谢真钓到的这条鱼，又是一条“极品”。
    披肩?，?科底栖鱼，头部巨大扁平，眼睛长在头顶，仿佛“仰望星空”，叫做瞻星鱼。（图）
    平时埋在沙里，只露脑袋和眼睛，身体布满黏液，皮肤粗糙如砂纸。
    还有一个外号，叫做尿泡鱼。
    鱼肉自带浓烈尿骚味，无论清蒸、红烧还是油炸都难以去除。
    肉质粗硬柴老，口感极差。
    渔民捕获后通常直接丢弃，或用作钓饵。
    看到秦俊这么坏笑，谢真有种不好的感觉，对这条鱼，不那么期待了。
    当这条一尺多长的鱼钓上来的时候，谢真没认出来，“阿俊，这是什么鱼？眼睛长在头顶上，仰望天空！”
    “你说对了，这种鱼有个外号，瞻星鱼，学名叫做披肩?！这种鱼是底层鱼，没想到你运气这么好，居然能钓到。”
    谢真一听这话，眼睛一亮，“这种鱼好吃吗？”
    “你还是吃炸弹鱼吧，至少那个鱼就算腥味重，但也是鱼味，但这种鱼不管怎么做，都有股尿骚味。赶紧扔了吧！”
    听到这话，谢真眨眨眼睛，咂咂嘴，“你要这么说，高低我得尝尝咸淡！”
    秦俊震惊，“我的天哪，你真有勇气！佩服啊！不过我觉得王志明不会跟你做的，那东西真的很难闻，影响食欲。你真要想吃，想尝尝，等到了岸上，你花钱找人做吧！”
    谢真一愣，“真这么难吃啊？”
    “我嘴这么刁的人，如果好吃，我怎么可能让你扔了呢？”秦俊翻了个白眼，“现在不是任性的时候，会给你留下了阴影的！”
    听到秦俊这么说，谢真略带遗憾，把鱼给扔了。
    “好不容易习惯吃海鲜，这要是给我留下了阴影，以后我怎么出海呀！”
    出海的一天三顿饭，其中有两顿是用海鲜做的。
    光吃海鲜容易吃腻，所以渔船上还有从岸上采购的鸡、鸭、鹅肉，蛋，奶，蔬菜等。
    秦俊见谢真把那条鱼扔掉了，长舒一口气，“这就对了，别任性！唉，我也中鱼了！如果这条是好鱼，我请你吃！”
    谢真眼睛一亮，顾不得挂鱼饵，趴在船舷上看。
    秦俊开始往回拉线，从鱼竿的弯曲程度，可以判断出来这是一条大鱼。
    秦俊没心思跟谢真说笑，专心致志。
    不一会儿，一条将近一米的鲈鱼被钓了上来。
    这条鱼还很有劲儿，在挣扎着。
    谢真赶紧把大抄网拿在手里，用力一抄。
    这条大鲈鱼就进入抄网，就算它挣扎，但也逃不出去。
    “阿俊，你这条鲈鱼真大！”谢真羡慕，“我怎么就没有钓上来这么大的鱼？”
    秦俊赶紧把鱼收拾好，送到鱼仓，“说不定下面还有，赶紧钓！”
    谢真快速挂鱼饵，想蹭一蹭秦俊的好运气。
    事实上，好运气并没有那么好蹭。
    貌似新手保护期已经过了，谢真并没有钓到大的鲈鱼。
    他钓上来一条七星仔！（图）
    七星仔属于海水表层鱼，常发现于礁石岸或者外海独立海礁边缘。
    有时候在水面以小鱼群为主，一般不具有群游性。
    这条将近50厘米的七星仔，看着挺大，也挺漂亮。
    可这种鱼肉质粗糙，而且非常硬实，没有油脂，肉薄，味道也淡。
    一般以煎或者腌制鱼干为主，很少用来直接烹饪。
    谢真并没有认出来这条鱼是什么，“阿俊，你看这条鱼呢？”
    秦俊笑笑，“这鱼叫做七星仔，名字挺好听，但味道一般。”
    一听不好吃，谢真更来劲了，“我就不相信今天我钓不到好吃的鱼！”
    谢真继续挂饵钓鱼，较上劲了。
    秦俊也不拦着，钓鱼总比无聊着强。
    皇天不负有心人，这一次谢真钓到了好鱼。
    “阿俊，你看看，这个有点像鲳鱼，但跟银鲳鱼，灰鲳不一样！”谢真并不认识，开始请教秦俊。
    秦俊颇为惊讶，“哎呀，你这次运气不错！这东西呀，叫做油力花鲳，平常也叫花鲳！这条二十厘米左右，算是比较大的了！”(图）
    “别说这些次要的，就问好不好吃？”谢真问重点。
    秦俊回答：“肉质细嫩味道鲜甜鱼味浓，就是肉有点少，但多刺！不过这种鱼出名，并不是因为它的味道，而是它是环境污染预警鱼。”
    “这种鱼见光即死，通过肝酵素活性分析，可以用作初步测试环境污染！”
    “这种鱼逃生的手段也非常别出一格，他们的身体会排出大量的油份和滑液，这些液体如浓雾，遮挡住敌人的视线，方便逃走。”
    谢真听得一愣一愣的，“秦俊，你看了多少书？为什么每一种鱼你都认识？”
    秦俊也哈哈笑了笑，“很多很多！”
    这不仅有秦俊恶补的知识，也有他的异能。
    当看到这些鱼之后，脑海里就会自动闪现出这些鱼的名字以及习性等各种信息。
    “好了，不跟你开玩笑了！今天请你吃好吃的鱼！”秦俊钓上来一条鹰鲳，也就是平时人们说的斗鲳或者灰鲳。
    谢真认识这条鱼，“我知道，这是中国鲳！还叫灰鲳，上次你请我吃过，肉质幼滑而结实，味厚鲜香，刺少肉多。”
    “你还把这条鱼最极品的地方，鱼鼻子夹给了我，甘鲜满口，绵软嫩滑。尤其是刚从水里面捞上来的中国鲳，更好吃。”
    秦俊也非常喜欢吃鹰鲳！
    “今天中午就吃了它！”秦俊笑道，“其实我们县里，有种烟熏鲳鱼，特别好吃。甘香肥美而不腻。味甜回甘，久久不散。这些老手艺越来越少了，等回岸上，我请你们吃！”
    谢真眼睛一亮，“好啊！你也说老手艺越来越少，既然好吃，为什么推广不开呢？”
    秦俊回答：“用料考究，费时，现在一切工业化，追求效率，追求性价比！这种费工夫的食物，做了未必赚钱！自然就越来越少了呀！”
    谢真摸了摸下巴，“如果可以，我想把菜谱买下来！真怕这么多好吃的，以后失传了！”
    秦俊赞赏，“这是个好主意！不过老板用这个当做招牌菜，未必愿意卖给你！”
    其实秦俊也有这个想法！