭是鲁菜技法与黄河大米的有机结合。    牛丼 编辑    牛丼（jing），是一种丼物，丼物指一碗有碗盖的白饭，饭上铺着菜，如炸鱼虾的叫天丼、炸猪肉排的叫カツ丼、鸡蛋和鸡肉的叫亲子丼，牛丼主要做法是在碗内盛上米饭后，上铺一层碎牛肉片和洋葱丝，并一起蒸熟后食用，食用时可配以腌制的洋姜丝。由于食用方便，故广受上班族的欢迎。    中文名牛丼 主要食材牛杂碎，牛肉，配料，汤汁 分　　类日本菜系口　　味偏甜 适宜场合早餐、中餐、晚餐和宵夜    菜品特色编辑    牛丼，是一种盖饭，指一碗白饭上铺着菜，如炸鱼虾的叫天丼、炸猪肉排的叫カツ丼、鸡蛋和鸡肉的叫亲子丼，牛丼主要做法是在碗内盛上米饭后，上铺一层碎牛肉片和洋葱丝，并一起蒸熟后食用，食用时可配以腌制的洋姜丝。由于食用方便，故广受上班族的欢迎。    简介    丼，井的中间加了一点，汉字里多用于古汉语，与“井”字同音、同义，日语里意义不同，发音donburi，如果跟着某个名词之后，就减省地念为don。指一碗有碗盖的白饭，饭上铺着菜有食品，如炸鱼虾的叫天丼tendon、炸猪肉排的叫katsudon、鸡蛋和鸡肉的叫oyakodon，亲子丼。其中最受欢迎的是牛丼。    日本最普遍的五大丼为gyudon（牛丼）、katsudon（カツ丼）、oyakodon（亲子丼），tendon（天丼）及unadon（鳗丼）。    发展    牛丼是日本战败后的发明。当时他们极穷困，把屠牛后剩下的碎肉，像沾在骨头、骨缝中的    连锁店面    连锁店面    肉利用，加上洋葱和豆腐，煮得一大锅汁，然后淋在白饭上，便是我们要讲的牛丼了。    最先做这生意的是旅日的韩侨，小贩式地摆摊了，如今已发展为店铺，而且是连锁性的，一开就是全国几百家。    牛丼店里的食物项目极有限，饭分大和并两种。并，日语是普通的意思。如果不想要饭，单点一碟牛肉下酒，可叫“牛皿”，皿字做碟解。然后就是面酱汤misoshiru，和泡菜oshnko等几种。    早上，牛丼店有特别的服务，那就是一碗牛丼汤和泡菜一齐上桌，价钱很便宜。要是每一样单独叫便要贵一点。    这种牛丼连锁店非常容易管理，只要租个铺面写上招牌，装修不用太花钱，订个四方型的长柜，几张椅子，中间便是厨房了。    牛肉、配料和汤汁是用大铁罐装好的，解冻后倒入大锅中，加多少份的水，一滚就行。其他来个面酱锅，配料也先计算好，多少料就制多少碗汤，不多不少。泡菜由大工厂供应，只要两个黄毛小子，便可以管理和经营这家店，一天三班制二十四小时营业。虽说是连在骨头上的碎肉，但极柔软好吃，不肥不瘦，加上日本米煮出来的饭，胖嘟嘟地像珍珠，热腾腾香气扑鼻，肚子饿起来，是无上的美味。中间的豆腐和洋葱已被肉汁熬得香甜，再撒上些辣椒粉，是最佳的早餐、中餐、晚餐和宵夜。怎么说，都比啃汉堡包胜过百倍。    做法编辑    牛肉 150公克    洋葱 50公克    葱 1根    豆腐 30公克    蒟蒻丝 50公克    万能酱汁 1/4杯    制作：    1.牛肉切成薄片，洋葱切细丝，葱切成斜段备用。    2.将豆腐稍微烤过，切成小片备用。    3.将万能酱汁倒入锅中，煮磙後加入所有材料，等到再次煮开，转小火，续煮约2分钟即可熄火。    4.准备一人份的白饭，放入大碗中，再把作法3完成的材料一一排在白饭上，即完成牛丼。    万能酱汁的作法─准备酒1/4杯、酱油1/4杯、味醂1/4杯，将材料全部放入锅子中，用小火煮磙後，再续煮2分钟即可。    最近好像特别流行黄焖鸡米饭和牛丼饭。    哪里都是。。。。    我喜欢吃黄焖鸡~

 52.Chapter52

    我是作者乔其紗, 这是防盗章,  正文首发晋|江|文|学|城, （一定要加这个竖）， 2.9晚上10：00的时候替换, （但是最近都拖到了12点哎……）请大家支持正版……之类的的文字。    大家好，我是乔其紗。以上是我朋友教我的防盗方法,  如果你们看见了， 别笑,  盗文很可怕。爱你们。么么哒。明天晚上十点替换。    我也不知道该放什么。我觉得不可理喻嘛。我觉得盗文这种东西就是很奇怪。对。    炸牛奶编辑    炸牛奶是一道色香味俱全的汉族名点, 又称炸鲜奶，属于粤菜系。为岭南风味压桌甜菜。炸牛奶以鲜奶和糯米为主要原料做成的一道美食, 属于甜点。此甜品充分保持了新鲜牛奶的营养成分。本品温油炸后，外皮脆而不硬，内心鲜嫩可口, 具有鲜奶的味道。味道鲜美, 并以其口感舒适、形态可爱的特点深受老人和儿童的喜爱。    所需食材编辑    方法一    炸牛奶    炸牛奶(8张)    主料：鲜奶375毫升    辅料：粟粉40g，蛋白2个    调料：油1汤匙，盐少许, 砂糖1/2茶匙, 水1/2杯    方法二    主料：鲜奶500毫升    辅料：淀粉(玉米)100克，小麦面粉500克    调料：味精5克，盐10克，白砂糖50克，发酵粉20克，植物油200    制作方法编辑    方法一    将粟粉及鲜奶拌匀加油及盐和糖作调味，慢火煮成糊状，须不停搅拌，待沸腾。    2.熄火，分3次快手搅入蛋白拌匀，倒入已涂油的方形糕盘内，待冷却，置冰箱冷冻室冻1-2小时。    3.将脆浆料拌匀，静待片刻。    4.倒出鲜奶糕，切件，沾上脆浆置八成熟油内炸至香脆及金黄.沥干油分，沾上砂糖热食。    方法二    1. 牛奶糕的制备：把牛奶、白糖、淀粉混合搅拌均匀，然后倒入锅内；    2. 煮沸后转为文火，慢慢翻动，使其凝固；    3. 呈糊状时铲起放在盘内摊平；    4. 冷却后置于冰箱内，使其冷却变硬；    5. 需要时取出切块或排骨状；    6. 脆浆的制备：将面粉、植物油、水、精盐、发酵粉、味精放在盆内拌匀，调成糊状备用；    7. 把植物油倒入锅中，烧热至六成热；    8. 将排骨状的奶糕沾上脆浆，逐渐放入油锅，炸至金黄色捞起上碟。    食用须知编辑    1.牛奶中富含维生素a，可以防止皮肤干燥及暗沉，使皮肤白皙，有光泽；    2.牛奶中含有大量的b2，可以促进皮肤的新陈代谢；    3.牛奶中的乳清对黑色素有消除作用，可防治多种色素沉着引起的斑痕；    4.牛奶能为皮肤提供封闭性油脂，形成薄膜以防皮肤水分蒸发，还能暂时提供水分，可保证皮肤的光滑润泽。    蒸肉饼 编辑    蒸肉饼是以猪肉馅、泡发香菇、干虾米、姜、葱、枸杞为主材料的一种食物。    中文名蒸肉饼 英文名 steamed meat cake 主要食材猪肉馅，姜蓉，食盐，鸡精，味精分　　类家常菜 口　　味咸适宜人群老少皆宜    目录    1 所需食材    2 制作方法    做法一    做法二    3 食用须知    所需食材编辑    前腿肉500g、姜蓉20g、草果粉0.6g、胡椒粉1g、花生粉10g、火腿汁10g、生抽15、水淀粉5g、味精0.5g、鸡精1g、食盐4.5g、黄酒3g、杏鲍菇50g    制作方法编辑    做法一    一、原料处理：    1、猪前腿肉末备用。    2、杏鲍菇洗净切为细丁备用。    二、制作流程：    1、将肉末放入容器中，先将黄酒、姜水在搅拌中徐徐放入按顺时针搅拌至均匀上劲；    2、将草果粉、胡椒粉、花生粉、食盐、鸡精和味精均匀洒在肉末上，拌匀；    3、倒入生抽、火腿汁，搅拌均匀；    4、慢慢倒入水淀粉，拌匀；    5、加入橄榄油，拌匀后放入杏鲍菇丁再拌匀，腌制30分钟；    6、先将腌制好的肉末翻匀，按120克一份称入不锈钢小盘（或其他容器如小碗）中，压实、抹成中间略低、周边略高的碗型；    7、全部做完后每盘（碗）加入20毫升水，蒸锅水开后放入蒸锅蒸制15分钟即可；    做法二    主料：猪肉馅、泡发香菇、干虾米、姜、葱、枸杞    1. 把香菇，虾米切碎，伴入肉馅，加姜葱    2. 给伴好的肉馅调料，加入盐，味精    3. 拿一个深盘，用勺子将肉馅压扁在盘上，然后加水，滴几滴鲜味酱油，撒几粒枸杞    4. 上锅蒸十二分钟左右，用筷子插一下，感觉肉饼与盘能分离即代表熟了。1    食用须知编辑    五花肉补肾养血、滋阴润燥    虎皮尖椒酿肉编辑    虎皮尖椒酿肉是一道色香味俱全的传统名菜，属于川菜系。肉末用调料搅拌均匀，至有粘性的状态，尖椒用小刀对半切开，去除籽，将适量的肉末酿入，平底锅热油，将尖椒酿放入，两面煎熟，即可。    中文名虎皮尖椒酿肉材　　料 尖椒、肉末、葱花难　　度 简单味　　道鲜香    目录    1 菜品特色    2 营养价值    3 原料    主料    辅料    4 菜品特色    5 营养价值    6 做法    菜品特色编辑    烹饪简单    营养价值编辑    营养丰富    原料编辑    主料    尖椒、肉末、葱花    辅料    盐、生抽、鸡精、糖    菜品特色编辑    烹饪简单    营养价值编辑    营养丰富    做法编辑    1.肉末用调料搅拌均匀，至有粘性的状态    2.尖椒用小刀对半切开，去除籽，将适量的肉末酿入    3.平底锅热油，将尖椒酿放入，两面煎熟，即可~做法很容易哦~味道也不错呢，快来试试~    红烧铁狮子头编辑    狮子头是江苏省扬州等地特色传统名菜，属于淮扬菜。传说狮子头做法始于隋朝，具有色泽雪白，肉质鲜嫩、清香味醇，四季皆宜等特点。    所谓“狮子头”，用扬州话说是大劗肉，普通话就是大肉丸子，但肉里面还有螃蟹肉、蟹黄、猪肉，调料，下面再垫上青菜心，上笼焖。用扬州人的话说：“猪肉肥嫩，蟹粉鲜香，菜心酥烂，须用调羹舀食，食后清香满口，齿颊留芳，令人久久不能忘怀。”    中文名红烧铁狮子头英文名 hong shao tie shi zi tou 主要食材猪肉，茡荠，青菜，火腿，冬笋 分　　类江苏菜，家常菜 口　　味咸别　　称大劗肉    目录    1 风味特点    2 材料    3 做法    风味特点编辑    色泽鲜亮，肉质鲜嫩、清香味醇。    材料编辑    主料：    猪肉500克（三成肥肉）辅料：    荸荠100克（或嫩藕），青菜50克，水发海米，火腿，冬笋各25克，    合并图册    合并图册(2张)    调料：    葱姜丝共25克，盐6克，味精2克，料酒20克，酱油25克，鸡蛋2个，水淀粉75克，胡椒粉1克，糖色25克，熟猪油1000克（实耗50克）    做法编辑    1、将猪肉洗净，去筋膜，剁成肉末，或者用搅拌机搅打成肉馅。    2、荸荠或鲜藕去皮，洗净，切成末备用；板油也要切成末。    3、葱洗净，去除老叶，拍扁后切长丝；姜洗净，拍碎，切片备用；准备1杯水，加入葱姜，用手揉搓出香辛味，滤出葱姜就是葱姜水了。    葱姜水是烹饪肉类常用的，腌肉，腌鱼时只要加入1-2大匙葱姜水，就有去除腥味，增加香味的作用，另外在氽烫排骨，牛腩，海鲜等肉类时，加一些葱姜水进去，不但能去除血水，还可以增加鲜味，比新鲜的葱姜更具有去腥提鲜的作用。    4、把剁好的猪肉泥、板油末放入容器中，打入鸡蛋，加入荸荠末或鲜藕末，再加入1大匙酱油、1大匙淀粉、1大匙葱姜水、少许的盐，充分搅拌均匀，搅拌上劲。    5、然后用手捏握出丸子备用，锅中倒入适量油，烧至七成热，放入肉丸子，炸至外表呈金黄色，捞出沥油。    肉丸子最怕下锅后散开，要大火速炸2分钟定型后，再马上转小火就不会炸焦了。    6、将锅中的油倒出，再放回丸子，加入适量汤或清水，大火烧开，改小火焖烧约12分钟，加入黑木耳，竹笋，白糖，胡椒粉，蚝油，酱油，黄酒，烧至汤汁快收干，最后用水淀粉勾芡盛出，盘子边上围上小油菜就行了。这个是比较短时间的做法。    高汤或清水也可以多加一些，没过肉丸，再加入调料，烧开后转小火慢炖1小时左右，炖到汤汁快要收干，然后水淀粉勾芡就可以了~ 配菜可以晚一点放入~ 多炖一会会更好吃~    竹笋要提前焯烫，以去掉苦味；小油菜可以直接放到汤汁里煮，最后放入，见熟就捞出。    做法:    1 将猪肉、荸荠、水发海米、分别切成小颗粒，火腿、冬笋分别切成长方片。    2 将肉馅放入盆内，加入荸荠、海米、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉拌和均匀，捏成四个相等的大肉丸，放入七成热的油中炸至表面呈浅黄色时捞出。    3 将肉丸放入大砂锅内，加入姜葱、料酒、酱油、糖色、1000克水，烧沸后撇去汤面浮沫，改用小火炖1小时。    4 炒锅置旺火上，加入植物油，烧至五成热时放入菜心，冬笋、火腿略炒，滗入炖肉丸的汤汁烧沸，加入胡椒粉，味精，加水淀粉勾稀芡，起锅倒入盛肉丸的砂锅中即可。    ~~~~~~

 53.Chapter53

    这是防盗章啦 首发于晋/江/文/学/城/，要说些什么的, 乱七八糟的。嗯。    将于明天晚上10：00左右替换。    爱你们哦 么么哒！    虎皮尖椒酿肉编辑    虎皮尖椒酿肉是一道色香味俱全的传统名菜, 属于川菜系。肉末用调料搅拌均匀, 至有粘性的状态，尖椒用小刀对半切开, 去除籽, 将适量的肉末酿入，平底锅热油, 将尖椒酿放入, 两面煎熟，即可。    中文名虎皮尖椒酿肉材　　料 尖椒、肉末、葱花难　　度 简单味　　道鲜香    目录    1 菜品特色    2 营养价值    3 原料    主料    辅料    4 菜品特色    5 营养价值    6 做法    菜品特色编辑    烹饪简单    营养价值编辑    营养丰富    原料编辑    主料    尖椒、肉末、葱花    辅料    盐、生抽、鸡精、糖    菜品特色编辑    烹饪简单    营养价值编辑    营养丰富    做法编辑    1.肉末用调料搅拌均匀，至有粘性的状态    2.尖椒用小刀对半切开, 去除籽，将适量的肉末酿入    3.平底锅热油，将尖椒酿放入，两面煎熟, 即可~做法很容易哦~味道也不错呢, 快来试试~香菇塞肉编辑    香菇塞肉是以香菇、肉糜为主材的菜肴名。    菜　　名香菇塞肉难　　度 普通    目录    1 原料    主料    辅料    2 做法    原料编辑    主料    香菇、肉糜    辅料    玉米粒    做法编辑    1.肉糜内加入适量黄酒, 盐, 味精，玉米粒。拌匀待用。    2.香菇洗净待用。将蒂取下，切碎，拌入肉糜中。    3.肉糜塞入香菇中。置入盆子中，倒入一些油。    4.上锅蒸熟即可。快起锅前加点葱末。不要加别的东西调味。    煎酿茄子编辑    煎酿茄子以茄子，鱼肉为食材，色泽金黄，鲜嫩香醇，别有风味。是山东省的地方传统名菜之一，属于鲁菜系。山东菜历史悠久，影响广泛。是中国饮食文化的重要组成部分，成为中国八大菜系之一，以其味鲜咸脆嫩，风味独特，制作精细享誉海内外。善于以葱香调味，如烤鸭、烤乳猪、炸脂盖等。    中文名煎酿茄子主要食材茄子，鱼肉分　　类鲁菜 口　　味甜 工　　艺软溜 制作难度 一般    目录    1 菜品特色    2 菜谱文化    3 做法    做法一    做法二    4 营养价值    菜品特色编辑    色泽金黄，鲜嫩香醇，别有风味。    菜谱文化编辑    鲁菜，又叫山东菜。历史悠久，影响广泛。是中国饮食文化的重要组成部分，成为中国八大菜系之一，以其味鲜咸脆嫩，风味独特，制作精细享誉海内外。善于以葱香调味，如烤鸭、烤乳猪、炸脂盖等。    做法编辑    做法一    食材准备    原料：茄子400克，净鱼肉200克。    煎酿茄子    煎酿茄子(2张)    调料：干淀粉、湿淀粉、精盐、味精、白糖、料酒、胡椒面、蚝油、酱油、香油、熟猪油各适量。    做法：    1、将茄子洗净，去蒂，斜切成双联厚片；    2、将鱼肉剁成泥，用精盐、味精稍腌，然后顺一个方向搅起劲，再加干淀粉、水拌匀，分别填入茄子双联片中间；    3、中火热锅，下少许猪油，排入酿茄子，边煎边加适量猪油，煎至馅料是金黄色时，慢慢盛出；    4、旺火热锅，加油少许，烧热，烹料酒，加水少许，加精盐、味精、胡椒面、蚝油，再加入酿茄子，盖盖，焖至软烂，用湿淀粉勾芡，淋香油即成。1    提示    1、酿入茄盒的肉馅不宜过多，否则茄盒会突起难看，还容易断掉，而且煎炸时肉馅还会脱落。    2、在茄盒中间抹上一层生粉，可使酿入的肉馅不易脱落，炸制时更紧实。    3、给茄盒酿入肉馅后，应在茄子的切面处裹上生粉，然后轻轻抖去多余的生粉，不然茄盒炸熟后面衣会过厚，吃起来会淡而无味。    4、茄子属吸物类，给茄盒沾上生粉封住切口，可使茄盒油炸时不会吸入过多的油份，吃时不会太油腻。    做法二    食材用料：    圆茄子2根相克食物    猪肉馅250克    红辣椒1根    香葱1根相克食物    姜1块相克食物    黑胡椒粉    盐    鸡粉    生抽    老抽    糖相克食物    水淀粉适量    菜谱做法：    1.香葱切葱花，红辣椒切段    2.姜切末，猪肉馅加姜末、生抽、盐、鸡粉、黑胡椒粉搅拌均匀腌20分钟    3.茄子洗净，切厚片，每片厚片中间切一刀，但是不要切断    4.将肉馅夹在茄子厚片之间    5.锅内放油，油热，放入茄盒煎制    6.煎到两面金黄    7.盛出，用厨房纸吸干油，摆盘    8.锅内放少许油，加入葱，辣椒爆香    9.加入生抽，煮开之后，添一点水，点一点老抽，放适量的糖，煮沸，倒入水淀粉勾芡，大火收汁，将汤汁浇在茄子上即可    营养价值编辑    茄子的营养也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素p的含量很高。每100克中即含维生素p 750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。维生素p能使血管壁保持弹性和生理功能，防止硬化和破裂，所以经常吃些茄子，有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜。    维生素p能使血管壁保持弹性和生理功能，保护心血管、抗坏血酸，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能，保护心血管、抗坏血酸：此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。    国外研究结果表明它的抗癌性能是其它有同样作用的蔬菜的好几倍，是抗癌强手;防治胃癌：茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。此外，茄子还有清退癌热的作用。茄子还含磷、钙、钾等微量元素和胆碱、胡芦巴碱、水苏碱、龙葵碱等多种生物碱。尤其是紫色茄子中维生素含量更高。    珍珠肉圆编辑    珍珠肉圆是一道美食，能够滋阴润燥，补益精血，补中益气，养肺停汗。    中文名珍珠肉圆主要食材夹心肉肉茸，糯米调　　料 黄酒1匙，细盐、味精各半匙 工　　艺蒸    目录    1 做法    2 特点    3 烹饪要点    做法编辑    1.将肉茸加黄酒、细盐、味精及葱姜汁，用力搅打上劲，成为肉馅。    2.把糯米用冷水浸泡12小时，或用温水泡3～4小时，使其吸水涨大，沥去水，铺在盘里，再用手抓肉馅挤出肉圆，放在糯米上滚沾上一层，置于另一盘中，上笼蒸熟（约蒸5～6分钟）。    3.另用鲜汤（小半勺）加咖喱粉、细盐、味精、白糖，烧沸，用水生粉勾芡，使成淡黄色的流利汁，淋浇在肉圆上即成。    特点编辑    糯米晶亮如珠而且糯软，肉圆色泽淡黄，鲜嫩圆润，咸甜微辣，经济实惠。    烹饪要点编辑    1.糯米最好用冷水浸涨，成熟后颗粒可饱满光亮。    2.上笼蒸时，要用大火足汽、快速为宜。蒸的时间不宜过长，断生即可，则肉圆更鲜嫩。    3.咖喱粉最好先配洋葱（剁成泥）煸炒一下，则香味更浓。    糯米丸子编辑    糯米丸子是用猪肉做馅，外边裹上一层糯米用蒸的方法做出来的。口感软、糯、鲜香，非常的好吃。    中文名糯米丸子主要食材糯米，猪肉分　　类川菜、粤菜、湘菜、鲁菜、等等，全部菜系口　　味软、糯、鲜香 配　　料 葱姜末、盐、胡椒粉做　　法蒸    目录    1 原料    2 做法    3 菜品特色    4 营养价值    5 注意事项    6 鲜虾猪肉糯米丸子的制作方法    食材    做法    原料编辑    肉馅250克    糯米50克    荸荠100克    鸡蛋1个    时鲜蔬菜、葱姜末、盐、胡椒粉、鸡粉、水淀粉各适量。1    做法编辑    1、将荸荠切成绿豆大小的丁；将肉馅放在碗内，加入荸荠、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、鸡粉、盐和少许清水，用力搅拌成厚糊状；蔬菜择洗干净；糯米洗净，用开水浸泡10分钟，沥干水分待用。    2、将肉馅逐一捏成肉丸，表面粘满糯米，用旺火蒸熟（约需20分钟），盛入盘中待用。    3、炒锅置旺火上，放油（最好是猪油）烧至五成热，放入葱姜炒出香味，加入一杯水烧沸，放鸡粉、盐、胡椒粉调好味，再放入蔬菜烧熟，用水淀粉勾芡，淋在丸子上即可。    菜品特色编辑    烹饪简单    营养价值编辑    营养丰富    注意事项编辑    肉馅要顺一个方向用力搅拌上劲；如果在肉馅内加入火腿或金钩，味道更鲜美；也可以在肉丸粘糯米时粘一些米粒大小的火腿粒或金钩粒，色味更佳；荸荠可以使丸子口感脆嫩爽口，还可以采用冬笋、萝卜、鲜藕等。    鲜虾猪肉糯米丸子的制作方法编辑    食材    糯米、肉馅、虾仁、胡萝卜、蛋清、香菇、葱、姜、盐 、料酒 、淀粉    做法    1. 糯米提前5小时泡发，沥干水分。猪肉按肥瘦2:8的比例，剁成肉馅。    2. 大虾去掉虾头和壳，挑出虾线，用水淀粉和清水抓几下后冲洗干净，挤干水分后剁成虾泥。    3. 香菇泡软后和胡萝卜，葱，姜一起切成末。    4. 取一个大碗，放入肉馅和虾泥，加入适量盐，胡椒粉，料酒，淀粉，葱姜末，还有1个鸡蛋清。    5. 所有材料朝一个方向搅拌至上劲。    6. 拌好的肉馅用手挤成圆球状，类似乒乓球大小，在糯米盘子里滚2圈，使其均匀裹上糯米。    7. 重新取一个盘子，刷上一层薄薄的香油，将做好的糯米丸子摆放整齐。    8. 蒸锅内加水，水烧开上汽后，放入丸子，大火蒸20分钟即可。2

 54.Chapter54

    这是防盗章，将于24小时以后（大概明晚10：00）替换哟！！！！巴拉巴拉的。    哈哈哈哈哈哈。    我来给大家放菜谱。中华108道菜不是……我们慢慢来。。    算了今天介绍西餐    香煎鹅肝 编辑    以鹅肝为主要原料的一道法国菜, 营养丰富。    中文名香煎鹅肝 英文名 pan-fried goose liver 主要食材鹅肝 分　　类法国菜    目录    1 菜品特色    2 做法    3 营养价值    菜品特色编辑    香煎鹅肝 ：pan-fried goose liver    ·配料: 香煎鹅肝配煮梨、糖蜜 1    ·特色: 鹅肝不仅口感好, 营养价值也极高，和香梨, 糖蜜的搭配更    是为这道菜增色不少。    ·操作: 用热锅把鹅肝两面煎成黄色，香梨，糖蜜，热底。    ·    做法编辑    1.用热锅把鹅肝两面煎成黄色    2.香梨, 糖蜜，热底。    3.将盘，法式香煎鹅肝就完成了。    营养价值编辑    : 鹅肝 - 鹅肝是法国出名的美食, 蛋白质高, 因而非常有营养价值。    焗蜗牛编辑    焗蜗牛，法国经典料理。将专门饲养的优质蜗牛用水煮后取肉，蒜、香料、洋葱用黄油炒过之后在塞进蜗牛壳内用黄油封好后放入专用焗盘里, 用烤箱烤熟, 连同原焗盘一起上席，一般一盘半打6个, 吃时需要配上专用的进餐用具。    中文名焗蜗牛主要食材蜗牛, 蒜 分　　类法式料理口　　味咸，辣    目录    1 材料    2 做法    材料编辑    材料罐装蜗牛1小听，洋葱半个，芹菜叶15克，土豆750克，蛋黄1个调味料黄油150克，白兰地、盐、胡椒粉，蒜末少许，鲜奶油15克    做法编辑    1、将蜗牛去壳，壳洗净待用。    2、洋葱、芹菜叶切细末，加少量盐、胡椒粉调匀，待用。    3、土豆去皮、切块、煮熟、捣烂成泥，加盐、蛋黄、鲜奶油调匀。    4、将蜗牛肉放锅内，用黄油翻炒，加白兰地及盐、胡椒粉，蒜末拌炒均匀即可起锅冷却。在蜗牛壳内先填入少量黄油，将蜗牛肉装进后再用黄油封口。    5、在焗盘里铺上土豆泥后，将蜗牛壳放上固定，然后入烤箱，焗至壳内黄油沸爆即可。1    法式玉米浓汤编辑    本词条缺少名片图，补充相关内容使词条更完整，还能快速升级，赶紧来编辑！    法式玉米浓汤是一道由奶油、低筋面粉等食材制成的美食。    中文名法式玉米浓汤主要原料 奶油，低筋面粉是否含防腐剂否 适宜人群青年人，老年人    法式玉米浓汤    原料/调料    奶油 50公克    低筋面粉 50公克    高汤 1公升    玉米酱 200公克    盐适量    胡椒粉适量    牛奶适量    制作流程    (1)锅子先用小火加热，再将奶油放入锅中用余温加热至融化，然后再加入面粉拌炒。    (2)玉米浓汤的浓稠感，就是用面粉和奶油炒出来的效果。    (3)等到面粉已经拌炒开来，有很香的味道散出时，即准备加入滚烫的高汤。    (4)这时要用打蛋器迅速搅拌均匀。    (5)再用中火稍煮一下，直到适量浓稠度。    (6)将奶油汤用滤网过滤掉沈淀的颗粒，口感才会更滑顺。    (7)过滤后的奶油汤加进玉米酱和适当的盐和胡椒粉调味。    (8)起锅前再加进牛奶调匀，就是一锅香浓的玉米浓汤。    南瓜浓汤编辑    南瓜热量低，且含有丰富的胡萝卜素和维生素b，有“蔬菜之王”的美称，也有降血糖和减肥的功效。黄油、牛奶中则蕴含钙质和蛋白质，能够降低人体内脂肪的合成。南瓜浓汤具有排毒、塑身的功效，同时能够补中益气、调理肠胃    中文名南瓜浓汤英文名 pumpkin soup 主要食材南瓜，黄油，牛奶，洋葱分　　类西餐口　　味微甜    目录    1 介绍    2 材料    3 做法    4 做法二    食物原料    制作方法    5 做法三    食谱类别    营养价值    6 做法三    材料    做法    7 做法四    材料    做法    8 热量计算    介绍编辑    南瓜热量低，且含有丰富的胡萝卜素和维生素b，有“蔬菜之王”的美称，也有降血糖和减肥的功效。黄油、牛奶中则蕴含钙质和蛋白质，能够降低人体内脂肪的合成。南瓜浓汤具有排毒、塑身的功效，同时能够补中益气、调理肠胃。    材料编辑    南瓜、洋葱、黄油    做法编辑    1.先把南瓜切成块，和洋葱、鸡汤一起煮，煮到南瓜软了即可。把洋葱和南瓜块取出。留汤备用。    2.将南瓜块搅成泥，将黄油煎热，加少量鸡汤调开。    3.调开后放入之前的南瓜汤，加入少量面粉，煮一会儿后再倒入一些牛奶，煮开。    4.煮开后加入胡椒粉和盐提味。    做法二编辑    食物原料    南瓜200克，高汤100毫升、鲜牛奶50毫升。    制作方法    1、先将南瓜洗净，切丁。放入榨汁机中，加高汤打成泥状。    2、取出后放入牛奶中用小火煮沸，拌匀即可。    做法三编辑    原料：南瓜1块土豆2个（小）胡萝卜1根洋葱半个培根两条    配料：黄油牛奶120克 鸡精    调料：盐鸡精    装饰：淡奶油    南瓜浓汤美味做法：    1、南瓜、胡萝卜和土豆洗净去皮，切成块状，今天我没有具体称量，可以根据自己家的需求准备蔬菜的多少。    2、培根切成小丁。    3、洋葱切成小丁。    4、锅里加适量的黄油，熔化后先下洋葱炒香，再加入培根翻炒。    5、把其它的蔬菜倒进去翻炒。    6、翻炒片刻后，倒入适量的牛奶。    7、再倒入清水直到淹没蔬菜，大火烧开后，转中火再炖煮10分钟左右，加盐和鸡精调味。    8、炖好的蔬菜，放到稍凉后倒入搅拌机中搅拌成糊状即可食用。    食谱类别    八个月宝宝食谱    营养价值    南瓜可以提供丰富的胡萝卜素。b族维生素、维生素c、蛋白质等，其中的胡萝卜素可以转化为维生素a。维生素可以促进眼睛健康发展、预防组织老化、维护视神经健康。    做法三编辑    材料    南瓜泥、洋葱、小麦面粉、芹菜、胡萝卜、面包、黄油、水、淡奶油。    做法    1.先把黄油放在小奶锅里加热融化后，然后放入洋葱炒约半分钟，再加入面粉和芹菜炒一会儿；    2.再加入南瓜泥和水，在汤汁烧开后放入胡萝卜块，转小火慢煮约10分钟至汤浓郁，过程中可以用勺子搅开南瓜泥，使汤均匀无颗粒；    3.熄火，加入奶油搅拌均匀；    4.上面撒上烤面包块和欧芹碎，或是少许肉桂粉。    做法四编辑    材料    南瓜泥、洋葱、马铃薯、奶油。    做法    1.马铃薯去皮洗净、切片，放入电锅中，外锅加入1杯水，盖上盖子按下开关，煮至开关跳起后，取出压碎成马铃薯泥。    2.鸡胸肉洗净切末，备用。    3.热锅，加入适量奶油，放入洋葱末炒香，再加入作法2的鸡胸肉末炒至颜色变白，再加入调味料拌炒均匀。    4.将作法1的马铃薯泥与作法3的材料拌匀，再分捏成数颗圆球状，再略压扁、整形为饼状，备用。    5.将作法4依序先沾裹上面粉，再沾裹蛋液，最后裹上面包粉，放入油锅中，炸至上色金黄酥脆，捞出沥干油份即可(食用时可依个人喜好，另加入蕃茄酱增加风味)。    热量计算编辑    南瓜浓汤的热量(以100克可食部分计)是40大卡(167千焦)，单位热量较低。    每100克南瓜浓汤的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。    蘑菇汤编辑    蘑菇汤主要以蘑菇为主料，配以肉类，如鸡肉、牛肉；蔬菜，如青菜、鸡毛菜等煮成的汤食。也可加入适量淀粉熬成蘑菇浓汤。    中文名蘑菇汤主要食材蘑菇，肉类分　　类西餐口　　味鲜甜 辅　　料 葱、姜、洋葱圈、鸡蛋    目录    1 风味特点    2 做法    鸡蛋蘑菇汤    鹅血蘑菇汤    排骨蘑菇汤    奶油番茄培根蘑菇汤    奶油蘑菇汤    豆苗蘑菇汤    红萝卜蘑菇汤    鸡皮蘑菇汤    黄油土豆蘑菇汤    鸡翅蘑菇汤    蘑菇猪瘦肉汤    风味特点编辑    鸡皮，是整鸡中最为细腻、润滑的部分，尤以黄鸡色调雅致，口味鲜美。用它与蘑菇制汤，荤中有素，清香味鲜，滑润爽口，淡爽宜人。    做法编辑    鸡蛋蘑菇汤    因为蘑菇本身就是起鲜的，所以无需太多作料，步骤如下：    1、蘑菇洗净、切片    2、鸡蛋打散，略加盐    3、热锅少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水    4、水开后，放入鸡蛋，再开后，加盐调味，注意：不需要加味精，已经很鲜了。试试：）    鹅血蘑菇汤    主料：鹅血200克，蘑菇100克。    做法：将凝固鹅血切小块，蘑菇水发后切条块，起锅倒入植物油先炒蘑菇5分钟后，倒入鹅血块，旺火速翻炒至熟透调味即可食用。    药用价值：主要治疗胃癌气血痰阻型：胃脘部肿块、坚硬、固定不移，时有疼痛，呕吐物如赤豆汁，时或见黑便如柏油状，形体消瘦、面色苍白、精神疲乏，舌质带紫带红，脉细涩。    排骨蘑菇汤    原料：大排骨500克，鲜蘑菇汤100克，番茄100克，绍酒15克，精盐5克，味精3克。    做法：1、将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟。    2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分钟，再高火8分钟，放入味精调味并放入番茄块，煮沸即可。    奶油番茄培根蘑菇汤    主料：西红柿（三个）、培根、鲜菇    辅料：面粉、牛奶、紫菜    调料：胡椒粉、盐、鸡精、黄油    做法：    1、培根用油煎一下，切碎，西红柿用开水烫一下，去皮后用粉碎机打成泥，鲜菇切成片；    2、炒锅上火，加黄油、少许面粉煸炒一下，加鲜菇、牛奶和西红柿酱，另外加水调成适当的稀稠度，加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度；    3、做好的汤倒入盘中，将紫菜切成细丝，统配跟随一起洒在汤上即可。    特点：西式餐汤，营养丰富，开胃美观，也可做早餐配烤面包。    奶油蘑菇汤    材料：    *蘑菇    *新鲜奶油    *牛奶    *黄油    *胡萝卜、番茄    *洋葱    制作：    1、取一个锅，加入2碗水，加入适量牛奶，新鲜奶油，然后开始用文火煮。    2、蘑菇切片，胡萝卜切丝，番茄切小块，洋葱切碎待用。    3、在煎锅中放一小块黄油，放入碎洋葱，翻炒爆香，然后依次加入番茄和胡萝卜炒，如果觉得干可以再放黄油下去，然后放盐，待番茄皮脱落就可以倒入奶油汤中，继续烧煮。    4、还是用黄油翻炒过蘑菇后，再放到汤里。    5、用旺火把汤煮开，然后可以勾一个薄芡，就可以了。    6、装盘后可以适量加一些芝士条。    蘑菇猪瘦肉汤    有滋阴润燥健胃补脾的功效对白细胞减少症慢性肝炎等疾患有辅助治疗作用    食物功效：主治：慢性肝炎补旰益血 润泽皮肤    蘑菇为黑伞科植物的子实体中国各地均有栽培性味甘凉入脾胃经 。含多种氨基酸维生素矿物质    哎哟喂今天我要放3800字t-t    我相信我明天能更够我要粗长哈哈哈哈哈。

 55.Chapter55

    这章是防盗章，感觉这种防盗特别好用。    首发于晋.江.文.学.城. 巴拉巴拉的感谢所有天使们支持正版！！一鞠躬二鞠躬三鞠躬！    今天介绍好吃的。我想想哈。    水煮肉编辑    因肉片未经划油，以水煮熟故名水煮肉片。肉味香辣, 软嫩, 易嚼。吃时肉嫩菜鲜 , 汤红油亮, 麻辣味浓, 最宜下饭，为家常美食之一。特色是“麻、辣、鲜、香”。    中文名水煮肉主要食材牛肉或猪肉（喜欢的话鱼肉罐头也可以）、水（、可自己适当加上辣椒等材料）分　　类川菜 口　　味香辣    目录    1 水煮肉做法一    用料    制作方法    2 做法二    简介    食材明细    做法    3 做法三    食材    配料    做法    水煮肉做法一编辑    食品辅料    1青蒜两根    2青菜(生菜、包菜、白菜或豆芽或者等等·.)    3辣椒和花椒    4加工原料—青菜切段（感觉生菜撕着比较好吃）、青蒜切马耳形（就是斜切）    用料    牛肉、辣椒、花椒、老姜、葱白一小段、豆瓣酱植物油、水、盐、味精、青蒜、青菜、淀粉    制作方法    肉切片，做这道菜的肉片可以不用切得太薄，这样吃起来会很过瘾，切下来的牛肉片, 加上水淀粉、一小勺盐和料酒，可以放一点点老抽（用来上色的），淀粉要稍多一些让肉片在嘴里感觉很嫩滑。和匀了浆上十五分钟(放点白酒更香)    炒辣椒花椒。锅置火上, 烧干水汽，关小火将辣椒和花椒倒入翻炒    辣椒花椒碾碎。将上面煸香的辣椒和花椒盛出，辣椒切成小段，花椒用刀来回碾碎    老姜、葱白一小段、蒜四瓣    豆瓣酱一勺半    炒制佐料。锅内放油, 油热将豆瓣酱倒入炒香, 然后放入姜蒜葱炒一小会    加水做汤。炒好的佐料加水，放盐、味精，青蒜，煮开    加入青菜。煮开的汤里加入青菜，至煮得断生时就起锅装入碗里。切记别煮得太久了，否则吃起来就没有那股子脆劲了。青菜装盘。看看，这样就用青菜打底了    煮肉。关小火，临下锅前再将牛肉片搅一搅，然后将浆好的牛肉逐片划入，全部入锅以后将火开大些    水煮牛肉。将煮好的牛肉连汤倒入碗中，撒上辣椒和花椒碎。把锅洗净，锅内放油，油热后倒入碗中，随着辣椒和花椒被油浸炸的吱吱声，一阵香气扑鼻而来~~    做法二编辑    简介    菜品口味：中辣    主要工艺：煮    主要食材：猪肉类    所需时间：半小时    制作难度：普通    食材明细    猪瘦肉适量奶油生菜 适量小葱适量蒜 适量淀粉适量豆瓣酱 2勺花椒粒适量辣椒粉 1勺红油 2勺盐少许鸡精少许料酒 2勺    做法    将瘦肉切成大薄片，放淀粉、料酒少许、盐少许腌制。 2    干辣椒去籽切段、小葱切葱花、蒜切碎末；豆瓣酱、辣椒碎、辣椒油混合备用。    锅内倒入油，放入干辣椒段、花椒用中火炸至呈亮红色，沥油待用。 4    生菜洗净，用手撕成大片。 5    锅置火上加入炸辣椒的底油，烧至6六成热倒入混合辣椒炒出红油。 6    加入清水，烧沸。 7    将生菜放入锅中烫熟。    捞出放进容器备用。 9    将腌好的肉片放入锅中，用筷子拨散，待肉片煮至散开变色时，加入酱油、鸡精、糖调味。 10    将肉片和汤汁一起放入铺好生菜的大碗中。 11    将事先炸好的干辣椒、花椒，撒在肉片上，蒜末、葱花也均匀撒在肉片上。 12    将烧至9成热的热油均匀浇在肉片上即可。    做法三编辑    食材    猪肉、莴笋、圆生菜    配料    葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、黄酒、淀粉、盐、糖、豆瓣酱、豆豉辣椒酱    做法    1、瘦猪肉300克，洗净后切成厚度约2毫米左右的片状。    2、将黄酒、盐、生粉放入生肉片中调匀，腌制15分钟左右。    3、圆生菜洗净撕成小块，莴笋去皮洗净切成片状。    4、将莴笋片过热水焯熟，捞出过冷水，然后淋干水分。    5、将生菜叶和莴笋片放入大碗中备用。    6、准备好葱段、姜片、蒜片，干辣椒和花椒。    7、炒锅加热，倒入适量食用油，将豆瓣酱和豆豉辣椒酱放入翻炒，直至炒出红油。    8、然后放入葱姜蒜继续翻炒。    9、然后倒入适量清水或鲜汤，根据个人口味放入适量盐和糖调味，大火烧开。    10、待锅开后，将腌制好的肉片一片一片放入锅中烫煮至熟。然后连同肉片和汤汁一同倒入盛有生菜和莴笋的大碗中。    11、另起锅，倒入适量食用油，将干辣椒段和花椒放入锅中，辣椒炸成暗红色并翻炒出香味。    12、将热油和辣椒段浇入肉片中，撒适量小葱花和芝麻即可。    糖醋肉段编辑    糖醋肉段是山东地区特色传统名菜，属于鲁菜系。外焦里嫩，口味甜酸。    猪肉（瘦）：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。    中文名糖醋肉段主要食材猪肉（瘦）分　　类鲁菜系口　　味外焦里嫩能量  938.22 千卡维生素 b6 0.01 毫克 蛋白质  42.48 克    目录    1 菜品特色    2 做法    3 营养价值    菜品特色编辑    外焦里嫩，口味甜酸。    主料:猪肉(瘦) 200克    辅料:玉兰片5克胡萝卜5克    调料:白砂糖25克醋15克 酱油 15克 淀粉(豌豆) 20克 大葱 5克 大蒜 5克 姜 3克 植物油 50克 花椒 3克 各适量    做法编辑    1.把肉洗净切成3厘米长、1厘米厚的段；玉兰片、胡萝卜、葱均切丁，姜、蒜均切末；花椒用水浸泡，拣出花椒，花椒水留用。    2.酱油、花椒水、醋、糖、湿淀粉、汤35克兑成味汁。    3.勺内放油烧至六七成热，将肉段逐块下入勺内，炸至呈金黄色倒出控油。    糖醋肉段    糖醋肉段    4.勺内放底油，用葱、姜、蒜炸锅，放入玉兰片丁、胡萝卜丁和肉段，倒入味汁，颠个儿出勺即成。    营养价值编辑    玉兰片：玉兰片含有丰富的蛋白质、维生素、粗纤维、碳水化合物以及钙、磷、铁、糖等多种营养物质。而且从我国传统中医的角度看，玉兰片味甘、性平，还可定喘消痰。    胡萝卜：胡萝卜能提供丰富的维a，可促进机体正常生长繁殖、维持上皮组织、防止呼吸道感染与保持视力正常、治疗夜盲症和眼干燥症等功能。同时还能增强人体免疫力和抗癌的作用，并可减轻癌症病人的化疗反应，对多种脏器有保护作用。妇女进食胡萝卜可以降低卵巢癌的发病率。另外胡萝卜内所含的琥珀酸钾，有助于防止血管硬化，降低胆固醇，对防治高血压有一定效果。胡萝卜素可清除致人衰老的自由基，所含的b族维生素和维c等也有润皮肤、抗衰老的作用。另外它的芳香气味是挥发油造成的，能增进消化，并有杀菌作用。    熘肉段编辑    溜肉段是老百姓喜爱的家常菜，做法简单、味道可口，主要食材有猪肉和淀粉。    中文名熘肉段主要食材猪里脊肉，青椒分　　类家常菜 配　　料 油，盐，酱油，蒜，胡萝卜    目录    1 材料    2 做法    3 做法二    材料    熘肉段的做法    烹饪技巧    材料编辑    猪肉，青椒，淀粉，油，盐，酱油，蒜，胡萝卜    做法编辑    1.把肉切成小块，加入水淀粉，油抓匀。    2.把油烧至七成热，下入肉段炸至微黄浮起捞出控油。    3.油烧至九成热时把炸好的肉段下入复炸捞出。    4.把油倒入，用锅里的底油炒尖椒、胡萝卜后把肉段下入，再倒入用酱油，盐，淀粉蒜水调好的汁翻炒出锅。    做法二编辑    材料    溜肉段    溜肉段    用料    猪肉(瘦)200克    辅料    红尖椒1/2个    尖椒1/2个    洋葱1/2个    小麦面粉1大勺    鸡蛋清1个    调料    食盐1/2小勺    鸡精3克    姜1小勺    蒜1小勺    料酒2小勺    生抽3大勺    老抽1/2小勺    香油1/3小勺    淀粉4大勺    水淀粉1大勺    小葱1大勺    白糖1大勺    白醋2/3大勺    植物油500克    水适量    熘肉段的做法    主料：猪肉200克、红尖椒1/2根、尖椒1/2根、洋葱1/2个    调料：小葱末1大勺、姜末1小勺、蒜末1小勺、生抽2大勺、白糖1大勺、白醋2/3大勺、盐1/2小勺、老抽1/2小勺、鸡精3克、香油1/3小勺、料酒1/2小勺、水淀粉1大勺、清水2/3杯    腌料：生抽2小勺、料酒1/2小勺、植物油1大勺    面糊：干淀粉4大勺、面粉1大勺、鸡蛋白1个、清水适量    1.备好原料    2.辣椒洗净切成菱形块;洋葱剥皮洗净切成菱形块备用    3.猪肉洗净切成1*2厘米的条，加腌料拌匀腌15分钟入味，然后把面糊原料混合搅匀，放入腌好的肉块挂糊    4.炒锅烧热倒入约500克植物，油烧至6成热，放入挂浆的肉块炸制    5.肉块炸成金黄色时捞出，然后将油继续加热，待油温升高后把炸好的肉块放人热油中，用大火进行复炸一次，炸约10-15秒捞出沥油    6.倒出锅中多余的油留适量底油烧热，下葱姜末爆香后倒入洋葱翻炒几下    7.倒入尖椒、红尖椒块略炒    8.调入料酒和生抽酱油、白糖、盐炒匀，然后沿着锅边烹入白醋    9.倒入清水大火烧开    10.淋入水淀粉煮至粘稠，加点鸡精调味    11.倒入肉块    12.快速翻炒均匀，让料汁均匀的包裹住每块肉，起锅前淋入香油即可    烹饪技巧    1、如果想要炸好的肉块口感更加焦脆，最好将炸好的肉块复炸一次，然后再进行裹汁的步骤，切记复炸时的油温一点要高过第一次炸制的油温，但是炸的时间不宜过长，以外表颜色稍微加深为准；    2、最后挂汁翻炒的步骤要快，才能保证成菜外焦里嫩的口感；    3、给肉段挂浆是这道菜的关键，加入蛋清的淀粉糊更粘稠不易脱落；    4、为了便于操作可将调料事先兑成碗汁，一次性倒进锅中，然后煮至粘稠进行裹汁。

 56.Chapter56

    这是防盗章，将于24小时以后（大概明晚10：00）替换哟！！！！巴拉巴拉的。    哈哈哈哈哈哈。    继续我们的菜谱哦。    今天看见了一个黑暗料理= =吓死宝宝    板蓝根泡面编辑    板蓝根泡面，是由网友“宋外卖的aqua”于2012年12月初在微博发布的一款黑暗料理。其微博写道：“刚发现有两包板蓝根。我用它泡了方便面。”并配以图片——黝黑的水面上漂浮着熟悉的方便面条。此条微博引发网友的热议, 有的人不禁对它的味道产生各种幻想, 而且认为其是夏日必备；同时也在热播的电视剧《爱情公寓4》中也出现了；有的人则怀疑吃了会有不良反应。之后，其他网友也仿制“黑暗料理”创制了奶粉泡面等。    中文名板蓝根泡面外文名 radix isatidis instant noodles 性　　质黑暗料理产生时间 2012年12月4日产生人物网友“宋外卖的aqua”    目录    1 由来    2 食品评价    3 评论    由来编辑    2012年12月初，网友“宋外卖的aqua”发布的微博引来众人围观, 因为微博附图居然是板蓝根泡面，图片中黝黑的水面上漂浮着熟悉的方便面条，这种新式烹饪方法让人不禁对它的味道产生各种幻想。有人说这是祛火消炎的好东西, 夏日必备；也有人担心吃了后会不会有不良反应，不可取；更有黑暗料理界新秀居然趁势提出其他的创意做法……是美味还是奇葩，都先晒出来看看。    板蓝根泡面    板蓝根泡面    2012年12月4日，网友“宋外卖的aqua”发微博写道：“刚发现有两包板蓝根。我用它泡了方便面。”虽然寥寥一句话，但是图和原材料亮了，黑乎乎的板蓝根水泡着方便面条的图片引来了网友围观。好吃不好吃暂且不论, 单是这创意就足以引人眼球。短短一天时间内，便拥有25000余次的转发量和7000多条评论，足够怀疑大家是否要在末日来临之前, 试试那种乱炸胡炖的味道！有人问有没有中毒, 有人好奇是什么味道，还有人盛赞此“药膳”，认为“最起码比地沟油好”。网友“@反反复复什么的最烦躁了”更是把注意力集中在博主是行动派上，留言表示：“能有这种想法就已经很奇葩了。更不用说付诸行动……”1    食品评价编辑    对于这种已经抛弃了色、香、味的黑暗料理，网友“多洛_没药医的痴汉”并没有只止步在惊讶与提问中，而是以新秀之身晒出了自己的独创美食体验——奶粉泡面。    “多洛_没药医的痴汉”在图文并茂的新式料理教程中首先向大家表示道歉，因为太久没有写体验觉得“对不起大家”，然后介绍泡面原料，即“合*道xo酱海鲜味（方便面）+**奶粉”。制作过程看起来也相当简单，就是把酱海鲜味调料包与一定剂量的奶粉同时倒入面碗中，加开水等待漫长的3分钟。    “开水冲下去瞬间就好香”，“好可怕满脑子都是英式料理”，“要是真不好吃的话就倒掉”……经历繁复的思想斗争，“多洛_没药医的痴汉” 最后得出的结论是：“其实我连汤都喝干净了啊，超好吃啊啊啊……”    评论编辑    受到这些黑暗料理成功案例的鼓舞，许多网友不仅没有觉得这是逆天，而是各个被馋虫勾搭得只顾自咽口水。    大彗星爆音喵赵我寰：“下次试试~！我原以为只有我会干出用孜然+番茄酱=饺子料的事……”    喵斯拉小p：我爸每次烧菜搞创新我就想给他跪下，还不如直接给我一碗板蓝根泡面吃下一了百了！    小骑士在远方：我真是觉得食堂的黑暗料理境界又精进了……赶紧跑去买瓶可乐喝，忍着不要吐出来……各种想吐啊！    徐子轩与采果集：你以为正负对冲的小聪明，其实一点效果没有，肠胃不好的小朋友，甚至还会导致肠胃不适！    秦赵名嬴：前天切糕，今天就板蓝根泡面了，反射弧超过一天的人都被吐槽界淘汰了，这是“快末日了都抓点紧的心态”是吗？    许东琪：火了“板蓝根泡面” 充饥又败火，想象不出那味道，而且第二张反白了图片，看了更恶心……    黑小龙：继方便面汤泡饭、可乐泡饭、雪碧牛奶后又一最新黑暗料理板蓝根泡面！    箫婉清corrine：要么江南style，要么切糕，要么板蓝根泡面，请大家各自调频，以免不小心开错频道，坠入异次元。    ugo**购服饰：高富帅基本配置：切糕+板蓝根泡面，亲，你值得拥有哦~~    雨思庆+音源：哇哦！这等不但卖相不好，还有可能会泛着药味的食物，本人在此声明：这绝对是“药膳”啊！够黑！这绝壁是，黑暗料理！    小胖：请问大神，板蓝根这么黑是加了酱油吗？果断的黑暗料理    方便面雪糕编辑    近日，网上流行的“方便面雪糕”雷到一片网友。网友将方便面放进冰箱制成各种口味的雪糕，引发网友的调侃、吐槽。    夏日炎炎，雪糕是绝佳的消暑利器。不过，吃货界里奇葩多，当人们还在回味“老干妈雪糕”带来的独特体验时，“方便面雪糕”又横空出世，雷翻众人，秒杀老干妈雪糕、板蓝根泡面等暗黑食品系列，被网友封为“年度最佳黑暗料理”。    近日，一张奇葩的“方便面雪糕”照片在网上疯狂流传。照片中，一碗方便面被放进冰箱冻成了冰块，并且伴随有被啃过的痕迹，卖相雷翻众人。    中文名方便面雪糕主要原料 方便面是否含防腐剂是主要营养成分脂肪，蛋白质适宜人群青年副作用胃疼 储藏方法保持在0c以下    目录    1 网友点评    2 黑暗料理    网友点评编辑    方便面雪糕    方便面雪糕(7张)    1、颠覆了我对雪糕的认识，感觉以后不会再吃了。    2、雪糕家族又添新成员了，方便面雪糕横空出世，红烧牛肉味、海鲜味、小鸡炖蘑菇味、老坛酸菜味、各种口味任您挑选，亲，总有一款适合您!    3、方便面雪糕太恶俗了，远看像蛆，近看像蛔虫，太恶心了!    4、最近疯传方便面雪糕，没忍住实践了一下，吃了之后的感觉是......，只想说一句：小伙伴们，且吃且珍惜!    5、方便面雪糕完爆安全套雪糕秒杀板蓝根泡面的节奏!1    黑暗料理编辑    适合夏季吃的热门8大黑暗料理，他们分别是荔枝蘸酱油、香菜拌饭、东北大板蘸老干妈、板蓝根方便面、西瓜炒肉、油条炒辣椒、芒果蘸酱油、茶叶炒面，如今又添方便面雪糕。网友自制黑暗料理或许是一时的兴趣所致，但是专家建议食物混搭当心伤身。    夏季饮食不当容易伤肠胃，尤其是过度清爽的食物。方便面中含有食品添加剂本身对身体健康就不好，而且大量的油脂也容易引发身体的各种疾病，不建议经常食用。而且冰冻过的方便面入口可能因为奇怪的口味也会让肠胃感到不适。专家建议，黑暗料理是网友们自娱自乐创造出来的一种食品，不可经常食用，以免影响健康。1    原标题：雪糕界诞生新网红合肥另类“辣椒雪糕”销售火爆）    雪糕界诞生新网红辣椒雪糕销售火爆    安徽合肥，夏天的脚步越来越近，继去年“东北大板”复古风之后，合肥又开始流行起另类雪糕，辣椒、榴莲、芒果等口味雪糕开始热销，受到广大市民，特别是年轻人的热捧，成为合肥雪糕界的新网红。图为顾客在展示买到的榴莲雪糕和辣椒雪糕。    辣条炒饭编辑    辣条炒饭是复旦大学食堂推出的一道创新菜，一份六元。    复旦餐饮管理办公室主任表示，该菜还在尝试阶段；学校一直鼓励创新菜，但创新不意味着是黑暗料理。    有网友评论“有钱，就是任性”。1    中文名辣条炒饭主要原料 辣条，米饭是否含防腐剂否 适宜人群年轻人，喜辣人群推出学校复旦大学 价　　格 六元    目录    1 起因    2 生产制作    3 官方回应    4 社会评价    起因编辑    2014年12月中旬，微博上流出一张配合文字晒出的图片，上面显示    ，一张贴在打菜窗口的告示写着，“本窗口新推‘辣条炒饭/面/河粉”，价格“6元/份”。    对于这样一种搭配，不少网友表示新奇，有人戏称“下辈子认真读书考上复旦来吃炒饭”；有已经尝鲜者则反馈“味道不好”；还有为自己学校的“神菜”无人知晓而鸣不平的，“名校就是易引发轰动，像我们大学的西瓜炒鸡蛋之类的奇葩菜从没惹人关注过，我们都是低调的任性”。1    生产制作编辑    从制作工艺上并没有太多创新，就像三丝炒饭放点豆芽、胡萝卜丝、肉丝，辣条炒饭只是把其中一种配菜换成了辣味，并不违背基本的烹饪常识。    官方回应编辑    该菜出自复旦北区食堂。学校鼓励厨师进行菜式创新，主要是希望给学生换换口味，不为哗众取宠，更不为炒作”，因此任何创新菜都需要经过成本核算，“成本太高、不适合学生伙食标准的不行”。另外，任何创新菜都需要经过市场检验，只有在试推广后得到学生认可的创新菜才能最终到餐饮管理办公室报备登记，成为成熟的菜式。现在这个辣条炒饭还在尝试阶段，还没报备。1    社会评价编辑    不少网友表示复旦大学有钱，就是任性！1

 57.Chapter57

    防盗章来也！！    大家好我是防盗章，我是防盗小萌手乔其紗。本文发于晋.江.文.学.城.巴拉巴拉巴拉的。    希望在外站看见此防盗章的大兄弟们来晋江找我（……）    在晋江看见此防盗章的小仙女们我跳起来给你们一个么么哒 (づ￣ 3￣)づ然后举高高 ！！翻转360度再抱抱你们！！    菜谱好吃的！    最近网上流传出荔枝沾酱油的黑暗新吃法, 虽然看起来接受无能的感觉，但是很多网友还是亲身尝试了一番，其实这些毁三观的吃法并没有想象中那么惨烈，而这样的吃法传说是从闽南潮汕一带流传开来的，看看哪些水果也可以沾酱油吃。    日前, 有网友在微博上发了一张”荔枝蘸酱油”的照片, 并称这是潮汕、闽南一带特殊的吃荔枝方法。不少网友亲身实践, 纷纷表示酸甜咸的口感很开胃, 味道非常好。但更多网友则表示难以接受, 调侃简直是”黑暗料理”, 既然荔枝可以蘸酱油, 那四川人就能拿辣椒炒荔枝、北方人就直接拿来红烧了。    一名重庆网友则问道：”荔枝在重庆，能拿来烫火锅吗？那会是什么味道？” 随后, 荔枝的各种”黑暗吃法”在网络走红，荔枝甚至入菜做成”荔枝蒸肉”, 而孜然荔枝、芥末荔枝、糖醋荔枝等都让网友们大跌眼镜。还有网友指出，除了可以用荔枝蘸酱油吃, 杨梅、芒果、西瓜、菠萝、杨桃等水果也可以这样吃。    如果荔枝放到酱油里面一滚, 还会让当年的杨家玉环千里迢迢为它一笑么？    菠萝配酱油，神啊救救水果！    牛油果蘸酱油锁定    中文名牛油果蘸酱油主要食材牛油果，日式酱油分　　类深夜食堂    目录    1 用料    2 做法    用料    材料    用量    牛油果半个    日式酱油少许    芝麻少许    做法    1. 将牛油果切成两半，去核    2. 用刀尖在半个牛油果上切出条纹，切到皮为止    3. 将手指□□皮里一挤就可以把果肉都取出来了。在碟子上放好    4. 最后倒上酱油撒上芝麻做装饰就好啦    水馒头编辑    ”水馒头”是一种日式清凉糕点。日本和果子的一种。是以葛粉为主的透明外皮包裹馅料的夏季凉点。味道香润，口感幼滑，是夏季凉点中佳品。    中文名水馒头外文名 みずまんじゅう主要原料 葛粉，黑糖浆是否含防腐剂否 主要营养成分葛粉，豆沙 主要食用功效清凉解热适宜人群老少皆宜 副作用不易消化储藏方法常温解　　释 日式清凉糕点    目录    1 做法一    材料    作法    2 做法二    材料    做法    3 做法三    用料    做法    做法一编辑    材料    水馒头    水馒头(5张)    调味料：    葛粉3大匙    水2杯    片栗粉（即马铃薯淀粉）3大匙    面粉1大匙    黑糖浆4大匙    砂糖2大匙    作法    1.将4大匙黑糖和2大匙砂糖拌匀，入锅炒至糖焦融后，倒入2大匙水拌匀，即成黑糖浆备用。    2.锅中先放入葛粉，加水拌匀后再倒入片栗粉和面粉，搅拌至溶解后以小火加热，边煮边搅拌至糊状且呈透明后，倒入模型中，再以汤匙沾水将表面抹平。    3.冷却后脱模扣出，最后淋上黑糖浆即可。    做法二编辑    材料    水馒头    水馒头(5张)    a.琼脂4公克，水150㏄    b.细砂糖50公克，水麦芽20公克    c.蕨粉25公克，水100㏄d.桑椹果酱适量，橘子果酱适量，白豆沙160公克    做法    锅中放入材料a，加热拌煮至沸腾后转中小火，继续拌煮至洋菜粉完成溶化后，再加入材料b继续搅拌煮匀后备用。    将材料c先拌匀后，再慢慢加入作法1混合    拌煮，至呈光泽透明状后熄火备用。    用汤匙取作法2舀入软质塑胶模型中，填入约至1/2的份量后，再加入桑椹果酱或橘子果酱。    先将白豆沙分成每个约20公克重后，再放入作法3中，并加入作法2填满模型，并放凉备用。    食用前再将水馒头扣出即可。    做法三编辑    用料    用料    数量    葛根淀粉（或者其他淀粉代替）60g    水    500cc    砂糖    20g    豆沙馅200g    做法    把水、葛粉、砂糖一起倒入锅里    开小火不停搅拌，直至变成的透明粘稠膏状，关火    在沾了水的容器里，先把2倒入一点进去，红豆沙分成10等分揉成球，每碗放20g进去    在3的上面再倒入2，把碗倒满，然后稍微摇晃一下填补没有填到的漏洞，放置任其冷却（可以在盘里倒冷水，加速冷却）    冷却了之后在碗里淋上一点水就能轻松脱模，倒扣在小盘子里，完成~    ps：还有一种方法，就是把皮先铺在沾水的保鲜膜里，然后放豆沙馅再包起来等放凉。保鲜膜法包出来的水馒头更圆一些。用马铃薯淀粉或者玉米淀粉做出来的水馒头透明度更高一些。1    绿舌头编辑    “绿舌头”是1998年推出的一款深受人们喜爱的组合型冰棍。绿舌头是一款以果冻为主体的冰棍，冷冻时口感是硬的，但温度升高后整根冰棍就会变成果冻。可以说是在雪糕的口感、创意方面有了很大的创新，口感新奇、独特。    中文名绿舌头外文名 green tongue 类　　型 组合型冰棍分　　类棒冰、冰棍、冰激凌类价　　格 1元或2元（视地区不同而定）颜　　色绿色推出时间 1998年公　　司和路雪所属集团联合利华    目录    1 简介    2 详细介绍    吃法    配料    简介编辑    别名：绿舌头（苹果口味果冻冰棍）    热量：127 大卡（100克）    分类：棒冰、冰激凌类    价格：2元/个（视地区不同而定）    绿舌头    绿舌头(4张)    营养信息    营养素含量(每100克)    热量(千焦)309    碳水化合物(克)18.2    脂肪(克)0.00    蛋白质(克)0.00    膳食纤维(克)0.00    钠（毫克）43    详细介绍编辑    吃法    舔食等。    （最好趁凉食用）    晶莹剔透    晶莹剔透    配料    饮用水、白砂糖、葡萄糖粉、食品添加剂（柠檬酸、增稠剂、食用香精、柠檬酸钠、焦糖色、柠檬黄、亮蓝）、椰果粒（高纤椰果、白砂糖、饮用水、增稠剂、柠檬酸、柠檬酸钠）、浓缩苹果汁。1    绿舌头    绿舌头(3张)    在同类食物中单位热量适中。每100克和路雪绿舌头的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的5%，说明可以吃，但要适量。1    词条图册    蛇皮辣黄瓜的做法    菜系及功效：京菜 减肥菜谱清热解毒食谱健脾开胃食谱工艺：腌    蛇皮辣黄瓜的制作材料：    主料：黄瓜1000克    调料：盐30克，香油30克，味精3克，辣椒(红、尖、干)30克，姜20克，白醋100克，白砂糖60克    蛇皮辣黄瓜的特色：    此菜制作精细，造型美观，酸、辣、甜味适中，脆嫩爽口。    蛇皮辣黄瓜的做法：    1. 将黄瓜洗净，切成蓑衣刀；    2. 将辣椒丝放入碗中，倒入开水，泡软待用；    3. 炒勺上火，下入香油，投入泡好的辣椒丝、姜丝、葱丝，稍煸，倒入清水和糖，烧开后取下，冷却后倒入白醋，搅拌均匀；    4. 将切好的黄瓜放入盆中，倒入煮好的汁，放入冰箱，淹泡1～2 小时即可取出；    5. 码盘时将红辣椒丝中间切一刀至4/5 处，插入黄瓜尾部中间，即是蛇头；    6. 将腌好的黄瓜，由外向里盘着码放在盘内，中间的蛇头立起，非常形象。    蛇皮辣黄瓜的制作要诀：    一定要在汁冷却后，再倒入白醋，否则会受热极易蒸发，成菜达不到醋香的味道。    心太软 （食品名称）编辑    心太软俗称糯米红枣，用无核的红枣泡过之后，里面放入糯米米粉蒸熟，再淋上冰糖水即成。    中文名心太软主要食材红枣，糯米，冰糖口　　味偏甜 别　　称糯米红枣特　　点香甜、软糯外　　形红枣中间包着糯米    目录    1 做法一    美食原料    美食做法    2 做法二    3 做法三    4 做法四    做法一编辑    美食原料    糯米粉小半杯、无核红枣、冰糖。    美食做法    1、糯米粉小    半杯用温热水和成面团，无核红枣洗净，用剪子剪开一下，然后，把糯米面团搓成条，用刀切成跟红枣长短差不多的小粒儿，然后塞进红枣里。    2、全部塞好以后，准备一些冰糖，根据自己喜好的甜度来调整数量。    3、把冰糖和凉水倒入锅里，烧到水热的时候，把枣子倒进去。    4、转小火，慢慢炖上半个小时左右，把枣子上的褶皱都炖开了也就差不多了。    做法二编辑    原料：红枣30枚﹑糯米粉100g、白糖﹑蜂蜜﹑水淀粉各适量。    做法：    1、红枣洗净放入冷水中浸泡最少1小时以上。泡好后从中间切开，不要切断，把枣核从枣内取出来，去掉枣核的大枣放一边备用；    2、把白糖溶解在开水里，用勺子搅拌均匀。把水一点点往糯米粉里加，边加边用筷子搅拌，直到凝结成一个个小疙瘩，糯米粉和水按2:1的比例混合成团；    3、用手揉成面团，揪一块比枣小点的糯米团，搓成和枣的长度一样。把糯米团塞进枣中心，并把两边压紧，放入盘中。依次方法做完剩下的枣；    4、盘子放入锅内蒸12分钟左右。煮制的时间也不宜过长，热吃比较粘，冷吃比较q；    5、锅中烧开适量水，放入白糖蜂蜜和水淀粉，开始搅拌，煮成透明的粘稠状即可。煮好的糖水，浇到蒸熟的枣上即可。非常简单的一款小点心，甜甜的枣配上软糯的糯米心，非常好吃。    都是好吃的！！！    喜欢绿舌头！！！！

 58.Chapter58

    这是防盗章, 将于24小时以后（大概明晚10：00）替换哟！！！！巴拉巴拉的。    哈哈哈哈哈哈。    我来给大家放菜谱。中华108道菜不是……我们慢慢来。。    算了今天介绍西餐    香煎鹅肝 编辑    以鹅肝为主要原料的一道法国菜,  营养丰富。    中文名香煎鹅肝 英文名 pan-fried goose liver 主要食材鹅肝 分　　类法国菜    目录    1 菜品特色    2 做法    3 营养价值    菜品特色编辑    香煎鹅肝 ：pan-fried goose liver    ·配料: 香煎鹅肝配煮梨、糖蜜 1    ·特色: 鹅肝不仅口感好， 营养价值也极高, 和香梨,  糖蜜的搭配更    是为这道菜增色不少。    ·操作: 用热锅把鹅肝两面煎成黄色, 香梨，糖蜜，热底。    ·    做法编辑    1用热锅把鹅肝两面煎成黄色    2香梨,  糖蜜，热底。    3将盘，法式香煎鹅肝就完成了。    营养价值编辑    : 鹅肝 - 鹅肝是法国出名的美食， 蛋白质高， 因而非常有营养价值。    焗蜗牛编辑    焗蜗牛, 法国经典料理。将专门饲养的优质蜗牛用水煮后取肉，蒜、香料、洋葱用黄油炒过之后在塞进蜗牛壳内用黄油封好后放入专用焗盘里， 用烤箱烤熟,  连同原焗盘一起上席，一般一盘半打6个,  吃时需要配上专用的进餐用具。    中文名焗蜗牛主要食材蜗牛,  蒜 分　　类法式料理口　　味咸，辣    目录    1 材料    2 做法    材料编辑    材料罐装蜗牛1小听，洋葱半个，芹菜叶15克，土豆750克，蛋黄1个调味料黄油150克，白兰地、盐、胡椒粉，蒜末少许，鲜奶油15克    做法编辑    1、将蜗牛去壳，壳洗净待用。    2、洋葱、芹菜叶切细末，加少量盐、胡椒粉调匀，待用。    3、土豆去皮、切块、煮熟、捣烂成泥，加盐、蛋黄、鲜奶油调匀。    4、将蜗牛肉放锅内，用黄油翻炒，加白兰地及盐、胡椒粉，蒜末拌炒均匀即可起锅冷却。在蜗牛壳内先填入少量黄油，将蜗牛肉装进后再用黄油封口。    5、在焗盘里铺上土豆泥后，将蜗牛壳放上固定，然后入烤箱，焗至壳内黄油沸爆即可。1    法式玉米浓汤编辑    本词条缺少名片图，补充相关内容使词条更完整，还能快速升级，赶紧来编辑！    法式玉米浓汤是一道由奶油、低筋面粉等食材制成的美食。    中文名法式玉米浓汤主要原料 奶油，低筋面粉是否含防腐剂否 适宜人群青年人，老年人    法式玉米浓汤    原料/调料    奶油 50公克    低筋面粉 50公克    高汤 1公升    玉米酱 200公克    盐适量    胡椒粉适量    牛奶适量    制作流程    (1)锅子先用小火加热，再将奶油放入锅中用余温加热至融化，然后再加入面粉拌炒。    (2)玉米浓汤的浓稠感，就是用面粉和奶油炒出来的效果。    (3)等到面粉已经拌炒开来，有很香的味道散出时，即准备加入滚烫的高汤。    (4)这时要用打蛋器迅速搅拌均匀。    (5)再用中火稍煮一下，直到适量浓稠度。    (6)将奶油汤用滤网过滤掉沈淀的颗粒，口感才会更滑顺。    (7)过滤后的奶油汤加进玉米酱和适当的盐和胡椒粉调味。    (8)起锅前再加进牛奶调匀，就是一锅香浓的玉米浓汤。    南瓜浓汤编辑    南瓜热量低，且含有丰富的胡萝卜素和维生素b，有“蔬菜之王”的美称，也有降血糖和减肥的功效。黄油、牛奶中则蕴含钙质和蛋白质，能够降低人体内脂肪的合成。南瓜浓汤具有排毒、塑身的功效，同时能够补中益气、调理肠胃    中文名南瓜浓汤英文名 pumpkin soup 主要食材南瓜，黄油，牛奶，洋葱分　　类西餐口　　味微甜    目录    1 介绍    2 材料    3 做法    4 做法二    食物原料    制作方法    5 做法三    食谱类别    营养价值    6 做法三    材料    做法    7 做法四    材料    做法    8 热量计算    介绍编辑    南瓜热量低，且含有丰富的胡萝卜素和维生素b，有“蔬菜之王”的美称，也有降血糖和减肥的功效。黄油、牛奶中则蕴含钙质和蛋白质，能够降低人体内脂肪的合成。南瓜浓汤具有排毒、塑身的功效，同时能够补中益气、调理肠胃。    材料编辑    南瓜、洋葱、黄油    做法编辑    1先把南瓜切成块，和洋葱、鸡汤一起煮，煮到南瓜软了即可。把洋葱和南瓜块取出。留汤备用。    2将南瓜块搅成泥，将黄油煎热，加少量鸡汤调开。    3调开后放入之前的南瓜汤，加入少量面粉，煮一会儿后再倒入一些牛奶，煮开。    4煮开后加入胡椒粉和盐提味。    做法二编辑    食物原料    南瓜200克，高汤100毫升、鲜牛奶50毫升。    制作方法    1、先将南瓜洗净，切丁。放入榨汁机中，加高汤打成泥状。    2、取出后放入牛奶中用小火煮沸，拌匀即可。    做法三编辑    原料：南瓜1块土豆2个（小）胡萝卜1根洋葱半个培根两条    配料：黄油牛奶120克 鸡精    调料：盐鸡精    装饰：淡奶油    南瓜浓汤美味做法：    1、南瓜、胡萝卜和土豆洗净去皮，切成块状，今天我没有具体称量，可以根据自己家的需求准备蔬菜的多少。    2、培根切成小丁。    3、洋葱切成小丁。    4、锅里加适量的黄油，熔化后先下洋葱炒香，再加入培根翻炒。    5、把其它的蔬菜倒进去翻炒。    6、翻炒片刻后，倒入适量的牛奶。    7、再倒入清水直到淹没蔬菜，大火烧开后，转中火再炖煮10分钟左右，加盐和鸡精调味。    8、炖好的蔬菜，放到稍凉后倒入搅拌机中搅拌成糊状即可食用。    食谱类别    八个月宝宝食谱    营养价值    南瓜可以提供丰富的胡萝卜素。b族维生素、维生素c、蛋白质等，其中的胡萝卜素可以转化为维生素a。维生素可以促进眼睛健康发展、预防组织老化、维护视神经健康。    做法三编辑    材料    南瓜泥、洋葱、小麦面粉、芹菜、胡萝卜、面包、黄油、水、淡奶油。    做法    1先把黄油放在小奶锅里加热融化后，然后放入洋葱炒约半分钟，再加入面粉和芹菜炒一会儿；    2再加入南瓜泥和水，在汤汁烧开后放入胡萝卜块，转小火慢煮约10分钟至汤浓郁，过程中可以用勺子搅开南瓜泥，使汤均匀无颗粒；    3熄火，加入奶油搅拌均匀；    4上面撒上烤面包块和欧芹碎，或是少许肉桂粉。    做法四编辑    材料    南瓜泥、洋葱、马铃薯、奶油。    做法    1马铃薯去皮洗净、切片，放入电锅中，外锅加入1杯水，盖上盖子按下开关，煮至开关跳起后，取出压碎成马铃薯泥。    2鸡胸肉洗净切末，备用。    3热锅，加入适量奶油，放入洋葱末炒香，再加入作法2的鸡胸肉末炒至颜色变白，再加入调味料拌炒均匀。    4将作法1的马铃薯泥与作法3的材料拌匀，再分捏成数颗圆球状，再略压扁、整形为饼状，备用。    5将作法4依序先沾裹上面粉，再沾裹蛋液，最后裹上面包粉，放入油锅中，炸至上色金黄酥脆，捞出沥干油份即可(食用时可依个人喜好，另加入蕃茄酱增加风味)。    热量计算编辑    南瓜浓汤的热量(以100克可食部分计)是40大卡(167千焦)，单位热量较低。    每100克南瓜浓汤的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的1%。    蘑菇汤编辑    蘑菇汤主要以蘑菇为主料，配以肉类，如鸡肉、牛肉；蔬菜，如青菜、鸡毛菜等煮成的汤食。也可加入适量淀粉熬成蘑菇浓汤。    中文名蘑菇汤主要食材蘑菇，肉类分　　类西餐口　　味鲜甜 辅　　料 葱、姜、洋葱圈、鸡蛋    目录    1 风味特点    2 做法    鸡蛋蘑菇汤    鹅血蘑菇汤    排骨蘑菇汤    奶油番茄培根蘑菇汤    奶油蘑菇汤    豆苗蘑菇汤    红萝卜蘑菇汤    鸡皮蘑菇汤    黄油土豆蘑菇汤    鸡翅蘑菇汤    蘑菇猪瘦肉汤    风味特点编辑    鸡皮，是整鸡中最为细腻、润滑的部分，尤以黄鸡色调雅致，口味鲜美。用它与蘑菇制汤，荤中有素，清香味鲜，滑润爽口，淡爽宜人。    做法编辑    鸡蛋蘑菇汤    因为蘑菇本身就是起鲜的，所以无需太多作料，步骤如下：    1、蘑菇洗净、切片    2、鸡蛋打散，略加盐    3、热锅少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水    4、水开后，放入鸡蛋，再开后，加盐调味，注意：不需要加味精，已经很鲜了。试试：）

 59.Chapter59

    “你快放开…”她气道。    顾钧没理，把她扛到了卫生间，放下。    “凉凉凉!”林莞没穿鞋, 脚上是一双薄丝袜, 踩着冰凉的地砖, 更站不稳。    他怕她当真摔着，大手钳住她胳膊, 又脱下自己脚上的拖鞋, “穿上。”    林莞将小脚丫小心伸进去, 低头看了看——那鞋很大, 硬塑料的那种, 穿上去空荡荡的。    “赶紧洗。”顾钧伸手给她拧开水龙头, 往热水那边拧了拧。    “哦。”林莞点头，掬了捧温水，用力搓弄着睫毛和眼线。    洗完脸, 她习惯性地拿起旁边架子上的牙具，刷牙。    顾钧有点不耐烦，但也没说什么。    林莞刷到满口白沫, 这才意识到哪里不大对, 将牙刷从嘴里拿出来, 打量了会儿，转头看他。    顾钧脸色微一变，嘴唇抿紧。    林莞含糊不清地说：“……这、这是我的牙刷和杯子啊。”    说完，她顺势往上一瞥，那个粉色小毛巾也还在。    她当时返校时觉得还会回来住，所以这些日用品都没拿。    现在都隔了一个多月，他居然还留着。    这简直不符合常理。    林莞漱了漱口，又拿那毛巾擦了下嘴，才转过头，眼睛亮闪闪的，“你为什么没扔？”    她见他半天没说话，眨了眨眼睛，好像陡然有了许多力气，说：“钧叔叔，你没舍得扔啊？”    顾钧却没接这茬儿。    “洗完了？”他盯了她几秒，见脸上乱七八糟的东西基本褪了，扯着她胳膊往回走。    林莞撇了下嘴，双腿酸软得不行，拖鞋还很大，走起来“啪嗒啪嗒”作响。    她躺到床上，忽而又伸手攥住他的衣角，轻声说：“我想换件睡衣，这衣服太难受了。”    他刚刚只脱了她的长外套，她身上还穿着那件蕾丝裙，裹得紧紧的，睡觉特不舒服。    见他压根不理，林莞不适地扭了扭身子，“……真的，我想要那件绒绒的，印有小熊的那个。”    “我知道你没扔。”想了想，她特别小声地补了一句。    “很难受？”顾钧皱眉，把她的小手掰开，低头看她，“那你就脱光了睡。”    “你……”林莞瞪他几眼，最后轻哼一声，“我怕你受不了。”    他像被她一下子说中，直接转过身，往门外走去，“你要没事了就赶紧走。”    林莞一听，颤抖着手掀开被子，迈下床。    她站不太稳，摇摇晃晃地走了几步，眼看着要一头栽下去。    顾钧深吸了口气，把她摁回床上，盖紧棉被，朝她乱动的双手看去。    林莞蓦然觉得这个场景有点熟悉，侧过头。    “钧叔叔，我是不是生病了？”她吸了吸鼻子，难受地问。    顾钧顿了一下，也觉得自己做得有点过，从柜子里翻出那件睡衣，扔了过去。    林莞看他出门，换好睡衣刚要睡觉，就见他又进来，手里还捧了一杯热水，几片药，“吃了再睡。”    她抬头看了他一眼，乖乖地把药片吞下，蒙上被子。    可能是药物原因，加上特别疲惫，林莞很快便睡了过去。    再起来时，竟是晚上。    房间黑漆漆的，没有亮灯，窗帘也被拉得紧紧的，不露半点缝隙。    她伸手拧开了灯，发觉这里只有她一个人。    林莞揉了揉眼睛，感觉好了大半，慢慢下床。她目光一转，停在角落的垃圾桶上，细看了几秒，才推门出去。    走廊里也没亮灯，林莞往外走几步，发现沙发上倚着一个高大的身影。    身后屋内的灯光透了过来，隐隐约约的，她瞧见顾钧头靠在后面，紧闭着眼睛，神情十分疲惫。    他好像是睡着了。    林莞蹑手蹑脚地走过去，低头望着他的脸颊。    最后，她还是没忍住，俯下身，轻轻地啄了一下他的嘴唇。    那个吻很温柔，还带着几分眷恋。    林莞吻完，就感觉到顾钧的身体猛地一僵。    她咬了下唇，迅速起身，猜到他大抵是醒了，有些紧张地等待着他的反应。    结果，他压根就没有反应。    顾钧依然闭着眼，一副睡沉了的样子。    林莞心里低叹一声，揉了揉头发，轻声说：“钧叔叔，我知道你醒了。”    她的声音娇娇软软的，还带着一丝鼻音，像是在说给他听，又像是在自言自语。    “虽然你不要我了，但我还是好喜欢你。”    见他还是没有动，林莞将嘴唇靠近了一些，小声说：“其实，我看见你房间里的垃圾桶，就什么都明白了。”    “嗯，怎么有那么多团的卫生纸呢……”    她说完，低头看着脚尖，沉默几秒，缓缓地往门口走去，“我好多了，就先回去了，明天还要上课。”    林莞拧了拧那把厚重的大锁，手指有些颤抖，背影也有些摇晃。    “你站住。”    顾钧见她还真要走，只能睁开眼，抬头望她，“大晚上你准备去哪儿。”    她没有转身，奇怪道：“你不是睡着了么。”    他喉咙动了下，伸手揉了揉太阳穴，“回去躺着，明天早上再走。”    林莞见目的达到，小心地挪了下脚步，却还是执着地问：“钧叔叔，为什么会有那么多团卫生纸……”    顾钧听她又提这个话题，抽了下嘴角，却没说话。    “你……在为我守身如玉吗？”    她忽然走了过来，步子有些急，差点跌倒，扶住他肩膀。    见他并没推开自己，林莞咬了咬唇，坐在沙发上，转开话题：“对了……你记不记得，我之前在电话里跟你说——我马上就要二十岁了。”    顾钧指间一顿，也想起了一个多月前的那个电话内容。    小姑娘说要二十岁了，可以嫁人了。    “嗯。”他淡淡应了声儿。    “就是今天。”她转头看他，一双眸子清透澄澈，睫毛纤长，“二十周岁的生日。”    “生日快乐。”    林莞摇了摇头，抓住他粗糙的大手，放在自己的脸上，“钧叔叔，我们重新开始，好不好？”    顾钧又听她说这种话，将手抽走，神情中透着烦躁，“别闹。”    林莞垂下眼眸，嘴唇微微颤抖，心里倒不觉得意外。    她抬头望他，眼中蒙了层薄薄水雾，显得楚楚可怜，“那这个心愿满足不了……别的，可以吗？”    “……”    林莞见他沉默，一只手比了个“二”，另只手比成拳头，晃了晃，委屈道：“二十岁生日，一辈子只有一次的二十岁……”    “你说。”    她迅速“嗯”了声，扯住他的袖子，往二楼走去，“那……你跟我来。”    紧接着，她推开那扇门，打开顶灯，从一堆油画中回眸看他，“我想问几个问题，你老老实实回答我，好不好？”    顾钧看她眼睛眨巴眨巴的样子，不知为何……莫名有种上当的感觉。    “钧叔叔，二十岁的心愿。”她闭上眼，双手合在一起，呈许愿状。    “……行，你问。”    林莞环顾了一圈那些人像，想努力从中看出某个人的影子，但实在是太怪异抽象，色调大胆，啥也看不出。    她吸了口气，问：“钧叔叔，这些真是你妈妈画的吗？”    “嗯。”    见他答得利落，她挠了挠头，问：“那……丁蕊姐姐以前为什么会住这里？和你妈妈住一起？”    听小姑娘这么问，顾钧有点惊讶，但还是答道：“她来照顾我母亲。”    “可是……为什么是她来照顾？你们有血缘关系吗？或者说……是重组家庭之类？”    “没有，也不是。”    林莞更不懂了，越听越糊涂，问：“她是你以前的女朋友？”    “我们那时根本就不认识。”    林莞：……    “你是牙膏吗，要我挤一下你才会说吗……”她轻戳了一下他的手臂，有点不满。    顾钧皱眉，说：“丁蕊当时在这里照顾我母亲，有几年了。”    说到这里，他脸色沉了一下，“母亲去世后，她就定期来打扫卫生，后来我回来住，有次就碰上了。”    “哦——”林莞点头，似懂非懂地问：“可是，为什么呢？难道她是义工吗，或者……是请来的保姆？”顿了顿，她的目光忽而落在那些画上，“那你爸爸呢？”    他顺着她的目光看去，眸色陡然一黯，声音也冷了些，“你到底还有多少问题。”    林莞撇了撇嘴，看着他阴沉的样子，也觉得问得实在太多了。    她挠了下头，决定将好奇心重新分配一下。    “那好……最后一个问题。”她认真地望着他，不愿错过他脸上丝毫的神情，忽而问：“钧叔叔，你以前当过兵，对不对？”    “嗯。”他搞不懂她问题的转向，应道。    “但你……不是解放军叔叔。”    林莞想到那张境外的卡，还有之前各种说不出的奇怪感觉，迅速地接道。    她用的是肯定句，压根也不需要他回答。    顾钧低头看她，沉默了一下。    许久，林莞伸手环住他的脖子，往下拉了一点，踮起脚尖，凑到他耳边。    她犹豫几秒，大胆地问道：“钧叔叔，马赛的风景美吗？”    顾钧听到这话，身子略微一僵。    紧接着，他勾了下唇，把她的手扯下，拽住手腕，直接往楼下带，“你懂得还挺多。”    林莞摇了摇头，她其实完全不懂这个——那天看见那个境外账户，更是奇怪得不得了。    加上盛磊的关系，她甚至一度以为顾钧会是……    但慢慢的，林莞才对应上了号——他身上那种奇怪冰冷的感觉，偶尔克制不住的暴戾，还有那些刻在骨子里的生活习惯。    那家军品店，以及他对军事上的热爱。    林莞思索半天，内心一颤，难道钧叔叔——就是传说中的——    咸蛋超人！？    不对，咸蛋超人是日本的。    她摇了摇头，收起自己的胡思乱想。    ……    下了楼，见顾钧神色不太好看，林莞乖乖地坐在沙发上，抱住软绵绵的垫子，喊了一声：“钧叔叔。”    “又干什么。”    “我是不是该吃药了？”    顾钧：“……”    “头还是晕。”她难受地咳嗽了几声：“刚刚是……回光返照。”    他盯了她几秒，只觉得小姑娘生个病都那么任性，简直莫名其妙。    林莞咽下药片，往沙发上一躺，蜷起身子来，像只困倦的猫。    “我明天早上八点的课，你记得叫我。”她懒懒地说了句。    顾钧紧皱着眉，回忆刚刚她说“重新开始”时，自己的答案有没有出错。    ……并没有。    林莞察觉到他投来的目光，先是害怕，接着又想到了那团卫生纸，心里轻哼一声。    ——他嘴上会骗人，但身体和行为却不会。    至少在这段日子里，他都是靠那种方式解决的，不愿碰别的女人。    没过一会儿，林莞迷迷糊糊的，感觉自己被顾钧拦腰抱起来，放回床上。    他果然还是不忍心。

 60.Chapter60

    佛跳墙 （闽菜著名菜品）编辑    佛跳墙，又名满坛香、福寿全，是福建福州的当地名菜, 属闽菜系。相传, 它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的。佛跳墙富含营养, 可促进发育，美容, 延缓衰老, 增强免疫力, 乃进补佳品。1    1965年和1980年分别在广州南园和香港, 以烹制佛跳墙为主的福州菜引起轰动, 在世界各地掀起了佛跳墙热。各地华侨开设的餐馆, 多用自称正宗的佛跳墙菜，招徕顾客。佛跳墙还接待过西哈努克亲王、美国总统里根、英国女王伊丽莎白等国家元首。    中文名佛跳墙 主要食材海参，鲍鱼, 鱼翅，鱼唇，干贝, 蛏子分　　类闽菜 口　　味荤香可口、不油不腻功　　效补虚养生调理营养不良创始人郑春    目录    1 菜品历史    说法一    说法二    说法三    其他说法    2 所需食材    传统做法所需食材    家常做法所需食材    其他做法所需食材    3 制作方法    传统制作方法    家常制做方法    其他制作方法    4 菜品特色    5 营养价值    原料价值    营养功效    健康提示    6 菜品荣誉    7 食谱相克    菜品历史编辑    “佛跳墙”名的由来, 在福州民间有三种传说：2    说法一    佛跳墙    佛跳墙    佛跳墙原名“福寿全”, 光绪二十五年(1899年)，福州官钱局一官员宴请福建布政使周莲，他为巴结周莲，令内眷亲自主厨，用绍兴酒坛装鸡、鸭、羊肉、猪肚、鸽蛋及海产品等20多种原、辅料，煨制而成，取名福寿全。周莲尝后，赞不绝口。问及菜名，该官员说该菜取“吉祥如意、福寿双全”之意，名“福寿全”。    后来，衙厨郑春发学成烹制此菜方法后加以改进，口味胜于先者。到郑春发开设“聚春园”菜馆时，即以此菜轰动榕城。有一次，一批文人墨客来尝此菜，当福寿全上席启坛时，荤香四溢 ，其中一秀才心醉神迷，触发诗兴，当即漫声吟道：“坛启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来”。同时，在福州话中，“福寿全”与“佛跳墙”发音亦雷同。从此，引用诗句之意：“佛跳墙”便成了此菜的正名，距今已有100多年的历史。    说法二    福建风俗，新媳妇出嫁后的第三天，要亲自下厨露一手茶饭手艺，侍奉公婆，博取赏识。传说一位富家女，娇生惯养，不习厨事，出嫁前夕愁苦不已。她母亲便把家里的山珍海味都拿出来做成各式菜肴，一一用荷叶包好，告诉她如何烹煮 。谁知这位小姐竟把烧制方法忘光，情急之间就把所有的菜一股脑儿倒进一个绍酒坛子里，盖上荷叶，撂在灶头。第二天浓香飘出，合家连赞好菜，这就是“十八个菜一锅煮”的“佛跳墙”的来头了。    蔡田福佛跳墙    蔡田福佛跳墙    说法三    一群乞丐每天提着陶钵瓦罐四处讨饭，把讨来的各种残羹剩菜倒在一起烧煮，热气腾腾，香味四溢。和尚闻了，禁不住香味引诱，跳墙而出，大快朵颐。有诗为证：“酝启荤香飘四邻，佛闻弃禅跳墙来。”    其他说法    据说，唐朝的高僧玄荃，在往福建少林寺途中，传经路过“闽都”福州，夜宿旅店，正好隔墙贵官家以“满坛香”宴奉宾客，高僧嗅之垂涎三尺，顿弃佛门多年修行，跳墙而入一享“满坛香”。“佛跳墙”即因此而得名。    所需食材编辑    传统做法所需食材    佛跳墙菜的原料有几十种之多：海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、鱼唇、鳖裙、鹿筋、鸽蛋、鸭珍、鱼肚、花胶、瑶柱、鸽子、排骨、蛏子、火腿、猪肚、羊肘、蹄尖、蹄筋、家养老母**脯、家养黄嘴鸭鸭脯、鸡肫、鸭肫、冬菇、冬笋等等。具体如下：    主料    水发鱼翅500克、净鸭肫6个、水发刺参250克、鸽蛋12个、净肥母鸡1只、水发花冬菇200克、水发猪蹄筋250克、猪肥膘肉95克、大个猪肚1个、羊肘500克、净火腿腱肉150克    调料    姜片75克、葱段95克、桂皮10克、炊发干贝125 克、绍酒2500克、净冬笋500克、味精10克、水发鱼唇250克、冰糖75克、鲂肚125克、上等酱油75克、金钱鲍1000克、猪骨汤1000克、猪蹄尖1000克、熟猪油1000克、净鸭1只。    家常做法所需食材    主料    水发鳐鱼翅(30克)、小鲍鱼(15克)、干瑶柱(10克)、水发广肚(15克)、大虾肉(20克)、鹌鹑蛋(20克)。    调料    鲜冬笋片(10克)、水发香菇(15克)、熟鸡肉(20克)、老姜两片(5克)、绍兴花雕酒(50ml)、上汤(150ml)、盐(1克)、白胡椒粉(少许)。3    其他做法所需食材    主料    五头鲍1个、煮好剥去壳的鸽蛋1个、花菇1个、中型干贝3－4粒、火腿1块约15克、海参2个    辅料    花胶2条、浓汤适量、鸡粉适量、鸡汁适量、姜汁适量、绍酒适量、胡椒粉适量1    制作方法编辑    先把18种原料分别采用煎、炒、烹、炸多种方法，炮制成具有煎、炒、烹、炸特色的各种口味，然后一层一层地码放在一只大绍兴酒坛子里，注入适量的上汤和绍兴酒，使汤、酒、菜充分融合，再把坛口用荷叶密封起来盖严，放在火上加热。用火也十分讲究，需选用木质实沉又不冒烟的白炭，先在武火上烧沸，后在文火上慢慢煨炖五六个小时，这才大功告成。4    传统制作方法    1.将水发鱼翅去沙，剔整排在竹箅（音 bi 一种竹制蒸用工具，或圆或方）上，放进沸水锅中加葱段30克、姜片15克 、绍酒100克煮10分钟，支其腥味取出，拣去葱、姜，汁不用，将箅拿出放进碗里，鱼翅上摆放猪肥膘肉，加绍酒50克，上笼屉用旺火蒸2小时取出，拣去肥膘肉，滗（音 bi 过滤的意思）去蒸汁。    佛跳墙    佛跳墙    2.鱼唇切成长2厘米、宽4.5厘米的块，放进沸水锅中，加葱段30克、绍酒100克、姜片15克煮10分钟去腥捞出，拣去葱、姜。    3.金钱鲍放进笼屉，用旺火蒸取烂取出，洗净后每个片成两片，剞上十字花刀，盛入小盆，加骨汤250克、绍酒15克，放进笼屉旺火蒸30分钟取出，滗去蒸汁。鸽蛋煮熟，去壳。5    4.鸡、鸭分别剁去头、颈、脚。猪蹄尖剔壳，拔净毛，洗净。羊肘刮洗干净。以上四料各切12块，与净鸭肫一并下沸水锅氽一下，去掉血水捞起。猪肚里外翻洗干净，用沸水氽两次，去掉浊味后，切成12块，下锅中，加同有汤250克烧沸，加绍酒85克氽一下捞起，汤汁不用。    5.将水发刺参洗净，每只切为两片。水发猪蹄筋洗净，切成2寸长的段。净火腿腱肉加清水150克，上笼屉用旺火蒸30分钟取出，滗去蒸汁，切成厚约1厘米的片。冬笋放沸水锅中氽熟捞出，每条直切成四块，用力轻轻拍扁。锅置旺火上，熟猪油放锅中烧至七成热时，将鸽蛋、冬笋块下锅炸约2分钟捞起。随后，将鱼高鱼肚下锅，炸至手可折断时，倒进漏勺沥去油，然后放入清水中浸透取出，切成长4.5厘米、宽2.5厘米的块。    6.锅中留余油50克，用旺火烧至七成热时，将葱段35克、姜片45克下锅炒出香味后，放入鸡、鸭、羊肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块炒几下，加入酱油75克、味精10克、冰糖75克、绍酒2150克、骨汤500克、桂皮，加盖煮20分钟后，拣去葱、姜、桂皮，起锅捞出各料盛于盆，汤汁待用。    7.取一个绍兴酒坛洗净，加入清水500克，放在微火上烧热，倒净坛中水，坛底放一个小竹箅，先将煮过的鸡、鸭、羊、肘、猪蹄尖、鸭肫、猪肚块及花冬菇、冬笋块放入，再把鱼翅、火腿片、干贝、鲍鱼片用纱布包成长方形，摆在鸡、鸭等料上，然后倒入煮鸡、鸭等料的汤汁，用荷叶在坛口上封盖着，并倒扣压上一只小碗。装好后，将酒坛置于木炭炉上，用小火煨2小时后启盖，速将刺参、蹄筋、鱼唇、鱼高肚放入坛内，即刻封好坛口，再煨一小时取出，上菜时，将坛口菜胡倒在大盆内，纱布包打开，鸽蛋放在最上面。同时，跟上蓑衣萝卜一碟、火腿拌豆芽一碟、冬菇炒豆苗一碟、油辣芥一碟以及银丝卷、芝麻烧饼佐食。6    家常制做方法    1.先把姜片铺在罐底。    2.然后铺上冬笋片。    3.依次铺上香菇。    4.再放入熟鸡肉。    5.同时放入虾肉。    6.放入瑶柱。    7.再放入鹌鹑蛋。    8.然后放入广肚。    9.铺上鱼翅，并把鱼翅铺平。    10.最上面放上一只小鲍鱼。    11.把一半花雕酒舀入罐内。    12.炒勺上火注入上汤。    13.倒入另一半花雕酒煮开。    14.用少许盐调味。    15.再撒入少许胡椒粉。    16.把汤舀入罐内。    17.盖好罐的盖子。    18.用保鲜膜把罐子包上。    19.要把罐子密封的严谨一些。    20.把密封好的罐子放入笼中。    21.盖好锅盖，用中火蒸两小时。    22.蒸好后取出，用剪刀剪开保鲜膜。    23.在罐子下垫上垫盘便可上桌食用。7    其他制作方法    1.将所有主料分别用姜汁与绍酒焯一下水。    2.将所有的主料放入炖盅内。（如果你用的是活鲍，先别放）    3.浓汤用鸡粉、胡椒粉、鸡汁调味，倒入盅内。    4.将盅密封好，上笼蒸2小时即可。（如果你用的是活鲍，在最后放入，放入后盖好盖再蒸最多10分钟即可）1    菜品特色编辑    不要生气= =    不放防盗真的敲恐怖。。    爱你们的还是比心哟！

 61.Chapter61

    我是作者乔其紗，这是防盗章, 正文首发晋|江|文|学|城， （一定要加这个竖）,   晚上10：00的时候替换， （但是最近都拖到了12点哎……我在这里道个歉。）请大家支持正版……之类的的文字。    大家好， 我是乔其紗。以上是我朋友教我的防盗方法，  如果你们看见了, 别笑，  盗文很可怕。爱你们。么么哒。明天晚上十点替换。    菠萝咕噜肉编辑    咕噜肉, 又名古老肉。是一道广东的汉族特色名菜。此菜始于清代。当时在广州市的许多外国人都非常喜欢食用中国菜，尤其喜欢吃糖醋排骨，但吃时不习惯吐骨。广东厨师即以出骨的精肉加调味与淀粉拌和制成一只只大肉圆, 入油锅炸, 至酥脆, 粘上糖醋卤汁, 其味酸甜可口，受到中外宾客的欢迎。糖醋排骨的历史较老，现经改制后, 便改称为“古老肉”。外国人发音不准, 常把“古老肉”叫做“咕噜肉”，因为吃时有弹性，嚼肉时有格格声，故长期以来这两种称法并存。此菜在国内外享有较高声誉。市面上常见的是罐头菠萝搭配的咕噜肉。1    中文名菠萝咕噜肉外文名 pineapple sweet and sour pork 别　　称菠萝古老肉主要原料 菠萝，猪瘦肉，鸡蛋，番茄（酱）是否含防腐剂否 主要佐料 白醋，料酒，胡椒粉，盐，白糖等口　　味酸甜、微辣、可口    目录    1 菜品特色    2 营养价值    3 主要做法    做法一    做法二    做法三    做法四    做法五    菜品特色编辑    烹饪简单    营养价值编辑    营养丰富    主要做法编辑    做法一    原料：    猪瘦肉300克，菠萝300克，青红鲜椒20克，红干椒0.5克，青干辣椒2克，白醋10毫升，番茄酱20 克，生粉14克，白糖35克，精盐4克，味精2克，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，    特写    特写(20张)    全鸡蛋25克，山楂片4克，食油100克，葱段4克，蒜茸4克。    做法：    1、将猪瘦肉切成厚约0.7厘米的厚片，放入盐、味精、鸡蛋、生粉、料酒拌匀腌制入味，将青椒、菠萝切成三角块。    2、猪肉片挂鸡蛋，拍干淀粉。    3、将白醋、番茄酱、白糖、精盐、楂片、胡椒粉调成味汁。    4、猪肉片入热油锅内炸熟。    制作方法    制作方法(12张)    5、锅中放油，将葱段、蒜茸、青红干椒爆香，再放入新鲜青、红椒与菠萝炒熟，放入调好的汁勾芡，再放入炸好的猪肉翻炒即成    特点：    酸甜、微辣、可口、咕噜加上菠萝口感更佳。2    做法二    1、菠萝和瘦肉分别切块。    2、瘦肉里加上鸡蛋、胡椒粉、生抽还有淀粉。    3、拌匀腌制，另用盘子装上干面粉备用。    4、锅里放多点油，烧熟，我的测温太高了。    5、瘦肉在干面粉里打个滚儿。    6、进油锅中小火炸制约8分钟，大家不要学我炸老了。    7、捞出备用。    8、平底锅放少许油，倒入番茄酱和水，炒匀至汁浓郁。    9、下炸好的肉块和菠萝。    10、翻炒均匀，使汤汁完全包裹在菠萝和肉块上。    做法三    难度：切墩(初级)    时间：30-45分钟    主料：猪肉、菠萝、鸡蛋、小番茄、青椒    辅料：番茄酱适量、白醋适量、盐适量、生粉适量、糖适量、料酒适量    做法步骤：    1.猪肉切成小方块，放进大碗    2.加入1小勺盐    3.加入1小勺生粉    4.加入1小勺料酒，搅拌均匀，腌15分钟    5.菠萝切成小块，用淡盐水浸泡10分钟后捞起    6.小番茄和青椒切成小块备用    7.腌好的肉里磕进一个鸡蛋    8.加入2大勺生粉（我用的是玉米淀粉）    9.搅拌均匀，让每块肉都挂到糊，没有多余的蛋液，如果感觉粉浆不够粘稠，可以再加点生粉，理想的挂糊状态是：粉浆全部粘在肉上，没有多余的蛋液。    10.锅里倒油，烧至8成热，逐块肉放入用中火炸至定型后，转小火炸熟    11.捞起沥油    12.肉放凉后，重新烧热油锅，倒入肉大火复炸1分钟，捞起沥油    13.倒出锅里的油，把番茄酱、白醋、白糖倒进锅里，加一点点盐，淋入水淀粉，小火煮开成为酸甜汁（酸甜度根据自己的口味来决定，感觉太甜就加点白醋，感觉太酸就加点白糖）    14.倒入菠萝、小番茄、青椒，翻拌均匀后关火    15.倒入炸好放凉的肉    16.快速翻拌均匀，让每块肉都裹上酸甜汁即可。3    烹饪技巧    1、制作过程中，建议肉块切小些，容易入味，炸的过程中也容易把握好火候；    2、腌制肉时，加少许鸡蛋清，使肉更加鲜嫩；    3、炸肉时，火候要控制好，大火容易炸老，吃起来影响口感。    做法四    用料    主料    五花肉500克    辅料    菠萝半个    调料    色拉油适量    食盐少许    米醋适量    淀粉少许    白砂糖适量    菠萝咕噜肉的做法    1.五花肉洗净，用厨房纸抹干水分，切成小方块，用少许盐拌匀，腌制半小时以上使其略入味    2.在腌好的五花肉上加入淀粉，拌匀，使肉全身都裹上薄薄的一层粉    3.锅放较大量的油，烧热    4.把全身裹粉的肉放入，小火慢慢炸    5.炸至金黄的时候把肉捞起，加大火把油烧高温，再把肉重新放入，炸一会儿颜    色更深了即可捞起    6.炸肉之前可以先将菠萝去皮后对半切，放淡盐水里泡一会儿，炸肉后就可以接着把泡过盐水的菠萝切成小方块    7.重新烧热锅，放一点点油，加入大量的白糖和米醋，用锅铲轻轻的翻动，小火熬成糖醋汁，这个时候用筷子沾一点尝尝，根据自己的口味增加糖量或醋量    8.用碗装小半碗水，加入小半匙淀粉（一点就好），调成薄欠，加入糖醋汁中，用锅铲翻匀煮开    9.同时把炸过的肉和菠萝块一起放到汁中，熄火，慢慢兜匀使肉裹上糖浆即可    烹饪技巧    1、为了保持肉味较清新，腌肉的时候我没有放五香粉什么粉，但是可以根据自己的品味加入其他调味料的；    2、同样是为了较清新，糖醋汁里面我只用了米醋，也可以用陈醋或两种醋同用；    3、倒数第二步调欠汁，淀粉要少一点，我就调得太稠了，结果最后的成品汤汁不够，太干了。    4    做法五    健康功效    青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌    白糖：富含碳水化合物    食材用料    五花夹层肉350克    菠萝肉150克    盐2/3茶匙    玉米淀粉3大匙    青椒1个相克食物    蕃茄酱4大匙    白糖1/2大匙相克食物    淀粉1大匙    水半杯    菜谱做法    1.五花肉先用2/3茶匙盐腌制十五分钟。加入3大匙玉米淀粉，用手抓拌至表面都均匀的裹上玉米淀粉（这步忘记拍照片了）    2.锅内热油至160度，放入裹好粉的五花猪肉，保持大火，炸至表面呈金黄色，即可捞出即干油备用    3.锅内放少许油，投入青红椒，放少许盐炒至断生，盛起备用    4.将调味料a倒入一只碗内调和均匀    5.锅内再热一大匙油，将调料a倒入锅内。用小火一直煮至浓稠，浆汁能挂在锅铲上    6.放入菠萝块，翻炒几下    7.再放入炸好的肉块    8.迅速翻炒至肉块和菠萝块都均匀的裹上浆汁，最后投入炒好的青椒即可    菠萝咕噜肉    松鼠桂鱼 编辑    松鼠桂鱼又名松鼠鳜鱼，是江苏省苏州市汉族传统名菜。当炸好的鳜鱼（或桂鱼）上桌时，随即浇上热气腾腾的卤汁，它便吱吱地“叫”起来，因活像一只松鼠而得名。    成菜后，形如松鼠、外脆里嫩、色泽橘黄，酸甜适口，并有松红香味。1    中文名松鼠桂鱼 英文名 squirrel-shaped mandarin fish  主要食材鳜鱼（或桂鱼）分　　类苏帮菜    目录    1 菜品历史    2 菜品制作    3 菜品特色    4 食用须知    营养价值    注意事项    5 历史文化    菜品历史编辑    松鼠桂鱼    松鼠桂鱼    松鼠桂鱼的前身是松鼠鱼。清代《调鼎集》中有记载为：取鯚鱼肚皮，去骨，拖蛋黄炸黄，作松鼠式。油、酱油烧”。鯚鱼，即鳜鱼，也叫“鯚花鱼，南方人多称其为桂鱼，取蟾宫折挂之意。    据说，早在乾隆皇帝下江南时，苏州就有“松鼠鱼”了，而这道松鼠鱼并非用鳜鱼作为食材，而是用鲤鱼制作，乾隆皇帝曾品尝过后，赞其美味。后来，这道菜才逐渐发展成用鳜鱼制作的“松鼠桂鱼”。2    菜品制作编辑    做法一    食材    桂鱼、干淀粉、番茄酱、鲜汤、糖、香醋、酒、盐、蒜瓣末、笋丁、香菇、豌豆、猪油、虾仁、麻油。    步骤    1.将桂鱼去鳞及鳃，剖腹去内脏洗净沥干。各种配料洗净备用。    松鼠桂鱼    松鼠桂鱼(16张)    传说，乾隆下江南时，一次曾信步来到松鹤楼酒楼，见到湖中游着条条桂鱼，便要提来食用，当时那鱼是用作敬神的祭品，不敢食之，但圣命难违，当差的只好与厨师商量，最后，决定取鱼头做鼠，以避“神鱼”之罪。当一盘松鼠桂鱼端上桌时，只听鱼身吱吱作响，极似松鼠叫声。尺把长的桂鱼在盘中昂头翘尾，鱼身已去骨，并创上花刀，油炸后，浇上番茄汁，甜酸适口，外酥里嫩，一块入口，满口香。乾隆吃罢，连声叫绝。9

 62.Chapter62

    我是作者乔其紗,  这是防盗章，  正文首发晋|江|文|学|城, （一定要加这个竖），晚上10：00的时候替换， （但是最近都拖到了12点哎……哈哈哈今天9点！！！）请大家支持正版……之类的的文字。    大家好,  我是乔其紗。以上是我朋友教我的防盗方法，  如果你们看见了,   别笑，  盗文很可怕。爱你们。么么哒。明天晚上十点替换。    我也不知道该放什么。我觉得不可理喻嘛。我觉得盗文这种东西就是很奇怪。对。    回锅肉编辑    回锅肉是一种烹调猪肉的四川传统菜式，属于川菜系。起源四川农村地区1  。古代时期称作油爆锅；四川地区大部分家庭都能制作。回锅肉的特点是：口味独特, 色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。所谓回锅, 就是再次烹调的意思。回锅肉在川菜中的地位是非常重要的。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身, 提到川菜必然想到回锅肉。它色香味俱全, 颜色养眼，是下饭菜之首选。配料各有不同, 除了蒜苗（青蒜）还可以用彩椒, 洋葱，韭菜，锅盔等来制作回锅肉，每家都有自己的秘方2    中文名回锅肉主要食材猪肉，青椒，蒜苗（各家不同），豆瓣酱，豆豉，白糖，生姜，大蒜，盐分　　类川菜 口　　味味浓鲜香，肥而不腻功　　效营养丰富，开胃，补肾养血 产　　地四川1  注意事项高血压患者不宜多吃    目录    1 历史起源    2 所需食材    3 制作方法    4 制作方法二    5 菜品特色    6 食用指南    营养成分    营养功效    食物相克    注意事项    历史起源编辑    回锅肉    回锅肉    传说回锅肉起源于清代末期，由一位姓凌的翰林偶然发明。然而，真相并非如此，回锅肉的源头可以追溯到北宋。到了明代，回锅肉基本定型。清末郫县豆瓣的创制，大大提升了回锅肉的口感和品质，使回锅肉成为川菜中的当家花旦。    如果说目前还不能断定宋朝爆肉与回锅肉是否相同;那么，明代的油爆猪则清晰地呈现出回锅肉的基本特征。明人宋翊《竹屿房杂部》这样记载：“油爆猪，取熟肉细切脍(切片)，投热油中爆香，以少酱油、酒浇，加花椒、葱，宜和生竹笋丝、茭白丝同爆之。”    所需食材编辑    材料：五花肉、青蒜、葱、姜、蒜，干红辣椒，花椒，郫县豆瓣酱，料酒，糖，酱油    制作方法编辑    1、带皮五花肉冷水下锅加入葱段、姜片，花椒7、8粒，黄酒适量煮开。    2、撇净浮沫，煮至八成熟，取出自然冷却（筷子可插入即可）。    3、将肉切成薄片，姜、蒜切片，葱切成斜段。    4、将青蒜的白色部分先用刀拍一下，然后全部斜切成段备用。    5、.炒锅上火，加很少的油煸香辣椒、花椒及葱姜。    6、下入肉片煸炒，至肉片颜色变透明，边缘略微卷起。    7、将肉拨到锅一边，下入郫县豆瓣酱（可以先剁细）炒出红油。    8、适当的加入少许酱油或甜面酱调色，与肉片一起翻炒均匀。    9、下入青蒜，点少许料酒，糖调好味道即可出锅。    1.选肉要精：要当天宰杀的鲜猪肉，肥四后腿二刀，瘦六宽三指，太肥则腻，太瘦则焦，太宽太窄都难成型。    2.煮肉要调味：清水煮肉，难出肉香，因此，水滚开以后，要先放入生姜（用刀拍开）、大葱节、大蒜、花椒吊汤，等汤气香浓，再放入洗净的猪肉，六成熟就捞起备用，不能煮得太软。    回锅肉回锅肉    回锅肉回锅肉(4张)    3.切肉要巧：很多人等肉冷了再切，肥瘦易断，热的时候又烫手，下刀难以均匀，懂行的厨师，把捞起的肉放在冷水里浸一浸，趁外冷内热时下刀，如果有冰箱，可以把刚煮好的肉放到急冻室里两三分钟，这就更好切了。    4.配料要正当：豆瓣一定要正宗的郫县豆瓣，用刀剁细，酱油要浓稠可挂瓶壁。    5.煎熬要拿准火候：掌握火候是回锅肉的关键。用中火，下肉片后，即下剁细的郫县豆瓣，混合熬炒，使豆瓣特有的色泽和味道深入肉中。火候油温拿捏得当的师傅，能把肉片熬制成一个一个的卷窝形状，俗称“灯盏窝”。肉片成窝时，立即放入甜面酱、酱油少许，也可适当放几滴料酒，放一点鸡精，以增加香味和鲜味。然后，马上加入配料，改为大火，翻炒至熟就可起锅。    制作方法二编辑    主料：五花肉200克，青蒜2棵    辅料：花椒20粒左右，姜片7、8片，郫县豆瓣酱2大勺，料酒2大勺，白糖1大勺，盐1小勺，生抽1大勺    步骤：    1、先将肉入冷水锅，放入姜片，到一大勺料酒，大火将水烧开，然后转中火，煮半小时左右。    2、等到用筷子戳进去能扎得透，且没有血水流出，即可关火。    3、将煮好的肉晾凉，切成薄片，这里是考验刀工的地方啦，太薄了，一炒就碎，太厚了，炒不出灯盏窝儿。（可以放到冷冻室里急冻个五分钟，这样比较好切）    4、将青蒜斜刀切成寸长段。    5、炒锅倒油，大火将锅烧热，将切好的肉片下锅，翻炒至肉片卷曲，肥肉透明最好，这样猪肉的油都被炒出来了，吃起来不腻。    6、然后把肉推动锅的一边，倒入花椒粒，豆瓣酱翻炒，等看到油的颜色变红，就可以把肉扒拉过来炒匀了。    7、倒入青蒜，料酒、盐、糖、生抽，翻炒均匀即可。2    菜品特色编辑    回锅肉口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香。    所谓回锅，就是再次烹调的意思。回锅肉作为一道传统川菜，在川菜中的地位是非常重要的，川菜考级经常用回锅肉作为首选菜肴。回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜必然想到回锅肉。它色香味俱全，颜色养眼，是下饭菜之首选。    食用指南编辑    营养成分    猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位    的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。除了蛋白质、脂肪等主要营养成分外，还含有钙、磷、铁、硫胺素、核黄素和尼克酸等。回锅肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收。    青椒果实中含有极其丰富的营养，维c含量比茄子、番茄都高，其中芬芳辛辣的辣椒素，能增进食欲、帮助消化，含有的抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作生活压力造成的疲劳。其中还有丰富的维生素k，可以防治坏血病，对牙龈出血、贫血、血管脆弱有辅助治疗作用。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增进食欲，帮助消化，促进肠蠕动，防止便秘。    青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、维生素b1、b2等营养成分。    回锅肉    回锅肉    它的辣味主要来自于其含有的辣素，这种辣素具有醒脾气、消积食的作用。还有良好的杀菌、抑菌作用，能有效预防流感，肠炎等因环境污染引起的疾病。青蒜对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏，诱导肝细胞脱毒酶的活性，可以阻断亚硝胺致癌物质的合成，对预防癌症有一定的作用。    营养功效    1.味甘咸、性平，入脾、胃、肾经    2.具有补肾养血，滋阴润燥之功效    3.主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。    4.猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。    5.回锅肉中所用的猪肉油脂含量高，甜面酱及豆瓣酱均含钠，故高血压患者不宜多吃    食物相克    猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。    牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。    注意事项    热锅中油到四成温烫，就可放肉煎熬。切好的肉，放了一阵子，肉片就会粘连在一起，若要炒散，容易使肥瘦分离，若让肉片待粘连的油化开，自己分散，又容易造成下焦上腻，煎熬不    回锅肉    回锅肉    均匀，因此，煮肉的汤要保持一定温度，肉片下锅前，用漏瓢将肉在汤中氽散，再入锅煎熬，这样，肥瘦不断，而且，肉片上一定的水分，还可保持肉的嫩软。四川人把回锅肉又叫做熬锅肉，烹饪技艺中，没有“熬”法，它是将炒、爆、煸、炸四法融为一体，使烹制的菜具有由四法而得的风味特点。

 63.Chapter63

    我是作者乔其紗, 这是防盗章，正文首发晋|江|文|学|城, （一定要加这个竖），晚上10：00的时候替换, （但是最近都拖到了12点哎……）请大家支持正版……之类的的文字。    大家好, 我是乔其紗。以上是我朋友教我的防盗方法，如果你们看见了，别笑，盗文很可怕。爱你们。么么哒。明天晚上十点替换。    我也不知道该放什么。我觉得不可理喻嘛。我觉得盗文这种东西就是很奇怪。对。    红烧铁狮子头编辑    狮子头是江苏省扬州等地特色传统名菜，属于淮扬菜。传说狮子头做法始于隋朝, 具有色泽雪白，肉质鲜嫩、清香味醇，四季皆宜等特点。    所谓“狮子头”，用扬州话说是大劗肉，普通话就是大肉丸子, 但肉里面还有螃蟹肉、蟹黄、猪肉，调料，下面再垫上青菜心, 上笼焖。用扬州人的话说：“猪肉肥嫩, 蟹粉鲜香，菜心酥烂，须用调羹舀食，食后清香满口，齿颊留芳，令人久久不能忘怀。”    中文名红烧铁狮子头英文名 hong shao tie shi zi tou 主要食材猪肉，茡荠，青菜，火腿，冬笋 分　　类江苏菜，家常菜 口　　味咸别　　称大劗肉    目录    1 风味特点    2 材料    3 做法    风味特点编辑    色泽鲜亮，肉质鲜嫩、清香味醇。    材料编辑    主料：    猪肉500克（三成肥肉）辅料：    荸荠100克（或嫩藕），青菜50克，水发海米，火腿，冬笋各25克，    合并图册    合并图册(2张)    调料：    葱姜丝共25克，盐6克，味精2克，料酒20克，酱油25克，鸡蛋2个，水淀粉75克，胡椒粉1克，糖色25克，熟猪油1000克（实耗50克）    做法编辑    1、将猪肉洗净，去筋膜，剁成肉末，或者用搅拌机搅打成肉馅。    2、荸荠或鲜藕去皮，洗净，切成末备用；板油也要切成末。    3、葱洗净，去除老叶，拍扁后切长丝；姜洗净，拍碎，切片备用；准备1杯水，加入葱姜，用手揉搓出香辛味，滤出葱姜就是葱姜水了。    葱姜水是烹饪肉类常用的，腌肉，腌鱼时只要加入1-2大匙葱姜水，就有去除腥味，增加香味的作用，另外在氽烫排骨，牛腩，海鲜等肉类时，加一些葱姜水进去，不但能去除血水，还可以增加鲜味，比新鲜的葱姜更具有去腥提鲜的作用。    4、把剁好的猪肉泥、板油末放入容器中，打入鸡蛋，加入荸荠末或鲜藕末，再加入1大匙酱油、1大匙淀粉、1大匙葱姜水、少许的盐，充分搅拌均匀，搅拌上劲。    5、然后用手捏握出丸子备用，锅中倒入适量油，烧至七成热，放入肉丸子，炸至外表呈金黄色，捞出沥油。    肉丸子最怕下锅后散开，要大火速炸2分钟定型后，再马上转小火就不会炸焦了。    6、将锅中的油倒出，再放回丸子，加入适量汤或清水，大火烧开，改小火焖烧约12分钟，加入黑木耳，竹笋，白糖，胡椒粉，蚝油，酱油，黄酒，烧至汤汁快收干，最后用水淀粉勾芡盛出，盘子边上围上小油菜就行了。这个是比较短时间的做法。    高汤或清水也可以多加一些，没过肉丸，再加入调料，烧开后转小火慢炖1小时左右，炖到汤汁快要收干，然后水淀粉勾芡就可以了~ 配菜可以晚一点放入~ 多炖一会会更好吃~    竹笋要提前焯烫，以去掉苦味；小油菜可以直接放到汤汁里煮，最后放入，见熟就捞出。    做法:    1 将猪肉、荸荠、水发海米、分别切成小颗粒，火腿、冬笋分别切成长方片。    2 将肉馅放入盆内，加入荸荠、海米、鸡蛋、盐、胡椒粉、料酒、水淀粉拌和均匀，捏成四个相等的大肉丸，放入七成热的油中炸至表面呈浅黄色时捞出。    3 将肉丸放入大砂锅内，加入姜葱、料酒、酱油、糖色、1000克水，烧沸后撇去汤面浮沫，改用小火炖1小时。    4 炒锅置旺火上，加入植物油，烧至五成热时放入菜心，冬笋、火腿略炒，滗入炖肉丸的汤汁烧沸，加入胡椒粉，味精，加水淀粉勾稀芡，起锅倒入盛肉丸的砂锅中即可。    糖醋丸子编辑    糖醋丸子是一道色香味俱全的特色传统名菜，属于鲁菜系。此菜做法虽然简单，可也是需要用心。所有材料洗净，青椒、红椒切菱形片状、凤梨片切成4小块，葱切段、蒜头拍碎备用。将扬丸放入油锅中油炸片刻再捞起沥干油份，锅中留少许油爆香葱段及蒜头。随后将青椒片、红椒片及凤梨放入锅中轻炒片刻，再加入糖醋酱以及扬丸拌匀，最后加入少许太□□水炒匀成薄芡即可。    中文名糖醋丸子英文名 sweet and sour food 主要食材糖醋酱，扬丸，淀粉水，蒜末分　　类家常菜，特色菜 口　　味糖醋    目录    1 菜品特色    2 做法    3 营养价值    菜品特色编辑    扬丸 1包青椒 40公克 红椒 40公克 凤梨 2片葱 1/2支蒜头 2瓣糖醋酱 3包太□□水少许    做法编辑    糖醋丸子    糖醋丸子    各式糖醋丸子    各式糖醋丸子(7张)    (1)所有材料洗净，青椒、红椒切菱形片状、凤梨片切成4小块，葱切段、蒜头拍碎备用。    (2)将扬丸放入油锅中油炸片刻再捞起沥干油份，锅中留少许油爆香葱段及蒜头。    正宗糖醋丸子    正宗糖醋丸子(8张)    (3)随后将青椒片、红椒片及凤梨放入锅中轻炒片刻，再加入糖醋酱，蒜末以及扬丸拌匀，最后加入少许太□□水炒匀成薄芡即可。    主料：猪肉馅、白菜碎、胡萝卜碎    辅料：葱姜碎、蛋清、食用油、酱油、糖、盐、淀粉、料酒    1. 拌馅。肉馅放葱姜碎、蛋清、料酒、淀粉、盐，再放白菜碎和胡萝卜碎，拌匀。    2. 氽丸子。烧开水，用勺挖肉馅成球状下锅。漂浮几分钟即可捞出沥水备用。    3. 炒丸子。锅中放少许油，将丸子下锅翻炒片刻，不要过力防止碎了。上色即可。    4. 调糖醋汁。糖醋汁比例：一勺料酒、两勺醋、三勺糖、四勺酱油、五勺清水。将调好的汁倒入锅中翻炒。    5. 出锅。汁变浓稠即可盛出，撒葱花。1    如果没有忆霖糖醋酱，亦可将糖、醋、水、蕃茄酱以1：1：1：1的比例调匀，即为糖醋酱。    用料    猪肉馅300克    辅料    鸡蛋1个    植物油适量    食盐5克    料酒1汤匙    白糖2汤匙    番茄酱3汤匙    玉米淀粉2汤匙    姜1块    生抽1汤匙    胡椒粉少许    蒜末少许    营养价值编辑    1.    原料    2.    肉末里加1个蛋清、盐、姜末、胡椒粉、生抽、料酒、蚝油、玉米淀粉后朝一个方向拌匀    3.    炸丸子    4.    炸好的丸子捞出    5.    用少许盐、白糖、玉米淀粉、番茄酱、少许生抽、水、调汁    6.    炒锅内倒少许油炒汁    7.    汁炒至粘稠    8.    倒入丸子翻炒均匀即可    9.    放香菜点缀    丸子可以复炸一遍，这样成品更酥脆，好吃。    2    心形黄瓜 编辑    心形黄瓜是英国一家超市专为情人节培育的黄瓜品种，心形黄瓜的价钱要比普通黄瓜贵上一倍。    中文学名心形黄瓜 界植物界门被子植物门亚　　门双子叶植物纲目堇菜目科葫芦科属甜瓜属种黄瓜 分布区域英国英文名 heart-shaped cucumber 特　　点价格比较高用　　途 食用    心形黄瓜是英国一家超市专为情人节培育的黄瓜品种，2011年2月9日提前推出，并且对这种浪漫食物的销量很有信心，认为无论是拿来炒菜是做沙拉，都是能让人心动的食物。这种外形特殊的黄瓜要在心形模具里待上10天，才能长出这么有情调的模样，但除了样子特别，它的味道并不受影响。但心形黄瓜的价钱可要比普通黄瓜贵上一倍，因为需要额外的“时间和关心”。 1    这种黄瓜曾经在日本综艺节目实验环节出现过。    珍珠肉圆编辑    珍珠肉圆是一道美食，能够滋阴润燥，补益精血，补中益气，养肺停汗。    中文名珍珠肉圆主要食材夹心肉肉茸，糯米调　　料 黄酒1匙，细盐、味精各半匙 工　　艺蒸    做法编辑    1.将肉茸加黄酒、细盐、味精及葱姜汁，用力搅打上劲，成为肉馅。    2.把糯米用冷水浸泡12小时，或用温水泡3～4小时，使其吸水涨大，沥去水，铺在盘里，再用手抓肉馅挤出肉圆，放在糯米上滚沾上一层，置于另一盘中，上笼蒸熟（约蒸5～6分钟）。    3.另用鲜汤（小半勺）加咖喱粉、细盐、味精、白糖，烧沸，用水生粉勾芡，使成淡黄色的流利汁，淋浇在肉圆上即成。    特点编辑    糯米晶亮如珠而且糯软，肉圆色泽淡黄，鲜嫩圆润，咸甜微辣，经济实惠。    烹饪要点编辑    1.糯米最好用冷水浸涨，成熟后颗粒可饱满光亮。    2.上笼蒸时，要用大火足汽、快速为宜。蒸的时间不宜过长，断生即可，则肉圆更鲜嫩。    3.咖喱粉最好先配洋葱（剁成泥）煸炒一下，则香味更浓。

 64.Chapter64

    我是作者乔其紗， 这是防盗章,   正文首发晋|江|文|学|城, （一定要加这个竖）, 晚上10：00的时候替换， （但是最近都拖到了12点哎……哈哈哈今天9点！！！）请大家支持正版……之类的的文字。    大家好， 我是乔其紗。以上是我朋友教我的防盗方法，  如果你们看见了，  别笑,   盗文很可怕。爱你们。么么哒。明天晚上十点替换。    我也不知道该放什么。我觉得不可理喻嘛。我觉得盗文这种东西就是很奇怪。对。    水馒头    ”水馒头”是一种日式清凉糕点。日本和果子的一种。是以葛粉为主的透明外皮包裹馅料的夏季凉点。味道香润, 口感幼滑, 是夏季凉点中佳品。    中文名水馒头外文名 みずまんじゅう主要原料 葛粉，黑糖浆是否含防腐剂否 主要营养成分葛粉, 豆沙 主要食用功效清凉解热适宜人群老少皆宜 副作用不易消化储藏方法常温解　　释 日式清凉糕点    目录    1 做法一    材料    作法    2 做法二    材料    做法    3 做法三    用料    做法    做法一编辑    材料    水馒头    水馒头(5张)    调味料：    葛粉3大匙    水2杯    片栗粉（即马铃薯淀粉）3大匙    面粉1大匙    黑糖浆4大匙    砂糖2大匙    作法    1.将4大匙黑糖和2大匙砂糖拌匀, 入锅炒至糖焦融后，倒入2大匙水拌匀，即成黑糖浆备用。    2.锅中先放入葛粉, 加水拌匀后再倒入片栗粉和面粉, 搅拌至溶解后以小火加热, 边煮边搅拌至糊状且呈透明后, 倒入模型中，再以汤匙沾水将表面抹平。    3.冷却后脱模扣出，最后淋上黑糖浆即可。    做法二编辑    材料    水馒头    水馒头(5张)    a.琼脂4公克，水150㏄    b.细砂糖50公克，水麦芽20公克    c.蕨粉25公克，水100㏄d.桑椹果酱适量，橘子果酱适量，白豆沙160公克    做法    锅中放入材料a，加热拌煮至沸腾后转中小火，继续拌煮至洋菜粉完成溶化后，再加入材料b继续搅拌煮匀后备用。    将材料c先拌匀后，再慢慢加入作法1混合    拌煮，至呈光泽透明状后熄火备用。    用汤匙取作法2舀入软质塑胶模型中，填入约至1/2的份量后，再加入桑椹果酱或橘子果酱。    先将白豆沙分成每个约20公克重后，再放入作法3中，并加入作法2填满模型，并放凉备用。    食用前再将水馒头扣出即可。    做法三编辑    用料    用料    数量    葛根淀粉（或者其他淀粉代替）60g    水    500cc    砂糖    20g    豆沙馅200g    做法    把水、葛粉、砂糖一起倒入锅里    开小火不停搅拌，直至变成的透明粘稠膏状，关火    在沾了水的容器里，先把2倒入一点进去，红豆沙分成10等分揉成球，每碗放20g进去    在3的上面再倒入2，把碗倒满，然后稍微摇晃一下填补没有填到的漏洞，放置任其冷却（可以在盘里倒冷水，加速冷却）    冷却了之后在碗里淋上一点水就能轻松脱模，倒扣在小盘子里，完成~    ps：还有一种方法，就是把皮先铺在沾水的保鲜膜里，然后放豆沙馅再包起来等放凉。保鲜膜法包出来的水馒头更圆一些。用马铃薯淀粉或者玉米淀粉做出来的水馒头透明度更高一些。1    草莓大福编辑    草莓大福是一种日式果子，可当茶余饭后的甜点。外层是糯米皮，里面的馅料是草莓。    中文名草莓大福外文名英文：strawberry daifuku；日文：莓大福（いちご だいふく）制作工序蒸，拌，裹，沾口　　感香滑软糯，有清爽的草莓果香 源　　于 1955    目录    1 菜品特色    2 做法    做法一    做法二    做法三    3 营养价值    草莓营养价值    红豆营养价值    菜品特色编辑    草莓大福是一种日式菓子，可当茶余饭后的甜点。外层是糯米皮，里面的馅料是草莓。    做法编辑    做法一    食材    成品数：10个    材料    a. 糯米粉：105公克    水：105cc    b. 细砂糖：105公克    水麦芽： 16公克    c. 日式太□□：少许    d.红豆泥馅： 200公克    e.草莓：10颗左右    制作步骤    1.将水倒入锅中架上蒸笼后，加热煮至水滚沸，将糯米粉与水拌成糊状后放入蒸笼内，以大火蒸约20分钟至熟。    2. 趁热将作法1放入钢盆中，并以搅拌器搅拌，过程中再分次加入细砂糖与水麦芽，混合拌匀成光滑q状后，即可放入抹了沙拉油的塑胶袋中备用。    3. 将红豆泥馅分成每个20公克后，再包裹住1颗草莓，但记得要让草莓尖端露出约1/3，不要全部都被馅料包住了。    4. 将作法2分割成每个30公克，再包入作法3的馅料后，先将双手沾上少许日式太□□后，再整成圆尖形即可。    做法二    食材    组图    组图(12张)    糯米粉、豆沙馅、椰蓉、澄粉、草莓、白砂糖、色拉油、清水    制作步骤    1、蒸碗垫上保鲜膜刷少许油备用。    2.糯米粉、澄粉、白砂糖倒入容器，混合均匀，倒入适量水。    3. 调成面浆。    4. 放入蒸锅蒸约二十分钟至熟。    5. 待面团放至温热，取出；取一颗草莓，包上一些豆沙馅，收口。    6. 再取适量糯米面团包住豆沙，滚上一层椰蓉，配上曲纤美味吃不胖。    做法三    食材    面皮材料：糯米粉125克、玉米淀粉30克、奶粉20克、温水130克、细砂糖30克、黄油5克    内馅材料：红豆沙馅100克、新鲜草莓适量    表面装饰材料：糯米粉100克    （总计：糯米粉225克、草莓适量、玉米淀粉30克、豆沙100克、奶粉20克、水130克、细砂糖30克、黄油5克）    制作步骤    1. 黄油融化，加入其它所有面皮材料搅拌成面浆，盖上保鲜膜上锅蒸15分    钟    2. 蒸面皮的同时用不粘锅炒熟100克糯米粉用来蘸表面，平底锅直接放糯米粉用小火慢慢炒至微黄即可    3. 新鲜草莓洗净沥水，摘去叶子部分，蒸好的面皮用筷子搅拌均匀    4. 新鲜草莓放在红豆沙中间    5.包裹起来，这时最好确定一下草莓的摆放位置端正，切开来会比较好看    6.扯一小团蒸好的面浆揉搓捏扁(面团很软。但不沾手。如果沾的话就在表面裹一些炒熟的糯米粉)    7. 把草莓豆沙放在中间，像捏包子一样把面皮包起来(不需要像包子那么多褶子。收口处尽量薄)    8.表面蘸一些熟糯米粉就完成了    营养价值编辑    草莓营养价值    1、饭前吃草莓缓解胃口不佳    2、草莓对胃肠道和贫血有调理作用    现代医学研究认为，草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。草莓除了可以预防坏血病外，对防治动脉硬化、冠心病也有较好的功效。草莓中的维生素及果胶对改善便秘和治    疗痔疮、高血压、高脂血症均有一定效果。草莓中含有一种胺类物质，对白血病、再生障碍性贫血等血液病亦有辅助治疗作用。草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收。    3、鲜草莓有助于醒酒    酒后头昏不适时，可一次食用鲜草莓100克，洗净后一次服完，有助于醒酒；营养不良或病后体弱消瘦者，可将洗净的草莓榨汁，再加入等量米酒拌匀即成草莓酒，早晚各饮1杯。    4、美白牙齿    因为草莓中含有的苹果酸作为一种收敛剂，与发酵粉混合时产生氧化作用，可以去除咖啡、红酒和可乐在牙齿表面留下的污渍。    5、有助于心脏健康    据英国《每日邮报》刊登英国一项新研究对此解析道，草莓所含的抗氧化剂花青素具有防止和修复细胞受损的作用。花青素有助于提高好胆固醇（高密度脂蛋白胆固醇）水平，同时还可以减少与心脏病有关的体内炎症。除了蓝莓和草莓，富含花青素的食物还有紫茄子、李子和樱桃等。    红豆营养价值    清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。    将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水，补体虚；红豆与冬瓜同煮后的汤汁是解全身水肿的食疗佳品；红豆与扁豆、薏苡仁同煮可治疗腹泻。另外，红豆还可与中药同用，如红豆配以连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿；红豆配以蒲公英、甘草煎汤可治疗肠痛等。红豆的营养成分与绿豆相近，在某些成分上甚至超过了绿豆。因此，多食红豆对身体大有裨益。    草饼 （甜品）编辑    草饼又称麻糬，是中国台湾、香港、闽南等地的特色传统小吃之一，它的外皮采用糯米、糖等原料制作而成，配合各种不同馅料，产品精致美观，口味独特。口味非常糯，糯米外皮清香浓郁，内馅清甜而不腻，粒粒晶莹剔透，高雅大方。有绿豆、红豆、花生、绿茶、黑芝麻、栗子六种清新口味，是一种名副其实的安全健康食品。    中文名草饼 主要食材糯米粉，草饼粉分　　类甜品 口　　味甜 辅　　料 砂糖、花奶、糕粉、馅饼 民　　族汉族源　　于 1954年口　　感糯糯的，香甜柔滑    目录    1 菜品特色    2 草饼制法    做法一    做法二    做法三    做法四    3 营养价值    菜品特色编辑    口味非常糯，有嚼劲，细腻的馅料又有种入口即化的美妙口感。味道上甜而不腻，一打开扑鼻芝麻香融合浓浓糯米香。无论口感还是味感都是无可挑剔。易产生饱腹感但绝对不会腻，很适合充饥的休闲食品。一盒100颗，让你吃的过瘾。芝麻内馅，甘香鲜美，外皮柔绵韧性十足。

 65.Chapter65

    我是作者乔其紗,  这是防盗章,   正文首发晋|江|文|学|城，（一定要加这个竖），晚上10：00的时候替换,  （但是最近都拖到了12点哎……）请大家支持正版……之类的的文字。    大家好,  我是乔其紗。以上是我朋友教我的防盗方法,   如果你们看见了，  别笑，  盗文很可怕。爱你们。么么哒。明天晚上十点替换。    我也不知道该放什么。我觉得不可理喻嘛。我觉得盗文这种东西就是很奇怪。对。    最近迷上了油泼面~~！！！    油泼面编辑    油泼面是传统特色面食之一，又叫扯面、拽面、抻面、桢条面、香棍面等, 起源于周代。以陕西油泼面、山西油泼面最为著名。    油泼面是一种很普通的面食制作方法，将手工制作的面条在开水中煮熟后捞在碗里，将葱花碎、花椒粉、盐等配料和厚厚一层的辣椒面一起平铺在面上，用烧的滚烫的菜油浇在调料上, 顿时热油沸腾, 将花椒面、辣椒面烫熟而满碗红光，随后调入适量酱油、香醋即可。也可另外加入腊汁肉、西红柿鸡蛋等搭配食用。    中文名油泼面英文名 youpo noodle 主要食材面条, 油菜, 葱花碎, 花椒粉，辣椒面，花生米分　　类西北菜系口　　味鲜香味、酸辣味、香辣味别　　名拉面、拽面、抻面等烹调方法水煮、油泼、干拌    目录    1 起源    2 做法    做法一    做法二    做法三    做法四    做法五    起源编辑    油泼面    油泼面    面条是在周代“礼面”的基础上发展演变而来；秦汉时代称之为“汤饼”，属于“煮饼”类中的一种；隋唐时代叫“长命面”，意为下入锅内久煮不断；宋元时代又改称为“水滑面”。据元代韩奕所著《易牙遗意》记载：“水滑面：用十分白面揉搜成剂。一斤作十数块。放在水中，候其面性发得十分满足，逐块抽拽，下汤煮熟。抽拽得阔薄乃好。”清代朝廷大臣薛宝辰在其著作《素食说略》中记载更为详细：“其以水和面，入盐、碱、清油揉匀，复以湿布，俟其融和，扯为细条。煮之，名为桢面。”书中还指出：“作法以陕西朝邑、同州为最佳。”关于桢条面的形状，书中说道：“其薄等于韭菜，其细比于挂面，可以成三棱之形，可以成中空之形。”“其余如面片、面旗之类”。同样一块面，能扯抻成多种不同的形状，可见技术的精湛非同一般。    做法编辑    做法一    食材准备    面粉250g，菜籽油、香醋、酱油、食盐、辣面、青菜、 葱花、纯碱，姜，蒜、花椒适量。    制作步骤    调味：将煮熟的面捞出，盛在碗中。上面撒花椒、盐、味精、醋、生抽、辣椒面、葱、姜、蒜（按照自己适宜的口味轻重调配）。    烧油：将油在锅中加热，要到十成热，冒烟时候。有经验的大厨有些传统的做法要让油着起火来，新手不推荐啊。    泼油：将十成热的锅里菜籽油，浇在面上即可。注意，防备热油溅到人身体□□皮肤上。    做法二    食材准备    面粉250g，菜籽油、香醋、酱油、食盐、辣面、青菜、 葱花、纯碱适量。    制作步骤    油泼面    油泼面(25张)    1、和面    用温开水化开盐水和面，水分几次倒入，先拉成面絮，后搓成块，再蘸水调软。每25kg面用12.5kg水、750g盐、碱面100g反复折揉后，过10分钟，再分批搓成大条，揉好，抹上油，再揪成100g重小剂子抹油搓成小条，用湿布盖严待用。    2、抻面    （1）箸头面：将面条搓细（约5—8条），用两手轻轻扯长，再将“面头”平列起来，用两手将面提起用力扯，随即在案上弹一下，两臂张开再一扯，然后用右手将面的两头捏住提起，左手食指、中指伸入折处，略加弹动将面条分开，两手伸开徐徐向外伸扯，再用左手无名指、小指把面条中间挂住，将左手食指与中指原挂的面头交到右手，再左右向外伸扯，如此两三次，即成箸头细面，随手投入开水锅煮熟即成。    （2）油泼面（即较宽条的扯面）：将小条用手压扁擀成宽片，在宽片中间用小擀杖横压一道纹，双手左右分开扯成宽面片，再顺中间压纹处劈开，投入开水锅里煮熟，捞在碗里。    （3）泼油：面上放适量干辣面、葱花，将烧开的火花油猛泼入碗里辣面上即成，泼面时面上可放各种时鲜青菜，如韭菜花、香椿、豆芽、青菜等，喜食辣子者还可放些油泼辣子。米醋、酱油、食盐、花椒油混在一起作调料，但调料须在泼油前和煮好的面调匀，这样可以使味入面内。    做法三    食材准备    主料：面粉。    配料：小白菜、豆芽、香葱、蒜。    调料：橄榄油、辣椒、醋、盐、鸡精。    制作步骤    1、和面    （1）、准备2份面粉以及1.2-1.5份的温水备用，温水中加入少许盐；    （2）、和面时一边加水一边用筷子搅拌均匀，注意加水的速度不要太快哦；    （3）、将面团揉至表面光滑后，用保鲜膜蒙住，饧2个小时左右；    （4）、将饧好的面用力揉至表面发光发亮；    （5）、往菜板上倒少许橄榄油，并涂抹均匀；    （6）、将揉好的面团放在刚刚涂好橄榄油的菜板上，并用双手按平；    （7）、用保鲜膜将面蒙住，饧1个小时左右；    2、备菜    （1）、小白菜、豆芽、香葱、大蒜洗净；香葱和大蒜切成末；    （2）、先向沸水锅中放入少许橄榄油和盐后，再将小白菜倒入沸水中焯熟；    （3）、将焯好的小白菜捞起，在冷水中过一下；    （4）、先向沸水锅中放入少许橄榄油和盐后，再将豆芽倒入沸水中焯熟；    （5）、将焯好的豆芽捞起，在冷水中过一下；    （6）、将辣椒面儿放入碗中备用，锅中倒入油烧制8成热，多次均匀泼入碗中并用筷子快速搅拌；    （7）、迅速向刚刚泼好的油泼辣子碗中倒入少许凉水，并搅拌均匀；    3、煮面    （1）、把面切成约两指宽，一次切3根，最好是现扯现切；    （2）、用手将面压平；    （3）、将面拉长甩匀；    （4）、将扯好的面迅速下入沸水锅中，水再次煮沸后即可以把面捞出；    4、泼面    （1）、碗中依次放入煮熟的面、小白菜、豆芽、蒜末、香葱、油泼辣子；    （2）、撒入少许盐和鸡精，倒入约5-10毫升醋；    （3）、用一大汤匙烧制8-9成热的油，分三次泼入碗中。    做法四    食材：面粉、油菜、豆芽。    配料：盐、水、辣椒面、小香葱、橄榄油、蒜末、醋、生抽。    做法：    面条的制作：    1、取适量面粉，放入少许盐，用冷水和面。    2、揉成光滑的面团后盖上保鲜膜饧20―30分钟左右。    3、将饧好的面团揉匀，用擀面杖擀制成厚度略薄的面饼。（厚度以能进入压面机为准）    4、用压面机反复压制3―4次，压成薄厚均匀的长方形面皮。    5、将面皮折叠起来，用刀切成宽度约1.5―2厘米的面条。    6、撒少许干粉，将面条散开抖匀。    7、面条下入开水锅中煮，锅开后中途添加两次冷水，大火煮开至熟。    8、煮好的面条捞入碗中。    9、油菜提前洗净焯熟。    10、豆芽提前洗净焯熟。    11、将准备好的油菜、豆芽放入面条中，依次放入盐、香葱粒、蒜末、辣椒面。    12、面条准备捞出的同时，烧适量热油至七成热，将热泼在码好青菜和调料的面条上，倒适量醋和少许生抽调味，拌开食用。1    做法五    材料：大片面条、葱、香菜、辣椒粉、盐、芝麻、鸡精、辣椒油、酱油、花椒粉、油。    做法：    1.用辣椒油、盐、酱油、花椒粉、鸡精调好汁；    2.锅中烧开水，下面条煮熟；    3.煮好的面条放在调好汁的碗中，加少量煮面汤；    4.面条上加入辣椒粉、芝麻、葱和香菜；    5.将油烧热，倒入盛好面的碗中，拌匀即可。    羊肉泡馍编辑    羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。古称”羊羹”，西北美馔，尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名，北宋著名诗人苏轼留有”陇馔有熊腊，秦烹唯羊羹”的诗句。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。因它暖胃耐饥，素为西安和西北地区各族人民所喜爱，外宾来陕也争先品尝，以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。    中文名羊肉泡馍英文名 steamed mutton 主要食材胡椒粉，馍，羊肉，香菜，姜，蒜 分　　类西安小吃（陕西），西北菜系口　　味咸鲜味配　　料 葱末、粉丝、糖蒜 调　　料 料酒、盐、茴香 功　　效暖胃\补肾风味特点肉烂汤浓，香气诱人    目录    1 制作方法    做法一    做法二    做法三    传统做法    2 食用指南    3 起源传说    赵匡胤发明    相关典故    4 古人评价    5 相关    制作方法编辑    做法一    制作材料    主料：烙饼(标准份)200克1    辅料：黄花菜(干)50克，木耳(水发)50克，粉丝50克，青蒜10克，香菜10克，羊肉(熟)100克    调料：盐4克，味精2克，胡椒粉2克    制作流程    先将烙饼掰成碎块;    黄花、木耳洗净撕碎;    粉丝泡发;    青蒜洗净择段;    香菜择洗净;    卤羊肉切片备用;    将掰好的烙饼放到锅里，加入羊肉汤，放入黄花、木耳、粉丝、青蒜，煮熟;    调入盐、味精、胡椒粉拌匀，盛入碗内;    放上切成片的卤羊肉，撒上香菜即可。

 66.Chapter66

    我是作者乔其紗, 这是防盗章, 正文首发晋|江|文|学|城,  （一定要加这个竖）,   晚上10：00的时候替换， （但是最近都拖到了12点哎……）请大家支持正版……之类的的文字。    大家好， 我是乔其紗。以上是我朋友教我的防盗方法，  如果你们看见了，别笑，  盗文很可怕。爱你们。么么哒。明天晚上十点替换。    我也不知道该放什么。我觉得不    不可理喻嘛。我觉得盗文这种东西就是很奇怪。对。    奶香鲫鱼汤编辑    本词条缺少信息栏，补充相关内容使词条更完整, 还能快速升级，赶紧来编辑！    奶香鲫鱼汤，是用鲫鱼汤制作的美食。    菜谱信息    主料    炸蘑菇编辑    炸蘑菇是一道色香味俱全的汉族名菜, 属于鲁菜系。日常生活中一种食品，主要食材是蘑菇。色泽金黄, 香脆可口, 补益肠胃，滋阴润燥。蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出, 沥干水分。炒锅上火, 放油适量烧热，下生姜片炸香，烹入黄酒，素鲜汤，下蘑菇，精盐，味精，烧沸至汤稠，起锅沥汁水，稍晾。取1个大碗，打入鸡蛋，放入30克植物油，精盐，用筷子打匀，放入面粉和适量清水，调成鸡蛋糊，倒入蘑菇。炒锅上旺火，放油烧至六成热，将蘑菇逐个裹上蛋糊，下油锅炸至金黄色捞出，沥油装入平盘，淋上麻油即成。    中文名炸蘑菇主要食材蘑菇，鸡蛋，面粉，素鲜汤，植物油特　　点色泽金黄，香脆可口，补益肠胃，滋阴润燥口　　味脆    目录    1 菜品特色    2 做法    炸蘑菇    酥炸蘑菇    3 营养价值    菜品特色编辑    炸蘑菇是一道色香味俱全的汉族名菜，属于鲁菜系。日常生活中一种食品，主要食材是蘑菇。色泽金黄，香脆可口，补益肠胃，滋阴润燥。蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出，沥干水分。炒锅上火，放油适量烧热，下生姜片炸香，烹入黄酒，素鲜汤，下蘑菇，精盐，味精，烧沸至汤稠，起锅沥汁水，稍晾。取1个大碗，打入鸡蛋，放入30克植物油，精盐，用筷子打匀，放入面粉和适量清水，调成鸡蛋糊，倒入蘑菇。炒锅上旺火，放油烧至六成热，将蘑菇逐个裹上蛋糊，下油锅炸至金黄色捞出，沥油装入平盘，淋上麻油即成。    做法编辑    炸蘑菇    原料    蘑菇200克，鸡蛋2个，面粉100克，素鲜汤1    特色炸蘑菇杂图    特色炸蘑菇杂图(15张)    50克，植物油500克（实耗约50克）。生姜片，精盐，黄酒，麻油各适量。    制法    （1）蘑菇洗净后放入沸水略焯后捞出，沥干水分。    （2）炒锅上火，放油适量烧热，下生姜片炸香，烹入黄酒，素鲜汤，下蘑菇，精盐，味精，烧沸至汤稠，起锅沥汁水，稍晾。    （3）取1个大碗，打入鸡蛋，放入30克植物油，精盐，用筷子打匀，放入面粉和适量清水，调成鸡蛋糊，倒入蘑菇。    （4）炒锅上旺火，放油烧至六成热，将蘑菇逐个裹上蛋糊，下油锅炸至金黄色捞出，沥油装入平盘，淋上麻油即成。    特点: 色泽金黄，香脆可口，补益肠胃，滋阴润燥。    酥炸蘑菇    原料    蘑菇，面粉，生粉，鸡蛋，胡椒粉，盐    制法    1、蘑菇洗净控干，用厨房纸按压吸出里面的水分，撕成长条    其他炸蘑菇图片    其他炸蘑菇图片(17张)    状    2、面粉+生粉+水+蛋液调制粉浆（面粉：生粉约为2：1），加入适量盐，胡椒粉调味    3、锅中足量油烧热，将蘑菇沾裹粉浆投入油锅炸至金黄色    4、捞出沥油盛入铺上厨房纸的碟子中，待厨房纸吸收一部分油份以后食用    营养价值编辑    装盘的时候最好在下面铺上吸油纸，没有吸油纸餐巾纸也可，这样的话防止一段时间后油把下面蘑菇泡软。    鲫鱼：适量    辅料    油：适量盐：适量    味精：适量香油：适量    葱：适量姜：适量    八角：适量    做法步骤    1. 活鲫鱼宰杀，去掉鱼鳞、内脏和腮    2. 平底锅烧热，加油，将鱼两面煎煎。煎好后取出放入另一个盛好水的锅内    3. 锅内加入姜片、八角、葱段。千万别放盐啊！会影响颜色的    4. 大火烧开，慢火炖就可以了    5. 好了，是不是像牛奶一样白啊？这个时候加点盐、味精、香油调味，出锅即可    烤冷面编辑    烤冷面，东北一带地方特色小吃。起源于黑龙江省密山市。烤冷面的成本低，味道极棒，但多吃对胃肠不好。所用冷面早期为普通冷面，后期使用特制冷面（比平常市面常见的冷面要薄、软，且加工后不需要经过晾晒的过程），柔软，可直接食用。有碳烤、铁板烤和油炸三种，味道各有差异。主要流行铁板和油炸（也称炸冷面）。    中文名烤冷面外文名 barbecue chilled noodles 别　　称东北烤冷面主要原料 冷面，蘸料，酱汁，蒜蓉酱，孜然，芝麻，白糖，醋，香菜，小葱是否含防腐剂否 主要营养成分蛋白质，油脂适宜人群青少年，中年    目录    1 历史渊源    2 制作方法    历史渊源编辑    烤冷面发明于21世纪初（至早20世纪最后五年）的黑龙江密山二中学后门煎饼师傅摊子，之后迅速风靡东北，现在据说全国都有了。不过就在这短短几年里，这款地道的东北小吃就已经在长春街头被冠以“正宗韩国烤冷面”的名头，这还是与黑龙江一衣带水的吉林省，还是发明不到20年，就已经渊源尽失，无法考镜源流、辨章学术。    另一种说法烤冷面发源于黑龙江省牡丹江市。牡丹江烤冷面制作方法颇多，很多其他地方的商贩也认同烤冷面发源于牡丹江的说法。    还有一种说法：烤冷面起初不叫烤冷面，叫钢丝面。源于1999年黑龙江省虎林市第一中学门口的炸串摊子，摊主本打算买来冷面自己晚上回去吃的，数量很少只有几张，结果在学生的要求下就下了油锅炸，冷面板比较厚，本以为炸出来的面会又硬有脆，结果恰恰相反，炸出来以后刷上辣酱，又松又软，而且吃的时候丝丝分明。故名钢丝面，几张冷面板第一天数分钟内便抢购一空。第二天门口的小摊便纷纷效仿，由于小贩不只是油锅，还有铁板炭烤等。于是便有了铁板，碳烤，油炸等做法的钢丝面。几年后，油炸面失宠，铁板冷面销量远大于油炸，所以各类商贩不断的推陈出新，不光是单独的加工冷面板，出现了冷面夹葱花香菜调味，又有了夹肉馅，夹肠，加鸡蛋等。    制作方法编辑    早期所用冷面为普通冷面，制作工艺成熟后使用特制冷面，这种特制冷面比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用。油炸烤冷面制作方法简单，可以用鸡蛋，香肠等辅助材料，主要由酱料作为调味剂。而铁板烤冷面可以添加鸡蛋，香肠青菜等，经过铁板的烘烤，涂上自己喜欢的酱料，松软可口酱香扑鼻，吃起来很劲道，非常受大众喜爱。    材料：冷面300g（6张），青蒜2棵。香菜50g，鸡蛋6个，烧烤酱适量。    做法：    1、准备材料：香菜和青蒜洗干净。冷面备好。这种冷面不是我们平常吃的用水煮的冷面，是成片，要比平常市面常见的冷面要薄、柔软，可直接食用，有专卖的地方。    2、香菜和青蒜切碎。    3、备好烧烤蒜蓉酱，鸡蛋打散。鸡蛋是用一个打开一个，一张冷面一个鸡蛋。所以这里我先打散一个鸡蛋。　 4、平底锅放油开火烧热，油可以随自己的喜好添加，喜欢油大就多加些，反之就少放一些，取一张冷面，放在油面上，小火煎。    5、打散鸡蛋液倒在冷面上，用平铲把鸡蛋液摊开。    6、鸡蛋液凝固后，翻到冷面，有鸡蛋液一面向下。一直是小火煎烤。    7、涂上一层烧烤酱。    8、撒上青蒜和香菜。摊匀。    9、待鸡蛋熟透，卷起即可。取出切块食用。    超级土豆编辑    超级土豆是一道菜品，主料是香菇、青椒、鸡蛋、大土豆、小葱、洋葱、肉、胡萝卜，辅料是黑胡椒、盐。    菜　　名超级土豆难　　度 普通    目录    1 做法    做法编辑    1.大土豆蒸熟，切去1/3，用勺子挖出洞    2.香菇焯一下洋葱、青椒、香菇、肉、胡萝卜、切碎，加盐，拌匀，注入土豆2/3处即可打一个鸡蛋在一个土豆表面作为盖，撒上黑胡椒、盐    3.放入微波炉中烤熟后，加入小葱碎做装饰，完成    剁椒鱼头 （剁椒鱼头菜系）编辑    剁椒鱼头（英文名：chop bell pepper fish head）是湖南省的传统名菜，属于湘菜系。据传，起源和清代文人黄宗宪有关。1    通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料，配以豉油、姜、葱、蒜等辅料蒸制而成。    菜品色泽红亮、味浓、肉质细嫩。肥而不腻、口感软糯、鲜辣适口。2    中文名剁椒鱼头英文名 chop bell pepper fish head 主要食材鱼头，剁椒分　　类湘菜 口　　味咸鲜微辣    菜品制作编辑    制作方法    做法一    食材    胖头鱼鱼头1个、剁椒适量、高度白酒1大匙、胡椒粉少许、料酒1大匙、蒸鱼豉油1大匙、油适量、盐适量、姜适量、葱适量。    做法    1.将鱼头洗净，从鱼唇正中剖开，在鱼头下面鱼肉较厚的部分斜划几刀。    2.将料酒、胡椒粉、盐撒在鱼头上，抹匀，腌制约20分钟。    3.将高度白酒倒入剁椒中，拌匀备用。    4.在腌制好的鱼头表面淋上少许油，抹匀。    5.将姜切片、葱切段，铺在碗底。    6.再放上处理好的鱼头。

 67.Chapter67

    我是作者乔其紗，  这是防盗章，   正文首发晋|江|文|学|城, （一定要加这个竖）, 晚上10：00的时候替换，  （但是最近都拖到了12点哎……）请大家支持正版……之类的的文字。    大家好，  我是乔其紗。以上是我朋友教我的防盗方法，   如果你们看见了,   别笑，  盗文很可怕。爱你们。么么哒。明天晚上十点替换。    我也不知道该放什么。我觉得不可理喻嘛。我觉得盗文这种东西就是很奇怪。对。    油焖大虾 （菜名）编辑    鲁菜油焖大虾使用的清明前渤海湾的大对虾，使用的鲁菜特有的油焖技法, 这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸四种味道相辅相成，回味无穷。近些年流行的一道“油焖大虾”使用是起源于湖北潜江的卾菜，使用的是其实是淡水的鳌虾（俗称小龙虾）制作，与鲁菜的油焖大虾不同。    中文名油焖大虾英文名 braised prawns 主要食材对虾, 小龙虾分　　类鲁菜, 湖北菜 口　　味麻辣香    目录    1 传统鲁菜油焖大虾（大对虾）    做法一（厨师做法）    做法二（家常做法）    做法三（厨神示范）    2 鄂菜油焖大虾（小龙虾）    菜品特色    做法一    做法二    做法三    营养价值    3 其他油焖大虾（基围虾）    传统鲁菜油焖大虾（大对虾）编辑    清代山东学者郝懿行所著《记海错》一书载，渤海“海中有虾, 长尺许, 大如小儿臂，渔者网得之，两两而合，日干或腌渍，货之谓对虾。”山东海域所产对虾占全国总产量的2/3.此菜选用正式这种大对虾，身长15至20厘米，晶莹饱满、体形硕大、头部长满虾脑，滋味最佳。    在鲁菜中，油焖是主要以调味油和调料汁进行焖制成菜的一种方法。焖制时加汤量比其他焖法要少， 焖制时间要短， 初步熟处理一般采用煸炒或油炸的方法。油焖要求原料鲜嫩易熟， 成菜色泽浅红油亮。    做法一（厨师做法）    1    鲁菜油焖大虾    鲁菜油焖大虾    主料: 鲜大虾 750 g。    调辅料: 料酒 15 g， 精盐 2 g， 白糖 10 g， 猪大油 60 g， 花椒油 10 g， 青蒜段25 g， 姜丝 3 g， 姜汁 5 g， 高汤 75 g。    工艺流程: 刀工处理→煸炒大虾→入味焖制→收汁装盘。    制作方法:    切配将大虾洗净， 从眼部剪去头须， 剪去腿、 爪及尾， 取出沙包、 沙线， 每只大虾切成两段。    烹调 1 ) 炒勺置中火上， 放入猪大油、 花椒油烧热， 加入姜丝 和大虾， 煸炒数下， 然后用手勺轻按虾头， 挤出虾脑， 再放入料 酒、 高汤、 姜 汁、 白糖、 精盐、 味精继续煸炒几下， 盖上盖， 把勺移至微火上焖制。    2 ) 待虾肉焖至将要熟透， 汁浓、 色红时， 将炒勺移至旺火上收汁， 放入青蒜段， 颠翻几下即可出勺装盘。    成品特点: 色泽浅红油亮， 口味鲜香醇厚， 鲜咸微甜。    操作要领: 掌握好火候， 不可焖的时间过长， 熟透为止， 防止肉老。    用此法还可制作 “油焖冬笋”“油焖排骨”“油焖冬菇” 等。    鲁菜油焖大虾    鲁菜油焖大虾    做法二（家常做法）    2    海捕对虾500g，葱、姜、蒜片各10克。    调味料：米醋、料酒、糖、盐和花生油各适量。    1、先将对虾去除头部虾须和虾尖，用剪刀剪掉虾足，用刀将对虾背部片开去除虾的泥肠（也可以使虾更加入味）；    2、炒锅烧热加入花生油，下葱、姜、蒜片爆香；    3、将对虾依次下入锅中，大火煎炒至颜色变红，并用锅铲轻轻压制虾脑，使虾脑内的虾膏慢    大董意境菜的油焖大虾    大董意境菜的油焖大虾    慢流出，让虾膏和锅内的油充分融合，油也会慢慢变成红色；    4、将对虾两面煎制变为金黄色，即可将醋、料酒、酱油、糖、加入其中慢慢烹制，是对虾均匀地吸收滋味并翻身烧制，待汤汁浓稠吸附在对虾身上即可出锅装盘。幸福小贴士：1、对虾的背部开口不要太大，能去除虾的泥肠即可。2、葱姜蒜不要用高温炒制，慢火煸出香味即可，负责影响色泽。3、煎虾时一定要控制好火候，既要让虾的滋味析出，又不能把虾皮煎糊。4、将虾头里的虾膏慢慢用铲子压出，可是一道技术活，一定要轻压轻挤，还要保证虾的完整性。5、酱油的加入既能提鲜味，又能加盐味，所以就不需要加盐和味精之之类的掺合了。    做法三（厨神示范）    中国烹饪大师屈浩演示（视频见参考资料链接）3    亚洲大厨屈浩大师制作的传统鲁菜油焖大虾，强调突出大虾本身的鲜味，调味品只有葱姜丝、糖和少许芝麻油，一切有刺激性的调味（比如辣椒、蒜）都不能放。    鄂菜油焖大虾（小龙虾）编辑    江汉的大虾应该是属于“螯虾”，一种淡水虾，和澳洲淡水龙虾是亲戚。    在六十年代初，江汉平原灭血吸虫，引进这种虾是为了消灭血吸虫的寄宿体——钉螺，从天津一带引进这种虾，投放在江汉平原一带的水域，这种虾繁殖能力很强，吃虾盛行大概是在上世纪的90年代中后期，那时只吃“虾球”，很少整只吃，“五七油焖大虾”的由来一般的说法是江汉油田五七钻前“小李子油焖大虾”最先做的，后来钻前家属区一带的所有餐馆都开始做这道菜，“五七油焖大虾”由此得名并盛行至今。由于当地居民反映吃虾严重扰民，由江汉油田管理局有关部门和五七地区几家单位协调，在五七俱乐部后面集中兴建小吃一条街——“五七油焖大虾美食城”。    传统的油焖大虾比潜江的“五七油焖大虾”更偏重于健康和养身，经过几年的沉淀，在营养健康和口味口感上达到极致，即保持了原料虾的营养最小的流失水平，又在口味口感上适应众口难调的食客。    由于“五七油闷大虾‘口味偏重，放入的香辛料和中药并不适合所有人体质，在江汉油田百姓中早已不用这种过时的做法，江汉油田老百姓家中的餐桌上，更多的是用蒜蓉、鹌鹑蛋或土豆、少量花椒和辣椒制作的口味轻，龙虾香气更纯正的新式”油焖大虾“，适应了当代人追求健康饮食的潮流。    油焖大虾使用的主料是“螯虾”。    中国大陆原有 3种螯虾，原产于东北寒温带区，隶蛄属。华北华东于20世纪40年代引进了原产于北美的克氏原螯虾，它的生存和繁殖能力较强，分布范围显著扩大。80年代又从澳大利亚引进了澳螯虾。淡水产的各种螯虾许多种有经济价值，可供食用。人工养殖发展很快。    菜品特色    菜品色泽枣红亮丽，味香飘逸，鲜嫩微甜，油润适口，是著名的美味佳肴。    做法一    食材准备    主料 小龙虾10个。    调料 料酒25克，精盐适量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，葱段75克，姜片50克，清汤适量。    油焖大虾（小龙虾）    油焖大虾（小龙虾）    制作步骤    1、将小龙虾冲洗，剪去虾须、虾腿，由头部虾枪处剪一小口，取出沙包，再将虾背剪开，抽出沙腺。    2、炒勺上火，放入花生油，烧热，投入大料、葱段、姜片煸炒，放入大虾煸炒出虾油，烹入料酒，加入精盐、白糖、清汤烧开，盖上盖，用微火焖烤透，再将勺移正火，收汁微浓时放入味精，淋入香油即成。    注意事项    初加工时，对活鲜大虾必须进行认真择洗一定要除去沙腺和头部的沙包；焖的时间要严加控制；至虾段成熟、入味即可。    做法二    食材准备    小龙虾.... 500克、精盐.... 1.5克、青蒜..... 5克、味精..... 2克、鸡汤.... 100克、白糖..... 20克、葱末.... 7.5克、熟猪油.... 50克、姜末.... 7.5克、芝麻油.... 30克、绍酒..... 15克    制作步骤    1.将新鲜对虾用凉水洗净，剪去虾腿、虾须和虾尾，由头部开一个小口取    油焖小龙虾    油焖小龙虾    出沙包，再将虾背劐开，抽出沙线，切成 3段（小虾可切成 2段）。青蒜去根洗净消毒，切成 3.3厘米长的段。    2.将熟猪油倒入炒锅内，置于旺火上烧到五六成热，下入姜末、葱末和对虾段，煸炒几下，加入绍酒、精盐、白糖、鸡汤、芝麻油、味精。待汤烧开后，盖上盖，移到微火上焖约 5分钟，再改用旺火焖，当汤汁已浓时，撒上青蒜段即成。    注意事项    1.大虾下勺，用勺颠炒数下，然后用手勺轻按虾头，挤出虾脑，成菜始红润油亮。    2.掌握火候，熟透为止，不可焖得时间过长，防止虾肉质柴汤老。    做法三    油焖大虾材料    小龙虾1500克左右（3口之家的量）；大蒜头(这个用量比较大，最好用独蒜，3斤的虾配10颗左右，每颗一切为四)；各种香料——主要是八角（大料）、小茴香、桂皮、白蔻、丁香、香叶等；生姜和大葱。3斤虾生姜需要约1两，切大块或厚片。大葱白2段，斜切改刀；辣椒。选用四川产灯笼椒比较好，用量依个人口味而定。花椒。宜选用四川大红袍品种，味道上佳，用量依个人口味而定；其他佐料。啤酒（3斤虾需2瓶啤酒）、白糖、白醋、老抽酱油、料酒、食用油、浓缩鸡汤料。    油焖小龙虾    油焖小龙虾    油焖大虾做法    油焖大虾材料：    基围虾、蛋清、面粉、蒜泥、花椒、葱花、孜然粉。    做法    1、基围虾去头剥壳，抽出虾线。    2、将洗净的虾仁里打上两个蛋清，撒上些面粉，搅拌均匀。    3、放小半锅油，将虾子放入油中3分钟左右。    4、撒上蒜泥、花椒、葱花、孜然粉，就可以开吃了。

 68.Chapter68

    我是作者乔其紗,   这是防盗章，   正文首发晋|江|文|学|城, （一定要加这个竖），晚上10：00的时候替换，  （但是最近都拖到了12点哎……）请大家支持正版……之类的的文字。    大家好，  我是乔其紗。以上是我朋友教我的防盗方法，   如果你们看见了，  别笑,   盗文很可怕。爱你们。么么哒。明天晚上十点替换。    我也不知道该放什么。我觉得不可理喻嘛。我觉得盗文这种东西就是很奇怪。对。    biangbiang面编辑    biangbiang面（汉语拼音：biangbiang mian，biang字是一个合字，有多种写法, 均无法输入电脑, 常被代替写为biangbiang面、biangbiang面或彪彪面、冰冰面）是陕西关中特色传统风味面食，因为制作过程中有biang、biang的声音而得名, 特指关中麦子磨成的面粉, 通常手工拉成长宽厚的面条。由上等面粉精制而成，用酱油、醋、味精、花椒等佐料调入面汤，捞入面条, 淋上烧热的植物油即成。1    中文名 biangbiang面英文名 biangbiang noodles 主要食材面粉, 酱油分　　类面食，陕西美食口　　味香辣    目录    1 制作方法    做法一    做法二    做法三    做法四    2 相关传说    3 相关新闻    4 主要做法    5 营养价值    6 面食特色    制作方法编辑    做法一    合并图册    合并图册(5张)    材料：手擀面二斤（因人而异）（面粉最好是关中冬小麦所磨之面）、辣椒面（最好是陕西乾县线线辣子）、biangbiang面    花生油、胡萝卜、青蒜、葱、姜、蒜、花椒（若干）    做法：    1.胡萝卜切丝，开水焯熟，备用    2.青蒜、姜、蒜、葱白切碎，备用    3.面条煮熟、箜干、可过水    4.花生油加热，倒入花椒，中火，油滚热    5.面捞出置碗，在面条上撒匀葱姜蒜、青蒜、辣椒面    6.热油趁热迅速泼在面上    做法二    主料：500g面粉 1个西红柿 1个胡萝卜 1块豆腐 1块后腿肉 1个土豆 200g水    配料：油泼辣子适量酱油适量盐 1小勺五香粉 1勺细砂糖 3g酵母适量豆芽菜 适量青菜    制作步骤：1 准备好所有食材。    2 土豆，胡萝卜，豆腐，后腿肉全部切成7毫米左右的小丁，西红柿切块备用。    3 锅里到一点底油，放细砂糖，炒糖色。    4 放入切好的肉丁翻炒上色，盐，酱油，肉哨子炒好备用。    5 锅里倒一点底油，放入切好的土豆，胡萝卜丁翻炒。    6 放入盐，五香粉。    7 倒入豆腐。    8 翻炒出锅备用。    9 到入切好的西红柿。    10 加点水，炒制成西红柿酱。    11 倒入炒好的土豆，胡萝卜，豆腐丁。    12 收汤（不能收干），倒入酱油调味。    13 面粉，酵母倒入盆里，加水。    14 边揉边加水，揉到三光（盆光，手光，面光），这个面要偏硬。    15 醒发1小时，不要完全发，松弛下面团就好。把面团分成大约70-80克一个的小剂子。    16 面团搓成条。    17 放入盘里，刷层油（可以稍微多刷点）。    18 盖上干净的袋子或者保鲜膜，松弛15分钟。    19 松弛好的面条擀成牛舌状。    20 用擀面杖在中间用力按压一下。    21 把牛舌状的面片拿起来，从中间开始向两边均匀的扯，此时很好扯，因为面软硬适中，表面有油。可以扯到半米多长。    22 然后从中间扯开（就是刚才擀面杖按压的地方）。    23 扯的时候注意，一头扯断，一头不要扯断，这样，一根面足有一米多长。    24 锅里水烧开下面，面快好时下入豆芽菜和青菜。这个面很好熟，3分钟左右，捞出浇上菜和肉臊子，油泼辣子拌匀即可。    做法三    主料：低筋面粉    辅料：水、胡萝卜、蒜苔、干黄花菜、黑木耳、豆腐、葱、姜    调料：味精、食盐、五香粉、辣椒粉、生抽、陈醋    做法    1、准备制作素臊子的食材：胡萝卜半根，蒜薹100g，干黄花20g，干木耳20g，炸豆腐80g（黄花、木耳、胡萝卜、豆腐这些都是陕西臊子常见的食材，还可以根据季节选择时令蔬菜，例如豆角、蒜薹、土豆等等，每种食材的量可随喜好搭配），胡萝卜切成丁，炸豆腐切丁，蒜薹切丁，黄花木耳泡发后切碎。    2、热锅倒入一大勺油爆香葱姜末先倒入胡萝卜翻炒，再依次倒入黄花、木耳、炸豆腐、蒜薹翻炒两分钟左右(如果锅太干可以加入小半碗水)，加入半小勺五香粉。    3、加入一小勺盐即可，乘出备用。    4、中筋面粉加盐3g，碱面四分之一小勺，慢慢加水和成较硬的面团醒制，每隔二十分钟揉一下直至面团光滑（大概240-250g水，切记面团不能软了，醒制之后面团还会变软）。    5、这时候面团按扁开始擀面，面团经过醒制会变的比较软。    6、擀成1-2mm左右的薄片，中途需要撒玉米淀粉防止沾粘（擀面是个技术活需要不断地练习，所以这里只是展示给大家，帅不才做的也不很好，请擀面大师轻拍）。    7、切成三指宽的面条（可宽可细，陕西裤带面除了擀出来切成裤带状的还有抻成裤带状的面条——biangbiang面）。    8、水烧开后面条大火煮熟。    9、油勺热20g左右的植物油（菜籽油最佳）。    10、面条捞出，浇上臊子放上半大勺辣椒粉、葱花和盐，油热后微凉一下泼在辣子面上，最后根据个人喜好加入适量味精、生抽还有醋拌匀即可2    做法四    主料    面粉300g、油菜2棵1    辅料    黄豆芽少许、辣椒面适量、盐适量、香醋1勺、生抽半勺、鸡精适量、油适量    步骤    1、干净的盆里放面粉加少许盐和成面团醒30分钟。（中间可反复揉面几次）    2、将面团分割成小剂子，分好的剂子抹上油加盖醒2小时。    3、油菜清洗干净，黄豆芽去根清洗干净。    4、醒好的面取出一个剂子擀成牛舌样，用擀面仗在中间压个印子。    5、手拿擀成牛舌样的面扯长，面中间在案版上摔打直到扯长。    6、煮锅水烧开，将扯好的面从印子处撕开下入锅中，稍煮一会儿放入黄豆芽再放入油菜。    7、准备干净的大碗，碗中加入1小勺食盐，少许鸡精，1勺香醋，半勺酱油调成汁。    8、蒜、葱切末。    9、炒锅中放油，油烧到8成热。    10、面捞入调汁的大碗里上面放葱花、蒜末最上面放辣椒面，将热好的油泼在上面，搅拌均匀。1    相关传说编辑    传说一：    传说，一位集怀才不遇愤世嫉俗贫困潦倒饥寒交迫于一身的秀才来到咸阳，他路过一家面馆时，听见里面“biang——biang——”之声不绝于耳，一时饥肠辘辘，不由得踱步进去。只见白案上摆满了和好的长条状面块儿，师傅拎过一块儿，扯住两头，顷刻间摔打成裤带般宽厚扔进锅里，顷刻间摔打了好几块儿，顷刻间从锅里捞出一大海碗，碗底事先盛着作料和一些豆芽青菜，自然要浇上一大勺油泼辣子，热腾腾端上来。秀才看得兴起，大叫：“好啊！店家来一碗！”“这位客官一碗……”店小二一声长长的吆喝，顷刻间一碗面摆到面前，顷刻间碗中罄净，直吃得秀才大汗淋漓。“店家，结账！”秀才喝道。一摸兜，坏了，一时忘形，竟忘了囊中早已空空如洗，顿时窘住，刚才的热汗顷刻间冷冰冰刷在脸上。一旁，店小二斜着眼耸着肩，一脸坏笑。“小二……”秀才讪讪，话刚出口便被店小二堵住：“客官，本店小本经营，概不赊账。”见店小二不通融的模样，秀才又向身上摸去，左一摸，右一摸，上一摸，下一摸，好像早晚能摸出几文钱来似的。店小二心想：“你个穷秀才，看你摸出什么来。”天呀，这不是有辱斯文么？秀才一面摸，一面思量脱身之计。他与店小二搭讪：“小二，你家这面何名？”“何名biang”店小二学着秀才的腔调说：“biangbiang面。”秀才问：“biangbiang面？biangbiang字咋写？”这家面店可是远近闻名的老字号，其面做得特殊，面与面板摔打撞击，“biangbiang”也，故称“biangbiang面”。“biangbiang”二字咋写，店家做面，客人吃面，谁也没去想过。见店小二答不上来，秀才顿时有了主意，他说：“小二，你与老板商量过，本人今天没钱，可否写出‘biangbiang’二字，换这碗面吃？”店小二顷刻间回来，说：“成。”店家心想：“古来就没有‘biangbiang’二字，看你穷秀才怎么赖账。”“biang、biang、biang、biang……”秀才心里嘀咕，嘴上嘀咕。    秀才读书，也最认书，古往今来偏偏没有这“biang、biang”二字。“书上没有，岂可生造乎？”皇上可以造字为名，秀才岂敢与之比肩？秀才满腹心酸，一腔惆怅；寒窗苦读，功不成，名不就，众目睽睽下，落到赖账这般田地，天理不公啊！他一急，心里骂皇上：“什么‘日月当空照’？民间疾苦，哀鸿遍野；宫闱倾轧，豺狼当道；贪官污吏，横行乡里；我秀才寒窗苦读，就因无钱无人，打不通关节，获不取功名……日月何照之有！罢罢罢，你皇上能造字，我秀才何尝不能？”秀才一声大喝：“笔墨伺候！”只见他笔走龙蛇，大大地写了一个□！他一边写一而歌道：“一点飞上天，黄河两边弯；八字大张口，言字往里走，左一扭，右一扭；西一长，东一长，中间加个马大王；心字底，月字旁，留个勾搭挂麻糖；推了车车走咸阳。”一个字，写尽了山川地理，世态炎凉。    秀才写罢掷笔，满堂喝彩。从此，“biangbiang面”名震关中。