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第684章 定胜糕

    原定大半个月的路程,如今被硬生生缩短到了十日不到。
    陆蘅原本是坐马车去的,一路上带了不少吃食,全是祁妙为他准备的。
    自从收到祁妙被人下毒的消息后,陆蘅不仅安排了好了一切,让陆家将祖传的解毒药丸送过去,还加快了去往边疆的速度。
    马车留给了其中一名跟着他的暗卫,车上的吃食带了一部分方便携带的走,包括火腿肠、牛肉干等等。
    在某个驿站换了三匹马,便轻装上阵,一路快马加鞭赶向边疆。
    陆蘅出城一事,除了皇帝、他的心腹、祁妙一家以及不小心知道消息的宋知瑶外,其余人都不知道。
    原本陆蘅从前就常在边疆,回京也是深居浅出,少有出现在众人眼前。
    他没露面,众人也没怀疑他不在京城,再加上皇帝下令封锁消息,边疆那些人还真不知道陆蘅已经在赶往边疆的路上。
    陆蘅一心想着,赶紧将边疆的事解决完,他好回京城成亲。
    离开国公府前,他已经安排了心腹,让其开始准备成亲的一切用度。
    等到回了京城后,他便亲自上门提亲,随后八抬大轿十里红妆将祁妙娶进门。
    他还在蓬莱街附近买了一处大宅子,正让人修缮着,等到他回来时便能准备好新房。
    陆蘅每日缩短休息时间,日夜不停地赶路,有时赵安和高乔都受不了了,他才决定停下休息。
    等赶到这次的目的地时,距离他离开京城也不过才十日。
    陆蘅在边疆待了好几年,沿路安排了不少暗桩,这些暗桩平日里做的是正经生意,偶尔传递消息。
    不过他这次用暗桩,传递的并非机密,而是他和祁妙的信件。
    也正是因为有这一批暗桩,他沿路写回的信件,才能快速又完好无损地送回祁妙手里。
    两人就这么维持着通信,日子一日又一日的过去,终于到了放榜的这一日。
    一大早,祁妙就从床上艰难地爬了起来,去厨房准备定胜糕。
    科举可是头等大事,虽说阿武参加的只是县试,哪怕过了县试,也只是获得了府试的资格,连童生都还不是。
    但这对于阿武来说,是他走向科举之路的第一步。
    长姐如母,祁妙作为他的家长,自然要为他好好打气加油。
    她今日要准备的是定胜糕,连模具都提前买好了。
    这定胜糕的寓意好,吃了之后希望阿武能顺顺利利,过了这县试。
    京城中人才辈出,祁妙也不指望着阿武能考个前几名,只要能过,她都心满意足了。
    定胜糕要用大米粉、糯米粉以及红曲粉等等,这些家里厨房都有。
    至于馅儿嘛,这么重要的日子,为了图个好彩头,祁妙也就不创新了,就用正常的豆沙馅。
    豆沙是她自己煮的,绵密细腻,带着淡淡的回甜。
    祁妙依次把糯米粉、大米粉、糖粉倒进准备好的大碗里,这糖粉是她自己用糖块磨得细细的,掺进糕点里正好。
    定胜糕除了寓意好,名字好,颜色也要够喜庆。
    红曲粉就是为了给定胜糕添色,祁妙用温水将其化开,倒进先前那些米粉里,一边倒一边搅拌。
    红色的水倒进米白的米粉里,将粉团染成了漂亮的粉色。
    用糯米、大米的粉做成的粉团,和平日做的面团不同。
    面团是一整团黏在一起的,可以捏成各种形状,米粉却不是如此。
    筷子不停地搅拌,最后大碗里的米粉变成了又粗又大的颗粒。
    水不能倒太多,到了这一步祁妙便停下了手。
    紧接着,她用清水将手洗干净,伸进盆里仔细地揉搓着这些米粉。
    要做定胜糕,其实最关键的就是搓粉的这一步。
    这种糕点,吃的就是口感,口感要绵软细腻,要足够松软,吃起来才好吃。
    祁妙做定胜糕,不仅是为了图个好彩头,还要吃。
    美食最重要的属性就是好吃,而不是好看。
    好看只是锦上添花,美食的最终归宿,还是要进人们的肚子里,光是好看可不行。
    祁妙上辈子也在一些餐厅里吃过所谓的漂亮饭,任其再好看,摆的再漂亮,只要吃起来不好吃,那么这就是一份不合格的食物。
    她仔细地用手反复揉搓这些米粉,让里面的水分变得均匀。
    太干不行,不能成团,太湿也不行,影响口感。
    祁妙判断这米粉是否搓好,有个很简单的法子。
    她用手指轻轻捏了一下这些米粉,轻松地就捏成了团,再用手一搓,这团便散了。
    搓好的米粉不能直接用,还是要稍微醒一下,祁妙将一块纱布盖在上面,回房间喝了杯茶,看了会儿江乐怡新写的话本,等再回到厨房时,这粉全都吸足了水分。
    为了让定胜糕的口感更好,吃起来更细腻,祁妙也不嫌麻烦,将这些米粉细细地筛了一遍,留下的米粉细腻又松软。
    定胜糕不难,做到这一步,最后也只剩下装模了。
    模具是木质的,祁妙随意在杂货铺子里买来的,家家户户做定胜糕,都用这样的模具。
    她先往模具的凹槽里铺上一小层米粉,再把煮好的豆沙馅舀进去放在中间,最后又铺粉将其填满按紧。
    祁妙随意找了一块刮板,轻轻一刮,将表面刮平整。
    找来一块纱布,往蒸笼里一垫,将模具倒扣过来,轻轻地敲打。
    感觉差不多了,她小心翼翼地把上面的模具拿开。
    一只又一只漂亮的定胜糕卧在纱布上,呈现漂亮的桃粉色,糕点最上面还写了‘定胜’二字。
    见所有的糕点都完好无损,祁妙露出满意的微笑,她把这些糕点挪进了蒸笼里,将盖子一盖,便坐在小板凳上开始烧火。
    今日妞妞休沐,书院给她放了假,她也不爱睡懒觉,一整日精力都十分旺盛。
    她起床时吃过早膳,就在院子里吵闹着要凌月给她表演投暗器。
    凌月被缠得无可奈何,只能同意,真正的暗器嘛,自然不可能拿出来给小孩看,她随意在地上捡了几颗石子,朝着院子里的大树一扔。
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